Mäsové plemená kôz sa líšia od všetkých ostatných plemien. Ako navonok, tak aj z hľadiska rýchlosti prírastku živej hmotnosti, aj z hľadiska dennej dojivosti. Mlieko, ktoré dávajú, stačí len na kŕmenie detí. Ich mäso má zároveň vysokú chuť a pripomína jahňacinu. Tento článok bude hovoriť o tom, ako vyzerajú kozy mäsových plemien ao vlastnostiach chovu a chovu.
farmer-online.com
Mäsové plemená kôz
Obsah článku:
Hlavné znaky kôz orientovaných na mäso
Plemená kôz, ktoré sú chované na mäso, zodpovedajú rovnakému popisu. Majú široké a mohutné súdkovité telo, v porovnaní s dojnými kozami malé vemeno a dobre vyvinuté svalstvo. Končatiny sú silné a silné, schopné vydržať značnú telesnú hmotnosť. Dĺžka a štruktúra vlny závisí od oblasti, v ktorej bolo plemeno chované.
Hmotnosť kozy orientovanej na mäso veľmi rýchlo naberá. Napríklad búrske kozy priberú 450 – 500 gramov živej hmotnosti denne. Priemerná hmotnosť dospelých zvierat rovnakého plemena je asi 85 kg pre kozy a asi 100 kg pre kozy. Tieto zvieratá sú tiež plodné. Napríklad plemená Kiko a Búr prinášajú 2-3 mláďatá ročne, niekedy aj viac.
Existujú tri najznámejšie plemená tejto orientácie. Ide o Búrov, Kiko a miestnych Grékov. Všetky sa líšia svojou hmotnosťou, vzhľadom a chuťou mäsa. Ich hlavnou podobnosťou je nenáročnosť a rýchly prírastok hmotnosti. Viac podrobností o vlastnostiach týchto plemien sa bude diskutovať nižšie.
Búrske mäsové plemeno kôz
Búrske kozy sú právom považované za jedny z najpopulárnejších na svete. Názov pochádza z holandského „boer“, čo v preklade znamená „farmár“. Jeho hlavná farba je biela, s hnedými škvrnami na hlave a nohách, ale existujú aj úplne hnedé a dokonca čierne zvieratá. Srsť je krátka. Rohy sú ohnuté dozadu a do strán, hrubé a nie dlhé. Hlava s vyčnievajúcim čelom a veľkými visiacimi ušami.
Búrske kozy
Búrske kozy dosahujú hmotnosť 130-150 kg. Ale to platí pre samcov, samice sú zriedka ťažšie ako 100 kg. Deti pri narodení vážia 3,5-4 kg a priberú až 0,5 kg za deň. Mäso je veľmi jemné, chudé, pripomína teľacie mäso. Búrske kozy vďaka vysokej kvalite mäsa a rýchlemu prírastku hmotnosti v niektorých oblastiach úspešne nahrádzajú hovädzí dobytok.
Tieto zvieratá majú množstvo výhod, kvôli ktorým stojí za to venovať pozornosť tým chovateľom kôz, ktorí sa chystajú chovať kozy na mäso:
- Nenáročné na údržbu a kŕmenie
- Ľahko sa prispôsobí klimatickým vlastnostiam oblasti
- Ľahko odolný voči chorobám, mrazuvzdorný
- Inteligentný a pokojný
Jedinou nevýhodou týchto zvierat je, že jedia akékoľvek kríky, čo značne poškodzuje miestnu ekológiu.
Plemeno kôz Kiko
Kiko boli chované na Novom Zélande. Ich hlavnou črtou je vysoká adaptabilita na životné podmienky. Názov plemena je preložený veľmi jednoducho a znamená „mäso“. Vlna týchto zvierat sa dodáva v rôznych farbách – žltá, červená, šedá, čierna. Hlavná farba je biela alebo hnedá. V teplom období je srsť krátka a v chlade dlhá. Rohy kôz sú krátke, kôz dlhé a skrútené, čelo nevyčnieva dopredu.
Hmotnosť týchto zvierat v porovnaní s inými mäsovými plemenami nie je veľká a dosahuje 50-70 kg. Zároveň sa však tento Kiko právom považuje za mimoriadne plodného a naraz sa privedú 2-3 deti. Veľmi rýchlo priberajú a mäso je kvalitné, diétne, chuťovo sa nelíši od jahňacieho. Dojivosť je malá, postačuje len pre kozy počas obdobia kŕmenia.
Hlavným plusom plemena Kiko je ich vytrvalosť a odolnosť voči poveternostným podmienkam. Tieto zvieratá sa môžu pásť na chudobných horských pastvinách, kde chýba potrava pre iné hospodárske zvieratá, ako sú ovce a kravy. Okrem toho sa kozy tohto plemena vždy veľmi starajú o svoje deti. Nevýhodou Kiko je, že kozy sú často nahnevané a agresívne.
Grécke pôvodné plemeno kôz
Tieto nenáročné zvieratá boli chované v Grécku. Pochádzajú z divých kôz, ktoré vo veľkom počte žijú v horských oblastiach tejto krajiny. Farba srsti – čierna, hnedá, biela a sivá, ako aj rôzne odtiene týchto farieb. Rohy sú silne dozadu zahnuté, krátke a rovné. Existujú aj bezrohé zvieratá. Papuľa je silne pretiahnutá, s rovným profilom – čelo nevyčnieva dopredu.
Hmotnosť dospelého zvieraťa nepresahuje 60-65 kg. Mäso zvierat má vysoký obsah tuku a výbornú chuť. Tieto kozy ako predstavitelia mäsového plemena prinášajú málo mlieka. Ale napriek malým výťažkom mlieka sa toto mlieko používa na výrobu masla a syra a tiež sa konzumuje čerstvé.
Výhody plemena sú vytrvalosť, nenáročnosť, schopnosť prispôsobiť sa teplotným extrémom. Pre obyvateľov severných oblastí Ruska sú grécke kozy veľmi vhodné na chov a chov, čo možno napísať aj ako plus. Nevýhodou tohto plemena je, že veľmi rýchlo ničí akékoľvek zelené plochy. Tu je citát na toto:
Záver
Mäsové plemená kôz majú oproti plemenám kráv a oviec rovnakého zamerania množstvo výhod. Za krátky čas priberú na váhe, navyše sú nenáročné a odolné voči chorobám a poveternostným vplyvom. Ďalšou užitočnou vlastnosťou týchto zvierat je, že sú múdrejšie ako kravy a ovce. A ich mäso z hľadiska chuti a stravovacích vlastností nie je horšie ako mäso iných predstaviteľov hospodárskych zvierat. Preto sú vhodné pre každého farmára, ktorý chce chovať hospodárske zvieratá na mäso.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
