Pro přípravu tekutého kvasu je vhodné téměř každé krmivo: obilí, otruby, obilný odpad, plevy, sláma, kukuřičná stébla, slunečnicové koše, seno, natě, řepa, tykve, siláž, syrovátka. Atraktivní je zejména to, že pro výrobu kvasu je možné použít širokou škálu krmiv, která jsou v chovu prasat netradiční. Obilné krmivo se používá ve formě mouky, mleté, hrubé se drtí v drtiči na mouku, šťavnaté se přivádí na pastu.
Přípravné práce spočívají v přípravě minerálního extraktu, sladu a zákvasu.
Pro přípravu extraktů se používá superfosfát a síran amonný. Připravují se následovně (na 1 tunu rmutu). 75-100 litrů vody se nalije do nádoby o objemu 20-25 litrů, přivede se k varu, nalije se 1,3-1,5 kg superfosfátu nebo trikalciumfosfátu a důkladně se promíchá. Směs se zahřívá po dobu 50-60 minut, poté se nechá stát 2-3 hodiny. Roztok lze připravit také následovně: 2,5 kg superfosfátu se důkladně smíchá s 10 litry vody a nechá se stát 6–8 hodin, dokud se úplně nevyčeří. Do jiné nádoby v 18-20 litrech vody nalijte 3-4 kg síranu a míchejte, dokud se nerozpustí. Síran amonný lze nahradit uhličitanem amonným v poměru 1:1,5 nebo karbamidem 1:0,5.
Hydrolýza krmiva se provádí v kyselém prostředí za použití kyseliny sírové a chlorovodíkové. Slad se používá ke zcukernění brambor a obilné mouky. Připravuje se z ječmene, ovsa, žita. Klíčivost zrna musí být minimálně 92 %. Před klíčením se zrno máčí ve vodě o teplotě 22-25 °C po dobu 8-10 hodin. Provádí se tímto způsobem: zrno se namáčí po dobu 3 hodin, poté se udržuje na vzduchu po dobu 2-3 hodin. Toto se opakuje třikrát.
Klíčení zrna se provádí v zatemněné místnosti při teplotě 14-16 °C. Při vyšší teplotě (22-25°C) rychleji klíčí, ale obsahuje málo enzymů. Každý den se zrno zvlhčuje vodou v množství 5-6 litrů na každých 100 kg. Dva dny před zráním sladu a jeho použitím se zálivka zastaví. Ječmen a oves klíčí během 9-10 dnů, žito – 6-7 dnů. V dobrém sladu by měly být kořeny bílé, s kadeřemi a klíční vrstva by měla vycházet ze zrna v celé délce.
Účinnost sladu závisí na stupni mletí. Pro slad lze použít obilný odpad.
Jako děložní kvasinky se používají pekařské nebo pivovarské kvasnice.
Struktura zařízení na přípravu kvasnic
Pro hydrolýzu krmiva a pěstování kvasinek můžete použít nejjednodušší instalaci s nádobou v podobě kovové nádrže. Z jedné třetiny se naplní vodou a naloží se krmná směs. Složení směsi musí obsahovat 30-40 kg koncentrátů na 1 tunu kapacity, nejlépe 15-20 kg sladu a 30-50 kg řepy. Hmota se naplní vodou do dvou třetin nádoby a zahřeje se na 60-65°C. Poměr vody a krmiva by měl být 5-6:1. Krmivo lze nakládat do již ohřáté vody. Poté se přidá 150-200 g kyseliny chlorovodíkové nebo 100 g kyseliny sírové na 1 tunu. Obsah se promíchá a zahřeje na 85-90 °C. Hmota se nechá 2-3 hodiny hydrolýza, po které se k ní přidají minerální a dusíkaté extrakty. Přidáním vody a mícháním ohřejte na 28-32 °C a vytvořte děložní kvas (40 kg na 1 tunu). Růst kvasinek trvá 10-12 hodin.
Další návrh instalace pro malé farmy
Další konstrukce stroje na tekuté droždí, kterou lze doporučit pro malé farmy, se skládá ze dvou kádí umístěných nad sebou. Podél jejich dna jsou položeny trubky, kterými se přivádí pára, voda, vzduch. Nasekané krmivo, siláž, červená řepa a další se naloží do horní kádě, zalijí vodou v poměru 1:2 a vaří se 2 hodiny. Poté potrubím prochází studený vzduch, hmota se ochladí na 30-32 °C. Obsah horní kádě se přenese do spodní kádě, přidají se minerální extrakty – 5-10 % hmotnosti krmiva, slad a 10% droždí. Teplý vzduch prochází potrubím. Zrání kvasu trvá 10-12 hodin.
Kvasinky využívají pro svůj vývoj především krmné sacharidy; celková nutriční hodnota média klesá, ale zvyšuje se množství bílkovin.
1 kg tekutého droždí obsahuje 0,1 krmné jednotky, 15-20 g stravitelné bílkoviny, velké množství vitamínů B a stopových prvků. Kvasinky jsou zvířatům podávány ihned po přípravě. Nemůžete je skladovat, protože rychle zkysnou a plesniví. Prasata jsou na kvasinky zvyklá během 2-3 dnů.
Krmné dávky na hlavu a den: kanci – 5–6 litrů, prasnice – 5–10, selata od 2 do 4 měsíců – 0,5–4, mláďata ve výkrmu – 4–8 litrů.
Tuto stránku si můžete uložit do záložek
