Greutatea medie a unei oi: un adult viu, cât cântărește o carcasă de miel

Creșterea oilor este astăzi un domeniu destul de promițător și profitabil în afacerile cu animale. Există multe rase de oi, așa că pentru a face o alegere în favoarea uneia dintre ele, ar trebui luați în considerare câțiva factori importanți, inclusiv greutatea mielului. Ce aspecte afectează greutatea netă a animalului și ce condiții trebuie create pentru o creștere rapidă – mai multe în articol.

Factori care afectează greutatea în viu

Creșterea modernă a oilor este angajată în cultivarea a aproximativ 60 de rase de oi de diferite tipuri: carne și lactate, carne și untură, carne și lână etc. Fiecare dintre ele se caracterizează prin propriile caracteristici – greutatea animalului, dimensiunea, productivitate. Masa unei oi va depinde direct de apartenența acesteia la tipul de reproducție corespunzător. De exemplu, reprezentanții raselor pitice ajung rareori la o greutate mai mare de 20 kg, iar berbecii giganți din carnea rasei Hissar pot crește în greutate peste 200 kg. De aceea, pentru a obține o cantitate mare de carne, fermierii preferă carnea și untura.

Pe lângă rasă, greutatea în viu este influențată de astfel de aspecte:

1. Vârstă. Oile ating masa maxima la varsta de 4 ani – asta in ciuda faptului ca pot fi sacrificate de la 4 luni. Un miel de patru luni cântărește aproximativ 30 kg, deși un miel de un an câștigă 90% din masa totală a unui animal adult.
2. gen. Un animal de acest tip este dominat de un dimorfism sexual pronunțat – diferențe în caracteristicile indivizilor masculi și feminin. De regulă, greutatea corporală a masculilor depășește semnificativ greutatea oilor, în timp ce diferența este de peste 40-60 kg.
3. Condiții de detenție. Desigur, este posibil să crești un animal puternic, sănătos, greu doar dacă îi este asigurat condiții confortabile de viață și o dietă echilibrată în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Furajele de înaltă calitate, bogate în nutrienți și controlul veterinar regulat contribuie la creșterea rapidă în greutate a mieilor.

Greutatea unui berbec adult de diferite rase

După cum sa menționat deja, masa unui berbec adult va depinde de afilierea de reproducere a animalului. Există mai multe direcții ale oilor, care se caracterizează prin volumul de carne obținut: carne-grasă, lână, cu lână fină și tip pitic.

Știați? Există aproximativ 600 de rase de oi în lume astăzi. Oamenii de știință susțin că pentru prima dată au început să domesticească animalele pe teritoriul Turciei moderne, acum mai bine de 6-7 mii de ani.

Rase de coadă grasă (carne-grasă)

Rasele de coadă grasă sunt considerate lideri în creșterea în greutate. Masculii pot crește greutatea până la 120-190 kg, femelele – aproximativ 80 kg. Reprezentanții soiurilor cu coadă grasă sunt Hissar, Jaidara, Kalmyk și Edylbaev. Berbecii și oile se caracterizează prin rezistență ridicată, fizic puternic, rapiditate în îngrășare și ușurință în întreținere. Animalele cu coada grasă își păstrează perfect starea, chiar și cu o nutriție insuficientă.

Scopul principal al creșterii cărnii și a oilor de seu este obținerea de carne, lapte și untură valoroase și hrănitoare. Dar lâna unor astfel de animale este potrivită numai pentru producția de pâslă, deoarece structura sa este foarte groasă și dură.

Blana de oaie

Oile de blană, reprezentate de rasele Romanov, Karakulev și Kulunda, au o constituție mare, puternică și sunt capabile să câștige în greutate până la 100 kg. Femelele rasei sunt puțin mai mici și cântăresc până la 70 kg. Soiurile de blană de oaie sunt cultivate pentru a obține piele de oaie valoroasă și de înaltă calitate, care este utilizată pentru producția de îmbrăcăminte exterioară, în special haine de blană, haine de oaie etc.

Pielea de oaie, obținută de la oi din direcția hainei de blană, se distinge prin funcții mari de economisire a căldurii, ușurință, ușurință de îngrijire și aspect estetic excelent.

Important! Karakul este considerat cel mai bun, de elită dintre toate tipurile de piele de oaie.

Berbeci cu lână fină

În prezent, cele mai valoroase rase de oi sunt considerate a fi cu puf fin, care combină următoarele soiuri: prekos, merino sovietic și australian, salskaya, rambouillet. Principala mândrie a animalelor este lâna lor, care are o structură foarte delicată, subțire, uniformă, deoarece constă exclusiv din puf.

Oile de tip lână fină se caracterizează printr-o rezistență ridicată și o adaptare excelentă la condițiile de mediu. Greutatea în viu a masculilor este de 60-80 kg, a mătcilor – 45-50 kg. În ceea ce privește caracteristicile de greutate, animalele cu lână fină sunt semnificativ inferioare celorlalte rase.

Rase de pitici

O trăsătură distinctivă a unor astfel de oi este dimensiunea lor mică. Creșterea masculilor la greabăn nu depășește 50 cm, iar femelele – nu mai mult de 45 cm. În ceea ce privește categoriile de greutate, berbecii ating o masă de 20-22 kg, oile rareori depășesc 16 kg.

În ciuda dimensiunilor reduse, animalele descrise aduc proprietarilor lor profit din vânzarea de lână, lapte și carne dietetică delicioasă.
Oile pitice sunt considerate cele mai rezistente din lume. Nu sunt capricioși în îngrijire, nepretențioși în alimentație, se adaptează perfect condițiilor de mediu.

Greutate după tăiere

Atunci când se evaluează greutatea în viu a unui berbec, trebuie să se țină cont de faptul că, după sacrificare, tăierea carcasei, separarea capului și a membrelor, procentul randamentului net de carne va fi semnificativ mai mic. Randamentul la sacrificare al oilor va depinde și de soiul de reproducere. De exemplu, la rasele de carne va fi mai mare decât la hainele de blană.

depozite de grăsime

Odată cu vârsta, oile încep să dezvolte nu numai mușchi, ci și țesut adipos. În același timp, depunerea de grăsime la oi are un model caracteristic: în primul rând, organele din interior sunt acoperite cu grăsime – ficatul, intestinele, rinichii; se formează în continuare grăsime subcutanată – pe partea inferioară a spatelui, pieptul, sub coadă; mai târziu, se formează depozite intermusculare, iar la sfârșit apare un strat gras în interiorul mușchilor.

Astfel, depunerea de grăsime la oaie se formează sub formă de straturi interne, subcutanate, intermusculare și intramusculare.
Diferitele rase de animale au intensități diferite de murdărie cu grăsime, procentul de localizare a acesteia în anumite zone este, de asemenea, diferit. La soiurile de tip lână, grăsimea se acumulează în principal pe organele interne.

La rasele de carne, depozitele de grăsime sunt împărțite în mod egal între mușchi, datorită cărora carnea gătită devine extrem de suculentă și fragedă.
Conținutul optim de grăsime dintr-o carcasă de oaie este considerat a fi de aproximativ 25%, din care ½ cade pe grăsimea subcutanată, cel puțin 9% pe cea intermusculară și 2% pe grăsimea renală.

randamentul de carne

De obicei, după toate procedurile – măcelărirea carcasei unui animal, jupuire, separarea capului și a membrelor, sângerare, – masa, adică randamentul sacrificării, este redusă cu 40-50% din greutatea totală.

Important! Nuanța galbenă a grăsimii indică vârsta mare a animalului.

În plus, se observă o pierdere suplimentară în greutate din cauza eviscerării ulterioare a carcasei, în care:

• îndepărtați țesutul osos, care este de 25-30%;
• se îndepărtează cartilajul, venele, tendoanele, rinichii, pe care cade aproximativ 4-5% din carcasă.

Rezumând toate datele de mai sus, se poate observa că masa musculară este de aproximativ 64-70% din greutatea inițială a carcasei. De exemplu, dacă un berbec cântărea aproximativ 100 kg, atunci randamentul la sacrificare ajunge la aproximativ: 100 kg × 40% = 40 kg. După tăierea carcasei, fermierul va primi o greutate netă: 40 kg × 64% = 25,6 kg.

Randamentul organelor

Pe lângă depozitele de grăsime și carnea pură, la tăierea carcaselor, se ține cont de randamentul organelor – părțile comestibile din interior și cap.

Toate produsele secundare sunt împărțite în mai multe grupuri:

• cărnoase, care includ limba, ficatul, plămânii, rinichii, tăieturile de carne, diafragma, traheea cu gâtul, splina, creierul, ugerul;
• membranele mucoase, care includ o cicatrice, vara;
• lânos, căruia trebuie să i se atribuie capul.

De asemenea, toate produsele secundare sunt clasificate în categorii:

• Categoria I – ficat, limbă, inimă, diafragmă, rinichi, creier, uger;
• Categoria II – plămâni, trahee, splină, cicatrice, cap fără creier și limbă, picioare.

Randamentul total al subproduselor este în medie de 9,5%, inclusiv produsele din prima categorie – 3,2%.

Rata de creștere în greutate

Unul dintre avantajele creșterii oilor este rata mare de creștere în greutate. Cu o alimentație adecvată și echilibrată, animalele pot câștiga 300-500 g de greutate pe zi.. Berbecii tineri au cele mai mari rate de creștere. Deținătorii recordului în ritmul de creștere sunt reprezentanți ai rasei Texel și Dorper, care pot da o creștere zilnică de 600 g.

Trebuie remarcat faptul că un miel de un an are aceeași greutate ca un animal adult. Chestia este că tocmai în primul an de viață câștigă peste 80% din greutatea corporală totală.

Condiții pentru creșterea rapidă

Pentru îngrășare se aleg masculi tineri puternici, complet sănătoși. După înțărcare din uter, acestea sunt transferate la pășunat în locuri bogate în ierburi.

Pentru a obține o creștere maximă, ar trebui să urmați și câteva recomandări foarte importante:

• asigură animalului o hrană completă, echilibrată, cu predominanță de ovăz, ierburi de luncă, orz, tărâțe;
• la vârsta de șase luni, castrează un berbec, care, în primul rând, va scuti carnea de oaie de un anumit miros neplăcut și, în al doilea rând, va permite animalului să se îngrașă mult mai repede;
• completați dieta cu un complex mineral-vitamine, de exemplu, slimes;
• asigurați oilor suficientă apă;
• efectuează o bătaie timpurie a mieilor de la mamele lor;
• menține animalele curate și sanitare, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării diferitelor boli;
• efectuează periodic controale veterinare.

Urmând regulile simple descrise mai sus, un fermier poate crește semnificativ productivitatea oilor și poate accelera creșterea în greutate.

Cât cântărește un berbec de un an și cum se calculează greutatea acestuia

La atingerea unui an de viață, creșterea oilor se oprește și ajung la greutatea unui adult. De obicei, greutatea unui berbec după 12 luni de îngrășare este de 85-100 kg. Dacă scopul creșterii oilor este obținerea de carne, atunci nu este indicat să le păstrați mai mult de un an. În cele mai multe cazuri, persoanele cu vârsta de 8-10 luni au voie să intre în sacrificare.

Pentru a obține carne foarte fragedă, dietetică, mieii sunt sacrificați când ajung la 4 luni.
Puteți calcula masa unui berbec de un an comparând reprezentanții standard ai diferitelor soiuri. Pentru a compara oile, acestea trebuie cântărite.

în care:

• berbecii sunt cântăriți înainte de hrănirea dimineții;
• se ia în considerare fiecare kilogram pentru un adult și fiecare 500 g pentru miei;
• activitățile se desfășoară în mod regulat.

Știați? Republica Populară Chineză este considerată lider în creșterea oilor, unde sunt ținute aproximativ 140 de milioane de animale. Pe locul doi aparține Australiei, al treilea – Indiei, unde efectivele de animale sunt estimate la 100, respectiv 60 de milioane.

Măsurile pentru cântărirea oilor sunt efectuate în țarcuri speciale cu cântar care vă permit să fixați în siguranță animalul.

Eficiența economică a creșterii oilor va depinde în mare măsură de masa animalelor. Randamentul produselor din carne, care rămâne după tăierea carcasei, este semnificativ mai mic decât greutatea în viu a animalului. Dieta are un efect special asupra ratelor de creștere, așa că experții recomandă furnizarea oilor cu ierburi de luncă, inclusiv vitamine și minerale necesare pentru creșterea și dezvoltarea deplină în meniul zilnic.