La leche de cabra es un producto natural que el hombre utiliza desde hace mucho tiempo. Existe evidencia histórica de que el propio Zeus fue criado por Amaltea con este producto y, en parte, gracias a él, creció tan poderoso y fuerte. Para saber si el resultado de la leche de cabra puede ser realmente útil para una persona, es necesario comprender la composición química de la leche de cabra, observar sus pros y sus contras y aprender todo sobre los beneficios y daños de la leche de cabra.
Leche de cabra
El contenido del artículo:
Composición de la leche de cabra
La mayoría de las veces, la leche de cabra se compara con la leche de vaca, que es muy popular entre los consumidores. Pero, paradójicamente, esta última es inferior en muchos aspectos a la cabra. La leche de cabra contiene más minerales (potasio, sodio, magnesio, manganeso, hierro, etc.) que la de vaca. Pero en materia de vitaminas, el producto de cabra es inferior, lo que le da rama a la vaca.
El contenido calórico medio de 100 ml de producto crudo de cabra es de 68 kcal, pero el valor energético puede variar dependiendo de muchos factores:
- Razas de cabras
- Condiciones de reproducción y alimentación.
- Edad de los animales
- Etapas de la lactancia
- Cantidades de leche de cabra
La leche de cabra ocupa una posición de liderazgo en términos de contenido de proteínas y, como saben, es el material de construcción más importante del cuerpo humano. La ingesta de proteínas es especialmente importante para las personas que no comen pescado ni carne por una razón u otra, por ejemplo, los vegetarianos.
Debido a su composición única, la leche de cabra se suele utilizar para adelgazar, si previamente está desgrasada. El autor moscovita del libro, hablando de este método, afirma que debido a que el producto no aumenta el índice glucémico, es posible quemar calorías adicionales y no mejorar.
Aprendemos con más detalle todos los oligoelementos en los que es rica la leche de cabra.
Proteína
En términos porcentuales, la proteína constituye aproximadamente el 3% de la composición. La proteína de cabra se destaca porque el cuerpo humano la absorbe de manera simple y completa y no causa alergias. Si profundizamos en la explicación, la razón es una proteína especial: la beta-caseína, que sólo está presente en la leche de cabra. Vale la pena decir que esta no es la única proteína que se encuentra en el producto de cabra, la albúmina también tiene un valor considerable, lo que hace que el cuajado del producto sea especial, creando copos de cuajada tiernos y de grano fino. Probablemente haya escuchado que la proteína de cabra tiene una composición lo más cercana posible a la leche humana natural, por lo que a menudo un producto de cabra reemplaza por completo la lactancia materna o se convierte en la base de las primeras papillas lácteas para niños. En cuanto a la lactosa, en el producto de cabra hay mucha menos, por lo que los nutricionistas introducen la leche de cabra en la dieta sin lactosa de las personas que padecen intolerancia a la lactosa. Pero no se recomienda tomar una decisión sobre su introducción en la dieta por su cuenta, es mejor consultar a su médico.
Calcio
Para el sistema esquelético, la leche de cabra es de gran valor, ya que contiene más fósforo y calcio, por lo que los huesos se fortalecen. Es por eso que la leche de cabra se recomienda para el cuerpo de niños en crecimiento, mujeres embarazadas que necesitan una dosis doble de este oligoelemento, así como para personas que tienen problemas con el sistema esquelético en forma de fracturas o enfermedades crónicas.
Si comparamos cómo se absorbe el calcio en tabletas y el calcio natural contenido en la leche, el segundo satura al máximo el sistema esquelético sin efectos secundarios. Pero no es necesario aumentar de forma independiente las porciones de leche e introducirla en la dieta de los bebés, ya que, además de calcio, contiene fósforo que, si se consume en grandes cantidades, puede afectar negativamente el sistema urinario y favorecer el desarrollo de la función renal del bebé. falla. Por esta razón, la leche de cabra sólo se administra con el permiso de un pediatra y, a menudo, en forma de mezclas adaptadas a una determinada edad.
El producto de cabra contiene minerales como magnesio y potasio, que afectan positivamente el funcionamiento del corazón y mejoran el estado de los vasos sanguíneos. Si comparamos la leche materna con la de cabra, la primera contiene una cantidad de hierro casi tres veces mayor que el producto de cabra. En consecuencia, al darle un producto normal a un niño, reemplazando la alimentación natural con él, se corre el riesgo de sufrir anemia.
Vitaminas en la composición.
Como se mencionó anteriormente, el producto de cabra es inferior al de vaca en cuanto al contenido de varios grupos de vitaminas. Para tener una idea y poder comparar dos leches en cuanto a la presencia de nutrientes, estudie la tabla:
Vitaminas en la leche de cabra A Más de 1,5 veces RR Más de 1,5 veces B Más de 2 veces C Igualmente E Igualmente N Igualmente D Igualmente
Sin embargo, también hay sustancias que están ausentes en ambos tipos de leche, por ejemplo, el ácido fólico, cuya ingesta insuficiente puede provocar el desarrollo de anemia. Esta característica debes tenerla en cuenta si prefieres alimentar a tu bebé con leche de cabra. Además de las vitaminas necesarias, la leche contiene yodo, cobre, manganeso y otras sustancias igualmente útiles. Por supuesto, su proporción es de centésimas de porcentaje, pero incluso una cantidad tan pequeña contribuye al funcionamiento del cuerpo humano.
Grasas
Las grasas son tan necesarias para una persona como las vitaminas y las proteínas; no se puede tomar a la ligera el hecho de que no sean suficientes en la dieta. La grasa láctea tiene una serie de ventajas, ya que se considera fortificada, indicada para su introducción en la dieta de niños con bajo peso y sistemas inmunológicos debilitados, y también es vital como alimento dietético en el tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales, pulmonares y cardíacas.
En términos de contenido de grasa, la leche de cabra supera a la de vaca en 1,5 veces. Sin embargo, no se puede llamar demasiado graso y dañino, ya que la grasa de cabra tiene moléculas más pequeñas, respectivamente, se absorbe por completo, sin provocar la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos y es una buena prevención del desarrollo de aterosclerosis temprana.
Ahora que conoce la composición de la leche de cabra, la conclusión se sugiere: el producto tiene muchas cualidades positivas y la leche de cabra está indicada para casi todas las personas. Algunas categorías de personas son una excepción a la regla:
- Personas que sufren de intolerancia individual.
- Lactantes cuya alimentación principal sigue siendo la leche materna y están en guardia
Aprenderemos con más detalle cómo se utilizan las propiedades curativas beneficiosas de la leche de cabra en determinadas áreas de la vida humana.
leche de cabra para las alergias
Al enumerar las propiedades positivas del producto, no olvide que el tratamiento con leche de cabra se conoce desde hace mucho tiempo y es una buena medida preventiva. Estamos hablando de personas que padecen reacciones alérgicas a diversas proteínas animales. En presencia de alergias, se ven obligados a limitar su dieta, haciéndola escasa y monótona, por supuesto, negándose a consumir todos los productos lácteos. La leche de cabra es reconocida como hipoalergénica; esta opinión la comparten todos los principales nutricionistas extranjeros. Si se introduce un producto de cabra en la dieta de una persona alérgica, su condición mejorará notablemente, a saber:
- Habrá una mejora en el bienestar general, incluida la eliminación de la depresión y la normalización del sueño.
- Estabilización del tracto digestivo.
- Reducir las erupciones cutáneas
- La inmunidad a las infecciones respiratorias agudas y otras enfermedades aumentará significativamente
Especialmente a menudo las alergias infantiles, o la llamada diátesis, se tratan con leche de cabra. Las estadísticas dicen que sólo en un caso de cada cien la leche de cabra no es percibida ni absorbida por el cuerpo humano.
¿La leche de cabra ayuda con las alergias? En primer lugar, vale la pena decir que para el tratamiento eficaz de las reacciones alérgicas vale la pena utilizar solo un producto crudo y, lo mejor de todo, leche de cabra fresca. Una receta que ha sido muy utilizada desde la antigüedad es la siguiente.
Necesitará:
- Carbones de abedul – 200 g
- Leche de cabra – 1 litro
Las brasas deben triturarse y verterse con leche de cabra fresca. La papilla resultante se debe hervir a fuego lento durante media hora. A continuación, insistimos en la mezcla durante 24 horas y le damos al alérgico 3 cucharadas antes de las comidas. A juzgar por las revisiones, la alergia desaparece después de 2 semanas de dicho tratamiento. Muy a menudo, es la presencia de propiedades medicinales en la leche de cabra la que se convierte en la causa fundamental de su uso.
Leche de cabra en la medicina popular.
Vale la pena decir que la cabra es un animal bastante común, y en un momento en que la atención médica calificada era un lujo, la leche de cabra servía no solo como alimento, sino también como el primer remedio para el tratamiento de diversas enfermedades, especialmente eficaz en conjunto. con hierbas medicinales y ciertos productos. Considere los métodos de tratamiento más populares:
- Un vaso de leche de cabra con miel de flores es un excelente antitusivo para la bronquitis y la neumonía.
- La tos crónica se alivia bebiendo leche de cabra tibia con avena molida, mantequilla derretida y manteca de cacao. Esta receta también es apta para asmáticos.
- Con una libido reducida, se recomienda al hombre comer nabos hervidos en leche de cabra 3 veces al día. Además, muy a menudo los hombres beben una bebida láctea para aumentar la potencia, añadiéndole nueces trituradas y frutos secos.
- Si sufres de insomnio, humedece un paño con producto de cabra y ponte una venda en la frente antes de acostarte, esto ayuda a aliviar el estrés y dar descanso al cuerpo.
- La leche de cabra está indicada para eliminar hemorroides, disbacteriosis, diarrea y candidiasis. Debes beber un vaso de leche fresca inmediatamente después de dormir, esto reducirá el dolor en el ano y contribuirá a la rápida curación de las úlceras, la leche de cabra también ayudará con la gastritis y los síntomas intestinales agudos.
- Si tienes la piel seca y tus talones son propensos a agrietarse, tómate sólo media hora para su belleza y salud, realizando baños diarios con el agregado de leche de cabra caliente, combinada con una pizca de sal. Puede encontrar fotos antes y después de dicho tratamiento.
Existen muchas recetas a base de leche de cabra, entre ellas se encuentran aquellas que, si no se curan por completo, mejoran la condición en enfermedades del hígado, corazón, estómago, alivian el resfriado común y el hipo, y sirven como alimento dietético durante la quimioterapia.
Leche de cabra en cosmetología.
La leche de cabra se ha generalizado en la cosmetología, tanto doméstica como popular. Probablemente hayas oído hablar de los productos cosméticos que contienen leche de cabra. De hecho, los fabricantes de cosméticos recurren a menudo al uso de este producto natural debido a su capacidad para penetrar en las células e influir en el suministro natural de colágeno de la piel humana. Puedes encontrar cremas para el rostro, debajo de los ojos y también para la zona del escote. La presencia de ingredientes auxiliares (extracto de manzanilla, romero, pepino e infusión de té verde) puede mejorar el resultado de dicho remedio.
Puedes elaborar un producto de belleza casero mezclando aceite, unos gramos de glicerina y 10-15 ml de leche de cabra. Obtendrás una excelente loción hidratante que gustará incluso a la chica más exigente y sofisticada. Para el lavado utilice leche con un diente de ajo picado. Aunque la mezcla no huele muy bien, su aplicación ayudará a mantener la juventud y es beneficiosa para reducir el efecto de la edad sobre el estado de la piel.
Si tu objetivo es utilizar la leche de cabra con fines cosméticos, puedes utilizar suero de leche de cabra (un producto derivado de la leche de cabra), ya sea preparándolo tú mismo o comprándolo en el mercado. Se suele utilizar para la piel delicada del contorno de ojos, aumentando así su tono, hidratando y eliminando las arrugas.
Para un cabello bonito, voluminoso y grueso, utilice la leche de cabra como paso final después de lavarse el cabello con el champú habitual, como enjuague o bálsamo capilar.
Leche de cabra durante el embarazo temprano
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