Plemeno prasete Yorkshire, vyšlechtěné v 19. století ve Velké Británii, je nyní žádané mezi Rusy, kteří se s ním poprvé setkali v poválečných letech. Ovoce práce anglických chovatelů si zaslouží pozornost – tato prasata se vyznačují vysokou produktivitou, nenáročnou povahou, získávají jemné a chutné mramorované maso. Zvažte vlastnosti plemene – jeho výhody a nevýhody, vnější znaky a pravidla péče.
plemeno prasete Yorkshire
Charakterizace
Pokud stručně charakterizujeme jorkšírské prase, pak stojí za zmínku jeho neobvyklá tělesná stavba, přítulnost a tichá povaha, nenáročnost v chovu a dobrá plodnost. Tato zvířata zdědila vynikající vlastnosti po svých předcích. Jorkšírové jsou masitá plemena, selata se pěstují pro slaninu.
Původ
Plemeno prasete Yorkshire bylo poprvé představeno anglické veřejnosti v roce 1851. Stalo se tak na výstavě ve Windose. Jistý Joseph Tooley, tkadlec, který žil v té době v anglickém hrabství York, se ve volném čase zabýval chovem prasat. Měl k dispozici několik prasat. V důsledku páření kance jménem Samson a prasnice Matchles získal potomky se zajímavými vlastnostmi. Později ve své selekční práci uplatnil i metodu blízce příbuzného páření.
Tuley při prezentaci výsledku své práce na výstavě dokázal přítomné překvapit – prasata se vyznačovala velkým, ale štíhlým tělem, vynikajícími vlastnostmi. Tak začal příběh yorkshirského prasete. Postupem času koupil všechna zvířata od Tuleyho velkofarmář Winman. Později byli čistokrevní zástupci anglického plemene kříženi s různými plemeny prasat, aby se zlepšily jejich vlastnosti. Yorkshire prase nakonec obsahuje geny anglických dlouhouchých, bílých čínských a leicesterských plemen.
Toto plemeno se do Ruska dostalo po válce. Díky aktivní šlechtitelské práci, která se provádí dodnes, se podařilo vytvořit mnoho domácích druhů vycházejících z Yorkshire. Jsou dobře přizpůsobeny místním podmínkám a mají vynikající výkon.
Vzhled
Yorkšírské prase se navenek od ostatních plemen liší stavbou těla. Má štíhlou postavu, břicho vtažené, nepropadá se. Zvažte hlavní parametry vzhledu:
Samec plemene Yorkshire
- Délka těla dospělého kance dosahuje 180 cm a ženy – 169-170 cm.
- Krk je svalnatý, nohy jsou silné a dobře definované. Kopyta jsou mocná.
- Ramenní pletenec těchto prasat je také masivní, dobře vyvinutý do šířky.
- Kohoutek je rovný, v oblasti lopatek nejsou patrné žádné prohlubně.
- Hřbet je rovný, plynule přecházející v křížovou kost.
- Hlava je kompaktní, uši jsou elastické, malé vztyčené, mírně od sebe.
- Jorkšírská prasata jsou bílá, jejich kůže je hladká, jemná, záhyby jsou mělké, není jich mnoho.
- Štětiny jsou rovnoměrně rozmístěny.
Odkaz. Navzdory své silné a robustní postavě jsou jorkšírové docela přátelská zvířata.
Produktivita
Maso zástupců tohoto plemene je vysoce ceněno. Chutná jemně a šťavnatě. Selata se chovají pro slaninu, dospělci se používají k získávání lojového masa. Tato prasata se vyznačují rychlým přibíráním na váze, ale stále jsou horší než některá plemena. Do 6 měsíců selata nepřiberou 100 kg na váze, jejich hmotnost dosáhne této značky asi do sedmi měsíců věku. Průměrný denní přírůstek selat při správném výkrmu je asi 800 gramů.
Jorkšírské prasnice jsou plodné. Na jeden porod přinesou většinou 11-13 selat. Tělesná hmotnost dospělého kance dosahuje 320-350 kg a prase – 220-240 kg. To jsou dobré ukazatele.
Odkaz. Výtěžnost masa – 65 %, v některých případech – více než 70 %.
Krmení
Jorkšírská prasata jsou nenáročná na jídlo, navíc jsou přizpůsobena pastvě, což umožňuje ušetřit nějaké peníze. Pro získání kvalitního masa je však třeba pečlivě sledovat jejich výživu. Míra výtěžnosti masa závisí na směru výkrmu. Zvažte zásady krmení yorkshirských selat pro slaninu.
Výkrm na slaninu
Výkrm prasat slaninou je rozdělen do dvou časových období:
- Od 2,5 měsíce do 5,5.
- Od 5,5 měsíce do doby porážky.
Slanina
V každém z těchto období se krmení provádí jinak. V první fázi výkrmu převládají ve výkrmu selat obiloviny, obiloviny, brambory, zelenina, ryby a mléčné výrobky, seno, zelí a odpad. V této fázi by přírůstek hmotnosti za den neměl přesáhnout 500 gramů.
Počínaje 5,5 měsícem, pokud jsou selata vykrmována na slaninu, nelze na jejich výživě šetřit. Až do porážky by v jejich jídelníčku měly převažovat koncentráty, bílkovinné potraviny, ale i okopaniny a zelenina. V této době se přírůstek hmotnosti za den zvyšuje a činí nejméně 600 gramů.
Maso a mastný výkrm selat
Zvláštností yorkshirských prasat je, že při zvýšeném výkrmu se u nich tvoří velké množství tuku. Pro získání kvalitního mramorovaného masa s tučnými pruhy je nutné zvýšit podíl koncentrátů ve výživě selat, která dosáhla tělesné hmotnosti 100 kg, o 0,25-0,3 krmných jednotek každých 10-12 dní. . Je nezbytné, aby prasata dostávala bílkoviny každý den. Průměrný přírůstek by v tomto případě měl být asi 800 gramů denně.
V Rusku je plemeno prasat Yorkshire mezi farmáři oblíbené, protože tato zvířata jsou vysoce produktivní, nenáročná a plodná. Mají však i své nevýhody – špatná adaptabilita na drsné klima. Jorkšírská prasata jsou majiteli jemné kůže, v letních měsících ji často trápí úpal.
https://youtu.be/5uDG5H2YK-Q
Tuto stránku si můžete uložit do záložek
