Iso-Britanniassa 1800-luvulla kasvatettu Yorkshire-sikarotu on nyt kysytty venäläisten keskuudessa, jotka tapasivat sen ensimmäisen kerran sodan jälkeisinä vuosina. Englantilaisten kasvattajien työn hedelmä on huomionarvoinen – nämä siat erottuvat korkeasta tuottavuudesta, vaatimattomasta luonteesta, he saavat pehmeää ja maukasta marmoroitua lihaa. Harkitse rodun ominaisuuksia – sen etuja ja haittoja, ulkoisia ominaisuuksia ja hoitosääntöjä.
Yorkshiren sian rotu
Karakterisointi
Jos luonnehdimme lyhyesti Yorkshiren sikaa, on syytä mainita sen epätavallinen ruumiinrakenne, ystävällisyys ja hiljaisuus, vaatimattomuus pitämisessä ja hyvä hedelmällisyys. Nämä eläimet ovat perineet erinomaisia ominaisuuksia esivanhemmiltaan. Yorkshirit ovat liharasvaisia rotuja, porsaat kasvatetaan pekonia varten.
Alkuperä
Yorkshiren sikarotu esiteltiin ensimmäisen kerran englantilaiselle yleisölle vuonna 1851. Se tapahtui Windosessa pidetyssä näyttelyssä. Eräs Joseph Tooley, kutoja, joka asui siihen aikaan Englannissa Yorkin kreivikunnassa, harjoitti vapaa-ajallaan siankasvatusta. Hänellä oli käytössään useita sikoja. Simson-nimisen villisian ja Matchlesin emakon parittamisen tuloksena hän sai jälkeläisiä, joilla oli mielenkiintoisia ominaisuuksia. Myöhemmin hän sovelsi valintatyössään myös läheistä parittelumenetelmää.
Esitellessä työnsä tulosta näyttelyssä Tuley onnistui yllättämään läsnäolijat – siat erosivat suuresta, mutta laihasta rungosta, erinomaisista ominaisuuksista. Näin alkoi tarina Yorkshiren sikasta. Ajan myötä suurviljelijä Winman osti kaikki eläimet Tuleysta. Myöhemmin englantilaisen rodun puhdasrotuiset edustajat risteytettiin erilaisten sikojen kanssa niiden ominaisuuksien parantamiseksi. Yorkshire-sika sisältää lopulta englantilaisten pitkäkorvaisten, valkoisten kiinalaisten ja Leicester-rotujen geenit.
Tämä rotu tuli Venäjälle sodan jälkeen. Aktiivisen jalostustyön ansiosta, jota tehdään nykypäivään, oli mahdollista luoda monia Yorkshireen perustuvia kotimaisia lajeja. Ne ovat hyvin sopeutuneet paikallisiin olosuhteisiin ja niillä on erinomainen suorituskyky.
Ulkomuoto
Yorkshire-sika eroaa ulkoisesti muista roduista ruumiinrakenteeltaan. Hänellä on laiha vartalo, vatsa on koukussa, ei roikkuu. Harkitse ulkonäön tärkeimpiä parametreja:
Uros Yorkshiren rotu
- Aikuisen villisian rungon pituus on 180 cm ja naaraan 169-170 cm.
- Kaula on lihaksikas, jalat vahvat ja hyvin rajatut. Sorkat ovat voimakkaita.
- Näiden sikojen olkavyö on myös massiivinen, leveydeltään hyvin kehittynyt.
- Säkä on suora, lapaluiden alueella ei ole näkyvissä painaumia.
- Selkä on suora, kääntyy tasaisesti ristiluuhun.
- Pää on kompakti, korvat joustavat, pienet pystyssä, hieman erillään toisistaan.
- Yorkshiren siat ovat valkoisia, niiden iho on sileä, herkkä, poimut ovat matalia, niitä ei ole paljon.
- Harjakset jakautuvat tasaisesti.
Viite. Vahvasta ja tukevasta rakenteestaan huolimatta yorkshirit ovat melko ystävällisiä eläimiä.
Tuottavuus
Tämän rodun edustajien liha on erittäin arvostettu. Se maistuu herkulliselta ja mehukkaalta. Porsaat kasvatetaan pekonia varten, aikuisia käytetään talilihan saamiseksi. Näille sioille on ominaista nopea painonnousu, mutta ne ovat silti huonompia kuin jotkut rodut. Kuuden kuukauden iässä porsaat eivät lihoa 100 kg, niiden paino saavuttaa tämän merkin noin seitsemän kuukauden iässä. Porsaiden keskimääräinen päivittäinen lihotus on noin 800 grammaa.
Yorkshiren emakot ovat hedelmällisiä. Yhdelle porsitukselle tuodaan yleensä 11-13 porsasta. Aikuisen villisian ruumiinpaino on 320-350 kg ja sian 220-240 kg. Nämä ovat hyviä indikaattoreita.
Viite. Lihan tuotto – 65%, joissain tapauksissa – yli 70%.
Ruokinta
Yorkshiren siat ovat vaatimattomia ruoassa, lisäksi ne ovat sopeutuneet laiduntamiseen, mikä antaa sinun säästää rahaa. Laadukkaan lihan saamiseksi niiden ravintoa on kuitenkin seurattava huolellisesti. Lihan tuottoaste riippuu lihotussuunnasta. Harkitse Yorkshiren porsaiden ruokinnan periaatteita pekonilla.
Lihotusta pekonille
Sikojen pekonilihotus on jaettu kahteen ajanjaksoon:
- 2,5 kk – 5,5 kk.
- 5,5 kuukaudesta teurastushetkeen.
Pekoni
Jokaisena näistä jaksoista ruokinta tehdään eri tavalla. Lihotuksen ensimmäisessä vaiheessa porsaiden ruokavaliossa vallitsevat viljat, viljat, perunat, vihannekset, kala ja maitotuotteet, heinä, kasvikset ja jätteet. Tässä vaiheessa painonnousu ei saa ylittää 500 grammaa päivässä.
5,5 kuukauden iästä alkaen, jos porsaita lihotetaan pekonia varten, on mahdotonta säästää niiden ruokinnassa. Teurastukseen asti tiivisteiden, valkuaisruokien sekä juurikasvien ja vihannesten tulisi olla hallitsevia heidän ruokavaliossaan. Tällä hetkellä painonnousu päivässä kasvaa ja on vähintään 600 grammaa.
Porsaiden liha ja rasvainen lihotus
Yorkshiren sikojen erikoisuus on, että lihotuksen lisääntyessä ne keräävät paljon rasvaa. Laadukkaan marmoroidun lihan saamiseksi rasvajuovalla on tarpeen lisätä tiivisteiden määrää 100 kg:n painon saavuttaneiden porsaiden ruokavaliossa 0,25-0,3 rehuyksiköllä 10-12 päivän välein . On välttämätöntä, että siat saavat proteiinia joka päivä. Keskimääräisen lisäyksen tulisi tässä tapauksessa olla noin 800 grammaa päivässä.
Venäjällä Yorkshiren sikarotu on suosittu viljelijöiden keskuudessa, koska nämä eläimet ovat erittäin tuottavia, vaatimattomia ja tuottelias. Niissä on kuitenkin myös haittapuolensa – huono sopeutumiskyky ankaraan ilmastoon. Yorkshiren siat ovat herkän ihon omistajia, se kärsii usein auringonpoltosta kesäkuukausina.
https://youtu.be/5uDG5H2YK-Q
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
