Unele rase de bovine domestice se disting de masa generală prin caracteristici unice ale exteriorului, datorită cărora au devenit cunoscute pe scară largă, iar una dintre aceste rase este vaca cu cocoașă indiană.
Vaci Zebu cu cocoașă
Origine
Vaca cocoșată este considerată un animal sacru în India. De aici provine această linie de rasă, numită și zebu. Astfel de vite, conform oamenilor de știință, au apărut în urmă cu mai bine de 300 de mii de ani și de atunci aspectul vacilor nu s-a schimbat prea mult.
Dar dacă momentul apariției vacilor cocoșate este stabilit destul de precis, atunci rădăcinile unor astfel de vite ridică multe întrebări în rândul cercetătorilor. Unii dintre ei cred că zebu, ca și rasele europene, provin de la taurul antic al turneului. Tabăra opusă teoretizează că această linie de rasă s-a dezvoltat paralel cu turul și reprezintă o specie complet diferită.
În orice caz, inițial vacile cocoșate erau complet sălbatice, dar populația din India și Asia de Sud a reușit să domesticească treptat rasa și să o adapteze nevoilor lor.
Referinţă. Deoarece vitele sunt considerate sacre în tradițiile indiene, se consuma numai lapte de zebu.
Nu cu mult timp în urmă, cu aproximativ 2-3 secole în urmă, un număr mic de vite cocoșate au fost duse în Africa. Aici rasa s-a adaptat rapid, iar crescătorii locali au folosit-o pe scară largă pentru încrucișarea cu soiuri autohtone de vite.
Cu mai puțin de 100 de ani în urmă, un număr mic de vite au fost exportate și în statele sudice ale Statelor Unite și Braziliei. Până în prezent, vaca indiană este crescută în India, America, Africa, Japonia, Irak, Azerbaidjan și o serie de alte țări. Pe lângă fizicul unic, astfel de vite se disting printr-o serie de alte caracteristici ale rasei.
Aspect
Este demn de remarcat faptul că, în cursul secolelor de încrucișare cu alte rase, au apărut peste 90 de tipuri diferite de zebu (și acest lucru este doar în India). În consecință, unele dintre caracteristicile lor pot varia.
Descrierea vacilor zebu
Greutatea medie a unei vaci zebu adulte este de 400-450 kg. Taurul poate crește în greutate până la 500 kg sau mai mult. Aspectul vitelor indiene se distinge prin următoarele caracteristici:
- corp muscular puternic cu oase masive;
- pieptul este îngust și puțin adânc;
- membrele sunt lungi și zvelte;
- o cocoașă masivă pe spatele animalului, care constă din mușchi și grăsime, care reprezintă mai mult de 3% din greutatea vacii;
- pliul pielii la nivelul gâtului și peritoneului;
- coarne de taur lungi, ușor curbate;
- lungimea urechii de până la 50 cm.
Costumul unui zebu poate fi orice: negru, alb, roșu, pestriț. Pielea groasă este acoperită cu peri scurti grosieri.
Productivitate
Zebu cu greu poate fi atribuit unor rase foarte productive. Timp de un an, o vacă cu o dietă echilibrată dă de la 500 la 1000 kg de lapte. Dar în unele țări este foarte apreciat pentru conținutul de grăsimi. În medie, această cifră este de 5-6%, dar unele persoane pot da lapte cu o concentrație de grăsime de 7%.
Frigarui de carne de zebu
Carnea vacii cu cocoașă este foarte apreciată. Are o structură destul de rigidă, dar practic nu conține grăsime și are un gust bogat.
Referinţă. În India rurală, taurii zebu sunt încă folosiți ca animale de tracțiune, înhămați la căruțe grele.
Avantaje și dezavantaje
Principalele avantaje ale vacii indiene cu cocoașă sunt:
- rezistență crescută la diferite boli ale bovinelor;
- fără cerințe alimentare speciale;
- palatabilitatea ridicată a cărnii de vită;
- conținut crescut de grăsime al laptelui, care este adesea folosit în producția de semifabricate în fabricile de lactate.
Printre deficiențele liniei pedigree se numără:
- posibilitatea de creștere a animalelor exclusiv în climă caldă, ceea ce devine o problemă pentru crescătorii din Europa;
- pubertate târzie: la vaci apare la 45 de luni, la tauri – la 2,5 ani;
- producția minimă de lapte.
Vaca cu cocoașă indiană încă surprinde cu aspectul său neobișnuit până în prezent. În același timp, deși productivitatea unui astfel de animal nu implică valori mari, el este încă folosit în întreaga lume ca bază puternică pentru creșterea noilor rase de vite.
Puteți marca această pagină
