Det visar sig att aubergine är en perenn, och vi odlar den som ettårig. Frukten av en aubergine kan vara ett bär i olika färger och former. Och inte bara en blå cylinder: päronformad, sfärisk, serpentin med vitt eller grönaktigt tätt kött, utan bitterhet. Färgen på fruktens skal varierar från mörkbrun med en rödaktig nyans, brun med en gråaktig nyans till gul eller grågrön.
Äggplanta. © Anne Underwood
Grönsakens exotism förklaras av att den kommer från Indien. På latin betyder dess namn bokstavligen ”nattskugga med ett äpple.” Nightshade bland de gamla romarna ansågs vara en gåva från solens gud – Salt – (saltad, solros). De gamla grekerna ansåg att auberginen var en giftig växt och kallade den ”galenskapens äpple”, och trodde att den som åt det skulle tappa förståndet … Och nu vet vi att aubergine … är vansinnigt gott!
Äggplanta (Solanum melongena) – en art av fleråriga örtartade växter av släktet Nightshade, en grönsaksgröda. Det är också känt som badridjan (sällan bubrijan), och i de södra delarna av Ryssland kallas aubergine blå.
Innehåll:
Odla aubergine
Vi placerar auberginer efter de bästa föregångarna, de är kalebasser, kål, lök, rotfrukter. Vi returnerar auberginer till sin ursprungliga plats tidigast om 2-3 år. Om du håller dem på samma ställe hela tiden drabbas växterna av svamp- och virussjukdomar. Vi planterar på en öppen, väl upplyst plats.
Efter att ha skördat den föregående grödan rengör vi omedelbart jorden från växtrester, fyller den med humus i en hastighet av 80-100 kg, superfosfat – 400-450 g, kaliumsalt – 100-150 g per 10 m².
Vi gräver platsen till ett djup av 25-28 cm från hösten. Tidigt på våren, så snart jorden torkar, utför vi harvning. Redan i april applicerar vi kvävegödsel (urea) i en dos av 300 g per 10 m² med inbäddning till ett djup av 6-8 cm.
Praxis visar att sådd med stora sorterade frön ökar avkastningen. Hur sorterar man frön? För att göra detta, häll 5 liter vatten i en hink, lägg 60 g bordsalt där. När saltet löser sig somnar vi fröna, rör sedan om dem i 1-2 minuter, varefter vi står i 3-5 minuter. Sedan dränerar vi de flytande fröna med lösningen, tvättar de återstående fröna med rent vatten fem till sex gånger. Efter tvätt läggs stora fullviktsfrön ut på en duk och torkas.
Före sådd är det önskvärt att bestämma fröns groning. För detta ändamål, på en liten platta täckt med filterpapper, lägg ut 50 eller 100 frön, fukta papperet något och lägg på fönsterbrädan i ett uppvärmt rum. När fröna kläcks (efter 5-7 dagar) beräknar vi grobarheten i procent. Detta hjälper till att undvika glesa skott.
Trädgårdsmästare odlar aubergine främst genom plantor. Den erhålls i växthus med ett gödsellager på 50-60 cm. Sådd frön i växthus utförs i början av mars, det vill säga 55-60 dagar innan plantor planteras på en permanent plats. Före sådd behandlas växthusets trädelar med en 10% lösning av blekmedel eller en tjock lösning av nysläckt kalk.
Jordsammansättning: torvmark blandat med humus i förhållandet 2:1. Växthusjord hälls över gödsel med ett lager på 15-16 cm. Före sådd smaksätts jorden med superfosfat i en mängd av 250 g per en växthusram (1,5 m²). 8-10 g frön sås under ramen med inbäddning till ett djup av 1-2 cm. För en tomt på 10 m² räcker det att odla 100 plantor. Temperaturregimen under frönsgroning hålls inom 25-30 °C. Med uppkomsten av plantor sänks temperaturen under de första 6 dagarna till 14-16 ° C. Sedan regleras temperaturen: under dagen håller de 16-26 ° C på natten 10-14 ° C.
Trädgårdsmästare vet att auberginerotsystemet är svårt att återhämta sig och, slitet under transplantation, släpar efter i tillväxten. Därför är det bättre att odla plantor i humusjordkrukor. För krukor framställs en näringsblandning av 8 delar humus, 2 delar soddy jord, 1 del mullein med tillsats av ca 10 g urea, 40-50 g superfosfat och 4-5 g kaliumsalt per hink av blandningen. Storleken på krukorna är 6×6 cm.
8-4 dagar före sådd är krukorna tätt installerade i ett varmt växthus med en jordtjocklek på 5-6 cm. Om krukorna är torra, fuktas de och 8-4 frön placeras i varje. Ovanifrån beströs fröna med jord med ett lager på 1-2 cm.
Plantor vattnas i växthus efter behov, oftast görs detta på morgonen och samtidigt ventilerar de växthuset. I molnigt kallt väder är det omöjligt att vattna.
Plantor behöver matas. För att göra detta, ta 50 g superfosfat, 20 ammoniumsulfat och 16 g kaliumsalt i en hink med vatten. Från ekologiska förband används mullein, fågelspillning eller flytgödsel. Fågelspillning och mullein förjäsas i en balja (6-8 dagar). Den fermenterade vätskan späds med vatten: en lösning av fågelspillning är 15-20 gånger (för unga plantor i fasen av det första riktiga bladet) eller 10-15 gånger (för plantor med 4-5 blad). En lösning av mullein späds med vatten 3-5 gånger och slurry 2-3 gånger.
Ekologiska och mineraltillskott växlar. Den första toppdressingen (organiska gödningsmedel) utförs 10-15 dagar efter groning, den andra – 10 dagar efter den första toppdressingen med mineralgödsel. Efter matning vattnas plantorna lätt med rent vatten för att tvätta bort droppar av lösningen från den.
10-15 dagar före plantering härdas plantorna: vattningen minskas, ramen tas bort (först bara en dag och sedan, beroende på lufttemperaturen, hela dagen). 5-10 dagar före plantering på en permanent plats, sprayas plantorna med en 0,5% lösning av kopparsulfat (50 g per 10 l vatten) för att skydda plantorna från svampsjukdomar.
Aubergineplantor vid tidpunkten för plantering på en permanent plats bör ha 5-6 riktiga blad, en tjock stjälk och ett välutvecklat rotsystem.
På tröskeln till plantering vattnas plantor i ett växthus rikligt. Plantering av plantor påbörjas när sannolikheten för frost försvinner, det vill säga i slutet av den första eller i början av det andra decenniet av maj (för Krim). Försening av plantering av plantor även i 7-10 dagar leder till en minskning av avkastningen.
Plantor som odlas utan krukor väljs och behåller en jordklump. Planteras till ett djup av 7-8 cm, 1,5 cm djupare än rothalsen. Radavstånd är 60-70 cm, intervallen mellan plantor i rad är 20-25 cm. Om jorden på rötterna är ömtålig, då när man plockar plantor, doppas rötterna i en mos av mullein med lera. Vi noterar igen: plantor i kruk rotar snabbare, ger högre avkastning och de tar bort det 20-25 dagar tidigare.
Aubergine planta. © Jen & Josh
Plantering aubergine vård
Vi planterar aubergineplantor i fuktig jord i molnigt väder eller på eftermiddagen. Så växterna rotar bättre. Vi komprimerar jorden nära rötterna väl och vattnar omedelbart. Efter 3-4 dagar planterar vi en ny i stället för de fallna plantorna och utför den andra vattningen (200 l, vattnings- och gödningshastigheter ges per 10 m²).
Det totala antalet vattningar för sommaren är 9-10, efter 7-9 dagar. Efter varje vattning lossar vi jorden till ett djup av 8-10 cm, samtidigt tar vi bort ogräs. Vi utför den första toppdressingen 15-20 dagar efter plantering av plantor (urea 100-150 g). Vi ger den andra toppdressingen tre veckor efter den första (lösning av superfosfat 150 g och urea 100 g). Gödselmedel planteras med en hacka till ett djup av 8-10 cm och vattnas omedelbart. I början av fruktsättningen är toppdressing med färsk mullein (6-8 kg) effektiv tillsammans med bevattningsvatten. Efter 15-20 dagar kan utfodring med färsk mullein upprepas.
Aubergineväxter kan attackeras av Coloradopotatisbaggen. Mot denna skadliga skadegörare använder vi en lösning av klorofos 0,3% koncentration (30 g av läkemedlet per 10 liter vatten). Signalen för applicering är kläckning av skalbaggars larver.
Aubergine planta. © Vitalii
Aubergine sorter
De bästa sorterna av aubergine: Delicacy, Gribovsky-752, Early Dwarf-921, Donskoy, Long Purple, Bulgarian. Den mörklila färgen på huden finns i den östra gruppen av tidiga sorter (varianttyper: Delicacy, Dwarf early, Vostochny).
I den västra gruppen av sorter är fruktens form tillplattad, sfärisk, oval, äggformad, förkortad päronformad, cylindrisk (sorttyper: Krymsky, Donskoy).
För odling under film i mittbanan används tidig mognad tidiga sorter: Delicacy 163, Dwarf early 6, etc. Av de medelmogna och produktiva är Universal 6, Simferopolsky 105, etc. lämpliga.
Den bästa tiden för skörd är torrt, svalt väder fram till den första frosten. Även milda frostskador gör auberginen olämplig för konsumtion.
Albatross
- Högavkastande mellansäsong. Perioden från groning till skörd är 115-130 dagar. Växten är kompakt, 40-60 cm hög. Frukter är förkortade päronformade, väger 300-450 g, med tät vit fruktkött utan bitterhet. Färgning i teknisk mognad är blå-violett, i biologiskt – brun-brunt. Lätthet och bärbarhet är utmärkt. Universell användning.
arabiska
- Attraktiv lila frukt. Perioden från groning till första skörd är 120-130 dagar. Busken är halvspridande, 85-90 cm hög i öppen mark. Frukterna är cylindriska, 20-25 cm långa. Frukten behåller säljbara egenskaper under lång tid.
Aubergine ”Lång lila”
Aubergine ”Bagheera”
Aubergine ”Black Beauty”
Bagheera
- En tidigt mognad auberginehybrid av Gavrish-sortimentet. Växter är kraftfulla. Blommor ensamma, ca 5 cm i diameter. Frukt som väger 250-300 g, oval, mörklila. Massan med medeldensitet är vit med en grön nyans, utan bitterhet. Hybriden är väl anpassad för odling i den skyddade marken.
Barbentane
- En mycket tidig sort av aubergine för odling i filmväxthus och öppen mark. Växter 1,8 m höga. Ett stort antal frukter.
kyrkoherde
- Tidig mogen (110-115 dagar) auberginevariant av VNIISSOK-sortimentet. Produktiviteten i ett filmväxthus är 5-7 kg/m. Växt av halvbestämd typ, stjälkar med antocyaninfärgning. Frukten är päronformad eller förkortad päronformad, lila till färgen, väger 200 g. Taggarna är svaga.
lång lila
- En mycket tidig sort av aubergine. Växten är snabbväxande, kompakt med korta internoder, 40-55 cm höga. Frukterna är långa, glansiga, väger 200-300 g.
Don Quixote
- Tidig mogen (100-120 dagar) auberginevariant av Manul-val för glaserade och filmväxthus. Växter är medelstora. Frukterna är mörklila, 35-45×5-6 cm stora, väger 300-400 g
Lolita
- Auberginehybrid av ”Gavrish” -valet med en mognadsperiod på 110-115 dagar. För alla typer av skyddade markkonstruktioner. Växten är medelstor, i glasväxthus 270-330 cm, i filmväxthus 70-80 cm. Frukterna är mörklila, långsträckta (18-25 cm), väger 250-309 g, utan tomrum. Massan är vit, tät, utan bitterhet, med en liten mängd frön och hög smaklighet. Det zonerades 1998 för regionerna Central, Central Black Earth och Ural. Utbyte 14,7 kg/m
Maria
- En ultratidig auberginevariant med frukter av långsträckt cylindrisk form, bläcklila färg och en vikt på 200-225 g.
Nautilus
- Midtidig (120-130 dagar) auberginehybrid för glaserade och uppvärmda filmväxthus av Manul-val. Växter är kraftfulla. Frukter av djup lila färg, sabelformade, 21-28 x7-10 cm i storlek och väger 300-500 g.
Svart stilig man
- Tidig mogen (78 dagar) auberginevariant av danskt urval. Växten är 50-60 cm hög. Frukterna är vackra, fasta, regelbundna cylindriska form, väger 200-250 g.
Svart måne
- Medeltidigt fruktbar, opretentiös auberginevariant. Frukterna är runda till formen, 15-20 cm i diameter. Den sätter frukter bra vid låga temperaturer.
Diamant
- Mellansäsong (109-149 dagar) auberginevariant av Donetsk OBS-uppfödning, kompakt växt, 46-56 cm hög. Frukterna är cylindriska, mörklila,…
