STEG-FOR-STEG FORBEREDELSE TIL FORBEREDELSE
Trinn 1
Ha den størknede melken i et kjøkkenhåndkle, bind den med en pose og la den renne av seg i 1-4 timer. Jo lenger den henger, jo tettere blir den.
Steg 2
Hardkoke egg, 9 minutter. Avkjøl, skrell, grovhakk.
Trinn 3
Klipp av stilker og grønt fra reddiker. Hvis den er veldig frisk, la noen grønne stilker være 1–2 cm lange. Bank hver reddik med noe tungt (kjøtthammer, tungt knivskaft, kjele) for å knekke den. Ikke overdriv – reddiken skal ikke knuses i biter. Del den så i store biter eller skjær den med en kniv.
Trinn 4
Med samme gjenstand banker du på agurkene slik at de også sprekker. Skjær agurker i mellomstore biter. Bland agurker og reddiker.
Trinn 5
For grønn dressing, finhakk urter og hvitløk, ha i et blenderglass. Salt, hell i 2 ss. l. smør, pisk til glatt. Tilsett litt kjernemelk og pisk litt til. Tilsett den resterende kjernemelken og rør. Salt og pepper mer.
Trinn 6
Drypp egg med majones, olivenolje, salt og pepper. Bland reddiker med agurker med grønn dressing. Ha først hovedsalaten i tallerkenene, deretter eggeblandingen. Server umiddelbart med Borodino brød.
Forberedelsestid
1 time
Matlagingstid
20 minutter
Antall porsjoner
6
Vanskeligheter med å lage mat
Enkelt
Vegetarisk
Anledning
Kilde
«Oppskriftssamling»
nr. 08 (216), 2016
Du kan bokmerke denne siden
