For de fleste gartnere er en af de mest elskede afgrøder uden tvivl agurken. Den er trods alt god både frisk og på dåse. Ikke alle tror, at forskellige sorter og hybrider er forskellige i deres formål. Nogle agurker er gode til syltning og syltning, mens andre smager bedst frisk.
‘Baby Anyutka F1’ er god til at salte, marinere og lave friske sommersalater. Foto: Gavrish
Til salat omfatter hybrider med frugter af mellemlang og større længde, med en glat eller tuberkulær overflade, med medium tæthed skal, sprød frugtkød, forfriskende smag og en karakteristisk agurkeroma. Moderne salathybrider har tendens til genetisk betinget mangel på bitterhed.
Moderne salathybrider af agurker er genetisk uden bitterhed. Foto: Gavrish
Normalt dyrkes salatsorter og hybrider i beskyttet jord, så de skal være godt tilpasset vækstbetingelserne i drivhuse, have et højt udbytte og en lang frugtperiode, så amatørgrøntsagsavlere kan nyde friske agurker på bordet hele sommeren.
En vigtig egenskab – forhastethedfordi de første grøntsager er særligt velsmagende, og jeg vil gerne have det hurtigst muligt.
Høst. Foto: Gavrish
Rigtig god i salater ‘Athlete F1’ – bibestøvet mellemsæsonagurkhybrid til beskyttet jord. Den er kendetegnet ved stærk vækst og god forgrening. Blomstringstypen er blandet, men med en høj mætning af hunblomster. Frugterne er smukke: ret lange (18-20 cm), mørkegrønne med lyse striber, med store sjældne tuberkler og hvide pigge. Meget velsmagende og sprød.
Blandt de forskellige hybrider kan du vælge, hvad der er mere til din smag.
Agurkehybrider til konserves
Det antages, at alle agurker kan syltes: både meget små æggestokke og normalt dyrkede grøntsager og endda overvækster – næsten testikler med frø. Til konservering med eddike kan du bruge kortfrugtede agurker og med længere frugter. Kom i en krukke og hele frugter, og hakkede – som en del af alle mulige fade og salater. Men de, der sætter pris på ikke kun smagen, men også skønheden ved dåsegrøntsager, foretrækker selvfølgelig at bruge små søde agurker til høst til vinteren, som det er bedst at dyrke til partenokarpiske korte hybrider i beskyttet og åben grund.
Agurker ‘Courage F1’. Foto: Gavrish
Planter af disse hybrider har en kvindelig eller overvejende kvindelig type blomstring, hvilket betyder, at de har tidlig løbetid og højt udbytte. Derudover har de sætte frugt i al slags vejrda de ikke er afhængige af biers bestøvning.
En overflod af æggestokke dannes i hybrider med en bukettype blomstrende. “Buketter” af æggestokke (3-5 stykker eller mere) er meget praktiske til høst, ikke kun i form af greens af normal størrelse (10-12 cm), men også i form af cornichoner (6-8 cm), og i form af pickles (3 -5 cm). Desuden, jo mindre størrelse frugten er, jo flere af dem kan indsamles fra planten. Hybrider af denne type – ‘Red mullet F1’, ‘Lilliput F1’, ‘Courage F1’ – har allerede vundet stor popularitet, og takket være opdrætternes arbejde dukker der konstant nye varer op. Vi har allerede talt om nogle agurker med “buketter” i artiklen Most-most: de bedste hybrider af agurker fra Gavrish landbrugsvirksomhed.
‘Goosebump F1’ er en tidligt modnende hun-blomstrende hybrid med en høj grad af parthenocarpi. Den er beregnet til dyrkning i beskyttet jord og under midlertidige filmlæ. Planterne er kompakte, hver knude producerer 2-4 æggestokke. Frugterne er meget smukke, i deres kvaliteter nærmer de sig bi-bestøvede syltningssorter: længde 10-12 cm, mørkegrøn farve med lyse striber, tuberkler er store og ret ofte placeret, torne er sorte.
‘Gåsehud F1’. Foto: Gavrish
Hybriden er relativt modstandsdygtig over for meldug, meldug og rodråd.
‘Schedrik F1’ er beregnet til dyrkning i beskyttet jord og i åben jord under midlertidige folieskjul. Parthenokarpisk tidligt modnende hybrid med en kvindelig blomstringstype. Danner et stort antal æggestokke (5-8 eller flere pr. node). Adskiller sig i god vækst og forgrening, venlig tilbagevenden af afgrøden, modstandsdygtighed over for større sygdomme. Frugterne er mørkegrønne med lyse striber, ofte tuberkulære, 10-12 cm lange, uden bitterhed, universel brugstype.
Bi-bestøvede sorter og hybrider til saltning
Uanset hvor smukke, parthenokarpiske agurker er, men til bejdsning (uden brug af eddike) er de mindre egnede end bi-bestøvede sorter og frilandshybrider. Ikke underligt, at bi-bestøvede agurker i Rusland altid er blevet betragtet som lækrere, sødere, mere duftende. For at få velsmagende, sprøde pickles, der kan bevare deres vidunderlige egenskaber indtil foråret, skal du plukke frugter på friland i første halvdel af august, for det er på dette tidspunkt, de får mest sukker og vitaminer.
Moderne bi-bestøvede agurkhybrider til åben jord kombinere høje bejdsekvaliteter med højt udbytte og sygdomsresistens.
‘Passage F1’ er en tidligt modnende bibestøvet hybrid af blandet blomstrende type med en overvægt af hunblomster på planten. Den har smukke mørkegrønne tuberkulære sorttornede frugter af kort størrelse (9-11 cm) med lyse striber med høje syltningsegenskaber. I knuderne dannes 1-2 frugter. Hybriden er modstandsdygtig over for dunet meldug og ugunstige vækstbetingelser.
‘Passage F1’. Foto: Gavrish
‘Salted F1’ er en hybrid med et “talende” navn, tidlig modning, med en høj grad af mætning med hunblomster. Agurker er jævne, med en vægt på 90-100 g, store knolde, sorttornede, har en uovertruffen aroma og smag, og de beder om et bord!
‘Saltet F1’. Foto: Gavrish
‘Zashka F1’ er en bi-bestøvet hybrid til åben jord og filmly, blandet blomstringstype og høj mætning med hunblomster, især på sideskud. Går ind i frugtsætning om 38-40 dage. Zelentsy er saftige, sprøde, med et højt indhold af sukkerarter, de bedste til høst til vinteren. Modstandsdygtig over for ægte og dunet meldug, olivenklat.
Tip: tilføj røde ribs til dine pickles!
For at give vores pickles en pikant smag, kan du tilføje bær eller ribsjuice til glassene som konserveringsmiddel. Denne opskrift er allerede kendt af sommerboere, og mange mennesker kan lide den meget.
Agurker med røde ribs. Foto: Gavrish
Vi salter agurkerne som normalt, med eller uden eddike, og hælder omkring 50 g bær eller ribssaft i en liters krukke. I fremtiden er behandling af dåser med agurker generelt accepteret. Det viser sig meget smukt, og vigtigst af alt velsmagende og usædvanligt. I denne sæson kom ret store agurker fra de sidste høst i krukker med ribsfyld, dog har sorterne “fra Gavrish” et tyndt skind, et lille frøkammer og fremragende smag og aroma. De vil ikke ødelægge vores emner.
Saltede agurker fra “Gavrish”
Vi elsker også “hurtige” saltede agurker. Vi har allerede udvalgt syltningsopskriften – saltede agurker i en pose – et minimum af besvær og meget velsmagende!
Forberedelse:
- Skær spidserne af 1 kg friske agurker;
- Tilsæt 1 spsk. en skefuld salt, en flok dild, et fed hakket hvidløg;
- Ryst og læg i en plastikpose natten over (7-8 timer) i køleskabet.
- Om morgenen er vores letsaltede agurker klar.
Saltede agurker. Foto: Gavrish
Som om specielt til vores opskrift på “hurtige” letsaltede agurker, blev der skabt små tuberkulære hybrider af cornichon-typen – ‘Gerasim F1’, ‘Malokholny F1’, ‘Baby Anyutka F1’. Tilstedeværelsen af små hyppige pigge på overfladen garanterer hurtig indtrængning af saltvandsopløsning inde i fosteret og ekspres tilberedning af letsaltede agurker. Derudover er sådanne hybrider kendetegnet ved aromaticitet og frugttæthed; agurker med et lille frøkammer, sprøde, uden bitterhed, vokser ikke ud.
Vi elsker og ved, hvordan vi ikke kun dyrker agurker, men også sylter og konserverer. Med vores agurker er alle hjemmelavede tilberedninger de lækreste!
Firmaet “Gavrish”
Se også:
Du kan bogmærke denne side
