إن سلالة خنازير يوركشاير، التي ولدت في القرن التاسع عشر في بريطانيا العظمى، أصبحت الآن مطلوبة بين الروس الذين التقوا بها لأول مرة في سنوات ما بعد الحرب. إن ثمرة عمل المربين الإنجليز تستحق الاهتمام – تتميز هذه الخنازير بإنتاجية عالية وتصرفات متواضعة وتحصل على لحم رخامي طري ولذيذ. ضع في اعتبارك خصائص السلالة – مزاياها وعيوبها وميزاتها الخارجية وقواعد الرعاية.
سلالة خنازير يوركشاير
التوصيف
إذا وصفنا لفترة وجيزة خنزير يوركشاير ، فمن الجدير بالذكر أن اللياقة البدنية غير العادية والود والتصرف الهادئ والتواضع في الحفظ والخصوبة الجيدة. لقد ورثت هذه الحيوانات صفات ممتازة من أسلافها. يوركشاير هي سلالات دهنية اللحوم، وتزرع الخنازير لحم الخنزير المقدد.
أصل
تم تقديم سلالة خنازير يوركشاير لأول مرة للجمهور الإنجليزي في عام 1851. وقد حدث ذلك في معرض في Windose. كان جوزيف تولي، وهو حائك عاش في تلك الأيام في مقاطعة يورك الإنجليزية، يعمل في تربية الخنازير في أوقات فراغه. كان لديه العديد من الخنازير تحت تصرفه. نتيجة لتزاوج خنزير يدعى شمشون وخنزيرة اعواد الثقاب، حصل على ذرية ذات خصائص مثيرة للاهتمام. وفي وقت لاحق، في عمله الاختياري، طبق أيضًا طريقة التزاوج الوثيق.
من خلال تقديم نتيجة عمله في المعرض، نجح تولي في مفاجأة الحاضرين – فقد تميزت الخنازير بجسم كبير ولكن هزيل وخصائص ممتازة. وهكذا بدأت قصة خنزير يوركشاير. بمرور الوقت، اشترى المزارع الكبير وينمان جميع الحيوانات من تولي. في وقت لاحق، تم تهجين ممثلي السلالة الإنجليزية الأصيلة مع سلالات مختلفة من الخنازير لتحسين خصائصها. يحتوي خنزير يوركشاير في النهاية على جينات السلالات الإنجليزية ذات الأذنين الطويلة والصينية البيضاء وليستر.
جاء هذا الصنف إلى روسيا بعد الحرب. بفضل أعمال التربية النشطة، التي يتم تنفيذها حتى يومنا هذا، كان من الممكن إنشاء العديد من الأنواع المحلية على أساس يوركشاير. إنها تتكيف جيدًا مع الظروف المحلية وتتمتع بأداء ممتاز.
مظهر
يختلف خنزير يوركشاير ظاهريًا عن السلالات الأخرى في اللياقة البدنية. لديها شخصية هزيلة، بطنها مطوي، لا يتدلى. النظر في المعالم الرئيسية للمظهر:
ذكر سلالة يوركشاير
- يصل طول جسم الخنزير البالغ إلى 180 سم، والأنثى 169-170 سم.
- الرقبة عضلية والساقين قوية ومحددة جيدًا. الحوافر قوية.
- حزام كتف هذه الخنازير ضخم أيضًا ومتطور بشكل جيد في العرض.
- الكاهل مستقيم ولا توجد منخفضات مرئية في منطقة لوحي الكتف.
- الظهر مستقيم، ويتحول بسلاسة إلى العجز.
- الرأس مضغوط، والأذنان مرنتان، وصغيرتان منتصبتان، ومتباعدتان قليلاً.
- خنازير يوركشاير بيضاء اللون، وبشرتها ناعمة وحساسة، والطيات ضحلة، وليس هناك الكثير منها.
- يتم توزيع الشعيرات بالتساوي.
مرجع. على الرغم من بنيتها القوية والمتينة، فإن يوركشاير حيوانات ودودة للغاية.
إنتاجية
تحظى اللحوم من ممثلي هذا الصنف بتقدير كبير. طعمها العطاء والعصير. تتم تربية الخنازير من أجل لحم الخنزير المقدد، بينما يتم استخدام البالغين للحصول على لحم الشحم. تتميز هذه الخنازير بزيادة الوزن السريعة، لكنها لا تزال أقل شأنا من بعض السلالات. بحلول 6 أشهر، لا تكتسب الخنازير 100 كجم من الوزن، ويصل وزنها إلى هذه العلامة بحوالي سبعة أشهر من العمر. يبلغ متوسط u200bu200bالكسب اليومي للخنازير الخاضعة للتسمين المناسب حوالي 800 جرام.
يزرع يوركشاير خصبة. بالنسبة للترويض الواحد، عادة ما يجلبون 11-13 خنزيرًا صغيرًا. يصل وزن جسم الخنزير البالغ إلى 320-350 كجم، والخنزير 220-240 كجم. هذه مؤشرات جيدة.
مرجع. إنتاج اللحوم – 65%, في بعض الحالات – أكثر من 70%.
تغذية
خنازير يوركشاير متواضعة في الطعام، علاوة على ذلك، فهي تتكيف مع الرعي، مما يسمح لك بتوفير بعض المال. ومع ذلك، للحصول على لحوم عالية الجودة، يجب مراقبة تغذيتها بعناية. ويعتمد معدل إنتاج اللحوم على اتجاه التسمين. النظر في مبادئ تغذية الخنازير يوركشاير لحم الخنزير المقدد.
تسمين لحم الخنزير المقدد
ينقسم تسمين لحم الخنزير المقدد إلى فترتين زمنيتين:
- من 2,5 شهر إلى 5,5.
- من 5,5 أشهر حتى وقت الذبح.
لحم خنزير مقدد
وفي كل فترة من هذه الفترات، تتم التغذية بشكل مختلف. في المرحلة الأولى من التسمين، تهيمن الحبوب والحبوب والبطاطس والخضروات والأسماك ومنتجات الألبان والتبن والخضر والنفايات على النظام الغذائي للخنازير. وفي هذه المرحلة يجب ألا تتجاوز زيادة الوزن يوميا 500 جرام.
بدءًا من 5,5 أشهر، إذا تم تسمين الخنازير لحم الخنزير المقدد، فمن المستحيل توفير غذائها. حتى الذبح، يجب أن تسود المركزات والأطعمة البروتينية وكذلك المحاصيل الجذرية والخضروات في نظامهم الغذائي. في هذا الوقت، يزداد الوزن المكتسب يوميا ويصل إلى 600 جرام على الأقل.
اللحوم وتسمين الخنازير الدهنية
تكمن خصوصية خنازير يوركشاير في أنه مع زيادة التسمين تتراكم الكثير من الدهون. للحصول على لحم رخامي عالي الجودة مع خطوط من الدهون، من الضروري زيادة معدل المركزات في النظام الغذائي للخنازير التي يصل وزنها إلى 100 كجم بمقدار 0,25-0,3 وحدة تغذية كل 10-12 يومًا . من الضروري إعطاء الخنازير البروتين كل يوم. وينبغي أن يكون متوسط الربح في هذه الحالة حوالي 800 جرام يوميا.
في روسيا، تحظى سلالة خنازير يوركشاير بشعبية كبيرة بين المزارعين، لأن هذه الحيوانات عالية الإنتاجية ومتواضعة وغزيرة الإنتاج. ومع ذلك، لديهم أيضا عيوبهم – ضعف القدرة على التكيف مع المناخ القاسي. خنازير يوركشاير هي أصحاب البشرة الحساسة، وغالبا ما تعاني من حروق الشمس في أشهر الصيف.
https://youtu.be/5uDG5H2YK-Q
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
