Το αγγούρι είναι ένα παραδοσιακό και οικείο λαχανικό. Φαίνεται ότι τίποτα δεν μπορεί να τον εκπλήξει. Αλλά, χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων, εμφανίζονται νέες ασυνήθιστες ποικιλίες: λευκές και κίτρινες, πολύ μικροσκοπικές και απλά γιγαντιαίες …
Τα αγγούρια είναι διαφορετικά
Οι κάτοικοι του καλοκαιριού είναι στην ευχάριστη θέση να πειραματιστούν, δοκιμάζοντας νέα αντικείμενα στην πράξη. Οι αναγνώστες μας έχουν ήδη μοιραστεί την εμπειρία τους – στη σημείωση Ασυνήθιστα χρωματισμένα αγγούρια και σχόλια σχετικά με αυτό, μπορείτε να μάθετε πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Αλλά ούτε αυτό είναι αρκετό για τους ακούραστους φυσιοδίφες! Και στους κήπους εγκαθιστούν, εκτός από τα συνηθισμένα αγγούρια, τους εξωτικούς συγγενείς τους από την οικογένεια Pumpkin – melotria, trichozant, momordica και άλλα. Ας τους γνωρίσουμε λίγο καλύτερα.
κινέζικο αγγούρι
Αυτά τα αγγούρια ονομάζονται κινέζικα λόγω της καταγωγής τους, αφού προέρχονται από την Κίνα, αλλά υπάρχουν αρκετές ποικιλίες τους. Δημοφιλέστερος:
- «Κινέζικα φίδια»·
- «Κινεζικά ανθεκτικά στις ασθένειες»·
- «Κινέζικο λευκό»;
- «Κινεζική φάρμα F1»·
- «Κινέζικα μακρόκαρπα»·
- «Κινεζικό θαύμα».
Ο μίσχος των κινέζικων αγγουριών μπορεί να φτάσει περίπου τα 3,5 μέτρα σε μήκος, οι καρποί (ανάλογα με την ποικιλία) – 40-90 cm. Εκπλήσσουν όμως όχι τόσο με το εντυπωσιακό τους μέγεθος, όσο με την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια και την εξαιρετική γεύση τους. Αυτά τα αγγούρια είναι πολύ παραγωγικά, απολύτως όχι ιδιότροπα, πρακτικά δεν επηρεάζονται από παράσιτα και σχεδόν δεν αρρωσταίνουν.
κινέζικα αγγούρια. Φωτογραφία από reddogfarm.net
Καλλιεργούνται τέλεια τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια. αισθάνεστε εξίσου καλά στον ήλιο και στη μερική σκιά. Επιπλέον, δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, το μόνο πράγμα είναι ότι όλες οι ποικιλίες κινέζικων αγγουριών χρειάζονται υποστήριξη, έτσι μεγαλώνουν καλύτερα και οι καρποί δίνουν πιο κανονικό σχήμα. Διαφορετικά, για τα κινέζικα αγγούρια ισχύουν οι ίδιες γεωργικές πρακτικές όπως και για τα συνηθισμένα: έγκαιρο ξεβοτάνισμα, περιοδικό πότισμα, σάλτσα και ούτω καθεξής, για τα οποία μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο Αγγούρι – τα μυστικά της καλλιέργειας.
Τα κινέζικα αγγούρια καρποφορούν μέχρι τον πρώτο παγετό. Οι καρποί τους δεν είναι ποτέ πικροί και διακρίνονται από εξαιρετικά λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και υπέροχο άρωμα, που θυμίζει ελαφρώς καρπούζι. Παρεμπιπτόντως, είναι στους καρπούς των κινεζικών αγγουριών που η έλλειψη διατροφής επηρεάζει αμέσως. Τι λέει το σχήμα ενός κινέζικου αγγουριού σε έναν προσεκτικό κηπουρό; Σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά που λείπουν από το φυτό:
- τα αγγούρια αποκτούν σχήμα αγκίστρου με έλλειψη αζώτου.
- γίνονται πολύ λεπτά λόγω έλλειψης βορίου.
- τα χόρτα, χωρίς κάλιο, παίρνουν μορφή σε σχήμα αχλαδιού.
- Η έλλειψη ασβεστίου θα κάνει τα αγγούρια άγευστα και μικρά.
Ως εκ τούτου, ο επίδεσμος ρίζας ή φυλλώματος γίνεται καλύτερα τακτικά.
Με όλη την αφθονία των θετικών ιδιοτήτων, τα κινέζικα αγγούρια διαφόρων ποικιλιών έχουν ένα κοινό μειονέκτημα: οι καρποί τους μαραίνονται γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε φρέσκα.
Αρμενικά αγγούρια
Ένας μάλλον εξωτικός τύπος αρμενικού αγγουριού, που μας ήρθε από την Κεντρική Ασία, έχει επίσης αρκετές ποικιλίες, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες είναι:
- ‘Bogatyr White’;
- «Ασημένιο πεπόνι».
Όλες οι ποικιλίες αρμενικού αγγουριού αναπτύσσονται καλά τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια με φιλμ. Οι γευστικές ιδιότητες των φρούτων, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει το 1 κιλό και το μήκος έως τα 50 cm, είναι λιγότερο έντονες από εκείνες των κινέζικων αγγουριών. Και οι ίδιοι οι καρποί (ανεξάρτητα από την ποικιλία) καλύπτονται πλήρως με λευκή-ασημί εφηβεία.
Αρμενικό αγγούρι
Οι βλεφαρίδες τέτοιων αγγουριών μπορούν να φτάσουν τα 4 μέτρα σε μήκος, επομένως πρέπει να χτίσουν ένα στήριγμα. Η αξία των αρμενικών αγγουριών έγκειται στη μακροχρόνια καρποφορία, την αντοχή στις ασθένειες και τις ακραίες θερμοκρασίες.
Ιταλικά αγγούρια
Και πάλι, όπως στην περίπτωση των Κινέζων, αυτά τα αγγούρια ονομάζονται ιταλικά λόγω της χώρας προέλευσης. Θεωρούνται ένα πραγματικό θαύμα της ιταλικής επιλογής, αυτά τα αγγούρια μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση με τα αρμενικά. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ιταλικών αγγουριών, που καλλιεργούνται στη μεσαία λωρίδα: «Arbuzze» («Tortorello») και «Barrese» (και οι δύο επικονιασμένες με μέλισσες).
Οι ποικιλίες φρούτων «Arbuzze» («Tortorello») με ανοιχτό πράσινο φλοιό και έντονες νευρώσεις, μπορούν να φτάσουν τα 50 cm σε μήκος. Η γεύση του φρούτου είναι ελαφρώς γλυκιά – κάτι ανάμεσα σε αγγούρι και καρπούζι.
Η ποικιλία «Barrese» έχει επίσης έντονη ραβδώσεις, αλλά, σε αντίθεση με την ποικιλία «Arbuzze», οι καρποί της έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, το οποίο σταδιακά (καθώς ωριμάζει) μετατρέπεται σε πορτοκαλοκίτρινο. Από γεύση και άρωμα, οι καρποί της ποικιλίας «Barrese» θυμίζουν περισσότερο πεπόνι.
Αγγούρι-λεμόνι
Η ποικιλία αγγουριού λεμονιού ‘Crystal Apple’, δεν τη φοβάμαι αυτή τη λέξη, είναι ένα αριστούργημα των Άγγλων κτηνοτρόφων. Η ποικιλία είναι ασυνήθιστη καθώς οι ώριμοι καρποί της μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση με ένα λεμόνι, αν και δεν έχουν τίποτα κοινό με αυτό το εσπεριδοειδές στη γεύση.
Αγγούρι-λεμόνι
Το αγγούρι-λεμόνι καλλιεργείται καλύτερα με σπορόφυτα, είναι πολύ ζεστό και λατρεύει την υγρασία. Ο βλαστός του φυτού είναι ικανός να φτάσει σε μήκος τα 6 μέτρα. Μπορείτε να μάθετε λίγα περισσότερα για αυτό διαβάζοντας αυτήν τη χρήσιμη σημείωση.
λευκά αγγούρια
Αυτά τα αγγούρια ονομάζονται λευκά λόγω του ασυνήθιστου χρώματος των φρούτων. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:
- ‘Λεοπάρδαλη του χιονιού’;
- ‘Νυφη’;
- ‘Λευκός άγγελος’;
- ‘Χιονάτη’;
- «Τρία λευκά φύλλα»·
- «Ιταλικό Λευκό».
Τα λευκά αγγούρια σχηματίζουν μακριές βλεφαρίδες. Είναι κατάλληλα για καλλιέργεια τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπιο. Ανθεκτικά σε ασθένειες, ικανά να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες – έως +45 ° C, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικά για καλλιέργεια σε θερμές περιοχές.
Οι καρποί των λευκών αγγουριών φτάνουν μόνο τα 20 εκατοστά σε μήκος, είναι πιο ευαίσθητοι στη γεύση από τα συνηθισμένα αγγούρια και ελαφρώς γλυκοί. Τα λευκά αγγούρια ξεπερνούν πολύ γρήγορα, λάβετε αυτό υπόψη όταν αποφασίζετε να τα καλλιεργήσετε.
Μελότρια τραχιά, ή μίνι-αγγούρι
Το Melotria rough, ή mini-αγγούρι, ανήκει στην ίδια οικογένεια με το συνηθισμένο αγγούρι – Pumpkin. Μια πολυετής λιάνα ιθαγενής στην Αφρική, η melotria στη μεσαία λωρίδα καλλιεργείται συχνότερα μέσω σπορόφυτων και μόνο ως ετήσιο φυτό.
Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, είναι κατάλληλο ένα καθολικό υπόστρωμα εδάφους. Οι μικροί σπόροι melotria πρέπει να καλυφθούν με γη μόνο ελαφρά, εάν παρατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία (περίπου + 25 … + 27 ° C), θα φυτρώσουν ήδη για 5-7 ημέρες. Τα σπορόφυτα ανέχονται εύκολα τη μεταφύτευση και σε λίγες μόνο εβδομάδες μεγαλώνουν σε πρωτοφανή μεγέθη: μπορούν να φτάσουν τα 3 μέτρα σε μήκος, επομένως χρειάζονται υποστήριξη. Παρεμπιπτόντως, κατά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων melotria σε ανοιχτό έδαφος, επιλέξτε για αυτά την πιο ηλιόλουστη περιοχή με χαλαρό έδαφος. Ποτίστε τα φυτά τουλάχιστον μία φορά κάθε 4-5 ημέρες, ταΐστε κάθε 10-14 ημέρες, εναλλάσσοντας οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα.
Melotry
Η Melotria εκτιμάται ιδιαίτερα όχι τόσο για τη γεύση των καρπών της, αλλά για την εκφραστική και πολύ διακοσμητική εμφάνισή της: τα πλούσια πράσινα φύλλα του φυτού δεν χάνουν το χρώμα τους μέχρι το φθινόπωρο. Αν και οι καρποί της melotria, παρόμοιοι με τα μικροσκοπικά (1,5-2,5 cm) καρπούζια, είναι αρκετά βρώσιμοι. Για γεύση, μοιάζουν με συνηθισμένα αγγούρια και είναι αρκετά κατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία: τουρσί και κονσερβοποίηση. Παρεμπιπτόντως, οι πρώτοι καρποί της μελοθρίας θα εμφανιστούν ήδη την 14-18η ημέρα μετά τη φύτευση του φυτού στο έδαφος.
Ινδικό αγγούρι – momordica
Ένας άλλος εξωτικός συγγενής του αγγουριού είναι το momordica, ή ινδικό αγγούρι. Με επιτυχία, μπορείτε να καλλιεργήσετε momordica όχι μόνο στο ανοιχτό πεδίο, αλλά και στο περβάζι. Πιθανώς, είναι αυτή η ποιότητα και, φυσικά, η εξωτική εμφάνιση του φυτού που το έκανε πρόσφατα πολύ δημοφιλές στους κηπουρούς.
Οποιοσδήποτε μπορεί να καλλιεργήσει ένα momordica, γιατί δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες λεπτότητες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Πριν σπείρετε σπόρους momordica στο υπόστρωμα του εδάφους, πρέπει να τρίψετε – απλώς τρίψτε την αιχμηρή άκρη του σπόρου σε ένα κομμάτι γυαλόχαρτο. Μετά την απολέπιση, οι σπόροι πρέπει να απολυμανθούν (το πώς να το κάνετε σωστά περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτό το χρήσιμο άρθρο).
Μετά την προ-σπορική επεξεργασία, οι σπόροι momordica πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα προ-βρεγμένο πανί ή χαρτί υγείας και να τοποθετηθούν σε ζεστό μέρος (με θερμοκρασία περίπου +25 ° C), όπου θα βλαστήσουν γρήγορα. Αφιερώνοντας πολύ λίγο χρόνο στην επεξεργασία των σπόρων momordica με αυτόν τον τρόπο, θα αυξήσετε σημαντικά τη βλάστησή τους.
Αφού ραγίσει το κάλυμμα του σπόρου, μπορεί να σπαρθεί σε γλάστρες. Το θρεπτικό μείγμα εδάφους για την καλλιέργεια momordica αγοράζεται έτοιμο ή παρασκευάζεται ανεξάρτητα με την ανάμειξη 10 kg (περίπου ένας κουβάς) γης από τον κήπο με 10 kg άμμου και 5 kg σάπια φύλλα. Μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι, η γη δεν πρέπει να στεγνώσει, οπότε φροντίστε να είναι πάντα μέτρια υγρή.
Momordica
Δεδομένου ότι το momordica είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα, θα πρέπει να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος όχι νωρίτερα από το δεύτερο μισό του Μαΐου. Μεταφυτεύουμε νεαρά, ακόμη ανώριμα φυτά μαζί με ένα στόκο χώματος, για να μην καταστρέψουμε τις ευαίσθητες ρίζες. Μετά τη μεταμόσχευση, κάθε 2-3 εβδομάδες ταΐζουμε το momordica με ένα θρεπτικό διάλυμα μαγιάς, αραιώνοντας 10 g μαγιάς σε 1 λίτρο νερό.
Θα περάσει πολύ λίγος χρόνος μετά τη φύτευση στο έδαφος και η momordica θα σας ευχαριστήσει για τη σωστή φροντίδα με μια κομψή εμφάνιση διακοσμητικών φυλλωμάτων, λαμπερά κίτρινα λουλούδια που μυρίζουν γιασεμί και λίγο αργότερα – φρούτα με εξωτική εμφάνιση.
Οι καρποί της momordica είναι κονδυλώδεις, καθώς μεγαλώνουν, αλλάζουν χρώμα – από σκούρο πράσινο σε έντονο πορτοκαλί. Αλλά αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση το μοναδικό τους χαρακτηριστικό. Το κύριο μυστικό των καρπών momordica βρίσκεται στο σχήμα τους, το οποίο αλλάζει καθώς ωριμάζουν. Όταν ωριμάσουν, ανοίγουν και μοιάζουν πολύ με έναν κροκόδειλο που έχει ανοίξει το στόμα του, από τον οποίο βγαίνουν λαμπεροί κατακόκκινοι σπόροι, καλυμμένοι με έναν πυκνό πολτό σαν ζελέ. Παρεμπιπτόντως, είναι για μια τέτοια εκπληκτική ομοιότητα που η momordica ονομάζεται επίσης “αγγούρι-κροκόδειλος”.
Trichozant – φιδίσιο αγγούρι
Ένας άλλος εκπρόσωπος της κολοκύθας είναι το trichozant, που συχνά αναφέρεται ως το φιδίσιο αγγούρι. Στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας καλλιεργείται ως κηπευτική καλλιέργεια. Δεν διανέμεται ακόμη ευρέως στη χώρα μας, αλλά πολλοί εξωτικοί λάτρεις είναι στην ευχάριστη θέση να καλλιεργούν τέτοια ασυνήθιστα αγγούρια στα οικόπεδά τους. Το Trichosanth εκτιμάται όχι μόνο για την εξωτική του εμφάνιση, αλλά και για την ανεπιτήδευσή του, καθώς και για την αντοχή του σε ασθένειες και παράσιτα.
Trichozant
Οι κυλινδρικοί καρποί Trichosanth μπορούν να φτάσουν τα 1,2 m σε μήκος. Αλλά όχι μόνο το μέγεθος είναι εκπληκτικό: οι καρποί του στριφογυρίζουν σαν φίδια και καθώς ωριμάζουν αλλάζουν το χρώμα τους από πράσινο σε έντονο κόκκινο-πορτοκαλί. Τα λουλούδια φαίνονται επίσης ασυνήθιστα: μοιάζουν με μεσαίου μεγέθους (έως 4 cm σε διάμετρο) νιφάδες χιονιού χωρίς βάρος.
Δεδομένου ότι το trichozant είναι πολύ θερμόφιλο, είναι καλύτερο να το μεγαλώσετε μέσω σπορόφυτων. Οι σπόροι τη δεύτερη δεκαετία του Μαΐου σπέρνονται στο ίδιο εδαφικό υπόστρωμα όπως και για την καλλιέργεια αγγουριών. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε μόνιμο μέρος στις αρχές Ιουνίου. Στη μεσαία λωρίδα, μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε θερμοκήπια, αλλά όχι σε ανοιχτό έδαφος – να το έχετε υπόψη σας όταν αποφασίζετε να αποκτήσετε μια τέτοια περιέργεια.
Tladianta αμφίβολο – κόκκινο αγγούρι
Η πολυετής αναρριχητική λιάνα, που φτάνει τα 5 μέτρα σε ύψος, η αμφίβολη tladianta προέρχεται από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το φυτό έχει φύλλα σε σχήμα καρδιάς ανοιχτού πράσινου χρώματος και έντονα κίτρινα άνθη, που καλύπτουν άφθονα το αμπέλι. Ανθίζουν όλο το καλοκαίρι, θυμίζοντας εξωτερικά τουλίπες.
Στη θέση των λουλουδιών σχηματίζονται με την πάροδο του χρόνου μικροί καρποί, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για συντήρηση και αλάτισμα, αλλά μόνο μέχρι να φτάσουν τα 15 εκατοστά και να αρχίσουν να αλλάζουν το χρώμα τους. Μόλις οι καρποί της αμφίβολης Tladianta ωριμάσουν και κοκκινίσουν, γίνονται πολύ γλυκοί και αρχίζουν να φτιάχνουν μαρμελάδα από αυτούς.
Tladiant
Δεν είναι τόσο εύκολο να επιτευχθεί καρποφορία, ειδικά τον πρώτο χρόνο της ζωής ενός φυτού, στις συνθήκες της Μέσης Λωρίδας: τα θηλυκά φυτά αναπτύσσονται αργά, με αποτέλεσμα οι καρποί απλά να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Επιπλέον, στην πατρίδα το tladiantu επικονιάζεται από έντομα που δεν έχουμε. Έτσι, αποδεικνύεται ότι οι οικιακόι κηπουροί αναγκάζονται να πραγματοποιήσουν επικονίαση με το χέρι.
Πολλαπλασιάζεται όχι μόνο με σπόρους, αλλά και με κόνδυλους που μοιάζουν με πατάτες. Πολύ μικροί σπόροι tladianta (το μέγεθός τους είναι μικρότερο…
