ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βήμα 1
Βάζουμε το πηγμένο γάλα σε μια πετσέτα κουζίνας, το δένουμε με ένα σακουλάκι και το αφήνουμε να στραγγίξει για 1-4 ώρες. Όσο περισσότερο κρέμεται, τόσο πιο πυκνό θα γίνεται.
Βήμα 2
Σκληρά βραστά αυγά, 9 λεπτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, χοντροκόψτε.
Βήμα 3
Κόψτε τους μίσχους και τα χόρτα από τα ραπανάκια. Εάν είναι πολύ φρέσκο, αφήστε μερικά πράσινα στελέχη μήκους 1-2 cm. Χτυπήστε κάθε ραπανάκι με κάτι βαρύ (σφυρί κρέατος, βαριά λαβή μαχαιριού, κατσαρόλα) για να το σπάσει. Μην το παρακάνετε – το ραπανάκι δεν πρέπει να θρυμματιστεί. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια ή το κόβουμε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Με το ίδιο αντικείμενο χτυπάμε τα αγγούρια για να σκάσουν κι αυτά. Κόβουμε τα αγγούρια σε μέτρια κομμάτια. Ανακατέψτε τα αγγούρια και τα ραπανάκια.
Βήμα 5
Για το πράσινο ντρέσινγκ, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο, βάλτε σε ένα ποτήρι μπλέντερ. Αλάτι, ρίξτε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε λίγο βουτυρόγαλα και χτυπήστε λίγο ακόμα. Προσθέστε το υπόλοιπο βουτυρόγαλα και ανακατέψτε. Αλάτι και πιπέρι περισσότερο.
Βήμα 6
Περιχύνετε τα αυγά με μαγιονέζα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα ραπανάκια με τα αγγούρια με το πράσινο ντρέσινγκ. Βάζουμε στα πιάτα πρώτα την κύρια σαλάτα και μετά το μείγμα των αυγών. Σερβίρουμε αμέσως με ψωμί Borodino.
Ωρα προετοιμασίας
1 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά
Αριθμός μερίδων
6
Δυσκολία μαγειρέματος
εύκολα
Χορτοφάγος
Ευκαιρία
Πηγή
“Συλλογή συνταγών”
Νο. 08 (216), 2016
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
