Tegenwoordig is de schapenfokkerij een veelbelovend en winstgevend gebied in de veehouderij. Er zijn veel schapenrassen, dus om een keuze te maken ten gunste van een van deze, moeten verschillende belangrijke factoren in overweging worden genomen, waaronder het gewicht van de lammeren. Welke aspecten beïnvloeden het nettogewicht van het dier en welke voorwaarden moeten worden gecreëerd voor snelle groei – meer in het artikel.
Factoren die het levend gewicht beïnvloeden
De moderne schapenfokkerij houdt zich bezig met de teelt van ongeveer 60 schapenrassen van verschillende soorten: vlees en zuivel, vlees en reuzel, vlees en wol, enz. Elk van hen wordt gekenmerkt door zijn eigen kenmerken: het gewicht van het dier, de grootte, productiviteit. De massa van een schaap zal rechtstreeks afhangen van het feit of hij tot het overeenkomstige foktype behoort. Vertegenwoordigers van dwergrassen bereiken bijvoorbeeld zelden een gewicht van meer dan 20 kg, en gigantische rammen van het vlees-Hissar-ras kunnen meer dan 200 kg zwaarder worden. Dat is de reden waarom boeren, om een grote hoeveelheid vlees te verkrijgen, de voorkeur geven aan vlees en reuzel.
Naast ras wordt het levend gewicht beïnvloed door dergelijke aspecten:
- Leeftijd. Schapen bereiken hun piekmassa op de leeftijd van 4 jaar – dit ondanks het feit dat ze vanaf 4 maanden geslacht kunnen worden. Een lam van vier maanden oud weegt ongeveer 30 kg, terwijl een lam van één jaar 90% van de totale massa van een volwassen dier wint.
- geslacht. Een dier van dit type wordt gedomineerd door uitgesproken seksueel dimorfisme: verschillen in de kenmerken van mannelijke en vrouwelijke individuen. In de regel is het lichaamsgewicht van mannen aanzienlijk groter dan het gewicht van schapen, terwijl het verschil meer dan 40-60 kg bedraagt.
- Detentievoorwaarden. Natuurlijk is het alleen mogelijk om een sterk, gezond en zwaar dier te laten groeien als het wordt voorzien van comfortabele leefomstandigheden en een uitgebalanceerd dieet in termen van vitamines en mineralen. Hoogwaardig, voedingsrijk voer en regelmatige veterinaire controle dragen bij aan de snelle gewichtstoename van lammeren.
Gewicht van een volwassen ram van verschillende rassen
Zoals reeds opgemerkt, zal de massa van een volwassen ram afhangen van de fokkerij van het dier. Er zijn verschillende richtingen van schapen, die worden gekenmerkt door de hoeveelheid verkregen vlees: vleesvet, wol, fijngevild en dwergtype.
Wist je dat? Er zijn tegenwoordig ongeveer 600 schapenrassen in de wereld. Wetenschappers beweren dat ze voor het eerst dieren begonnen te domesticeren op het grondgebied van het moderne Turkije, meer dan 6-7 duizend jaar geleden.
Dikke staartrassen (vleesvettig)
Dikke staartrassen worden beschouwd als leiders op het gebied van gewichtstoename. Mannetjes kunnen hun gewicht verhogen tot 120-190 kg, vrouwtjes – ongeveer 80 kg. Vertegenwoordigers van dikstaartvariëteiten zijn Hissar, Jaidara, Kalmyk en Edylbaev. Rammen en schapen worden gekenmerkt door een hoog uithoudingsvermogen, een sterke lichaamsbouw, snelheid bij het mesten en onderhoudsgemak. Dieren met een dikke staart behouden hun conditie perfect, zelfs met onvoldoende voeding.
Het belangrijkste doel van het fokken van vlees- en talgschapen is het verkrijgen van waardevol en voedzaam vlees, melk en reuzel. Maar de wol van dergelijke dieren is alleen geschikt voor de productie van vilt, omdat de structuur erg dik en taai is.
Bontjas schapen
Bontjasschapen, vertegenwoordigd door de rassen Romanov, Karakulev en Kulunda, hebben een grote, sterke constitutie en kunnen tot 100 kg aankomen. Vrouwtjes van het ras zijn iets kleiner en wegen tot 70 kg. Bontjasvariëteiten van schapen worden gekweekt om hoogwaardige, waardevolle schapenvacht te verkrijgen, die wordt gebruikt voor de productie van bovenkleding, met name bontjassen, schapenvachtjassen, enz.
Schapenvacht, verkregen van schapen uit de bontjasrichting, onderscheidt zich door hoge warmtebesparende functies, lichtheid, onderhoudsgemak en uitstekende esthetische uitstraling.
Belangrijk! Karakul wordt beschouwd als de beste elite onder alle soorten schapenvacht.
Fijnwollige rammen
Op dit moment worden de meest waardevolle schapenrassen beschouwd als fijnvacht, die de volgende variëteiten combineren: prekos, Sovjet- en Australische merino, salskaya, rambouillet. De belangrijkste trots van dieren is hun wol, die een zeer delicate, dunne, uniforme structuur heeft, omdat deze uitsluitend uit pluisjes bestaat.
Schapen van het type met fijne vacht worden gekenmerkt door een hoog uithoudingsvermogen en een uitstekende aanpassing aan omgevingsomstandigheden. Het levend gewicht van mannetjes is 60-80 kg, van koninginnen – 45-50 kg. Qua gewichtskenmerken zijn dieren met fijne wol aanzienlijk inferieur aan andere rassen.
Dwergrassen
Een onderscheidend kenmerk van dergelijke schapen is hun kleine formaat. De groei van mannetjes bij de schoft bedraagt niet meer dan 50 cm, en die van vrouwtjes niet meer dan 45 cm. Wat de gewichtscategorieën betreft, bereiken rammen een massa van 20-22 kg, schapen overschrijden zelden 16 kg.
Ondanks hun kleine formaat brengen de beschreven dieren hun eigenaren winst uit de verkoop van wol, melk en heerlijk dieetvlees.
Dwergschapen worden beschouwd als de meest winterharde ter wereld. Ze zijn niet wispelturig in de zorg, niet veeleisend in voedsel, passen zich perfect aan de omgevingsomstandigheden aan.
Gewicht na het snijden
Bij het beoordelen van het levend gewicht van een ram moet er rekening mee worden gehouden dat na het slachten, het uitsnijden van het karkas en het scheiden van de kop en de ledematen het percentage van de netto vleesopbrengst aanzienlijk lager zal zijn. De slachtopbrengst van schapen zal ook afhangen van de fokvariëteit. Bij vleesrassen zal dit bijvoorbeeld hoger zijn dan bij bontjassen.
vetophopingen
Naarmate ze ouder worden, beginnen schapen niet alleen spieren op te bouwen, maar ook vetweefsel. Tegelijkertijd heeft de afzetting van vet bij schapen een karakteristiek patroon: ten eerste zijn de organen van binnen overwoekerd met vet – de lever, darmen, nieren; verder wordt onderhuids vet gevormd – op de onderrug, borststuk, onder de staart; later vormen zich intermusculaire afzettingen en helemaal aan het einde verschijnt er een vetlaag in de spieren
Zo wordt de afzetting van vet bij schapen gevormd in de vorm van interne, subcutane, intermusculaire en intramusculaire lagen.
Verschillende dierenrassen hebben een verschillende intensiteit van vetvervuiling, het percentage van de lokalisatie ervan in bepaalde gebieden is ook verschillend. Bij varianten van het woltype hoopt vet zich voornamelijk op op de inwendige organen.
Bij vleesrassen worden de vetophopingen gelijkmatig verdeeld over de spieren, waardoor het gekookte vlees extreem sappig en mals wordt.
Het optimale vetgehalte in een schaapskarkas wordt geschat op ongeveer 25%, waarvan de helft op onderhuids vet valt, minimaal 9% op intermusculair vet en 2% op niervet.
vleesopbrengst
Meestal wordt na alle procedures – het slachten van het karkas van een dier, villen, het scheiden van de kop en de ledematen, het bloeden – de massa, dat wil zeggen de slachtopbrengst, met 40-50% van het totale gewicht verminderd.
Belangrijk! De gele tint van het vet geeft de hoge leeftijd van het dier aan.
Bovendien wordt extra gewichtsverlies waargenomen als gevolg van de daaropvolgende verwijdering van de ingewanden van het karkas, waarbij:
- verwijder botweefsel, dat is 25-30%;
- kraakbeen, aderen, pezen en nieren worden verwijderd, waarop ongeveer 4-5% van het karkas valt.
Als we alle bovenstaande gegevens samenvatten, kan worden opgemerkt dat de output van spiermassa ongeveer 64-70% van het oorspronkelijke karkasgewicht bedraagt. Als een ram bijvoorbeeld ongeveer 100 kg woog, bedraagt de slachtopbrengst ongeveer: 100 kg × 40% = 40 kg. Na het uitsnijden van het karkas krijgt de boer een nettogewicht: 40 kg × 64% = 25,6 kg.
Opbrengst van slachtafval
Naast vetafzettingen en puur vlees wordt bij het uitsnijden van karkassen rekening gehouden met de opbrengst aan slachtafval: de eetbare delen van de binnenkant en de kop.
Alle bijproducten zijn onderverdeeld in verschillende groepen:
- vlezig, waaronder de tong, lever, longen, nieren, vleessnijdsels, middenrif, luchtpijp met keel, milt, hersenen, uier;
- slijmvliezen, waaronder een litteken, zomer;
- wollig, waaraan het hoofd moet worden toegeschreven.
Ook worden alle bijproducten ingedeeld in categorieën:
- Categorie I – lever, tong, hart, middenrif, nieren, hersenen, uier;
- Categorie II – longen, luchtpijp, milt, litteken, hoofd zonder hersenen en tong, benen.
De totale opbrengst aan bijproducten bedraagt gemiddeld 9,5%, inclusief producten van de eerste categorie – 3,2%.
Gewichtstoename
Een van de voordelen van het fokken van schapen is de hoge mate van gewichtstoename. Met de juiste, uitgebalanceerde voeding kunnen dieren 300 tot 500 gram per dag aankomen.. Jonge rammen hebben de hoogste groeicijfers. De recordhouders op het gebied van groeisnelheid zijn vertegenwoordigers van het ras Texel en Dorper, dat een dagelijkse toename van 600 g kan opleveren.
Opgemerkt moet worden dat een lam van één jaar hetzelfde gewicht heeft als een volwassen dier. Het punt is dat hij in het eerste levensjaar meer dan 80% van zijn totale lichaamsgewicht wint.
Voorwaarden voor snelle groei
Voor het mesten worden sterke, volledig gezonde jonge mannetjes gekozen. Nadat ze uit de baarmoeder zijn gespeend, worden ze overgebracht naar begrazing op plaatsen die rijk zijn aan kruiden.
Om maximale groei te bereiken, moet u ook een paar zeer belangrijke aanbevelingen opvolgen:
- het dier voorzien van een compleet, uitgebalanceerd voer met voornamelijk haver, weidegrassen, gerst en zemelen;
- castreer op de leeftijd van zes maanden een ram, wat ten eerste het schaap van een specifieke onaangename geur zal verlossen, en ten tweede het dier in staat zal stellen veel sneller aan te komen;
- vul het dieet aan met een mineraal-vitaminecomplex, bijvoorbeeld slijm;
- geef schapen voldoende water;
- voer een vroege pak slaag uit van lammeren van hun moeders;
- houd dieren schoon en hygiënisch, wat de ontwikkeling van verschillende ziekten helpt voorkomen;
- voer regelmatig veterinaire onderzoeken uit.
Door de hierboven beschreven eenvoudige regels te volgen, kan een boer de productiviteit van schapen aanzienlijk verhogen en de gewichtstoename versnellen.
Hoeveel weegt een ram van één jaar oud en hoe bereken je het gewicht ervan
Bij het bereiken van een levensjaar stopt de groei van schapen en bereiken ze het gewicht van een volwassene. Meestal is het gewicht van een ram na 12 maanden mesten 85-100 kg. Als het doel van het fokken van schapen het verkrijgen van vlees is, is het niet raadzaam om ze langer dan een jaar te houden. In de meeste gevallen worden individuen tussen de 8 en 10 maanden toegelaten tot de slacht.
Om zeer mals dieetvlees te verkrijgen, worden lammeren geslacht wanneer ze vier maanden oud zijn.
Je kunt de massa van een eenjarige ram berekenen door standaardvertegenwoordigers van verschillende variëteiten te vergelijken. Om schapen te vergelijken moeten ze gewogen worden.
Waarin:
- rammen worden gewogen voordat ze ’s morgens worden gevoerd;
- er wordt rekening gehouden met elke kilogram voor een volwassene en elke 500 g voor lammeren;
- Regelmatig vinden er activiteiten plaats.
Wist je dat? De Volksrepubliek China wordt beschouwd als de leider in het fokken van schapen, waar ongeveer 140 miljoen dieren worden gehouden. De tweede plaats behoort toe aan Australië, de derde aan India, waar de veestapel respectievelijk op 100 en 60 miljoen wordt geschat.
Maatregelen voor het wegen van schapen worden uitgevoerd in speciale hokken met een weegschaal waarmee u het dier veilig kunt fixeren.
De economische efficiëntie van de schapenfokkerij zal grotendeels afhangen van de hoeveelheid dieren. De opbrengst aan vleesproducten, die overblijft na het snijden van het karkas, is aanzienlijk minder dan het levend gewicht van het dier. Dieet heeft een speciaal effect op de groeisnelheid, daarom raden experts aan om schapen weidekruiden in het dagmenu te geven, inclusief de vitamines en mineralen die nodig zijn voor volledige groei en ontwikkeling.
U kunt deze pagina bookmarken
