Recentemente, a criação de ovinos está ganhando popularidade considerável. Os animais são criados tanto em fazendas privadas quanto para fins comerciais, gerando lucros consideráveis. Além da deliciosa carne e do leite, com os quais são feitas variedades caras de queijos de elite, ovelhas e carneiros fornecem excelente lã, que serve de material para a produção de roupas ecologicamente corretas. Entre toda a variedade de raças, as ovelhas de cauda gorda, que se distinguem pelas características elevadas, são especialmente valorizadas.
Ovelha/carneiro de cauda gorda
Essa variedade ganhou esse nome devido à presença de uma cauda gorda na estrutura do corpo – uma espécie de “bolsa” de gordura, que se forma a partir do sacro e terminando nas primeiras 5 vértebras da base da cauda. Kurdyuk consiste em duas metades, cobertas com lã na parte superior, e uma cauda é colocada entre elas. Existe também um grupo de ovelhas de cauda semi-gorda (Tushino, Karabakh), em que a gordura se acumula não só no sacro e nas coxas, mas também na cauda ao redor do esqueleto.
De acordo com a descrição geral, o peso normal da cauda gorda é de cerca de 8–10 kg, mas, dependendo da raça, pode chegar a 30 kg. Durante o período de engorda, aqui se deposita gordura, um grande suprimento de vitaminas, minerais e umidade, que ajudam o animal a sobreviver quando surgem problemas nutricionais. Com esta característica, os carneiros de cauda gorda são um tanto semelhantes aos camelos, apenas nesses depósitos são formados na forma de corcovas, e nas ovelhas – na forma de focas sebáceas salientes no papa.
Você sabia? A gordura da cauda tem propriedades de um excelente conservante. Para manter a carne fresca em climas quentes, ela foi esfregada com este produto.
A gordura da cauda é amplamente utilizada no preparo de refeições orientais tradicionais, bem como na fricção para resfriados..
A humanidade cria este tipo de ovelha desde o século XIX. Na maior parte, eles foram criados anteriormente em países asiáticos, mas agora esses animais estão difundidos em outras regiões.
Características principais
A altura média de ovelhas e carneiros de cauda gorda é de cerca de 1 m. O peso varia dependendo da raça, mas os dados aproximados são os seguintes: o peso médio de uma fêmea é de cerca de 70 kg, um carneiro tem de 80 a 90 kg, e sob boas condições de cuidado, a massa pode ultrapassar esses valores. Os animais parecem bastante interessantes: eles têm um corpo forte com pernas longas e finas, uma cabeça relativamente pequena e alongada com orelhas caídas e chifres geralmente ausentes.
A pelagem é bastante dura e espessa, sempre monofônica, podendo ser preta, cinza, marrom e às vezes vermelha.. É usado para fazer tapetes e cobertores. O velo de maior qualidade torna-se um bom material para a fabricação de casacos de pele de carneiro, produtos de pele de elite.
A carne dos animais de cauda gorda é considerada uma iguaria. É saboroso e nutritivo, sendo especialmente apreciada a carcaça de cordeiros jovens, de até seis meses. A essa altura, o peso do cordeiro pode chegar a 35 kg, então há o que comer.
Vantagens e desvantagens do tipo
Ovelhas de cauda gorda são encontradas em pastagens com muito mais frequência do que outras variedades.
- Isto se explica não só pelo fato dos animais trazerem muitos benefícios (dão leite, carne, banha, um grande corte de lã), mas também por um grande número de características positivas que a natureza lhes concedeu, a saber:
- resistência incrível – não é nada assustador se o pasto estiver localizado longe do local de implantação dos animais, porque ovelhas e carneiros de cauda gorda podem facilmente percorrer distâncias de até 500 km;
- pouco exigente para a dieta – os animais podem viver apenas em pastagens por cerca de um ano;
- adaptação aos diferentes regimes de temperatura, devido aos quais os indivíduos crescem nas regiões norte e sul, nas montanhas e nas planícies;
- os animais são alimentados intensamente, ganhando rapidamente um bom peso;
- preservação do bom estado em caso de desnutrição, graças aos depósitos de gordura na cauda;
- resistência a doenças.
Você sabia? Ovelhas e carneiros lembram-se bem de seu pastor. Se durante o pastoreio dois rebanhos de ovelhas se misturarem, ao primeiro chamado dos pastores os animais se dispersarão para seus donos.
Se falarmos sobre as deficiências, aqui podemos distinguir, talvez, o único aspecto negativo é a incapacidade de encontrar o caminho para a baia de forma independente se o animal se desviar do rebanho. Esta característica é inerente a todas as ovelhas.
Raças de ovelhas de cauda gorda
Carneiros e ovelhas de cauda gorda criam raízes e reproduzem-se com igual sucesso em diferentes regiões – nas cadeias montanhosas do Cáucaso, nas planícies do norte da Rússia e na Crimeia. Através do cruzamento, foram criadas várias raças de carne e gordura, entre as quais as mais populares são as seguintes: Hissar, Edilbaev e Kalmyk.
Hissarskaya
A criação da raça Gissar foi iniciada com sucesso no território do Uzbequistão. Seus representantes são um dos mais poderosos, o peso máximo de um macho adulto pode chegar a 190 kg, as fêmeas – 130 kg, e um cordeiro jovem de 4 meses – aproximadamente 50–60 kg. Cerca de um terço da massa total do animal pode ser uma cauda gorda. O rendimento da carne após o abate é bastante elevado, cerca de 60% do peso da carcaça.
Importante! Ovelhas e carneiros da raça Hissar – os mais massivos, porém, não é aconselhável criar indivíduos com mais de 5 meses de idade, pois sua lã é de má qualidade e a carne dos animais mais velhos perde a maciez e a suculência.
A raça uzbeque tem média de coleta de lã e produção de leite. Não são cortados mais de 2 kg de lã dura por ano, o que praticamente não tem valor, mas apenas traz a ameaça de possíveis ataques de insetos durante os períodos de calor. A cor da pelagem depende muitas vezes da região: pode ser preta ou marrom, vermelho escuro. Uma ovelha fêmea produz cerca de 140 litros de leite por ano.
Para um cordeiro, uma ovelha pode dar 1 cordeiro, e apenas em casos raros nascem dois.. Com nutrição suficiente, que inclui leite e grama vitamínica, os cordeiros crescem rapidamente, ganhando peso de até 6 kg aos 70 meses.
História da raça Gissar Uzbequistão Direção Carne Peso de um adulto, kg
– macho
– fêmea
190
130
Peso ao nascer, kg cerca de 6 Crescimento, g/dia até 500 Qualidade da carne Os cordeiros são macios e de sabor agradável.
No adulto é mais rígido, com cheiro específico.
Rendimento de carne de abate, % 60 Rendimento de leite, l 120 Teor de gordura do leite, % 5–9 Corte de lã por indivíduo, kg 2 kg
Edilbaevskaia
A raça doméstica mais resistente, com físico grande e esterno desenvolvido. Durante o pastejo, armazena grande quantidade de nutrientes, produz muita lã de alta qualidade e leite integral. O peso de um carneiro adulto chega a 145 kg, e de uma ovelha – 110 kg com altura média de até 90 cm. Um cordeiro jovem com 4 meses de idade pesa até 40-45 kg. Após o abate, cerca de 50-55% da carne pura de cordeiro é obtida de um animal, e a carne de cordeiros jovens, que ainda se alimentam de leite materno, é considerada a mais dietética.
As cores principais da raça são o preto e o vermelho, e as pretas têm uma peculiaridade – ocupam posição de destaque em termos de lã. Raça Edilbaevskaya precoce – os jovens engordam rapidamente, ganhando peso e acumulando gordura. A produção anual de leite de uma ovelha é de 180 litros, a lã é tosquiada cerca de 3,5 kg.
As ovelhas Edilbaevsky não se distinguem pela alta fecundidade – uma fêmea dá de 1 a 2 cordeiros por ano, com menos frequência – três.
História da raça Edilbaevskaya Uzbequistão, Cazaquistão Destino Carne Peso de um adulto, kg
– macho
– fêmea
145
110
Peso ao nascer, kg 5,5 Crescimento, g/dia até 600 Qualidade da carne Os cordeiros são macios e de sabor agradável.
No adulto é mais rígido
Rendimento de carne de abate, % 50–55 Rendimento de leite, l 180 Teor de gordura do leite, % 5–9 Corte de lã por indivíduo, kg 3,5
Kalmyk
Carneiros de cauda gorda Kalmyk foram trazidos da Mongólia e da China Ocidental para o território de países europeus. Em comparação com outras raças, possuem uma pelagem fina mais grossa e uma cauda grande e gorda, que começa sua formação na região lombar e passa para os polos traseiros. Alguns machos têm chifres na infância.
Em sua maioria, a raça é de cor vermelha, embora também existam representantes brancos que são muito procurados na indústria.
Animais – um dos maiores do gênero, o peso de um carneiro adulto chega a 140 kg, ovelhas – até 90 kg. Um cordeiro de 16 a 18 meses pesa mais de 45 kg.
Após o abate, são obtidos até 70 kg de carne fresca de um carneiro, cerca de 45–50 kg de uma ovelha e até 20–25 kg de um cordeiro. A carne dos jovens é principalmente valorizada – saborosa e tenra, perde a qualidade com o passar dos anos, adquirindo um sabor gorduroso.
A produção anual de leite é de cerca de 100 litros, a lã não é tosquiada mais de 3 kg.
A raça de ovelhas Kalmyk não pertence a múltiplas. Via de regra, uma ovelha dá à luz um cordeiro e apenas em 4% dos casos podem nascer gêmeos. Os cordeiros ganham peso rapidamente – em 1,5 meses, o ganho pode chegar a 0,5 kg diários.
História da raça Kalmyk Rússia Direção Carne Peso de um adulto, kg
– macho
– fêmea
140
90
Peso ao nascer, kg 5,5 Crescimento, g/dia até 500 Qualidade da carne Os cordeiros são macios e de sabor agradável.
No adulto é mais rígido
Rendimento de carne de abate, % 55–60 Rendimento de leite, l 100 Teor de gordura do leite, % 5–9 Corte de lã por indivíduo, kg até 3
Características de manter ovelhas de cauda gorda
Durante o verão, os animais são mantidos em condições naturais em pastagens, onde organizam locais separados para pernoitar, equipados com abrigo em caso de chuva. Com o início do outono, o rebanho é transferido para o estábulo. Ovelhas e carneiros de cauda gorda preferem ambientes secos, espaçosos, protegidos de correntes de ar, com temperatura do ar de pelo menos + 5 ° С. Deve haver boa ventilação para que os animais não sufoquem com os vapores de amônia.
A roupa de cama deve ser mantida limpa e seca, pois a umidade e o mofo podem afetar negativamente a saúde do rebanho. É aconselhável cobrir o chão com serragem ou grama seca, trocando o revestimento diariamente. Certifique-se de instalar bebedouros, cuja água é trocada 2 vezes ao dia. Todos os dias você precisa limpar o quarto inteiro.
Esse tipo de ovelha possui alta imunidade a doenças, porém, para evitar problemas, os animais necessitam de exames veterinários periódicos e vacinações preventivas contra doenças infecciosas. Você também precisa observar os cascos e a pelagem. Na temporada primavera-verão, os animais são banhados periodicamente (1 vez em 1,5–2 meses) e seus cascos são cortados 2 a 3 vezes por ano para que não ocorra claudicação.
Importante! Não alimente ovelhas de cauda gorda com beterraba sacarina – por causa deste produto animais podem se tornar diabéticos. Você também precisa evitar entrar na grama cortada no pântano e nos vegetais congelados, que levam à morte.
No período quente, os carneiros de cauda gorda se alimentam do pasto. Mesmo que a grama não difira na densidade da cobertura, isso é suficiente para os animais. Ao deslocar o rebanho para os alojamentos de inverno, a tarefa do agricultor é fornecer uma boa nutrição aos animais. Via de regra, de manhã recebem alimentos sólidos, à tarde – composições balanceadas de concentrados, e à noite – feno. Suplementos vitamínicos na forma de vegetais crus e duros também são introduzidos na dieta.
Criação de ovelhas de cauda gorda
A criação de ovelhas de cauda gorda é um negócio bastante lucrativo, em que o capital investido compensa e se multiplica muito rapidamente. Um carneiro puro-sangue é capaz de fertilizar todo o rebanho, portanto, geralmente não mais do que 2-3 indivíduos são mantidos em um rebanho.
Uma fêmea fertilizada dá à luz um cordeiro (cordeiros) por cerca de 150 dias. O parto geralmente ocorre sem problemas, enquanto de 1 a 3 cordeiros podem nascer ao mesmo tempo. A fêmea dispõe de um recinto separado, cuja temperatura deve ser de pelo menos + 17 ° C. Poucos dias depois, os cordeiros recém-nascidos podem pastar de forma bastante independente, ao mesmo tempo que aumentam rapidamente a sua massa e aos 6 meses ganham 70% do peso de um animal adulto. Quando o cordeiro chega aos 4 meses, é levado da mãe para o rebanho.
A criação de ovelhas de cauda gorda apresenta muitas vantagens, que podem ser atribuídas com segurança à grande rentabilidade a baixo custo. Os cientistas provaram que as ovelhas são capazes de determinar a presença de hormônios…
