Dla większości ogrodników jedną z najbardziej ukochanych roślin jest niewątpliwie ogórek. W końcu jest dobre zarówno świeże, jak i konserwowe. Nie wszyscy uważają, że różne odmiany i hybrydy różnią się przeznaczeniem. Niektóre ogórki nadają się do marynowania i marynowania, inne zaś najlepiej smakują na świeżo.
„Baby Anyutka F1” nadaje się do solenia, marynowania i przygotowywania świeżych, letnich sałatek. Zdjęcie: Gavrish
Do sałatki zaliczają się mieszańce o owocach średniej i większej długości, o gładkiej lub guzkowatej powierzchni, o średniej gęstości skórce, chrupiącym miąższu, orzeźwiającym smaku i charakterystycznym aromacie ogórka. Nowoczesne hybrydy sałatkowe mają taką tendencję genetycznie zdeterminowany brak goryczy.
Nowoczesne hybrydy sałat i ogórków są genetycznie pozbawione goryczy. Zdjęcie: Gavrish
Zwykle odmiany sałaty i mieszańce uprawiane są na gruntach chronionych, dlatego muszą być dobrze przystosowane do warunków uprawy w szklarniach, charakteryzować się wysokim plonem i długim okresem owocowania, aby amatorscy hodowcy warzyw mogli przez całe lato cieszyć się świeżymi ogórkami na swoim stole.
Ważna cecha – wczesny rozwójponieważ pierwsze warzywa są szczególnie smaczne i chcę je zdobyć jak najszybciej.
Żniwny. Zdjęcie: Gavrish
Bardzo dobrze komponuje się z sałatkami. „Athlete F1” – zapylana przez pszczoły odmiana ogórka w środku sezonu, przeznaczona do gruntów chronionych. Charakteryzuje się silnym wzrostem i dobrym rozgałęzieniem. Rodzaj kwitnienia jest mieszany, ale z dużym nasyceniem kwiatów żeńskich. Owoce są piękne: dość długie (18-20 cm), ciemnozielone z jasnymi paskami, z dużymi rzadkimi guzkami i białymi kolcami. Bardzo smaczne i chrupiące.
Wśród różnorodnych hybryd możesz wybrać to, co bardziej odpowiada Twojemu gustowi.
Mieszańce ogórków do konserw
Uważa się, że marynować można dowolne ogórki: zarówno bardzo małe jajniki, jak i normalnie uprawiane warzywa, a nawet przerosty – prawie jądra z nasionami. Do konserw z octem można używać ogórków o krótkich owocach i dłuższych owoców. Do słoika wrzucamy całe owoce i siekamy – jako dodatek do wszelkiego rodzaju półmisków i sałatek. Ale ci, którzy cenią nie tylko smak, ale także piękno warzyw w puszkach, oczywiście wolą używać małych uroczych ogórków do zbioru na zimę, dla których najlepiej jest uprawiać krótkie mieszańce partenokarpiczne na terenie chronionym i otwartym.
Ogórki 'Odwaga F1′. Zdjęcie: Gavrish
Rośliny tych mieszańców mają żeński lub przeważnie żeński typ kwitnienia, co oznacza, że tak wczesna dojrzałość i wysoki plon. Ponadto oni zawiązywać owoce przy każdej pogodzieponieważ nie są zależne od zapylania przez pszczoły.
W mieszańcach z bukietem kwitnienia powstaje obfitość jajników. „Bukiety” jajników (3-5 sztuk lub więcej) są bardzo wygodne do zbioru, nie tylko w postaci zieleniny normalnej wielkości (10-12 cm), ale także w postaci korniszonów (6-8 cm), oraz w postaci pikli (3 -5 cm). Co więcej, im mniejszy rozmiar owoców, tym więcej można ich zebrać z rośliny. Hybrydy tego typu – „Czerwona barwena F1”, „Lilliput F1”, „Courage F1” – zyskały już dużą popularność, a dzięki pracy hodowców stale pojawiają się nowe egzemplarze. O niektórych ogórkach z „bukietami” rozmawialiśmy już w artykule Najwięcej: najlepsze hybrydy ogórków firmy rolniczej Gavrish.
„Goosebump F1” to wcześnie dojrzewająca hybryda żeńsko-kwitnąca o wysokim stopniu partenokarpii. Przeznaczona jest do uprawy na gruntach chronionych i pod tymczasowymi osłonami filmowymi. Rośliny są zwarte, każdy węzeł wytwarza 2-4 jajniki. Owoce są bardzo piękne, swoimi właściwościami zbliżają się do odmian marynowanych przez pszczoły: długość 10-12 cm, kolor ciemnozielony z jasnymi paskami, guzki są duże i dość często umiejscowione, ciernie są czarne.
„Gęsia skórka F1”. Zdjęcie: Gavrish
Hybryda jest stosunkowo odporna na mączniaka prawdziwego, mączniaka rzekomego i zgniliznę korzeni.
Odmiana „Schedrik F1” przeznaczona jest do uprawy na gruntach osłoniętych oraz na terenach otwartych pod tymczasowymi osłonami filmowymi. Partenokarpiczna, wcześnie dojrzewająca hybryda o żeńskim typie kwitnienia. Tworzy dużą liczbę jajników (5-8 lub więcej na węzeł). Różni się dobrym wzrostem i rozgałęzianiem, przyjaznym plonem, odpornością na główne choroby. Owoce ciemnozielone z jasnymi paskami, często guzkowate, długości 10-12 cm, bez goryczy, uniwersalne zastosowanie.
Odmiany i mieszańce zapylane przez pszczoły do solenia
Bez względu na to, jak ładne są ogórki partenokarpiczne, ale do kiszenia (bez użycia octu) są mniej odpowiednie niż odmiany zapylane przez pszczoły i mieszańce na otwartym polu. Nic dziwnego, że ogórki zapylane przez pszczoły w Rosji zawsze były uważane za smaczniejsze, słodsze i bardziej pachnące. Aby otrzymać smaczne, chrupiące pikle, które do wiosny zachowają swoje wspaniałe właściwości, należy zbierać owoce na otwartym polu w pierwszej połowie sierpnia, gdyż to właśnie wtedy zyskują najwięcej cukrów i witamin.
Nowoczesne hybrydy ogórków zapylanych przez pszczoły do uprawy na otwartym terenie łączą wysokie właściwości trawiące z wysoką wydajnością i odpornością na choroby.
„Passage F1” to wcześnie dojrzewająca, zapylana przez pszczoły hybryda o mieszanym typie kwitnienia z przewagą kwiatów żeńskich na roślinie. Ma piękne, ciemnozielone, gruźlicze, czarnokolcowane owoce, krótkiej wielkości (9-11 cm) z jasnymi paskami, o wysokich właściwościach marynowania. W węzłach powstają 1-2 owoce. Hybryda jest odporna na mączniaka rzekomego i niekorzystne warunki uprawy.
„Przejście F1”. Zdjęcie: Gavrish
„Salted F1” to hybryda o „gadającej” nazwie, wcześnie dojrzewająca, o wysokim stopniu nasycenia kwiatami żeńskimi. Ogórki są równe, ważą 90-100 g, są duże, bulwiaste, z czarnymi kolcami, mają niezrównany aromat i smak i proszą o stół!
„Solone F1”. Zdjęcie: Gavrish
’Zashka F1′ to zapylana przez pszczoły hybryda do schronień naziemnych i foliowych, o mieszanym typie kwitnienia i dużym nasyceniu kwiatami żeńskimi, szczególnie na pędach bocznych. Wchodzi w owocowanie po 38-40 dniach. Zelentsy są soczyste, chrupiące, o dużej zawartości cukrów, najlepsze do zbioru na zimę. Odporna na mączniaka prawdziwego i rzekomego, plamistość oliwną.
Wskazówka: dodawaj czerwone porzeczki do pikli!
Aby nadać naszym marynatom pikantnego smaku, do słoików można dodać jagody lub sok z czerwonej porzeczki jako środek konserwujący. Ten przepis jest już znany letnim mieszkańcom i wielu osobom bardzo go smakuje.
Ogórki Z Czerwonymi Porzeczkami. Zdjęcie: Gavrish
Ogórki solimy jak zwykle, z octem lub bez, a do litrowego słoika wlewamy około 50 g soku z jagód lub czerwonej porzeczki. W przyszłości powszechnie akceptowane jest przetwarzanie puszek z ogórkami. Okazuje się bardzo piękne, a co najważniejsze smaczne i niezwykłe. W tym sezonie do słoików z nadzieniem porzeczkowym trafiły dość duże ogórki z ostatnich zbiorów, natomiast odmiany „od Gavrish” charakteryzują się cienką skórką, małą komorą nasienną oraz doskonałym smakiem i aromatem. Nie zepsują naszych przedmiotów.
Ogórki solone z „Gavrish”
Uwielbiamy też „szybkie” ogórki solone. Wybraliśmy już przepis na marynowanie – ogórki solone w torebce – minimum kłopotów i bardzo smaczne!
Przygotowanie:
- Odetnij końcówki z 1 kg świeżych ogórków;
- Dodaj 1 łyżkę. łyżka soli, pęczek koperku, ząbek posiekanego czosnku;
- Wstrząsnąć i włożyć do plastikowej torebki na noc (7-8 godzin) do lodówki.
- Rano nasze lekko solone ogórki są gotowe.
Solone ogórki. Zdjęcie: Gavrish
Jakby specjalnie na potrzeby naszego przepisu na „szybkie” ogórki lekko solone, stworzono mieszańce drobnoguzkowate typu korniszona – „Gerasim F1”, „Malokholny F1”, „Baby Anyutka F1”. Gwarantuje obecność małych, częstych kolców na powierzchni szybka penetracja roztworu soli wewnątrz płodu i ekspresowe przygotowanie lekko solonych ogórków. Ponadto takie hybrydy wyróżniają się aromatycznością i gęstością owoców; ogórki z małą komorą nasienną, chrupiące, bez goryczy, nie wyrastają.
Kochamy i wiemy, jak nie tylko uprawiać ogórki, ale także je marynować i konserwować. Z naszymi ogórkami wszelkie domowe przetwory są najsmaczniejsze!
Firma „Gavrish”
Zobacz też:
Możesz dodać tę stronę do zakładek
