Üzümlerde çürüklük nedir ve bununla nasıl başa çıkılır?

Diğer bitkiler gibi üzümler de çürümenin ayırt edilebileceği hastalıklara eğilimlidir. Yaygın bir hastalık olarak kabul edilmez, ancak bahçıvan bununla en az bir kez karşılaştıysa, onu çıkarmak çok çaba gerektirir. Bu yazımızda çürük türlerine ve nasıl tedavi edileceğine bakacağız.

Açıklama ve türleri

Hastalığa pycnidial mantarlar Phoma reniformis ve Phoma uvicola neden olur. Hastalık neredeyse tüm mahsulü yok edebilir; yalnızca salkımlar ve meyve veren asma değil, aynı zamanda tüm sürgünler de etkilenir. Birkaç çeşit çürüme vardır. Meyve bitkileri arasında en yaygın olanı gri çürüklüktür. Bahçedeki tüm bitkiler için tehlike oluşturur. Hasta üzümler ihraç edilemez ve depolanamaz. Tedavi edilmezse tamamen ölebilir.

Gri çürüklük, meyve üzerinde, fırça boyunca yayılan mor lekeler şeklinde hemen görülür. Daha sonra meyveler üzerinde kadife gibi görünen kirli gri bir kaplama göründüğünde ölmeye başlar.

Mantar meyve olgunlaşmadan önce ortaya çıkarsa, hala çiçek salkımlarında ortaya çıkarsa, başlamadan önce kururlar. Bu hastalık nedeniyle meyvenin tadı büyük ölçüde azalır.

Siyah çürüklük çok tehlikelidir; Su kütlelerinin yakınında büyüyen üzüm bağları hastalığa karşı hassastır. Bu tür çürüme, gövdeye veya meyveye verilen mekanik hasar nedeniyle ortaya çıkar. Akşamları veya nem ve sıcaklıktaki değişiklikler sırasında alınan hasarlar özellikle tehlikelidir. Hastalık çalının alt kısımlarını etkiler. Hastalığın dış belirtileri Mayıs-Haziran aylarında ortaya çıkar. Beyaz çürüklük mahsulü %50 oranında etkiler; sonunda kahverengi-maviye dönüşen kabuğun açık rengiyle tespit edilebilir. Fırçanın tamamı sanki kadife bir kaplama ile kaplanmıştır. Enfekteli meyve tüketime uygun olmaz, tatlı tadını kaybeder ve acılaşır, bir süre sonra fırçalar kurur ve düşer. İnce kabuklu üzüm çeşitleri asit çürüklüğü enfeksiyonuna karşı hassastır. Olgunlaşma döneminde, en sulu olgun salkımlar meyve sineği görünümüne maruz kalabilir.

Böcek sadece üzüm posası ile beslenmekle kalmıyor, aynı zamanda mantar enfeksiyonlarının ortaya çıkması için çevreyi sulandırıyor. Hastalığın belirtileri, meyvenin nasıl bozulduğu, ekşi sirke kokusunun olduğu kırmızı-kahverengi lekelerle kaplanmasıyla görülebilir. Aspergillus çürüklüğü mahsulü neredeyse tamamen yok eder. Bütün üzüm salkımları mantara karşı hassastır. Hastalık diğer sağlıklı bitkiler için de tehlikelidir. Önce üzüm salkımları hafifler, sonra koyu bir renk alır. Meyveler küçülür ve sonra çatlayarak mavimsi kahverengi bir kütleye dönüşür. Kök çürüklüğü aynı zamanda bir mantar hastalığıdır, bu tür hastalıkların bir özelliği de çeşitli patojenlere sahip olmasıdır. Bunlar farklı bir düzenin patojenik mantarlarıdır. Mantar üzümün kabuğunun veya asmasının altına, ardından gövdeye nüfuz eder ve ahşabı tamamen çözer. Hastalıklı bir bitkide gövde kahverengiye döner.

İçeren faktörler

Çürümenin ana nedeni, uzun süreli yağmurlardan veya aşırı sulamadan kaynaklanan aşırı nemdir. İkinci önemli faktör ise mantara eşlik eden ortam sıcaklığıdır. Nem fazlalığından dolayı meyve şişer ve çatlar. Patojenik ortamın çoğalmasına katkıda bulunan eşekarısı ve diğer bahçe zararlıları tarafından yenir.

Onlar sayesinde patojenik mantar meyveye spor veya miselyum şeklinde girer. Nem ve hava koşulları nedeniyle bitkide çimlenerek başkalarına yayılır. Hastalığın dış belirtileri, mantarın dokulardaki yayılma hızı hakkında konuşur.

Kural olarak, bu işaretler hastalığın sonunda, sporlanma başladığında zaten görülebilir. Bu aşamada bitki bir enfeksiyon kaynağı haline gelir.

Ana Özellikler

Çürüklük hasarının belirtileri üzüm çeşidine bağlıdır. Ana tezahür, sağlıklı üzümler için tipik olmayan meyvelerdeki lekeler ve çürüktür. Patojenlerin gelişmesi nedeniyle yumuşar, parçalanır ve çeşitli renklerde lapa gibi bir kütleye dönüşürler. Örneğin gri çürüme nedeniyle meyveler önce kahverengi lekelerle, yapraklar ise gri bir kaplamayla kaplanır, ardından tamamen kurur. Hastalık üzümler olgunlaştığında başladıysa, o zaman üzümler koyu lekelerle kaplanır ve daha sonra kahverengiye döner.

Beyaz çürüklük belirtileri, etkilenen meyveler üzerinde boyutu azalan beyaz bir kaplamadır ve yapraklar da zamanla enfekte olur ve koyulaşır, ardından kurur. Bazen sürgünlerde bu tür lekeler belirir. Üzümlerden keskin bir ekşi koku hissederseniz ve çok sayıda tatarcık veya eşekarısı varlığını görürseniz, bu, kültüre verilen asit çürüklüğü hasarının karakteristik bir işaretidir. Kök çürüklüğü için hastalığın seyrinin ilk belirtisi, çalının alt kısmında yaprakların küçülmesi ve sararması, meyve vermemesidir. Kuraklık başlarsa mantar ölür, ancak nem girdiğinde üzüm köklerinin içinde yeniden büyümeye başlar. 2-3 yıl içinde sağlıklı bir bitkiyi kaybedebilirsiniz.

Tedavi etmekten mi?

Hazırlıklar

Her türlü çürümenin tedavisi için en etkili olanı kimyasallardır. “Topaz”, mantar hastalıklarının yanı sıra her türlü çürümeye karşı sistemik bir fungisittir. Hem koruyucu hem de tedavi edici amaçlarla kullanılabilir. Aktif madde penkonazol sayesinde sporların çoğalması engellenerek mantarın üremesi durur. Ajan, bileşenlerinin bitkinin dokularına hızla nüfuz etmesi sayesinde bir üzüm fidesi ile püskürtülür. Aşırı sıcaklıklardan veya uzun süreli yağışlardan korkmuyor. Profilaksi sırasında bitki 8 hafta boyunca korunur ve tıbbi amaçlar için etkisi 14 güne kadar sürer. İlaç insanlar ve arılar için kesinlikle güvenlidir.
Bitkiyi kurtarmak için üzüm çürüklüğünü kontrol etmek amacıyla Paracelsus fungisiti kullanılabilir. Bu evrensel sistemik temas ilacı sadece tedavi için değil aynı zamanda hastalığın önlenmesi için de kullanılır. İlacın ana etken maddesi hastalıkla sistemik ve temaslı olarak savaşan flutriafoldür. Bir fitopatojen ile etkileşime girdiğinde ilaç, mantarın hücre duvarının sentezini bozar ve miselyumun büyümesini durdurur ve buharlaşma sırasında, tedavi edilen kültürün çevresinde bitkiyi çevreden koruyan belirli bir bulut oluşturulur. İlaçlamadan sonra yarım saat içinde ilaç üzüm dokularına emilir ve yeni sürgünler dahil tüm kısımlarına eşit olarak dağılır. “Paracelsus” yağmura ve suya dayanıklıdır. Bitkiyi 45 gün boyunca patojen mantar ve mikroplardan korur. Ürün diğer pestisitlerle iyi etkileşime girer.
Mantar ilacı “Buzzer”, yalnızca hastalığı önlemekle kalmayıp aynı zamanda tezahürlerinden kurtulmaya da yardımcı olan belirgin koruyucu özelliklere sahiptir. Patojene iki şekilde etki eden fluazinam içerir. Patojen hücrelerde enerji alışverişini engeller, spor çimlenmesini ve hayati aktivitesini durdurur. İlacın etkisini başlatmak için bitkiye püskürtmeniz yeterlidir. 7-14 gün içerisinde çürüme ve patojen mantarların zararlarından korunmuş olacaktır.

İlaç, patojen suşlarında bağımlılığa ve dirence neden olmadığı için diğerlerine önemli ölçüde üstün gelir. Maddenin fitotoksik etkisi yoktur.

Halk ilaçları

Çürümeye karşı mücadelede, yalnızca ilk aşamalarda etkili olan ve hastalığın önlenmesinde etkili olan halk yöntemlerini de kullanabilirsiniz. Püskürtme manganez ve soda ile yapılabilir. Manganez, zar zor farkedilen pembe bir renk elde edecek şekilde bir kova suya eklenir. Aynı çözeltiye 70 g soda eklenir. Bitmiş ürün, kuru ve güneşli olmayan havalarda bir üzüm çalısıyla işlenir.

Ayrıca çürüme oluşumunu önlemek için laktik asit bakterileri kullanılır. Bunu yapmak için peynir altı suyu alın ve 1: 2 suyla seyreltin. Bitki bitmiş çözelti ile işlenir. Hastalıkla savaşmak için sarımsak infüzyonu da kullanılır. Bunu yapmak için, 100 g ağırlığındaki sarımsak, günde 10 litre suya demlenir ve ardından çalıya hazır bir çözelti uygulanır.

Önleme

Hastalığın ortaya çıkmasını önlemek için zamanında ve düzenli önleyici tedbirlerin alınması gerekir. Üzümlerin sağlıklı büyümesinin temel koşulu, hava değişimini ve ışığa erişimi artıran zamanında budamadır. Çalı köklerinin çevresinde yabani ot olmamalıdır. Bir lezyon meydana gelirse, hastalıklı yaprakların ve etkilenen meyvelerin atılması gerekir.

Önleyici amaçlar için, özellikle yaz yağmurluysa veya dolu yağdıysa, asma çalısına bakır sülfat veya bakır içeren başka bir preparat uygulayın. Üzümlerinizi gübreliyorsanız, preparatları akıllıca seçin, organik gübre eklemeyin. Sulama orta derecede yapılmalı ve toprağı gevşeterek yapılmalıdır. Azotlu gübrelerin kullanımı bitkinin bağışıklığını artırır.

Sürdürülebilir çeşitler

Üzümün çürümeye karşı direnci, mantarı baskılayan bazı bileşikler içeren kırmızı çeşitlerle gösterilir. Meyvenin kabuğu ne kadar kalınsa enfeksiyona karşı o kadar az duyarlıdır. Ekşi meyve çeşitleri bu hastalıktan daha az etkilenir. Bu nedenle meyvede ne kadar az şeker varsa hastalanma riski de o kadar az olur. Bir salkım üzümün yoğunluğu ne kadar düşük olursa, o kadar iyi havalandırılır ve ışık alır, dolayısıyla üzüm mantarına karşı daha az duyarlıdır.

Çürümeye karşı en dayanıklı olanları şu üzüm çeşitleridir: Riesling, Cardinal, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli ve Merlot, Chardonnay.