Aubergine kommer från Sydostasien, så den älskar varma subtropiska och tropiska klimat. Redan för mer än 1500 år sedan odlades och odlades aubergine i Kina och i länderna i Centralasien. Denna grönsak spreds tack vare araberna, som tog med sig aubergine till Afrika och det europeiska Medelhavet.
Äggplantaeller Mörk nattskugga (Solanum melongena) är en art av fleråriga örtartade växter av släktet Nightshade (solanum), en populär grönsaksgröda. Det är också känt som badridjan (sällan bubrijan), och i de södra delarna av Ryssland kallas aubergine blå.
Den berömda resenären AB Clot-Bey, som reser i Egypten och beskriver trädgårdsväxter, noterar att aubergine i landet kallas för den armeniska gurkan (inte att förväxla med den armeniska gurkan – sorten melon), som finns i två typer vit och lila .
Äggplanta. © Allison Turrell
Aubergine är inte bara den vanliga mörklila färgen, men bland dem finns det absolut vita och nästan svarta, gula och bruna. Deras form är också ganska varierande – från cylindrisk till päronformad och sfärisk.
Aubergine är en örtartad växt med en höjd av 40 till 150 cm. Bladen är stora, omväxlande, taggiga, i vissa varianter med en lila nyans. Blommor bisexuella, lila, 2,5-5 cm i diameter; ensam eller i blomställningar – semi-paraplyer med 2-7 blommor. Aubergine blommar från juli till september.
Auberginefrukten är ett stort runt, päronformat eller cylindriskt bär; ytan på frukten är matt eller glansig. När en längd av 70 cm, i diameter – 20 cm; väger 0,4-1 kg. Färgen på mogna frukter är från grågrön till brungul.
Äggplanta. © Trädgårdsarbete på en minut
När de är helt mogna blir de sträva och smaklösa, så de används till mat lite undermogna. Hos omogna frukter varierar färgen från ljuslila till mörklila. Auberginefrön är små, platta, ljusbruna; mognar i augusti-oktober.
Odling
Utomhusmark
Aubergine placeras efter tidig vit eller blomkål, gurka, baljväxter och gröna grödor. Om platsen inte är solig, ge ett tillförlitligt skydd mot kalla vindar genom att plantera rockerväxter.
På hösten, efter att ha skördat föregångaren, lossas jorden ytligt med en hacka för att provocera fram groning av ogräsfrön. Två veckor senare grävs den upp till djupet av en spaderbajonett, utan att knäppa sönder. För grävning tillsätts kompost eller torv (4-6 kg per 1 m²) och en mineralträdgårdsblandning eller nitroammophoska (70 g per m²). Sur jord är kalk.
Tidigt på våren harvas jorden med en järnkratta och hålls lös fram till plantering. På planteringsdagen gräver de upp det och applicerar gödningsmedel (400 g per brunn), om de inte lyckades appliceras på hösten.
Aubergine odlas bäst i isolerade bäddar eller åsar. I mitten av en bädd 90-100 cm bred grävs ett spår 20-30 cm brett och 15-20 cm djupt. Lösningsmaterial (humus, sågspån, sand, halmsticklingar blandade med jord) läggs i det och allt är noggrant täckt med jord. Växter planteras på båda sidor av denna skåra. Rötterna, som tränger djupt in, hittar näring och det syre de behöver.
I icke-chernozem-zonen i Ryssland aubergine odlad från plantor. Frön i växthus eller växthus sås för 60 dagars plantering i marken. I Moskva-regionen är detta slutet av februari – början av mars.
Sådd sker i lådor (med efterföljande plockning) eller i krukor (utan plockning). Sammansättningen av jordblandningen kan vara olika, till exempel: soddy mark och humus (2:1), soddy mark, torv och sand (4:5:1), torv, sågspån och mullein utspädd med vatten (3:1: 0,5). Det tillsätts (g per 10 kg): ammoniumsulfat – 12, superfosfat och kaliumsalt – 40 vardera. Den beredda blandningen placeras i lådor och jämnas ut. 1 dag före sådd vattnas det rikligt med varmt vatten.
Äggplanta. © jcapaldi
Om fröna inte gror, kommer plantor efter 8-10 dagar, grodda – efter 4-5 dagar. Plantor är försedda med bra belysning och lufttemperaturen sänks till 15-18 ° C, så att rotsystemet utvecklas bättre.
Efter uppkomsten av det första riktiga bladet dyker plantorna en efter en i krukor 10 × 10 cm i storlek. Starka, friska, välutvecklade växter väljs ut. I 2-3 dagar, tills de slår rot, skuggar plantorna med papper från solens strålar. Eftersom auberginer återställer rotsystemet dåligt, tolererar de inte plockning bra.
Med en svag tillväxt av plantor är toppdressing nödvändig. För att göra detta, använd en lösning av fågelspillning (1:15) eller mullein (1:10), fermenterad i minst 2-3 dagar (en hink per 1 m²), komplett mineralgödsel (50 g per 10 l vatten) ). Efter utfodring, för att undvika brännskador, måste plantorna vattnas med rent varmt vatten från en vattenkanna med en sil eller sprayas.
Plantvård består av regelbunden vattning, lossning av ogräs och gödsling. Bevattning skyddar växter från för tidig lignifiering av stammen, vilket i slutändan orsakar en kraftig minskning av avkastningen. Men du bör inte överfukta jorden för mycket: detta påverkar växternas tillstånd och den framtida skörden negativt. Dessutom skämmer hög temperatur och hög luftfuktighet bort växterna. Vattning och gödning görs bäst på morgonen.
Två veckor före plantering är plantorna förberedda för öppna markförhållanden: bevattningshastigheten minskar, luften ventileras intensivt. 5-10 dagar före transplantation sprayas plantorna med en 0,5% lösning av kopparsulfat. På tröskeln till landningen avvisas atypiska, försvagade och sjuka. Plantor vattnas rikligt. Rätt odlade plantor bör vara låga, med ett välutvecklat rotsystem, en tjock stam, fem till sex blad och stora knoppar.
Plantor planteras i öppen mark när jorden värms upp till en temperatur på 12-15 ° C och risken för den senaste vårfrosten har passerat. Detta händer vanligtvis under det första decenniet av juni. Men om du skyddar växterna med filmramar (de installeras på sängarna en vecka före plantering), kan auberginer planteras i slutet av maj.
På sängarna planteras auberginer med tvåradiga band (avståndet mellan banden är 60-70 cm, mellan raderna är 40, mellan plantorna är 30-40 cm). På åsen, plantering i en rad (avstånd mellan raderna 60-70 cm och mellan plantorna 30-35 cm). På lätta jordar planteras auberginer på en plan yta enligt schemat 60 × 60 eller 70 × 30 cm (en planta per hål) eller 70 × 70 cm (två plantor per hål). Brunnar med en bredd och djup på 15-20 cm förbereds i förväg. Före plantering fördjupas de, botten lossas och vattnas.
Fröplantor med en jordklump släpps försiktigt ut från planteringsbehållaren. I torvkrukor bryts botten för bättre utveckling av rotsystemet efter plantering. Plantor planteras vertikalt och fördjupas till det första riktiga bladet. Jorden runt växterna är väl komprimerad och vattnas omedelbart.
Aubergine planta. © Suzie’s Farm
När de planteras i molnigt väder rotar växterna bättre. Fröplantor som planterats på en varm dag skuggas dagligen (från 10:00 till 16:00) tills plantorna slår rot. En vecka efter plantering planteras nya i stället för de fallna plantorna. När det kalla vädret återvänder täcks växterna med värmande material för natten.
skyddad mark
Aubergine växer bäst i växthus, där gynnsamma förhållanden skapas för dem.
Jorden måste vara lös och genomsläpplig. På våren grävs jorden upp, kompost eller humus tillsätts (4-5 kg per 1 m²) och en trädgårdsmineralblandning (70 g per 1 m²). Därefter jämnas och vattnas jorden.
Plantor odlas i krukor med en diameter på 10-20 cm eller i plastpåsar (två plantor vardera). Den planteras i uppvärmda växthus i slutet av mars – början av april vid 45-50 dagars ålder, i ouppvärmda – i början av maj vid 60-70 dagars ålder.
Fröplantor planteras på sängar (vilket är bäst), åsar eller en plan yta. Växter placeras med tvåradsband (avståndet mellan linjerna är 40-50 cm, mellan de yttersta raderna är 80, mellan växterna är 35-45 cm).
Efter plantering binds auberginer omedelbart på spaljéer, som tomater. Skötsel består av gödsling, vattning, lossning, ogräsrensning, frostskydd.
Den första toppdressingen utförs 15-20 dagar efter plantering av plantor, med införande av urea (10-15 g per 10 liter vatten). I början av fruktsättningen matas auberginer med en lösning av färsk mullein (1: 5) med tillsats av superfosfat (30-40 g i 10 liter vatten). Varannan vecka appliceras toppdressing med en lösning av träaska (200 g per 10 liter vatten) eller mineralgödsel (gram per 10 liter vatten):
- ammoniumnitrat – 15-20,
- superfosfat – 40-50,
- kaliumklorid – 15-20.
Äggplanta. © Rosa Say
Efter toppdressing vattnas plantorna med rent vatten för att tvätta bort resterna av lösningen.
Aubergine vattnas rikligt, under roten, eftersom brist på fukt minskar produktiviteten, ökar fruktens bitterhet och fulhet. Men vattensjuka är också oacceptabelt. Efter varje vattning lossas jorden till ett djup av 3-5 cm. Ogräs avlägsnas systematiskt.
Växthus ventileras regelbundet, vilket förhindrar överhettning och hög luftfuktighet: detta bidrar till reproduktionen av bladlöss. I maj är det möjligt att penetrera Colorado-potatisbaggen i växthusen, därför inspekteras den nedre delen av bladen regelbundet och de hittade äggen förstörs. Utbytet av aubergine med en hög nivå av jordbruksteknik når 6-8 kg per 1 m².
Aubergine fungerar bra i växthus (nio plantor planteras under ramen). De odlas även på balkonger. Plantor planteras i slutet av maj – början av juni i stora krukor med en diameter på 10-40 cm och ett djup på 30 cm.
Vård
Växten är värmekrävande och fuktälskande. Frön gror vid en temperatur som inte är lägre än 15 °C. Om temperaturen är över 25-30 ° C, visas skott redan på den 8-9:e dagen. Den bästa temperaturen för tillväxt och utveckling är 22-30 °C. Vid för hög temperatur och med otillräcklig luftfuktighet i luft och jord släpper växterna blommor. Om lufttemperaturen sjunker till 12 ° C, slutar aubergine att utvecklas. I allmänhet utvecklas de långsammare än tomater.
De måste vattnas rikligt. Bristen på jordfuktighet minskar avkastningen, ökar fruktens bitterhet och fulhet. Men vattensjuka är inte heller bra, i ett utdraget dåligt väder kan till exempel auberginer drabbas av sjukdomar.
Äggplanta. © wwworks
De bästa jordarna för denna grönsaksväxt kommer att vara lätta, strukturella, välgödslade.
Det har märkts: med brist på kväve i jorden saktar tillväxten av toppar ner, och detta lovar en minskning av avkastningen (få frukter kommer att bindas). Fosfatgödselmedel påverkar gynnsamt tillväxten av rötter, bildandet av knoppar, äggstockar och påskyndar mognaden av frukter. Kalium bidrar till aktiv ackumulering av kolhydrater. Med brist på kalium i jorden stannar tillväxten av aubergine, bruna fläckar visas på kanterna av bladen och frukterna. För att växten ska vara frisk är mikroelement också nödvändiga: salter av mangan, bor, järn, som måste appliceras per 10 m2 0,05-0,25 g vardera.
För tomater, paprika och aubergine är de bästa rotdressingarna från färdiga jordblandningar med ett högt innehåll av humus, organiskt material; makro-, mikroelement, tillväxtstimulerande medel – dessa är ”Signor Tomato”, ”Fertilitet”, ”Försörjare”, ”Bogatyr” grönsaker – ”Jätte”.
För extra-feed toppdressing för växter – ”Impulse +”. Gödselmedel främjar bildandet av äggstockar, ökar växternas motståndskraft mot svampsjukdomar, påskyndar mognaden av frukter.
Sorterar
I traditionell mening är aubergine en avlång lila frukt. Men forskare-uppfödare har länge flyttat bort från traditioner och skapat nya sorter, vilket överraskar oss med färg, form, storlek och avkastning.
- F1 Baikal – mellansäsong och kraftig (växt 1,2 m lång) hybrid, rekommenderad för…
