På en av landsfesterna lade en kompis inlagda gurkor på bordet, varav några såg bleka ut. Tja, de där gurkorna var raka vita! Husets värdinna beordrade att utvärdera nyheten, även om hon själv inte gillar inlagda vitfruktiga gurkor – de verkar för henne … drunknade! Nu kan jag berätta om vita gurkor.
Vad är skillnaden mellan vita gurkor och vanliga
Jag hittade i butiker och på webbplatser ett mycket stort urval av frön av detta bär (gurkor är ett bär). Moderna sorter (och en bred start på kulturen lades på 60-talet av förra seklet) kan vara slätfruktiga och taggiga, korta och långa. Nästan alla sorter av vitfruktiga gurkor klassificeras som tidigmogna sorter, de flesta av dem kan odlas i öppen mark.
Skott av vita gurkor växer bra på försommaren, deras höjd kan nå två meter. Ett tillräckligt antal sidoskott bildas på fransarna. Sorter och hybrider av vita gurkor kräver inte bildning, eftersom äggstockarna är lika välformade på huvud- och sidoskotten.
De kan tolerera små temperaturfall och till och med tillfällig skuggning. Med en ökning av temperaturen ännu mer än 40 ° C (vilket bekräftades denna och förra sommaren), fortsätter äggstockarna att bildas på sina fransar.
Bladverket är vanligtvis medelstort, ljusgrönt till färgen. Äggstockarna har en ljusgrön färg, som inte skiljer sig från gröna gurkor, och vid mognadstiden får fruktens skal en karakteristisk vit färg. Fruktstorleken är medium, förutom kinesiska sorter, som liknar långa rör. Utbytet är mycket högt.
De flesta sorter och hybrider är mångsidiga: gurkor kan användas färska, såväl som konserverade och till och med stekt.
Förresten, i den nationella bulgariska maträtten – en kall soppa med det glada namnet ”Tarator” (jag lagar den ofta hemma) är det bättre att hacka vita gurkor i yoghurt eller kefir: de är nästan osynliga i sur mjölk och har en behaglig sötaktig smak.
Mogna vita gurkor skiljer sig från gröna motsvarigheter i en rikare smak och arom, deras kött är sötare, utan bitterhet. Den här sorten av gurkor håller sig dock inte bra, så de måste antingen skickas för bearbetning strax efter plockningen eller krossas färska. Intressant nog, om en sådan frukt är övermogen, kommer dess skal att grovna, men fröna i fruktköttet förblir nästan osynliga.
Vita gurkor är mycket resistenta mot de flesta sjukdomar. De påverkas inte av peronosporos, de attackeras inte av bladlöss på grund av deras starka immunitet.
De anstränger sig verkligen, så deras fransar kräver obligatoriskt stöd. De känns bra på ett grovt plastnät, när alla växter får mer ljus och blåser bättre av vinden. Creepers kan till och med klättra i ett äpple- eller päronträd!
Mina 7 hemligheter för skörd av vita gurkor
1 Vita gurkor är bäst att inte odla i spridning. När det gäller gröna gurkor bör jordens bördighet för vita sorter vara tillräckligt hög.
2 Jorden ska vara lös och lätt att passera vatten. Dess surhet är nära neutral. I öppen mark i början av juni (i mittfältet) är det bättre att plantera färdiga plantor av vita gurkor, på vilka det finns minst 5-6 permanenta blad. Då kan skörden erhållas tidigare än med direkt plantering av frön omedelbart i bäddarna.
Jag är förtjust i ekologiskt jordbruk, så jag använder aldrig konstgödsel. Det är ganska tillräckligt med aska, kompost och infusion av ogräs.
3 Skötsel – såväl som för grönfruktiga motsvarigheter: vattning i rätt tid och av hög kvalitet (men inte ett träsk!), ogräsrensning (lämna ogräs precis under vinstockarna), lossa vid behov försiktigt marken (rötterna ligger inte djupt) ).
4 Du bör också ta hänsyn till väderförhållandena, särskilt i mittfilen. När jag väntar på frost täcker jag växterna med tjock lutrasil (densitet 40-60) tills temperaturen normaliseras. Vid den här tiden är växterna fortfarande små, inte på stöd, så det är inte svårt att täcka. Det finns ingen lutrasil, du kan sätta en plastflaska över varje grodd. Och om det finns allvarliga frost, då en flaska och lutrasil, borta från synd. För ackumulering av sol och allmän värme grävs vanliga mörkfärgade glasflaskor upp till axlarna runt trädgårdsbäddens omkrets, samlar solens strålar och värmer jorden. Och om du gräver i plastflaskor med avskruvade lock, skär av botten av dem och häller vatten (med gödningsmedel), så kommer sådan vattning att hjälpa om du inte har varit i landet på länge.
5 Till en början, medan marken fortfarande är våt av den smälta snön och plus att vårregnet inte snålar, vattnar jag planteringarna en gång i veckan. Efter uppkomsten av de första äggstockarna ökar jag vattningsfrekvensen – ju oftare, desto bättre blir gurkorna. Men inte till tillståndet i träsket! Lianer av vita gurkor är mycket förtjusta i fuktig luft, därför rekommenderas att även fukta marken nära trädgården när du vattnar. Jag gör det enklare: mitt land är täckt med ett lager av ogräs, som jag inte snålar med att återfukta.
6 För att öka avkastningen (även om de vita sorterna av gurkor redan är fruktsamma), rekommenderar experter att mata vinstockarna väl. Detta bör göras flera gånger per säsong: under blomning och fruktsättning. Jag föredrar aska, örtinfusion, och jag köper också ett koncentrat av hästgödsel eller fågelspillning och späder det med rent, solvarmt vatten (gurkor är rädda för att vattna med en bäck från en kran eller en brunn!) En infusion av lök peel visade sig också vara utmärkt (möjligt med aska). Efter att ha ångat i kokande vatten i en dag insisterar jag på skalet, filtrerar det och, efter att ha blandat med träaska, lägger jag det under gurkorna. Och jag sprayar bladen med vätska.
7 Även om vitskinnade gurkor inte är utsatta för sjukdomar och inte är särskilt rädda för skadedjur, byter jag planteringsplats varje år.
Vitfruktiga gurkor har ännu inte vunnit popularitet i vårt land, men sorter med vita frukter förtjänar trädgårdsmästares uppmärksamhet, om så bara för att de känns bra på det öppna fältet och aldrig bittra. Och uppfödare som utvecklar nya sorter av grönsaksgrödor fokuserar inte bara på att förbättra deras smak, utan också på den exotiska färgen på mogna frukter.
Vilka sorter och hybrider av vita gurkor kollade jag
Hybrider av vita gurkor i den kinesiska serien är särskilt lämpliga för växthus: deras graciösa frukter, som når en längd på 35 cm, hänger spektakulärt från buskarna, men dessa växter är mer termofila. I mer sydliga regioner kommer de att belöna trädgårdsmästare med en utmärkt skörd i öppna markförhållanden.
Mer än andra jag gillar Italiensk vit – sorten började odlas redan i slutet av förra seklet! Massan är mycket saftig, öm, aromatisk. Gurkor når 20 cm i längd, tuberkler (taggar) är sällsynta. Själva lianen är hög, men det är tillåtet att odla den på ett horisontellt sätt, vilket är bekvämt i våra förorter: vid kallt väder är det lätt att täcka med lutrasil. Sorten är immun mot de viktigaste ”gurka” sjukdomarna och skadedjuren.
vit ängel – en populär hybrid med utmärkt motståndskraft mot natttemperaturförändringar, opretentiös, produktiv. Frukterna binds utan deltagande av insekter. Mogna frukter har vitt skal och taggar. Du kan odla fransar både i sängarna i trädgården och i växthus. Den är mångsidig, gurka är god färsk och passar även till konservering. Som anges i anteckningen till sorten. Men det är klart att under olika klimatförhållanden (och bara trädgårdsförhållanden) kommer sorten att bete sig annorlunda. Första året upptäckte jag att blommorna på rankorna är hanar. Därför var det inte nödvändigt att vänta på fruktsättning på huvudvinstocken inom överskådlig framtid. Jag fick klippa piskan så att den skulle ge sidoskott. Och frukterna på huvudstammen väntade bara i juli. De var riktigt mjölkvita, bara en ljusgrön nyans märks på snittet. Deras arom är klassisk, gurka. Men av någon anledning ”blev gurkorna flitigt feta” och rundade rakt framför våra ögon. Dessa fatformade gurkor, inte plockade i tid, är rika på frön, men jag odlade dem inte för frön! Därför var vi tvungna att titta vaksamt för att inte missa ögonblicket och samla mycket ung Zelentsy. I en sallad smakar ”änglar” som gröna gurkor. Och de blir inte arga. Plusen inkluderar det faktum att vinstockarna inte skadade någonting och tolererade oförutsägbarheten i vädret nära Moskva väl. Men anteckningen på påsen säger till exempel inte att den centrala skaftet måste klämmas för att få styvbarn i sidled och en bra skörd. Jag lade inte märke till stråläggstockarna som deklarerats av tillverkaren heller. Detta är nackdelarna med sorten.
I en påse med frön finns det vanligtvis en tillräcklig mängd av dem – upp till 10 stycken. I slutet av maj sår jag frön av eventuella gurkor i torvkrukor och täcker dem med skurna plastflaskor, eftersom jorden ännu inte har hunnit värmas upp vid det här laget. De står i ett hus på landet, på den soliga sidan. Jag skickar odlade exemplar till trädgården. Om våren är tidig och varm, som i år och förra året, så i början av juni sår jag torra frön omedelbart i marken. Mina små vita ”änglar” växer i nivå med sina grönfruktiga motsvarigheter, inte annorlunda än dem.
De mest ovanliga vita gurkorna
De sorter som listas nedan planterade jag och mina vänner under flera årstider med olika väder och var överlag nöjda. Men hellre inte av smak eller arom (de är i allmänhet vanliga, gurka), utan av ett externt exotiskt utseende. Naturligtvis finns många fler namn på rea, men jag tror att samma frön på olika ställen kan kallas olika (t.ex. vit drake – han är kinesisk vit).
Martini – en tidig hybrid, glädjande med en skörd inom 40 dagar från uppkomsten av de första groddarna. Det är nödvändigt att samla gurkor i tid och inte tillåta att växa ur. Fruktens form är något oval, när den är övervuxen är den närmare rund. Självpollinerad.
vitt socker – en hybrid av universellt syfte: gott både färskt och på burk. Fungerar bra i trädgården på bäddarna, och i växthuset. Efter cirka 50 dagar – första skörden. Frukterna är små, krispiga och doftande. Skörda. Busken är kompakt, bildar inte långa fransar, kan odlas utan bildning.
Snöleopard – Mogna frukter har utmärkt smak och har en presentation. Skörda. Fruktens längd kan nå upp till 20 cm. Gurkor används färska och för betning.
Blond – dess frukter är cirka 20 cm långa, har en grönaktig topp, en krämig ton på fruktens botten och mörka spikar. Växten är kraftig, behöver formas i tid, annars kommer växthuset att förvandlas till en djungel.
Snövit – tolererar ett kortvarigt temperaturfall bra, så det odlas framgångsrikt i öppen mark. Tidig mognad, hög avkastning. Frukterna är tunnskalliga och mångsidiga: de används färska, inlagda och saltade.
Bidigo Lungo – en hybrid som föds upp speciellt för odling i växthus (som bär frukt där i oktober-november). Avser tidiga mogna gurkor med hög avkastning. Frukterna används både färska och konserverade.
Brud – har utmärkt smak, men är mer nyckfull än ovanstående. En sort från en serie kinesiska gurkor, tidig: bär frukt på 40–45 dagar. Frukterna är avlånga, ljus-ljusgröna till färgen, med spikar, krispiga. Smaken är den mest delikata gurkan. Bra för bevarande. Pollinering kräver insekter. Förmodligen bättre att odla det i de södra regionerna.
vit drake – har snövita frukter av en jämn långsträckt form med sällsynta vita spikar. En hybrid av medelmognad, efter 55 dagar behagar de första frukterna ca 30 cm långa. Behöver en slips. Den visar utmärkt motståndskraft mot sjukdomar och frekventa temperaturförändringar, pollinerar sig själv, ger en gröda i alla väder.
vit drake – en relativ nyhet bland kinesiska vitfruktiga gurkor. Frukter är långsträckta, utan att tjockna nedåt, från 25 till 35 cm långa, vittörgade. Produktiv och effektiv hybrid.
