Các sản phẩm từ sữa rất phổ biến, mọi người đều biết đến mùi thơm kem tuyệt vời của sữa lắc, và mỗi người thứ hai đều mơ về một ly sữa tươi. Nhưng đôi khi điều đó xảy ra là thay vì một thức uống ngon và thơm, chúng ta lại nhận được một chất lỏng có mùi với tông màu đáng ngờ. Thông thường, nguyên nhân khiến sữa có mùi bò là do không tuân thủ công nghệ vắt sữa thông thường. Tuy nhiên, khoảnh khắc này vẫn đáng được chú ý vì nó có thể là dấu hiệu của sự vi phạm nội dung và thậm chí là một căn bệnh nghiêm trọng của động vật.
Sữa bò
Nguyên nhân gây ra mùi khó chịu
Để có được sản phẩm sạch cần tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh của vật nuôi, phải làm sạch kịp thời, rửa sạch bầu vú bằng nước trước mỗi lần vắt sữa. Sản phẩm nguyên chất không có cặn sẫm màu và có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều. Đôi khi người bán cố gắng đảm bảo rằng người dân thành phố chỉ quen với chất lỏng từ bao bì và sản phẩm tự nhiên nhất thiết phải có mùi hơi giống bò, nhưng thực tế không phải vậy.
Một nguyên nhân ít phổ biến hơn có thể là chất lượng thức ăn. Thức ăn ủ chua và cỏ khô có thể làm cho sản phẩm có mùi phân, gần như không thể loại bỏ được. Điều này thể hiện chủ yếu vào mùa đông hoặc ở các trang trại nơi nuôi bò trong nhà; vào mùa hè, với nguồn thức ăn tươi dồi dào thì không có vấn đề gì.
Tăng hàm lượng chất béo trong sữa bò
Đôi khi hàm lượng chất béo của sản phẩm giảm xuống mức có thể nhận thấy bằng mắt thường, khi thay vì sữa thông thường, người ta thu được chất lỏng màu trắng trong mờ, như thể nó đã được pha loãng với nước. Chất lượng giảm sút như vậy có thể liên quan đến bệnh tật, nhưng nguyên nhân thường nằm ở bề ngoài.
Hàm lượng chất béo trong sữa bò phụ thuộc rất nhiều vào giống vật nuôi. Vì vậy, đối với một số giống, con số này có thể bằng 2%, trong khi trong quá trình chọn lọc, các nhà lai tạo đã cố gắng nâng nó lên giá trị từ 6% trở lên. Nhưng nếu chờ đợi thành quả của việc lai tạo thành thạo trong một thời gian dài thì việc chú ý đến dinh dưỡng của bò sẽ nhanh hơn và đúng đắn hơn, bạn không nên mong đợi sản lượng sữa tốt từ một con vật gầy được áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Theo nguyên tắc, hàm lượng protein bình thường trong sữa dao động từ 3 đến 4%, nó còn phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng và tăng lên cùng với hàm lượng chất béo. Điều gì quyết định và làm thế nào để tăng hàm lượng chất béo trong sữa ở bò:
- Bước đầu tiên là tăng hàm lượng cỏ khô trong khẩu phần ăn; không có nó thì sữa tốt sẽ không có tác dụng.
- Thức ăn ủ chua kết hợp với cây lấy củ sẽ mang lại hàm lượng chất béo tốt. Thực phẩm giàu chất xơ và đường: bí ngô, củ cải đường, cà rốt,… làm tăng sản xuất chất béo trong bầu vú của động vật.
- Không nên loại trừ việc cho trẻ ăn thức ăn đậm đặc, nhưng trái với quan điểm được chấp nhận rộng rãi, nên cho trẻ ăn bánh sau khi vắt sữa, vì lúc này quá trình chuyển hóa các chất hữu ích thành mỡ sữa diễn ra tốt hơn nhiều.
- Cung cấp cho bệnh nhân các khoáng chất và vitamin cần thiết. Để làm được điều này, có những loại hỗn hợp trộn sẵn được thiết kế đặc biệt để nâng cao chất lượng và muối liếm phải được cung cấp miễn phí cho động vật.
- Tất nhiên, con bò phải được nuôi bằng tình yêu thương: chuồng trại khô ráo và ấm áp, sạch sẽ và chăn thả kịp thời sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị.
Burenka phải được giữ bằng tình yêu
Nguyên nhân thiếu sữa
Sản lượng sữa giảm, và thậm chí còn hơn thế, khi một con bò bị mất sữa hoàn toàn, là một vấn đề có thể so sánh với một thảm họa, con vật thường bị đưa đi giết mổ vì việc duy trì nó trở nên không có lãi và không phù hợp. Có nhiều nguyên nhân gây mất sữa:
- vi phạm chế độ ăn kiêng, kèm theo đói, thiếu vitamin và protein;
- cho bò ăn thức ăn kém chất lượng và làm rối loạn cân bằng chất lỏng, thức ăn đơn điệu, dẫn đến rối loạn tiêu hóa;
- thiếu ánh sáng mặt trời và độ ẩm cao, tương đương với việc giữ động vật ở nơi nóng bức;
- sinh con quá sớm và bị bóc lột, vắt sữa quá mức do vi phạm chế độ vắt sữa;
- giảm hoạt động vận động – một trường hợp thường gặp vào mùa đông, động vật do thiếu vận động nên bắt đầu có lối sống nằm nghiêng;
- viêm vú, viêm nhiễm khác nhau, ngộ độc và các bệnh khác có dấu hiệu cụ thể.
Nguyên nhân khiến sữa chua
Thời hạn sử dụng của các sản phẩm sữa khi không sử dụng tác nhân chế biến là một yếu tố quan trọng. Để giải quyết vấn đề này, cần phải tuân thủ một số điều kiện nhất định, việc không tuân thủ chúng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chua.
- Vi khuẩn phát triển mạnh ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của vi sinh vật là 30-40 độ. Vì vậy, sản phẩm nên được bảo quản ở nhiệt độ gần 4 độ C trong tủ lạnh hoặc phòng đặc biệt.
- Sữa có mùi giống như bò trong trường hợp có sản phẩm của nhiều cá thể trong một hộp đựng, điều này cũng đẩy nhanh quá trình chua hóa.
- Vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh, bao gồm bát đĩa bẩn hoặc ướt trong quá trình vắt sữa hoặc vắt sữa, vắt sữa bằng tay bẩn hoặc bầu vú được rửa kém.
- Một số loại thảo mộc trong quá trình ra hoa ảnh hưởng đến thành phần của thức uống sữa, làm tăng độ axit.
- Một số bệnh ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật của cơ thể động vật.
Vi phạm tiêu chuẩn vệ sinh
Nguyên nhân sữa bị mặn
Vị ngon của sữa thường nói lên thành phần của nó tốt nhất và nếu sản phẩm ngon thì về nguyên tắc, rất ít người quan tâm đến thành phần của nó. Trong một số trường hợp, vị mặn xuất hiện thay vì vị ngọt bình thường. Nhưng tại sao bò lại có sữa mặn? Có nhiều lý do cho việc này.
Nếu con bò trên 15 tuổi thì quá trình thay đổi mùi vị và thành phần của chất lỏng là bình thường. Độ mặn là đặc điểm đặc trưng của bò già, nhưng nếu bò non cho sản phẩm có vị mặn thì đây là lý do cần chú trọng đến sức khỏe của bò. Nếu nguyên nhân không phải ở tuổi tác và không phải do uống sữa non thì chỉ còn nguyên nhân là bệnh lao hoặc viêm vú.
Chú ý! Đừng trì hoãn việc kiểm tra sự hiện diện của bệnh tật!
Làm thế nào để tăng sản lượng sữa?
Năng suất sữa cao là mục tiêu của bất kỳ người nông dân nào và nếu vấn đề chọn giống chỉ phù hợp ở giai đoạn đầu của con đường chăn nuôi, thì việc tăng sản lượng sữa của vật nuôi hiện có là một vấn đề có thể được giải quyết một cách công bằng. thời gian ngắn.
Còn không có gì đáng nói đến chất lượng dinh dưỡng, đây là giáo điều cơ bản nhưng còn có những yếu tố khác, đôi khi hoàn toàn bất ngờ.
- Vắt sữa đúng cách, đặc biệt là vắt sữa bằng máy. Trước khi bắt đầu, bạn cần xoa bóp bầu vú khoảng một phút, điều này sẽ giúp con vật thư giãn, tăng lượng sữa.
- Bò là loài động vật hiền lành nên tốt nhất nên tránh tiếng ồn lớn và thao tác thô bạo trong quá trình vắt sữa.
- Sản lượng sữa giảm theo mùa cũng liên quan đến việc rút ngắn thời gian ban ngày.
- Bò sẽ chỉ cho ít sữa nếu điều kiện không thuận lợi cho sản lượng sữa cao, vì vậy hãy cố gắng đơn giản thay đổi chuồng trại hoặc thay đổi chế độ ăn có phụ gia và hỗn hợp trộn sẵn.
Bò cho ít sữa
Sữa bò có bao nhiêu protein?
Sữa càng nhiều chất béo thì tỷ lệ protein càng lớn, có thể lên tới 3,2, thậm chí 3,8%. Hàm lượng protein trong sữa bò chủ yếu phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng của bò. Thông thường, những động vật có sừng được tiếp cận với cỏ tươi và chỉ đơn giản là liên tục gặm cỏ trên đồng cỏ sẽ có nhiều cỏ hơn. Vì vậy, những người muốn bắt đầu chơi thể thao nên uống sữa làng. Đồng thời, bạn không nên dùng sản phẩm có tỷ lệ protein từ 3,5 trở lên, vì lượng chất béo trong đó tăng lên tương ứng, điều này có thể ảnh hưởng xấu không chỉ đến vóc dáng của bạn mà còn cả hệ tuần hoàn.
Phần kết luận
Nếu một con bò cho ít sữa hoặc sản phẩm không đạt chất lượng, trước hết hãy chú ý đến dinh dưỡng của nó và quan trọng là tình trạng của nó phụ thuộc vào tình yêu đối với con vật. Dinh dưỡng và chăm sóc hợp lý là tất cả những gì cần thiết cho sức khỏe của bò.
Bạn có thể đánh dấu trang này
