Wie man zu Hause Gänse für Fleisch züchtet

Der Anbau von Gänsen zur Fleischgewinnung ist in einer Marktwirtschaft ein lukratives Geschäft. Die Gans ist einer der wenigen Nutzvögel, die ihr eigenes Futter finden können, wenn ein Wandergebiet und ein kleiner Stausee vorhanden sind. Die Möglichkeit kleiner Investitionen und Gewinne in kurzer Zeit sind die Hauptanreize für einen Landwirt, der mit der Gänsezucht begonnen hat.

Wichtig! Die Feder wird in Wuchsrichtung herausgezogen und in kleinen Büscheln eingefangen. Die Technik trägt dazu bei, die Präsentation des Schlachtkörpers zu bewahren.

Vorteile der Gänsezucht

Wenn sich auf dem Grundstück ein kleines Gewässer befindet, müssen Sie ein Unternehmen zur Zucht und Aufzucht von Gänsen für die Fleischgewinnung gründen. Bei richtiger Pflege und ausgewogener Ernährung reicht auch ein guter Stall, eine Koppel und ein eingegrabener Wassertank aus.

Die Hauptvorteile des Unternehmens:

• schneller Gewinn: Der Anbau dauert 3-4 Monate;
• In den Sommermonaten versorgen sich Wasservögel im offenen Wasser und in der Freilandhaltung auf der Wiese zu 80 % mit ihrer Nahrung;
• Gänsefleisch ist auf dem Markt, in Restaurants und Supermärkten stark nachgefragt, was einen profitablen Verkauf garantiert;
• Daunen, Federn, Vogelleber können zusätzlich verkauft werden, d. h. der Betrieb ist abfallfrei;
• Gänsekot – ein ausgezeichneter Dünger für Gartenfrüchte, Mais und Getreide.

Die Gänsezucht ist selbst für unerfahrene Landwirte nicht schwierig und profitabel.

Wichtig! Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Rasse die in der Region am häufigsten vorkommenden Rassen. Wasservögel sind bereits an die örtlichen Gegebenheiten gewöhnt, das Risiko des Verlusts von Jungtieren wird verringert.

Welche Rassen sind geeignet?

Bei der Gründung eines landwirtschaftlichen Fleischgänsebetriebes geht es vor allem darum, die Rasse zu bestimmen. Mehr als zwanzig bekannte „schwere“ Gänsearten bieten je nach Aufgabenstellung die Wahl: eine kleine Anzahl mit großem Gewicht oder eine große Anzahl mit einem Gewicht von 4-5 kg.

Häufige Rassen:

1. Kholmogory-Rasse (Kholmogory). Sie nehmen schnell zu, haben eine gute Immunität und werden selten krank. Sie vertragen Kälte gut. Unprätentiös in der Ernährung. Weideverfügbarkeit – 90 % der Nahrung der Herde während der Sommermonate. Die Gänse-Kholmogorka ist eine ausgezeichnete Henne und Mutter. Zu den Nachteilen zählen eine geringe Eiproduktion und eine langsame Entwicklung ohne Reservoir.
2. Tula-Gänse. Anspruchslos in Pflege und Ernährung. Gesundes Fleisch mit gleichmäßiger Fettschicht. Winterhart, krankheitsresistent. Der Nachteil ist das langsame Wachstum und das geringe Gewicht (5–6 kg). Mit anderen Rassen vertragen sie sich nicht gut.
3. Lindengänse. Jetzt – eine der häufigsten Rassen. In Russland veröffentlicht. In fünf Monaten nimmt das Gewicht um bis zu 7 kg zu, in einem Jahr um 11 kg. Ernährungseigenschaften von Fleisch. Gute Winterhärte der Gänschen und Eiproduktion der Gänse (ein Ei pro Tag). Hohe Anpassung an Wetterbedingungen. Zu den Nachteilen zählen – das obligatorische Vorhandensein eines Reservoirs für ein schnelles Wachstum und die Erhaltung der Rasseindikatoren, Frühlingsberiberi.
4. Legart Dänisch. In Dänemark veröffentlicht. Sie nehmen in kurzer Zeit an Gewicht zu: In zwei Monaten wächst das Gänschen um 5-6 kg. Die Hauptnahrung ist Gras, wodurch Futterkosten gespart werden. Resistent gegen Krankheiten, passt sich schnell an, verträgt extreme Temperaturen gut. Sie haben ein ruhiges, fügsames Wesen. Das Sammeln von Daunen bringt zusätzliches Einkommen: Eine Gans kann im Alter von einem Jahr gerupft werden, alle zwei Monate erhält man dann hochwertige Daunen. Zu den Nachteilen zählen eine geringe Eierproduktion, eine schwache Immunität der Gänschen und die hohen Kosten reinrassiger Küken.
5. Großes Grau. Der Name enthält die Hauptparameter: graues Gefieder, Gänse nehmen in kurzer Zeit an Masse zu: im Alter von zwei Monaten – 4–5 kg, Erwachsene – 9–10 kg. An kaltes Wetter angepasst, unprätentiös gegenüber Essen. Unterscheiden Sie sich in der Eierproduktion – bis zu 45 Stück. Pro Saison beträgt der Ertrag an Entenküken 60–70 %.
6. in Kuba Sie zeichnen sich durch gute Eiproduktion, schnelle Gewichtszunahme und Krankheitsresistenz aus. Eine Rasse mit leichter Ausrichtung: Das Gewicht eines erwachsenen Vogels beträgt bis zu 6 kg, ein Gänschen im Alter von 2 Monaten 3–3,5 kg. Hohe Eierproduktion (80–85 Eier) und Kükenausbeute (80 %). Durch den Verkauf von Eiern und Gänschen erzielen sie ein zusätzliches Einkommen. Geringes Gewicht und eine gräuliche Fleischtönung werden auf die Mängel der Rasse zurückgeführt.
7. Chinesische Rasse. Bezieht sich auf helles Fleisch. Das Gewicht zwei Monate alter Jungtiere beträgt 3–3,5 kg. Erwachsener Mann – 5-6 kg. Die diätetischen Eigenschaften von Fleisch, das praktisch keine Fettschicht aufweist, werden von Kennern sehr geschätzt. Eier bringen zusätzliches Einkommen (100–120 Stück pro Jahr). Die „Chinesen“ sind in ihrer Ernährung nicht wählerisch, benötigen aber einen warmen Raum ohne Zugluft, sie vertragen kein kaltes Wetter.

Wenn Sie ein Gänsezuchtunternehmen gründen, erfolgt der erste Kauf von Gänschen am besten bei namhaften, erfahrenen Züchtern mit ihrer eigenen Mutterherde. Geben Sie beim Kauf unbedingt die Impfung der Eltern an: Hepatitis, Paratyphus, Gastroenteritis. Beim Kauf von Jungtieren wird auch auf das Vorliegen von Impfungen geachtet. Es werden aktive Küken mit trockenem Bauch und sauberem, leicht rauem Flaum ausgewählt. Ein Zeichen für ein tägliches Gänschen ist ein Eierzahn im Schnabel. Die Einstreu sollte keinen Schleim, keine Blutspuren und keine unverdauten Nahrungspartikel enthalten.

Eier mit einer Glucke

Die Legezeit der Gans endet mit der Brutzeit der Küken. Eine fürsorgliche Mutter bedeckt das Nest sorgfältig mit Flusen, dreht die Eier um, um sie gleichmäßig zu erhitzen, deckt sie zu und verlässt das Nest zum Füttern.

Anzeichen dafür, dass ein Vogel auf Eiern sitzt:

• sitzt fast ständig im Nest und verlässt es nur zum Essen;
• das Nest ist mit Daunen bedeckt, der Vogel vergräbt die gelegten „Lege-Eier“ ​​in den Daunen.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass sich die Gans „gesetzt“ hat, können Sie Eier zum Ausbrüten legen. Die beste Zeit ist der späte Abend, der Vogel bereitet sich auf das Zubettgehen vor, reagiert ruhig auf den Eingriff und gewöhnt sich am Morgen an das Legen. Das Nest befindet sich getrennt vom Ganter und der Hauptherde.

Wichtig! Gänse widmen sich dem Paar. Eine Gans, die ein Männchen verloren hat, kann mehrere Jahre lang keine Eier ausbrüten.

Bei mehreren Hennen werden diese durch Trennwände getrennt, um zu vermeiden, dass sie sich gegenseitig Eier „stehlen“. Andernfalls können Gänse die meisten Eier zerbrechen, indem sie von Nest zu Nest rollen, oder sie unterkühlen: Das Weibchen kann nicht mehr als fünfzehn Eier in einem Gelege erhitzen. Goose ist eine sehr fürsorgliche Mutter.

Das Ausbrüten der Eier dauert vier Wochen. Während dieser Zeit müssen Sie die Henne sorgfältig überwachen und pflegen:

• vom Futternest abholen. Oft ist der Vogel so fürsorglich, dass er seine eigene Ernährung vergisst;
• Die Ernährung der Glucke besteht aus bestem Getreide und Trockenfutter.
• Stellen Sie neben dem Nest einen kleinen Behälter mit sauberem Wasser auf und wechseln Sie ihn täglich.
• Halten Sie die Gans täglich eine halbe Stunde lang zum Spazierengehen und Baden auf. Stellen Sie einen Badebehälter in der Nähe des Futterplatzes auf, sonst rennt die ängstliche Mutter zum Nest, ohne wieder zu Kräften zu kommen.

Am elften Tag, während des Gänsegangs, werden unbefruchtete Eier gekeult: Sie werden mit einem Ovoskop beleuchtet und so das Vorhandensein eines Embryos festgestellt. Andernfalls kann das „sitzende“ Ei durch die Hitze im Nest explodieren und das restliche Mauerwerk verfärben und zerstören.

Am achtundzwanzigsten Tag, plus oder minus ein oder zwei Tage, schlüpfen die Gänschen. Sie werden der Henne nicht sofort entnommen, die Küken müssen sich aufwärmen und trocknen. Die Schale wird aus dem Nest entfernt. Bei schwierigem Picken kann dem Küken ein wenig nachgeholfen werden: Entfernen Sie Schalenstücke an der Pickstelle. Wenn Blutspuren gefunden werden, hören Sie auf. Nachdem sie die Babys in eine Kiste gelegt haben, erhitzen sie sie mit Lampen, bis das letzte Baby pickt.

Danach umschließen die Gänschen ihre Mütter. Die Gans hat stark ausgeprägte Mutterinstinkte. Zusammen mit „seinen eigenen“ akzeptiert der Vogel schmerzlos „fremde“ Gelbmäulchen und kümmert sich ängstlich um sie. Es sollte berücksichtigt werden, dass eine erfahrene Mutter hervorragende Arbeit mit zwei bis drei Dutzend Kindern leistet. Es ist besser, nur zehn oder zwölf Babys zu einer jungen Glucke zu lassen.

Wussten Sie? Ein paar Tage vor dem Beißen „sprechen“ die Gänschen mit der Glucke, ob das Ei unterkühlt oder überhitzt ist.

Zwei Tage lang dürfen Mutter und Küken auch bei sehr warmem Wetter nicht nach draußen. Sie bewahren es in einem trockenen, warmen Raum auf, überwachen die Ernährung der Mutter und das Verhalten des Nachwuchses, bis es stärker wird. Der Inkubationsinstinkt variiert von Rasse zu Rasse. Sie sitzen gut auf Eiern. Große Grau-, Kuban- und Tula-Rassen. Von Chinesen bekommst du keine Henne, Legart. Zur Zucht dieser Gänse werden Brutkästen verwendet.

Eier in einem Brutkasten

Eine wirksame Möglichkeit, lebensfähige Nachkommen zu bekommen, besteht darin, Eier in einen Brutkasten zu legen.

Bei der Auswahl der Eier werden die Hauptindikatoren berücksichtigt:

• Gewicht und Größe. Je größer die Eier, desto größer die Küken. Aus großen Eiern schlüpfen später Küken, es besteht die Gefahr einer Überbelichtung, die zur Austrocknung der Gänschen führt. Die Eier werden vor dem Legen nach Größe sortiert. Durch die Kalibrierung wird der Prozentsatz „minderwertiger“ Nachkommen verringert. Lesezeichen in drei Gruppen erstellt: groß – mittel – klein mit einem Abstand von 5-8 Stunden;
• die Form. Die richtige Ellipse, ohne Konkavitäten, „Gürtel“ und Wucherungen – ein Zeichen von Qualität. Es gibt einen Unterschied zwischen einem stumpfen und einem scharfen Ende;
• Oberfläche. Die Schale sollte gleichmäßig, glatt und unbeschädigt sein. Die Farbe ist einheitlich. Marmorflecken sind ein Zeichen für ungleichmäßige Pigmentierung. Erfahrene Geflügelzüchter sagen: Je dunkler die Farbe, desto besser der Nachwuchs;
• Protein- und Eigelbqualität. Der Parameter wird mit einem Ovoskop überprüft. Das Eigelb befindet sich in der Mitte des Eies. Am stumpfen Ende befindet sich die Luftkammer. Das Vorhandensein großer Luftkammern (mehr als 9 mm) ist der Grund für die Keulung: Das Ei wurde lange gelagert;
• äußere Verschmutzung. Ein sauberes Ei ist ein Garant für gesunde Gänschen. Reichlich Schmutz auf der Oberfläche weist auf unhygienische Bedingungen in der Herde, mögliche Krankheiten und eine hohe Sterblichkeit der Nachkommen hin.

Es ist besser, Eier zum Legen von Besitzern zu kaufen, die schon lange Gänse züchten, eine gesunde Herde mit einem hohen Gänschenanteil haben oder sie selbst zu sammeln.

Wichtig! Die gesammelten Eier werden horizontal abgelegt, ein Waschen vor dem Legen ist nicht erforderlich.

Anbau

Unprätentiös gegenüber dem Wetter, den Haftbedingungen und der Ernährung wachsen heimische Wasservögel schnell und wiegen nach zwei Monaten 3–3,5 kg. Geflügelfleisch erhält zu diesem Zeitpunkt die notwendigen Nährwerte, ist saftig und weich und eignet sich leicht für die Wärmebehandlung. Es hat den höchsten Marktwert. Eine gemischte Geflügelfütterung (Gemüse und Getreide) ermöglicht eine spätere Schlachtung.

Sie legen individuell fest, wie viel ein Vogel zum Schlachten aufgezogen werden soll, aber in diesem Fall lohnt es sich nicht, ihn länger als 5 Monate aufzubewahren: Das Fleisch wird zäh, es wird schwieriger, es zu verkaufen, die Kosten werden steigen, was auch der Fall sein wird die Rentabilität des Unternehmens erheblich verringern. Der Zeitpunkt der Schlachtung eines Vogels wird durch das Fehlen neuer Federstümpfe nach einer natürlichen Häutung bestimmt. Um dies zu überprüfen, müssen Sie Ihre Handfläche gegen das Wachstum des Stifts halten und durch Berührung feststellen, ob Stümpfe vorhanden sind.

Wussten Sie? Die Hausgans ist eine Hundertjährige und kann bis zu 30 Jahre alt werden.

Betreuung von Gänschen in den ersten Lebenstagen

Das erste Jahrzehnt für Gänschen ohne Henne ist die wichtigste Zeit, insbesondere für Anfänger.

Wichtige Punkte für die Babypflege:

1. Gehäusegerät. Der Raum sollte warm und ohne Zugluft sein. Temperatur – + 27 ° … + 29 ° С, Fläche von 1 m² für 10 Gänschen, großes Sägemehl als Einstreu. Entlang der Rückwand gibt es einen Platz zum Ausruhen der Küken, an der gegenüberliegenden Wand gibt es Futter- und Tränken. Für Heizung und ausreichende Beleuchtung (bis zu 20 Stunden am Tag) sorgt eine Infrarotlampe.
2. Essen. Gänschenfutter sollte krümelig sein, klebriges Futter kann in die Atemwege der Küken gelangen. Knochenmehl, fettfreier Hüttenkäse und Eier sind ein Muss für junge Gänschen. Am ersten Tag erhalten Babys nur ein hartgekochtes Ei, vermischt mit etwas Wasser. Ab dem zweiten Tag können Sie nach und nach zerkleinertes Getreide, vorzugsweise Mais, untermischen und nach und nach zerkleinerte Gerste und Weizen in die Ernährung einführen. Babys müssen alle drei Stunden gefüttert werden. Am zweiten Tag wird dem Futter Grünzeug hinzugefügt: gehackte Brennnessel, junge Zwiebelfedern, Chinakohl, junger Salat. Die Grünen bilden…