I söder är aubergine ”kungen” av stugor och grönsaksträdgårdar. I mittfältet introducerar grönsaksodlare alltmer aubergine som en av de viktigaste grönsakerna för odling i ett växthus.
Aubergine – en grönsak som håller länge
Intresset för kultur växer av goda skäl: fantastisk i form och otroligt användbar i egenskaper, aubergine har kost- och medicinska egenskaper, är rik på fibrer och mineralsalter. Det är viktigt att notera att aubergine normaliserar fettmetabolismen. Det är inte för inte som det i öst kallas ”livslängdens grönsak”. Men även i matlagning är den populär som delikatessprodukt: kaviar, sauté, grill – där bara den inte används!
Agroholding POISK presenterar ett brett utbud av auberginesorter och hybrider, designade för alla smaker, med hänsyn till de speciella egenskaperna vid beredningen.
Så för beredning av kaviar är köttiga frukter av en rund eller päronformad form mer lämpliga. Sådana har till exempel Galich, Black Opal och Eskimo F1. Och för sauté behövs långsträckta cylindriska frukter, som de av sorterna Khalif och Samurai Sword. För grillning skapades speciellt grönfruktade sorter. De innehåller mer sockerarter, som karamelliserat vid höga temperaturer ger produkten en unik smak. Lämplig för grillning och varianter som Dessert Goliath och Eskimo F1. Men för kebab är det bättre att använda cylindriska och långsträckta päronformade frukter med vit hud och fruktkött, till exempel Albion. Sådana frukter i grillen avbryter inte smaken och aromen av andra produkter, vilket skapar en harmoni av smak och arom av den färdiga grillen. För saltning är småfröiga stora frukter med en liten spets lämpliga: sort Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. För att skörda aubergine för framtida bruk (frysning, torkning) är cylindriska frukter av Khalifa, Samurai Sword, Albion, Goliath Dessert sorter lämpliga.
Aubergine ”Galych”
Aubergine ”Black Opal”
Eskimo F1 aubergine
Aubergine är mycket krävande för odlingsförhållanden, både i öppen och skyddad mark. För denna kultur är en sådan sjukdom som vissnande farlig. Resistenta sorter har ännu inte utvecklats. Därför försöker de välja en mer lämplig föregångare. Som regel är dessa pumpa: gurka, zucchini, squash eller kålgrödor. I växthus är det bättre att använda gröngödselgrödor med inblandning – dessa kan vara råg, havre med ärter eller vicker.
Aubergine kräver lös bördig jord. För att skapa dem på tunga och flytande jordar appliceras organiskt material under föregångaren i doser på 30–40 t/ha, halmkapning, sågspån, skal etc. plöjs in. Biologiska preparat planriz, alirin, trichodermin och andra, som måste appliceras i enlighet med de rekommenderade bestämmelserna från odling av plantor till plantering i marken. Det är inte tillrådligt att använda organiskt material direkt under grödan; det är bättre att använda mineralgödsel här. Sedan hösten är det billigare att använda barlastgödsel som azophoska för plöjning eller fräsning, och efter plantering och när man odlar plantor är det bättre att använda komplexa vattenlösliga gödselmedel som Master, Polifid, Aquarin, etc.
Aubergine ”Dessert Goliath”
Aubergine ”Samurai Sword”
Aubergine ”Khalif”
Det är bättre att odla plantor utan att plocka, med endast omlastning, för att inte skada unga rötter, vilket kan bli en inkörsport för infektion.
Platsen för odling är vald välventilerad och upplyst, utan stagnation av grundvatten och blötläggning. Bevattning bör ge jämn markfuktighet och god dränering. Det är bättre att återföra kulturen till sin ursprungliga plats om 4-5 år. Växthus behöver använda gröngödsel, vilket redan har nämnts tidigare.
Aubergine ”Black Beauty”
Aubergine ”Diamond F”
De främsta skadedjuren på aubergine är bladlöss och kvalster. För skydd kan du använda biopreparatet Fitoverm. De senaste formerna av detta läkemedel undertrycker också Colorado-potatisbaggen, som inte heller är emot att äta aubergine.
Moderna sorter av aubergine har inga vassa taggar på stjälken och de vegetativa delarna av växten, vilket underlättar odling och skörd. Tänk bara på att frukterna måste skördas i tid: övermogna frukter tappar färg, samlar på sig skadlig bitterhet och blir grova och hårda, fröna i dem blir hårda. Ju mer regelbunden skörd, desto högre avkastning.
Aubergine ”Arap”
Aubergine ”Albion”
Överensstämmelse med reglerna för jordbruksteknik, såväl som det korrekta valet av sortimentet för specifika förhållanden och användningsändamål, är nyckeln till att få en hög och högkvalitativ aubergineskörd! Och att använda aubergine i husmanskost innebär att byta till en hälsosam livsstil som garanterar lång livslängd!
VV Ognev, chef för urvalscentret ”Rostovsky” kandidat för jordbruksvetenskap. Vetenskaper
Du kan bokmärka den här sidan
