Jak nejlépe rozpustit skopový tuk doma

Jehněčí tuk je ceněn pro své unikátní chemické složení a seznam příznivých účinků na lidský organismus. Používá se v kuchyních mnoha zemí, stejně jako v lidových receptech na léčbu mnoha nemocí a kosmetologii. Chcete-li získat zdravý a výživný produkt, musí být správně roztaven.

Skopový tuk

Tuk z beranů se začal používat jako potrava od okamžiku ochočení ovcí, tedy asi před 10 tisíci lety. Při jeho používání si lidé všimli, že je schopen na dlouhou dobu zasytit tělo a vyléčit ho z některých nemocí. Důvod výhod produktu spočívá v prvcích, kterými je nasycen a v energetické hodnotě.

Věděl jsi? Některé národy preferují přidávání skopového tuku nejen při vaření tekutých pokrmů a příloh, ale také při pečení muffinů a cukroví. Potřou jimi například dorty, aby získaly krásnou zlatavou kůrku.

Chemické složení

Jehněčí tuk je bohatý na vitamíny A, B1, D, E, K, betakaroten, sodík, vápník, zinek, fosfor, mastné kyseliny.

Nutriční a léčivé výhody

Popisovaný výrobek neobsahuje bílkoviny ani sacharidy, skládá se pouze z tuků – 99,7 g a vody. Jeho obsah kalorií je 897 kcal. Při vaření obyvatel východních zemí se při přípravě pilafu přidává roztavený tuk – smaží se na něm zelenina a maso, stejně jako při přípravě kebabů z jehněčího a hovězího masa, samsa, manti, chebureks, polévek, klobás. Vaří brambory, míchaná vajíčka, zeleninu, palačinky, lívance.

Tento mastný produkt je dobrým prostředkem pro léčbu popálenin, ran, odřenin. Přikládáním obkladů se léčí při silném kašli, bronchitidě, patních ostruhách, wenu, křečových žilách, kýle, bolestech kloubů. Používá se také k odstranění gynekologických onemocnění – záněty, eroze. Přípravek také pomáhá vyhlazovat vrásky, odstraňuje suchou pokožku a snižuje nadměrné pocení.

• Jsou uvedeny následující užitečné vlastnosti popsaného produktu:
• hojení ran;
• obnovující;
• obnova poškozených tkání;
• zpomalení stárnutí;
• tonikum;
• antioxidant;
• protizánětlivé;
• normalizace činnosti nervového, reprodukčního systému, práce mozku, orgánů zraku.

Důležité! Jehněčí tuk je zakázáno jíst s peptickým vředem, alergiemi, vážnými onemocněními vnitřních orgánů, obezitou.

Druhy jehněčího tuku

Popsaný produkt se získává z různých částí těla zvířete.

Dělí se na 3 typy, které se liší texturou, vůní a barvou:

1. Nejvyšší stupeň. Tento druh je izolován z tlustoocasého laloku. Je natřena bílou barvou se žlutým nádechem. Když se roztaví, stane se průhledným, s charakteristickou ostrou chutí a aromatem.
2. První stupeň. Izolujte ze surového tuku. Po roztavení se stává průhledným se zelenkavým odstínem. Voní jako škvarky.
3. Druhá třída. Pro jeho přípravu berou tuk umístěný mezi svaly, pod kůží a v blízkosti vnitřních orgánů. Po roztavení je to zakalená kapalina.

Metody tavení jehněčího tuku: vlastnosti procesu a chyby

Jehněčí tuk se doma snadno rozpustí. Používá se několik způsobů ohřevu – na sporáku, v troubě, ve vodní lázni, v pomalém hrnci.

Důležité! Rozpuštěný tuk nepřivádějte k varu, jinak může ztratit své prospěšné vlastnosti.

Na kamnech v litině

Litinové nádobí je ideální pro ohřev na sporáku. Vložíme do ní omytou a na malé kousky nakrájenou slaninu. Zahřívání se provádí na střední teplotu.

Video: jak rozpustit jehněčí tuk

V troubě

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob.

Sádlo je nutné v troubě rozehřát takto:

1. Čerstvý kousek nakrájejte na malé kousky.
2. Naplňte vodou z kohoutku.
3. Vydržet 1 hodinu.
4. Vyjměte kousky z vody a opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Vložte do litinové nebo kameninové mísy.
6. Postříkejte vodou.
7. Předehřejte troubu na +150°C.
8. Zahřívejte produkt po dobu 1,5 hodiny.
9. Vyjměte z trouby a sceďte.
10. Nalijte do skladovací nádoby.

Na vodní lázni

Chcete-li provést ohřev ve vodní lázni, musíte provést následující kroky:

1. Tukový ocas rozmělněte nožem nebo umelte na mlýnku na maso.
2. Nalijte vodu do velkého hrnce.
3. Rozdrcený tukový ocas vložíme do misky o menším průměru.
4. Naplňte ji 20-30 ml vody.
5. Umístěte menší hrnec do většího.
6. Dejte na sporák, zapněte střední teplotu.
7. Míchání by mělo být prováděno pravidelně.
8. Po roztavení produkt sceďte do skleněné nádoby.

V mnohorozměrném

Dalším jednoduchým a rychlým způsobem je ohřev v pomalém hrnci.

Pokyny pro vaření krok za krokem jsou následující:

1. Opláchněte tuk.
2. Namelte ji na masovém mlýnku nebo nakrájejte nožem.
3. Umístěte do misky multivarku.
4. Nastavte režim „Pečení“, doba vaření – 1 hodina.
5. Po ukončení vaření spusťte režim „Hašení“, doba vaření – 2-3 hodiny.
6. Vyžaduje občasné promíchání.
7. Po pípnutí indikujícím konec vaření produkt přeceďte a nalijte do nádoby vhodné ke skladování.

Věděl jsi? Délka rohů arkharských beranů dosahuje 2 m, hmotnost – 35 kg. Na černém trhu je jejich cena 10 tisíc dolarů.

Skopový tuk je tedy produktem s unikátními vlastnostmi, který může pomoci vyřešit řadu zdravotních problémů. Je vhodný pro vaření různých pokrmů a výrobu kosmetiky. Dá se roztavit doma. To je jednoduché – stačí dodržet výše uvedená doporučení.