Klassificering af racer af kalkuner

Med fremkomsten af ​​kalkuner i Europa blev de med succes opdrættet til husholdningsbrug og til industrielle formål.

Da fuglene tog ret hurtigt på i vægt og ikke havde brug for overdreven pleje, opnåede de stor popularitet blandt fjerkræavlere.

Klassificering af racer efter formål

Der er mange sorter af kalkuner, de er af flere typer i henhold til deres tilsigtede formål.

Kød

Kødsorter omfatter et stort antal kalkuneracer. Disse omfatter slagtekyllinger og krydsninger.

• Bredbrystet hvid race – ret populær og kendt. Dens repræsentanter har en tung fysik med et voluminøst bryst. Hovedet er blåligt i tonen med en langstrakt rød udvækst. Farven er hvid, brystet er dekoreret med flere sorte fjer. Poterne er medium, mørkerosa. Hannerne vejer 17-22 kg, hunnerne op til 10 kg. De udvikler sig lige godt både i bure og på friland.
• Moskva bronze kalkuner har en noget aflang kropsform og et massivt konveks bryst. Fjerdækslet er en strålende sort-bronze nuance. Halen er dekoreret med lyse og mørkebrune striber, kanterne er omkranset med en sort stribe med en hvid ramme. Kalkunernes skind er sort, denne funktion ødelægger markant udseendet af slagtekroppen. Fugle er hårdføre, lige så velnærede på området og indendørs. Modne kalkuner vejer op til 20 kg, og hunner – 10 kg, racens ægproduktion er 90 æg.
• Cross Big-6 kendetegnet ved høj produktivitet og meget hurtig vægtøgning. Dette kors er et af de mest produktive i verden. Fuglenes konstitution er stærk, med en kraftig langstrakt nakke og en lige ryg. Lange ben er gule. Farven på korsets repræsentanter er hvid, på brystet er der en mørk plet af små størrelser. Med en relativt lille kost vokser fugle ret hurtigt. Gennemsnitsvægten er 25 kg for hanner og 11 kg for hunner, selvom modne individer kan veje op til 2 gange mere. Som regel bringes de ikke til en sådan vægt, da kødet mister sin næringsværdi og bliver mere stift. I den produktive periode producerer kalkunen op til 100 æg.
• Hybrid konverter opdrættet i Canada og er en af ​​de mest almindelige sorter. Fugle hører til for tidlige, de tager meget hurtigt på i vægt. Forholdet mellem vægt og opnåede kødprodukter er meget højt – omkring 85%. Kødet har en meget behagelig mør smag. Farven på kalkuner er hvid, halen er kendetegnet ved pragt. Fuglenes fysik er stærk, med et bredt bryst. Kalkuner tilpasser sig hurtigt nye forhold og klima, er krævende i pleje. Vægten af ​​voksne hanner er over 20 kg, kalkuner er halvt så meget. Ægprodukter om året giver op til 50 stk. Hunnerne er forskellige i pleje af afkom.
• Men-8 – racen er endnu ikke særlig populær, da den er opdrættet relativt nylig. Fuglenes fjerdragt er hvid, ret storslået, hvilket gør den allerede store fugl endnu mere massiv. Halsen på repræsentanter for denne art er buet, noget langstrakt, poterne er også lange. Den gennemsnitlige vægt af mænd er omkring 27 kg, hunner – 10 kg. Ægproduktion – 100 æg pr. periode.
• Canadisk bredbarmet kalkun kan være hvid eller sort med en snehvid stribe langs kanterne af fjerene på en storslået hale. Kroppen er stærk, med et bredt bryst, den røde hængende hage, når fuglen er ophidset, kan pustes op til 20 cm. Hanner vejer fra 15 til 30 kg (afhængig af alder), og hunner 8-17 kg. En kalkun kan producere 100 æg om året, et karakteristisk træk ved racen er meget høje avlsrater: op til 93%.

Desuden er fugle uhøjtidelige i mad og har ret blødt kød. Af artens minusser kan man skelne intolerance over for kulde og træk.

Æg

Æggeracer er den mindst almindelige af alle arter. De er kendetegnet ved høj ægproduktion, på grund af deres lave vægt er de ikke specielt produktive i forhold til avl til kød.

• Virgin rock eller, som det også kaldes, hollandsk, er en hybrid af hvid farve. Fugle er ikke for store. Denne race har en kompakt krop, mellemstore ben og hoved. Kalkuner er krævende i pleje og mad, men foretrækker fritgående. Den gennemsnitlige vægt af mænd er 9 kg, og hunner – 4 kg. En kalkun producerer omkring 120 æg om året, hun udruger ungerne selv og passer på dem i lang tid.
• bronze kalkuner ret populær blandt fjerkræavlere. Racens navn skyldtes fjerdragtens ejendommelige farve. Hannerne har en sort farve på den øverste hals og brystet, en mørk ryg har en stribe af en bronze nuance. Hofterne og vingerne er dekoreret med hvide streger, halen er stor, vifteformet, med en hvid kant. På et lyseblåt hoved fremstår vækster af rød farve som en lys plet. Hunnernes farve er mere beskeden. Kroppen er kompakt, pæn, hovedet er uden vækster. Ryg, bryst og vinger har en karakteristisk hvid kant. Den gennemsnitlige vægt af mænd når 18 kg, og hunner 10 kg. En kalkun kan lægge omkring 100 æg på et år.
• White Moscow race har en lignende beskrivelse til Big-6, dens repræsentanter har også en hvid kropsfarve med en mørk plet på brystet. Forskellen er hovedsageligt i fuglenes vægt: Hvide kalkuner fra Moskva vejer omkring 16 kg, og kalkuner – 8 kg. Denne sort er velegnet til avl i husholdninger. Fugle er ikke særlig krævende i pleje og tilpasser sig hurtigt forskellige ændringer.
• Cross Big-9 Det er kendetegnet ved god udholdenhed og uhøjtidelighed, hvorfor det har vundet enorm popularitet blandt landmænd. Fugle har en tæt kropsbygning, afrundet brystkasse, korte lemmer og et lille hoved. Fjeromslaget er hvidt. Voksne hanner kan veje fra 17 til 20 kg, hunnen er det halve. Ægproduktionen er omkring 120 æg om året. På grund af de høje udrugningsrater kan fugle med stor succes dyrkes på hjemmegårde.
• Cross hidon kendetegnet ved hvide fjer og en langstrakt rød vækst på hovedet. Ved opdræt er foderomkostningerne små, og vægtøgningen er ret hurtig. Kalkuner vejer i gennemsnit 25 kg, kalkunernes vægt er det halve. Hunnen lægger op til 180 æg om året. En stor forskel i vægt er en væsentlig hindring for parring af fugle, hvorfor kunstig befrugtning ofte anvendes. Ung vækst tåler ikke træk, fugt og pludselige temperaturændringer.
• Sort Tikhoretskaya velopdrættet både udendørs og indendørs. Fuglenes konstitution er stærk, ret tæt. Fjerdragten er dybsort med en bronze glans. Kalkuner vejer op til 10 kg, og hunner omkring 5 kg.

Kalkuner er i stand til at producere omkring 80 æg, derudover betragtes de som gode høns og udmærker sig ved at passe kalkuner.

Kød og æg

Kød- og ægarterne omfatter racer med universel produktivitet, som har gode udbytter for både kød og ægprodukter. Blandede racer er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en lille mængde kød, men hunner er i stand til at producere en tilstrækkelig mængde æg. Repræsentanter for denne art er noget mindre end slagtekyllingerindivider, men mere uhøjtidelige i indhold.

• Cross stationcar er en ret ung sort, opdrættet i Nordkaukasus, kendetegnet ved hvide fjer og hurtig vækst. Fugle er meget hårdføre og er kendetegnet ved en lille mængde mad, der indtages. Voksne hanner vejer omkring 18 kg, og hunner – 10 kg. Ægproduktionen om året er omkring 70 æg, ungerne er stærke og bliver sjældent syge.
• Nordkaukasisk bronzeklippe ret almindelig i husholdninger og gårde. Dets repræsentanter har en relativt stor størrelse og god tilpasningsevne til forskellige tilbageholdelsesforhold. Kalkuner tager på omkring 14 kg, og kalkuner – 7 kg. Fuglenes krop er lidt aflang, brystet er bredt. Fjerdragten er bronze med en smuk smaragd og gylden glans. Ryg og hale er mere intenst farvet, som har mørkebrune striber på en mat baggrund. Kalkunen er væsentligt forskellig i størrelse fra kalkunen, derudover har den vækster, der er placeret under næbbet. Hundens hals er tæt dækket af fjer, hvilket ikke kan siges om hovedet: der er praktisk talt ingen fjerdragt her. Hunnernes bryst er grålig i farven, da fjerene langs kanterne har en hvid ramme. En kalkun producerer omkring 80 æg om året.
• Usbekisk fawn racen er ikke særlig produktiv, men har en stor fordel ved, at dens repræsentanter er i stand til at leve og opdrætte kalkunfjerlinger og finde mad på egen hånd. De fouragerer på græsgange og har praktisk talt ikke brug for topdressing. Denne race har tilpasset sig det vanskelige centralasiatiske klima, og på grund af dens krævende natur er den ret populær i lokale gårde. Fuglenes fjerdragt har en beige og brun tone. I vægt når kalkuner 10 kg, og kalkuner omkring 5 kg. Hunnerne producerer op til 60 æg årligt.
• Nordkaukasisk hvid racen tilhører ret hårdføre sorter og er kendetegnet ved kød af høj kvalitet. Fugle er uhøjtidelige over for betingelserne for tilbageholdelse og mad, de vokser hurtigt. Farven på fjerene er hvid, selvom der også findes individer af andre farver. Kroppen af ​​repræsentanter for denne race er langstrakt og bred med et voluminøst afrundet bryst, poter af en lys fawn tone. Modne hanner vejer i gennemsnit 15 kg, og hunner – 8 kg, ægproduktion – fra 70 til 90 æg om året.
• Canadiske bronzekalkuner hører til de ikke alt for kendte sorter. Fuglene tilpassede sig godt det kolde klima og fik ekstrem hårdførhed. Fjerfarven er rødbrun med en bronze glans. Kalkuner har en sort øvre bryst, ryggen er også mørk med en lys bronze nuance. Halen har brune og rødlige striber, der er også striber på lår og vinger, men de er hvide og ret tynde. Farven på væksten på hovedet skifter gradvist fra rødlig til hvid eller dybblå. Hunnerne er ikke så farvestrålende. De har hvide kanter på deres vinger, bryst og ryg, og ingen vækster på hovedet. Voksne hanner kan nå 20-30 kg, og kalkuner – 11-15 kg. Der produceres omkring 100 æg om året.

Arter afhængig af deres vægtindikatorer

Udover systematisering efter formål er kalkuner også opdelt efter vægt.

Lunger

Hannerne vejer op til 9 kg, og hunnerne vejer omkring 5 kg. Denne type er ikke egnet til avl indendørs og bure. På grund af deres lille størrelse er fuglene meget kræsne, mobile, og de har brug for græsgange for udvikling. Dette indhold gør det muligt at gemme mængden af ​​foder, da kalkuner finder det på egen hånd. Selvom der er få kødprodukter fra disse racer, har nogle varianter delikat delikatessekød, som er højt værdsat. Følgende racer tilhører de lette arter:

• sort Tikhoretskaya;
• bronze (kendetegnet ved kød af høj kvalitet, som er værdsat af gourmeter);
• jomfru;
• nordkaukasisk sølv;
• nordkaukasisk hvid.

Lungerne omfatter også lokale sorter af kalkuner, som blev opdrættet tilfældigt og ikke tilhører nogen race. Deres fjerdragt kan være anderledes: hvid, sort, farvet. Og også den lette type inkluderer flere racer, der ikke repræsenterer en produktiv værdi, de opdrættes som prydfugle:

• blå eller skifer;
• rød bourbon;
• dværg hvid.

gennemsnit

Racer af almene formål tilhører hovedsagelig den mellemste type. De behøver ikke meget pleje og er kendetegnet ved ret hurtig vækst. Vægten af ​​kalkuner når 16 kg, og kalkuner – op til 7 kg. Hunnerne producerer op til 100 æg om året. Mellemstore racer omfatter:

• hvid Moskva;
• usbekisk fawn;
• bronze bredbarmet;
• Moskva bronze;
• tværvogn.

Denne type inkluderer også den nyligt bragte til Rusland og endnu ikke meget populære cross-grade maker, som er kendetegnet ved fluffy fjerdragt og ret god produktivitet.

Den blev opnået ved at krydse en hvid bredbarmet race med vilde steppekalkuner.

Tung

Den tunge type omfatter slagtekyllinger kødracer og krydsninger. Fugle har en hurtig vægtøgning og betydelig vægt, sammenlignet med lette racer ligner de kæmper. Mandlige individer vejer omkring 30 kg, og kalkuner op til 12 kg. Og også sådanne sorter er mere krævende for pleje og betingelser for tilbageholdelse. Big-6 krydsningen har det højeste kødudbytte af enhver kalkunrace.

Derudover betragtes æglæggende høner af denne hybrid som den eneste…