Os ovos de galinha são um produto importante e indispensável da dieta alimentar e contêm uma grande quantidade de substâncias necessárias ao organismo. É por isso que galinhas orientadas para ovos podem ser encontradas não apenas em granjas avícolas, mas também em granjas privadas. A maioria das raças são despretensiosas no conteúdo e possuem alta produtividade, permitindo a obtenção de mais de 200 ovos por ano.
Características
As galinhas poedeiras têm uma especialização agrícola bastante estreita e diferem marcadamente das raças de carne e universais. Dos sinais externos, nota-se um físico não muito denso e um tamanho pequeno: o peso médio dos frangos é de 1,8 kg, dos galos – não mais que 2,7 kg. Além do mais, as raças de ovos têm maturação mais precoce do que as raças de carne e universais e atingem a puberdade por volta do 140º dia, e algumas espécies são completamente capazes de produzir ovos já aos 125-130 dias. Deve-se notar também que os ovos voam bem, o que é garantido pelo baixo peso, grande envergadura e plumagem de cauda alongada. Quase todas as galinhas poedeiras são caracterizadas por um esqueleto leve, corpo alongado, cabeça pequena e pernas altas, que diferem marcadamente dos frangos pesados e desajeitados.
Possuem um pente bem desenvolvido, pintado em tons de vermelho vivo e com muitos dentes.. Sua cor é uma espécie de indicador da saúde e produtividade da ave, e uma perda parcial de brilho muitas vezes indica problemas. Outra característica distintiva das espécies de ovos é a possibilidade de manutenção em gaiolas, o que em nada afeta a produtividade geral da pecuária. No entanto, para uma boa saúde e alta produção de ovos nas enfermarias, seus locais de detenção devem ser bem equipados e convenientes para as aves.
Quanto à natureza das galinhas poedeiras, também difere marcadamente da natureza da carne e das raças universais. Essas aves são caracterizadas por alta atividade motora, às vezes transformando-se em agitação e devido a um metabolismo acelerado. Entre as características dos representantes das raças de ovos, destaca-se a baixa responsabilidade parental, razão pela qual raramente são adequados como galinha. Para isso, os criadores utilizam uma incubadora ou põem ovos em galinhas mais diligentes e responsáveis de outras raças. Outra característica das galinhas poedeiras é o excelente apetite. Isso se deve ao fato de a ave dar um grande número de ovos, por isso seu corpo necessita constantemente de reposição de substâncias úteis.
Produtividade e cor dos ovos
A produção de ovos em galinhas é em grande parte determinada pela predisposição genética de um determinado indivíduo e da raça como um todo. Isso se deve ao fato de cada galinha possuir um determinado número de ovos, nascidos na fase de formação do embrião. Seu número é constante e não muda ao longo da vida. Além da hereditariedade, uma série de fatores também afetam a produção de ovos, como a dieta, as condições de alojamento e o estado de saúde da ave.
Apesar do fato que cada galinha poedeira contém um grande número de ovos, projetados para 12 a 15 anos; após 3 a 4 anos de vida, a grande maioria das galinhas vai à faca. Isso se deve ao fato de que o pico de produção de ovos ocorre entre 2 e 2,5 anos de idade, após o qual a produtividade diminui. Em média, uma galinha poedeira saudável é capaz de carregar de 200 a 220 ovos por ano, mas nas granjas de criação esse número chega a 250-350 peças. O recordista entre as galinhas poedeiras é considerado uma galinha chamada Princess, representante da raça Leggorn. Ela conseguiu bater um recorde e botar 360 ovos por ano.
Este foi o melhor indicador de toda a história das observações, que ninguém ainda conseguiu ultrapassar. Acredita-se que o número de ovos postos pela natureza não passa de 1.000 peças, mas graças ao trabalho de criação, os avicultores conseguiram obter indivíduos com reserva celular de 3 e até 4 mil peças. Essas galinhas poedeiras são capazes de produzir 300 ou mais ovos por ano, no entanto, seu pico de produtividade também cai em 2 a 3 anos.
A produtividade das galinhas poedeiras é particularmente afetada pela muda e pelo estresse. E se o primeiro for aceito como inevitável, então o estresse poderá ser evitado. Para fazer isso, você deve selecionar cuidadosamente o local de armazenamento e não instalar pássaros perto de rodovias movimentadas e outras fontes de aumento de ruído. Somente o silêncio, a tranquilidade, a boa alimentação e as condições de conforto podem garantir alta produtividade e boa qualidade dos ovos. Os primeiros ovos das galinhas poedeiras são um pouco pequenos e normalmente o seu peso não ultrapassa 40-50 g. Porém, a situação está mudando gradativamente, e uma galinha de um ano é capaz de carregar exemplares grandes, pesando 60-65 g.
Quanto à cor dos ovos, existe alguma regularidade neste assunto. A pigmentação da casca do ovo ou sua ausência depende da raça do frango e da cor de sua plumagem. No entanto, esta afirmação não funciona 100% e não é incomum que galinhas ponham ovos de cores diferentes dentro da mesma raça. Em parte, a cor da casca é influenciada pela dieta das galinhas. Assim, com a falta de aminoácidos importantes, a intensidade da cor enfraquece significativamente, mas a cor principal permanece a mesma.
Se a galinha ainda é jovem e nunca pôs, existe uma maneira de determinar a cor dos seus futuros ovos. Para isso, basta prestar atenção no lóbulo da orelha das frangas, cuja cor branca significará ovos brancos, e vermelho-marrom.
Deve-se notar que as galinhas pretas também põem ovos acastanhados. Um pigmento especial é responsável pela cor marrom – a protoporfirina, que está envolvida no revestimento do útero durante a formação da casca.
Um fato interessante é que além dos habituais ovos brancos e marrons, existem ovos azuis, rosa, amarelos e até esverdeados. Eles são carregados por galinhas sem cauda, que possuem chifres pequenos e vivem na América do Sul. Essa raça incomum se chama araucana e é muito valorizada em casa. Costumava-se pensar que os ovos verde-azulados tinham níveis mais baixos de colesterol e aumentavam o teor de micronutrientes. Porém, mais tarde descobriu-se que, exceto pela cor da casca, eles não diferem dos ovos das cores tradicionais, e o entusiasmo sobre eles começou a diminuir.
Se você tentar vincular cor à produtividade, então não há interdependência aqui, e a coloração não afeta de forma alguma a quantidade ou qualidade dos ovos.
Raças
Até à data, existe uma grande variedade de raças de ovos, entre as quais existem espécies naturais e variedades criadas artificialmente obtidas em resultado de trabalhos de criação. Abaixo está uma classificação das melhores raças de postura, que são benéficas para manter não apenas em grandes complexos avícolas, mas também em domicílios.
Leggorn
Esta raça de frangos é talvez a mais popular e é ativamente usada na avicultura industrial. O berço da raça é a Itália, onde, nas proximidades da cidade de Livorno, criadores americanos realizaram experimentos de cruzamento de galinhas italianas com galinhas poedeiras do Japão e da Espanha. O resultado de um trabalho árduo foi a obtenção de uma nova raça de frangos altamente produtiva, capaz de produzir até 300 ovos por ano. A maturidade sexual dos leggorns ocorre muito cedo e eles conseguem botar o primeiro ovo aos 4 meses de idade. Tanto as galinhas quanto os galos têm constituição leve, um grande pente em forma de folha e um pescoço longo e curvo. A plumagem é geralmente branca, mas às vezes há indivíduos de cor azul, fulvo e salpicado. O custo dos ovos para incubação é de 30 a 40 rublos, as galinhas mensais custarão 250 rublos por cabeça e os indivíduos de 5 meses custarão cerca de 500 rublos.
Branco russo
Esta raça doméstica está perfeitamente adaptada ao clima local e à alimentação russa e não causa dificuldades de cultivo. Muitos especialistas recomendam começar com galinhas brancas russas como o primeiro gado. A raça é resultado de uma seleção realizada com a participação de legornes brancos e raças locais. Como resultado, foi possível obter uma ave poedeira bastante grande, capaz de botar ovos a partir dos 5 meses de idade e produzir até 260 ovos por ano. A principal vantagem da raça é a produtividade estável, que não diminui com calor extremo ou falta de ração, e absoluta despretensão na manutenção. Além disso, as galinhas têm uma natureza muito pacífica e se dão bem com os demais moradores do aviário. O custo dos frangos varia de 30 a 100 rublos e depende do valor da matriz.
Lohman Brown
Esta cruz é considerada a mais popular da Europa. Caracteriza-se pela manutenção simples e alta produtividade. A raça foi criada na Alemanha, e as aves das raças Rhode Island e Plymouth Rock foram tomadas como indivíduos parentais. A produção de ovos ocorre aos 135 dias de idade e atinge seu pico aos 180 dias. Durante o primeiro ano e meio, a galinha poedeira é capaz de transportar até 330 ovos por ano, após o que a produtividade diminui ligeiramente e fica entre 250-280 peças. Dentre as vantagens da raça destaca-se o baixo consumo de ração, e entre as desvantagens está a impossibilidade de obtenção de descendentes de forma natural. No entanto, este problema é característico da maioria dos híbridos, o que não os torna menos populares. O custo de um ovo para incubação em uma estação de criação é de 40 rublos, e uma galinha de 2 meses custará de 150 a 200 rublos.
Atrás do marrom
Este cruzamento híbrido é caracterizado pela alta produção de ovos e foi obtido a partir do cruzamento de Leggorns e Rhode Island. A pátria da espécie é a Holanda, de onde se espalhou rapidamente, primeiro pela Europa e depois pelo mundo. Durante o primeiro ano de vida, a produtividade é superior a 370 ovos, o que permite obter um ovo fresco literalmente todos os dias. Porém, com um ano e meio de idade, a produção de ovos cai um pouco, mas por muito tempo se mantém no nível de 200-250 peças. Segundo a maioria dos especialistas, este cruzamento tem uma estreita relação entre equilíbrio nutricional e desempenho, o que pode ser atribuído tanto a vantagens como a desvantagens. O custo dos ovos para incubação varia de 40 rublos e, para um adulto de 5 meses, você terá que pagar pelo menos 500.
Dominante
Este cruzamento é econômico e pertence às raças universais. A produção de ovos de um adulto no pico da produtividade é de pelo menos 300 peças por ano. Os pássaros têm um físico grande e uma bela cor multicolorida. De acordo com a cor das penas, distinguem-se 12 variedades, das quais as espécies preta e azul, assim como a Sussex, são consideradas as mais populares no nosso país. O peso de um frango adulto chega a 2,5 kg, um galo – 2,8 kg. O custo de um ovo para incubação é de 40 rublos e, para uma franga de 4 meses, você terá que pagar cerca de 550 rublos.
Dieta
O cardápio dos frangos mantidos em grandes granjas é composto por rações compostas industriais, que incluem em sua composição todas as substâncias necessárias. Nas granjas particulares, é mais praticado um método diferente de alimentação, no qual, junto com a ração tradicional, as aves são alimentadas com aditivos complexos especiais – pré-misturas. As pré-misturas são uma mistura granular homogênea, que inclui fermento, farelo, aveia, trigo moído e outros componentes semelhantes, apresentados em determinada dosagem e compatíveis entre si. Até o momento, existem diversas variedades de pré-misturas: formulações minerais, vitamínicas, proteicas, medicinais e combinadas.
Cada um deles consiste em uma mistura de grãos e inclui um complexo de aditivos correspondentes à especialização do medicamento. Por exemplo, as composições minerais são enriquecidas com cálcio, necessário aos frangos nas fases de formação do esqueleto e no processo de produção de ovos, e os complexos proteicos diluem os carboidratos dos alimentos e contribuem para sua melhor absorção. A composição mais popular e barata é a pré-mistura combinada “Ryabushka”, que fornece às aves todas as vitaminas e minerais necessários.
Além das pré-misturas, as galinhas poedeiras também são alimentadas com alimentos naturais. A dieta diária aproximada de um adulto deve incluir 40 g de milho, 20 g de cevada, 30 g de aveia e a mesma quantidade de cevada. O principal é que a quantidade total da mistura de grãos não ultrapasse 120 g….
