Krøllete griser av rasen Mangalitsa

Blant de forskjellige europeiske innfødte variantene av artiodactylgriser, skiller den ungarske Mangalica seg ut mest. Dette dyret var lenge på randen av utryddelse, men raselinjen ble likevel gjenopprettet, og krøllete griser blir fortsatt oppdrettet av bønder fra hele Europa.

Griser Mangalitsa

Historien om opprinnelsen til rasen

De første smågrisene av den ungarske mangalica ble født på 1830-tallet, eller rettere sagt, i 1860. Den ledende rollen i avl deres tilhører erkehertug Joseph. Det var han som, ved å krysse tamme karpater og halvville griser fra Serbia, klarte å få en helt ny stamtavle av fettete retning. I fremtiden fortsatte ungarske oppdrettere å forbedre kvaliteten på dyret, og til slutt ble brazier-rasen dannet av XNUMX.

Lokalbefolkningen likte den nye varianten av griser. Ved slakting var det mulig å få mørt marmorert svinekjøtt, samt en stor mengde fett. Og siden produkter med høyt fettinnhold ble spesielt verdsatt på den tiden, var mangalkjøtt det mest populære på alle markeder i landet. Følgelig vokste antallet dyr, som nådde 30 tusen hoder.

Men ved midten av XNUMXth århundre ble magert svinekjøtt mer populært, noe som forårsaket nesten fullstendig forsvinning av brazier-befolkningen i landet. Det ble restaurert ved slutten av århundret, noe som ble tilrettelagt av spanske selskaper som mye brukte mangalitsa-kjøtt til produksjon av jamon og lomo.

Henvisning. Til dags dato er rasen distribuert over hele Ungarn, den er også avlet i Storbritannia og Ukraina. I Russland kan representanter for stamtavlelinjen bli funnet ekstremt sjelden.

Beskrivelse og egenskaper ved rasen

Den ungarske dunete mangalicaen har ganske mange forskjellige navn. Det inkluderer også flere varianter. Men til tross for dette er de generelle egenskapene til eksteriøret og produktiviteten like for dem alle.

Ungarsk dunet mangalica

I henhold til typen av produktivitet til griser, hører braziers til kjøtt- og smultretningen. Derfor er hovedtrekkene i kroppen deres tilsvarende:

• små størrelser;
• en nedslått kropp med sterke bein;
• stor, litt hengende mage;
• rett eller lett buet rygg;
• korte sterke lemmer;
• bredt og dypt bryst.

Men likevel er hovedtrekket som skiller ungarske griser fra andre raser deres lange krøllete hår. Utseendemessig er slike dyr mer som sauer enn griser. Pelsen deres er lang og krøllete. Nærmere kroppen vokser den andre typen bust – en myk hevelse som beskytter mot kulde, snø og vind.

Farge kan være av fire typer:

• hvit;
• det svarte;
• rød;
• brokete.

Det første alternativet er det vanligste. Av hele den eksisterende populasjonen av slike artiodactyler utgjør hvite 80 %.

Produktivitet

Gjennomsnittsvekten til purker av denne sorten varierer fra 160 til 200 kg. Galter vokser seg store og når lett 300 kg vekt. Veksthastigheten for smågris er 0,7 kg per dag. I seks måneder vokser smågriser opp til 70 kg.

Ungarsk mangalica mater smågriser

Kjøttet og fettet til denne varianten av griser er verdsatt for sin delikate tekstur og høye smak. Tykkelsen på fettet til dyr når 6,5 cm. Kjøttproduktene til grillene brukes til å tilberede den verdensberømte retten – jamon, samt til produksjon av pølser og andre kjøttdelikatesser.

Varianter av rasen

Som allerede nevnt, avhengig av fargen på pelsen, er hele stamtavlelinjen av mangalitter delt inn i flere underarter. Dessuten avhenger det direkte av hvilken farge som er iboende i dyret, om det er tillatt for avlsarbeid eller ikke. For å opprettholde renheten til rasen, brukes kun fire grunnfarger av griser i avl.

Hvite mangalicas

Den overveiende delen av befolkningen av ungarske griser (omtrent 80%) har denne fargen. Oppdrettere kan observere både rene hvite prøver og individer med forskjellige nyanser. Oftest er den blekgul eller lysegrå.

Den mørke huden på lappen og rundt øynene står i kontrast til den hvite fargen. Den krøllete lyse grisen er mest populær i renraset avl.

Røde og svarte mangalicas

Oppdretteren klarte å få den røde drakten ved å krysse vanlige hvite mangalitter med en annen lokal rase. Men den unike bustfargen er ikke den eneste egenskapen til rasen. Shaggy røde griser antyder mer intensive daglige gevinster hos unge dyr, som et resultat av at den totale vekten til en voksen er litt over standarden. Generelt kan fargen også variere fra rød til mørkebrun.

Røde mangalicas

Den svarte varianten har større størrelser. Imidlertid er begge underartene ekstremt sjeldne. De er avlet i Ungarn utelukkende i statlige gårder. Og salg av husdyr med slike farger til private gårder er forbudt ved lov.

Svelge

Oppdrettere klarte å skaffe en slik drakt ved å kombinere avlsmaterialet til den hvite underarten med dyr av rasen Sirmium. Dette gjorde det mulig å diversifisere fargene til levende skapninger, samt forbedre konstitusjonen betydelig og øke størrelsen på smågrisene. Men i løpet av XNUMXth århundre gikk disse egenskapene gradvis tapt, og i dag skiller ikke grillsvalene seg i størrelse fra standarden.

Dyr med denne fargen har kortere hår. På baksiden, så vel som på sidene, er den helt svart. Magen, innsiden av lemmene og halsen er dekket med hvit, rød eller lysegrå bust.

Vedlikehold og stell

Når det gjelder omsorg, er den hårete ungarske grisen ganske upretensiøs. Et tykt lag med ull og underull beskytter den perfekt mot kulde og nedbør. Men likevel bør visse regler overholdes når du holder slike dyr. Og fremfor alt gjelder det måten å holde levende skapninger på.

For avl av mangalitter brukes oftest en åpen ordning for oppdrett av dyr. Alle husdyr holdes året rundt i åpne binger og beiter på spesielt utpekte beitemarker. Beiting kan foregå i engområder eller i skogen.

Selvfølgelig er en lukket metode for oppbevaring også egnet for oppdrett av slike artiodactyler, som innebærer å leve året rundt i utpekte svinestier. Men denne metoden har flere betydelige ulemper:

• for å sikre helse og god vekst, er det nødvendig med en spesiell diett, som er ganske dyr å plukke opp selv i industriell skala;
• dyr krever konstant gange, ellers blir de raskt overgrodd med overflødig fett, noe som også påvirker kvaliteten på kjøtt negativt;
• lukket innhold fører til hyppig smelting og fullstendig forsvinning av bust fra kroppen.

Mangalitsa på beite

Et mer passende opplegg for dyrking av griller er blandet. Det innebærer å holde flokken innendørs kun i den kalde årstiden. Med ankomsten av det første gresset slippes alle husdyr ut i åpne binger og beitemarker.

De inneholder slike griser i samsvar med følgende punkter i omsorg:

• bakken i innhegningen eller gulvet i rommet er dekket med tykt sengetøy;
• halm eller sagflis skiftes to ganger i uken (minimum);
• turområdet er inngjerdet med en pålitelig parkan eller gjerde;
• om vinteren er en stor høystakk installert i innhegningen, der dyr kan gjemme seg;
• i låven om vinteren bør temperaturen ikke falle under 15 grader;
• på flukt må være et ly for solens stråler.

Generelt er anbefalt areal for 14 griser 1 ha beite. Ungvekst i samme område kan beite i mengden av 74 smågriser.

Mate de ungarske mangalittene

I følge matpreferanser er mangalitty planteetere. Det er spesielle detaljerte programmer og anbefalinger for oppfedning av husdyrene deres, utviklet av ungarske oppdrettere. Men hver av dem utelukker fullstendig kjemiske tilsetningsstoffer og sentralstimulerende midler. De gir ikke ønsket effekt.

Grunnlaget for kostholdet til slike dyr om sommeren er forbs. Om vinteren erstattes det med høykvalitets høy. Også i menyen med griser er det tillatt å lage:

• poteter, rødbeter, gulrøtter;
• bønner;
• zucchini og gresskar;
• ensilasje;
• gikk;
• kastanjer og eikenøtter;
• ulike alger.

Du kan supplere grønnsaksmenyen med fisk og frosker, som griser spiser med glede.

Griser elsker å spise frosker

Konsentrater introduseres i dietten, strengt tatt med dosering. En måned før den planlagte slaktingen av husdyr økes daglig rate per hode til 300 g. Denne typen gris er ekstremt utsatt for fedme, så det anbefales ikke å overskride denne frekvensen. Resten av tiden brukes korn kun som toppdressing, blandet med andre typer fôr.

Merk følgende! Sørg for å sørge for at dyrets mat har tilstrekkelig mengde mineraler. For å gjøre dette introduseres små mengder leire, bein, fisk og kjøtt- og benmel, samt kritt i kostholdet.

Avl av den ungarske mangalica

Hos ungarske shaggy griser oppstår puberteten rundt den 12. måneden av livet. Det er i denne alderen at dyrets kropp er fullstendig dannet for parring og fødsel til avkom. I den første grisingen bringer hunnen som regel ikke mer enn 6 unger. Senere, når purken modnes, øker antallet babyer til 10, sjeldnere 12. Det er verdt å merke seg at i utgangspunktet er hele avkommet født stripet, noe som gjør at smågrisene ligner veldig på ville slektninger. Og først etter en viss tid får de riktig farge.

Hele prosessen med å grise en purke og ta vare på nyfødte smågriser består i slike øyeblikk:

1. Kort før grising blir den drektige hunnen Mangalitsa overført til et spesielt utpekt tørt rom med forhøyet temperatur.
2. Etter fødselen av babyen kuttes navlestrengen forsiktig, og snittstedet behandles umiddelbart med en jodløsning.
3. Deretter tørkes babyene raskt av væsken og returneres til moren.
4. Etter fødselen av den siste grisungen, feies gulvet i rommet der familien holdes forsiktig og søppelet fjernes og erstattes med et nytt.
5. Fra de første dagene får smågrisene injeksjoner av preparater med høyt jerninnhold.
6. Stekte konsentrater og mos introduseres i kostholdet til babyer fra den femte dagen av livet.
7. Avvenning av unge dyr utføres umiddelbart etter at de karakteristiske stripene forsvinner.

Fordeler og ulemper med rasen

Som enhver annen raselinje har den ungarske Mangalica et individuelt sett med fordeler og ulemper. De viktigste fordelene med sorten inkluderer:

• enkel stell og vedlikehold av dyr;
• lite krevende når det gjelder fôr;
• sterk immunitet mot sykdommer som er karakteristiske for andre raser av griser;
• kjøtt av høy kvalitet, preget av spesiell marmorering og smak;
• utholdenhet og høy motstand mot dårlige værforhold;
• rolig karakter.

Gris mangalica

Ulempene bør fremheves:

• høy kostnad;
• forlenget pubertet hos kvinner.

Ungarsk mangalica, til tross for de høye kostnadene, vil være et lønnsomt og verdifullt oppkjøp for enhver gård. Et slikt dyr er i stand til å glede eieren ikke bare med et fargerikt utseende, men også med høykvalitets kjøtt- og smultprodukter, hvis popularitet vokser igjen. Men før du kjøper et husdyr, bør du nøye gjøre deg kjent med egenskapene til dyrkingen.