Çiftlikteki kuşlar, et ve yumurta üretimi açısından ana nişlerden birini işgal etmektedir. Büyük ve küçük çiftliklerde, cins çeşitliliği standart ve büyük boydaki bireyleri ayırt etmeyi mümkün kılan tavuklara özel bir rol verilmiştir. İkincisi, özellikle yetiştiriciler arasında popüler oldukları için üretkenlik göstergeleri açısından dikkate değerdir.
Et ve yumurta ırklarının tanımı
Dünyanın dört bir yanındaki yetiştiriciler sürekli olarak kümes hayvanlarının, özellikle de tavukların verimliliğini artırmanın yollarını arıyor. Çoğu zaman, çalışma, bir bireyden et veriminin ve yumurta üretiminin arttığı ışığında, boyuttaki bir artışla ilgilidir. Geçtiğimiz yıllarda, büyük tavuklar birçok cins tarafından temsil edilmiştir, bu nedenle özel yetiştiriciler ve çiftçiler, tavuk kümesinde tutulan birey başına büyük miktarlarda yüksek kaliteli tavuk eti ve yumurta satma ve tüketme fırsatına sahiptir.
Büyük etli ve yumurtalı kuşlar çoğunlukla melezlerdir. Büyük ağırlıklarının yanı sıra yumurtaları da büyük olacaktır. Devlerin hacimli ve kaslı bir vücut yapısı vardır, çoğu zaman bu cinslerin temsilcileri tıknaz ve çok bodurdur. Kuşların uzuvları ince veya orta olabilir, iskelet genellikle yatay olarak yerleştirilmiştir.
Tavuklar ve horozlar geniş bir göğüs ve düz bir sırt ile büyürler; benzer bir yapının arka planına karşı, kafa kısa bir servikal bölge ile görsel olarak orantısız derecede küçük görünüyor. Büyük kuşlarda tüyler her zaman yumuşak ve gevşektir; çoğu durumda altlarında etkileyici bir kuş tüyü tabakası bulunur.
Büyük kuşlar çoğunlukla balgamlıdır, sakin bir yapıya sahiptir, nadiren kavgalara neden olur. Serbest dolaşan tavuklar bile çok az ve yavaş hareket eder, yetiştiriciyle ve kümes hayvanı çiftliğinin diğer temsilcileriyle isteyerek iletişime geçer.
Yumurtlayan tavukların genellikle iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsü vardır, bu nedenle yavruları bağımsız olarak kuluçkaya yatırabilirler, ancak etkileyici kütlelerinin ışığında yumurtaları ezebilirler. Bu nedenle çiftçiler genellikle büyük cins tavukları kuluçka makinesinde yetiştirir veya diğer yumurtlayan tavukların üzerine yumurta bırakır.
Büyük kuşların etine genel bakış
Mevcut yerli et tavuğu çeşitleri arasında aşağıdaki favoriler ayırt edilmelidir.
Piliç
İlk kez böyle bir kuş, İngiliz yetiştiriciler tarafından ağırlıkları ve boyutlarıyla öne çıkan iki türün melezlenmesiyle elde edildi. Bugün kümes hayvanı çiftliklerinde piliçler en popüler seçenek olarak kabul ediliyor çünkü oldukça kısa sürede ucuz et ürünleri elde etmenize izin veriyorlar. Broyler resmi olarak bir cins olarak kayıtlı değildir, çünkü bu kadar büyük bireyler daha sonra gençlere aktarılan kalıcı genetik özelliklere sahip değildir. Çiftliklerde sürekli olarak yeni et piliç türleri ortaya çıkıyor.
Bakım açısından kuş özellikle seçici değildir, hızla büyür ve sağlığı iyidir. Kural olarak, aylık kuşlar kütlelerini 3 kilograma kadar artırabilirler.
Jersey devi
Cins çok uzun zaman önce Amerika’da, New Jersey eyaletinde ortaya çıktı ve bu sayede bireyler böyle bir isim aldı. Oluşumunda et haçlarına ait büyük boy siyah kuşlar yer aldı. Artık kuşlar kalemin farklı renklerinde sunuluyor.
Bu yöndeki tavuklar ve horozlar adlarını tam olarak haklı çıkarırlar; hızlı kilo alma hızının yanı sıra erken cinsel olgunluk ile de ayırt edilirler. Kural olarak, yetişkin bir erkek kuşun ağırlığı yaklaşık 5-7 kilogram olabilirken, yumurtacı tavukların kütlesi 4-5 kilogram aralığında olabilir.
Formalar yetiştiricileri yalnızca etkileyici boyutlarıyla değil aynı zamanda güzel dış görünümleriyle de cezbetmektedir. Bireyler gözaltı koşulları açısından iddiasızdır, uzlaşmacı bir eğilime ve gelişmiş bir yumurta kuluçka içgüdüsüne sahiptir.
Geçit
Çoğu zaman bu cins et ürünleri elde etmek amacıyla yetiştirilir, ancak kuşlar yumurta üretimi açısından da üretkenlikleriyle öne çıkar. Ağırlıkları nedeniyle en büyük kümes hayvanları listesinde bu bireyler listenin başında yer almaktadır.
Bu cinsin horozları ve tavukları dış çekicilikleri ile ayırt edilirler, uzuvları da kaplayan güzel tüylere sahiptirler. Tüy rengi açısından kuşlar açık veya koyu olabilir. Horozlardan elde edilen et verimi 6 kilogram, yumurtacı tavuklarda ise 4 ila 5 kilogram arasındadır. Et, yüksek organoleptik özellikleriyle öne çıkıyor.
Kuşlar dengeli bir ruha sahiptir, insanlarla kolayca iletişim kurar, çiftlik sakinlerinin geri kalanıyla sorunsuz bir şekilde geçinir.
Usta Gri
Fransız kökenli bir melez, adını güzel gri-siyah tüylerden almıştır. Cins, kilo alımı açısından mükemmel üretkenlik sergilemektedir, ayrıca yumurta tavukları yüksek yumurta üretim oranlarıyla karakterize edilmektedir. Tipik olarak kesime uygun horozlar yaklaşık 7 kilo ağırlığında, tavuklar ise birkaç kilo geridedir.
Kuşlar hızlı ve sorunsuz bir şekilde her türlü gözaltı koşuluna uyum sağlar, herhangi bir yemde aktif olarak büyür, yavrular% 100 hayatta kalma ile ayırt edilir. Çoğu zaman melezler hücrelerde yetiştirilir.
Plymouth
Üreme yerinin yanı sıra dış nitelikleri nedeniyle adını alan Amerikan kökenli kuşlar. Bu kuşlardan elde edilen etler yumuşaklığı ve lezzetiyle meşhurdur. Tavuklar iyi ve hızlı büyür, dayanıklılığa sahiptir, gururla ayarlanmış göğüs bölgesi ve kalın tüyleriyle öne çıkar.
Verimliliğe gelince, Plymouthrocks hem et hem de yumurta için yetiştirilebilir, ancak ilk yön hala bir öncelik olmaya devam ediyor. Kuşlar nadiren hastalanır, her iklime mükemmel uyum sağlar. Tavuklar genellikle 5-6 aylıkken yumurta bırakırlar.
Kohinhin
Çok büyük ve aynı zamanda güzel kuşlar. Bireylerin uzuvlarında tüyler vardır ve belirgin at kuyruklu büyük bir kuyrukları vardır. Kuşlar farklı tüy renklerinde bulunur; et ırkları arasında en iyilerden biri olarak konumlanıyorlar. Horozların ağırlığı yaklaşık 5-6 kilogramdır, yumurtacı tavukların ağırlığı ise kilogram başına daha azdır.
Çoğu zaman, cins çiftliği süslemek için yetiştirilir, ancak kuşlar, özellikle de horozlar karakter ve saldırganlık gösterebilir.
Orpington
5. yüzyılda yetiştirilen İngiliz kökenli bir kümes hayvanı cinsi. Başlangıçta bunlar saf beyaz tüylere sahip tavuklardı, ancak daha sonraki seçimler, çok renkli tüyleri nedeniyle et cinsinin oldukça dikkat çekici hale gelmesine yol açtı. Türün üretkenliği yüksek performansıyla öne çıkıyor, erkek kuşlar büyüyerek 6-4 kilogram kütleye ulaşırken, yumurta tavukları yaklaşık XNUMX kilogram ağırlığa ulaşacak. Kuşlar ayrıca iyi yumurta üretimi gösterir.
Orpingtonlar, çıkıntılı göğüsleri, kırmızı armaları ve küpeleriyle büyük ve gururlu bir fiziğe sahiptir. Kuşların tüyleri standart beyaz olabileceği gibi gri, siyah, kahverengi, altın ve şahin renklerinde de olabilir. Civcivler çabuk kilo alırlar, kuş bakımı açısından yetiştiricinin karmaşık kurallara uymasını gerektirmezler.
Dorking
İngiltere’nin doğduğu yer olarak kabul edilen en verimli et ırklarından biri. Tavuklar büyük bir gövdeye ve büyük bir kafaya sahip olarak büyürler, bu da onları diğer türlerin çoğundan ayırır. Cinsiyet genellikle tepenin kafadaki konumuna göre belirlenir. Horozlarda dik durur ve tavuklarda genellikle bir tarafa sarkar.
Bireyler çeşitli tüy renklerinde sunulur, böylece avluda beyaz tüylü Dorking’lerle veya çizgili ve yanardöner renklerde kuşlarla tanışabilirsiniz. Cins, iyi kilo alımıyla öne çıkıyor, ancak yetiştiricinin, obeziteye yatkın oldukları için kuşlarının diyetini sıkı bir şekilde kontrol etmesi gerekecek. Gelecekte etin tadı ve rengi doğrudan iyi hazırlanmış bir tavuk menüsüne bağlı olacaktır.
Dev yumurtlayan tavuklar
Yumurta yönelimli ırklar arasında sıradan yumurtlayan tavuklar arasında büyüklükleriyle öne çıkan bireyler de vardır.
Gilan kuşu
Bu nedenle en eski ırklardan biri olduğundan, bugün anavatanının tanımı büyük zorluklara neden olmaktadır. Çoğu zaman kuşun hala İran’dan geldiği bilgisi vardır. Yumurtlayan tavuklar ve horozlar benzersiz dış görünüşleriyle dikkat çeker, bireyler gelişirken büyümeleri de önemli ölçüde artar. Kuşların gövdesi dikey olarak yerleştirilmiştir, uzuvlar ve boyun uzatılmıştır, pençeler sabittir. Gilyan tavuğunun çok gelişmiş bir kas yapısı vardır, bu nedenle başlangıçta bu türün bireyleri dövüşçü olarak yetiştirildi.
Tavukların annelik içgüdülerine gelince, onlar iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsüne sahiptirler, daha sonra şefkatli anneler olarak nitelendirilirler. Horozlar kıskançlıkla bölgelerini savunurlar. Gilyan kuşlarının ağırlığı 5-10 kilogram arasında değişmektedir. Yumurtlayan tavuklar oldukça geç olgunlaşır, bu nedenle ilk yumurtlamaları tavuğun bir yaşına ulaşmasından daha erken olmaz. Kural olarak, bir yumurtlayan tavuk yılda yaklaşık 150-160 yumurta verir. Yumurtalar iri boyutları ve sert kabuklarıyla dikkat çeker. Birinin kütlesi 70-80 grama ulaşır.
Tavuklar sıcaklık düşüşlerine dayanır ve sezon boyunca yumurtaları kuluçkalama yeteneğini korur.
Malin
“Guguk” rengiyle öne çıkan, Belçika kökenli büyük kuşlar. Cinsin seçiminde et ve yumurta yönündeki çeşitli ırklar yer aldı. Günümüzde yumurtlayan tavuk dünyanın her yerindeki çiftliklerde bulunmaktadır. Bir horozun kütlesi 6 kilograma kadar ulaşabilir, tavukların ağırlığı genellikle yaklaşık 5 kilogramdır.
Kuşlar düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır, bu nedenle bakımları için hava sıcaklığının ve nemin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerekir. Yumurtlama işlemi sırasında, yumurtlayan tavukların diyete ek vitaminler sağlaması gerekecektir. Bununla birlikte, yumurtlayan tavuklar her zaman annelik içgüdüsünün varlığıyla ayırt edilmez. Ortalama olarak bir dişi, ağırlığı 60 gram arasında değişen, yılda yaklaşık 150 yumurta getirir.
Cornish
Cins uzun zamandır insanlar tarafından et ve yumurta ürünleri için yetiştirilmektedir, bireyler minimum beslenmeyle bile kilo alma olasılığıyla dikkat çekmektedir. Kuşların tüylerinin rengi ağırlıklı olarak beyazdır ancak koyu renkli lekelere sahip kuşlar da vardır. Yapılarında Cornish diğer cinslerden küçük bir kuyruk ve gaga ile farklılık gösterirken, vücut masif, boyun ise geniş ve uzun olacaktır.
Cinsin iyileştirilmesine yönelik çalışmalar, bugün onu yüksek verimlilik özelliklerine sahip daha fazla kümes hayvanı seçiminde kullanmayı mümkün kılmıştır. Bu cinsin tavukları üç yaşına kadar yumurta bırakabilmektedir, ortalama yumurta üretimi yılda yaklaşık 165-170 yumurtadır.
Kayıtlar
Boyut ve ağırlık açısından tüm rekorları kıran birkaç kümes hayvanını düşünün.
- Ruster Koburn. Ağırlığı 91 santimetre artışla 11 kilogram olan İngiltere’den büyük bir kuş. Horoz en güzel ırklardan birinin temsilcisidir. Bu rekor sahibi sayesinde Brahma cinsi, büyük kuş yetiştiricileri arasında daha da popüler hale geldi.
- Horoz Büyük Kar. Kayıt sırasında kuşun kütlesi 10 kilogramdan fazlaydı ve omuzlarındaki yükseklik yaklaşık 43 santimetreydi. Dev, günümüzde çok nadir görülen whitesulli cinsine aitti.
- Küçük John. Yıla göre 66 santimetrelik büyümesiyle öne çıkan Brahma cinsinin bir başka temsilcisi. Bununla birlikte, bu cinsin bir özelliği, kuşların bir yıl sonra bile gelişme ve kütlelerini artırma yeteneğidir, bu nedenle horoz, güzel siyah beyaz tüyleri ve aktif büyümesiyle sahibini memnun etmeye devam eder.
Büyük tavuk türleri hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
