Na prípravu tekutého kvasu je vhodné takmer každé krmivo: obilie, otruby, obilný odpad, plevy, slama, kukuričné steblá, slnečnicové koše, seno, vršky, repa, tekvica, siláž, srvátka. Atraktívny je najmä fakt, že na výrobu kvasu je možné použiť širokú škálu krmív, ktoré sú v chove ošípaných netradičné. Obilné krmivo sa používa vo forme múky, mleté, hrubé sa drví v drvičkách na múku, šťavnaté sa privádza na pastu.
Prípravné práce spočívajú v príprave minerálneho extraktu, sladu a zákvasu.
Na prípravu extraktov sa používa superfosfát a síran amónny. Pripravujú sa nasledovne (na 1 tonu rmutu). 75-100 litrov vody sa naleje do nádoby s objemom 20-25 litrov, privedie sa do varu, naleje sa 1,3-1,5 kg superfosfátu alebo trikalciumfosfátu a dôkladne sa premieša. Zmes sa zahrieva 50-60 minút, potom sa nechá stáť 2-3 hodiny. Roztok možno pripraviť aj takto: 2,5 kg superfosfátu sa dôkladne zmieša s 10 litrami vody a nechá sa stáť 6 – 8 hodín, kým sa úplne nevyčíri. Do inej nádoby v 18-20 litroch vody nalejte 3-4 kg síranu a miešajte, kým sa nerozpustí. Síran amónny môže byť nahradený uhličitanom amónnym v pomere 1:1,5 alebo karbamidom 1:0,5.
Hydrolýza krmiva sa vykonáva v kyslom prostredí s použitím kyseliny sírovej a chlorovodíkovej. Slad sa používa na cukornatenie zemiakov a obilnej múky. Pripravuje sa z jačmeňa, ovsa, raže. Klíčivosť zrna musí byť aspoň 92%. Pred klíčením sa zrno namáča vo vode s teplotou 22-25 °C na 8-10 hodín. Robí sa to takto: zrno sa namáča 3 hodiny, potom sa 2-3 hodiny udržiava na vzduchu. Toto sa opakuje trikrát.
Klíčenie zrna sa vykonáva v zatemnenej miestnosti pri teplote 14-16 °C. Pri vyššej teplote (22-25°C) rýchlejšie klíčí, ale obsahuje málo enzýmov. Každý deň sa zrno navlhčí vodou v množstve 5-6 litrov na každých 100 kg. Dva dni pred zrením sladu a jeho použitím sa zalievanie zastaví. Jačmeň a ovos klíčia do 9-10 dní, raž – 6-7 dní. V dobrom slade by mali byť korene biele, s kučeravosťou a zárodočná vrstva by mala vychádzať zo zrna po celej dĺžke.
Účinnosť sladu závisí od stupňa mletia. Na slad je možné použiť obilný odpad.
Ako maternicové kvasinky sa používajú pekárske alebo pivovarské kvasnice.
Štruktúra závodu na prípravu kvasníc
Na hydrolýzu krmiva a pestovanie kvasiniek môžete použiť najjednoduchšiu inštaláciu s nádobou vo forme kovovej nádrže. Z jednej tretiny sa naplní vodou a naloží sa kŕmna zmes. Zloženie zmesi musí obsahovať 30-40 kg koncentrátov na 1 tonu kapacity, najlepšie 15-20 kg sladu a 30-50 kg repy. Hmota sa naplní vodou do dvoch tretín nádoby a zahreje sa na 60-65°C. Pomer vody a krmiva by mal byť 5-6:1. Krmivo je možné naložiť do už zohriatej vody. Potom sa pridá 150-200 g kyseliny chlorovodíkovej alebo 100 g kyseliny sírovej na 1 tonu. Obsah sa premieša a zahreje na 85-90 °C. Hmota sa nechá 2-3 hodiny na hydrolýzu, po ktorej sa k nej pridajú minerálne a dusíkaté extrakty. Pridaním vody a za stáleho miešania upravte teplotu na 28-32 °C a vytvorte maternicové kvasnice (40 kg na 1 tonu). Rast kvasiniek trvá 10-12 hodín.
Ďalší dizajn inštalácie pre malé farmy
Ďalší dizajn stroja na tekuté droždie, ktorý možno odporučiť pre malé farmy, pozostáva z dvoch kádí umiestnených nad sebou. Pozdĺž ich dna sú položené potrubia, cez ktoré sa privádza para, voda, vzduch. Nasekané krmivo, siláž, cvikla a iné sa naložia do hornej kade, zalejú sa vodou v pomere 1:2 a varia sa 2 hodiny. Potom potrubím prechádza studený vzduch, hmota sa ochladí na 30-32°C. Obsah hornej kade sa prenesie do spodnej kade, pridajú sa minerálne extrakty – 5-10% hmotnosti krmiva, slad a 10 % droždia. Cez potrubie prechádza teplý vzduch. Zrenie kvasníc trvá 10-12 hodín.
Kvasinky využívajú na svoj vývoj predovšetkým kŕmne sacharidy; celková nutričná hodnota média klesá, ale zvyšuje sa množstvo bielkovín.
1 kg tekutého droždia obsahuje 0,1 kŕmnej jednotky, 15-20 g stráviteľných bielkovín, veľké množstvo vitamínov B a stopových prvkov. Kvasinky sa zvieratám kŕmia ihneď po príprave. Nemôžete ich skladovať, pretože rýchlo kysnú a plesnivejú. Ošípané sú na kvasinky zvyknuté do 2-3 dní.
Kŕmne dávky na hlavu a deň: kance – 5 – 6 litrov, prasnice – 5 – 10, prasiatka od 2 do 4 mesiacov – 0,5 – 4, mláďatá na výkrm – 4 – 8 litrov.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
