ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βήμα 1
Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πράσινες πιπεριές. Κόβουμε την πιπεριά, το μισό από το κόκκινο κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το αγγούρι ή το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το εστραγκόν. Πολτοποιήστε τη φέτα με ένα πιρούνι, πιπέρι, προσθέστε τα μυρωδικά, το αγγούρι και 2-3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Καθαρίστε το σκουμπρί από τα κόκαλα και το δέρμα, αποσυναρμολογήστε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το μισό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στο ψάρι. Πιπέρι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Τρίβουμε ψιλά το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίζουμε το ψάρι.
Βήμα 4
Μεταφέρουμε τον τόνο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά και μετά τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το αυγό, προσθέστε τον κρόκο στον τόνο και πολτοποιήστε μαζί με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε την πρωτεΐνη. Κόβουμε τις ελιές σε κύκλους, χοντροκόβουμε την κάπαρη. Ανακατεύουμε καλά, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, πιπέρι.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα πράσινα κοτσάνια από τις φράουλες και κόψτε τα μούρα σε μικρούς κύβους. Περιχύνουμε με βαλσάμικο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φύλλα μέντας και τα προσθέτουμε στις φράουλες. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αυτή η γέμιση πρέπει να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά θα βγάλει πολύ ζουμί.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου από το πάνω φλοιό και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με νερό και τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε 3-5 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πολτοποιήστε. Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Τρίβουμε με μια σκελίδα σκόρδο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
