소를 키울 방법은 없지만 우유가 필요할 때 농부들은 염소를 삽니다. 그러나 유제품 품종의 동물 중에서도 우유 생산량이 낮은 표본이 있습니다. 그리고 고기와 양모 품종 중에서 수확량이 많은 염소도 발견되지 않습니다. 그리고 우유 생산량이 높은 올바른 동물을 선택하려면 특정 규칙을 알아야 합니다.
젖소
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우유 염소 선택
가장 먼저 해야 할 일은 판매자가 어떤 종류의 동물을 제공하는지 알아내는 것입니다. 판매자가 이 정보를 모르거나 숨기는 경우 이는 경고 신호입니다. 그러한 주인에게서 산 염소는 수확량이 많지 않을 가능성이 높습니다. 염소의 품종이 알려진 경우, 농부는 그 동물이 낙농 품종인지 확인해야 합니다. 염소 사육의 낙농 분야의 고전적인 대표자는 Saanen, Alpine 또는 Russian 품종입니다.
염소의 기원뿐만 아니라 외모도 중요합니다. 젖소는 체질이 강하고 등이 곧고 넓습니다. 자를 놓으면 땅과 평행하게 달릴 것입니다. 가슴은 넓고 깊으며 갈비뼈는 둥글다. 배도 둥글지만 늘어져 있지는 않습니다. 다리는 길지 않고 발굽이 강하고 (균열 없음) 뒷다리는 근육이 발달하여 구별되며 젖통으로 인해 앞다리보다 간격이 더 넓습니다.
유방에 특별한주의를 기울입니다. 낙농 품종의 염소에서는 둥글거나 길쭉한 배 모양입니다. 젖통은 탄력이 있고 처지지 않아야 합니다. 착유 후에는 빈 봉지처럼 모양이 바뀌고 줄어들며 클러치가 나타납니다. 이런 일이 발생하지 않으면 젖통의 탄력성이 충분하지 않아 우유 생산량이 적어집니다.
유제품 염소의 경우 젖꼭지는 중간 길이이며 측면으로 갈라집니다. 유방이 처져서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 젖을 짜는 동안 젖꼭지가 흙빛으로 보이기 시작하여 자극을 유발할 수 있습니다. 염소가 걸을 때 젖통이 고르게 늘어져 늘어지지 않는 것도 젖이 많다는 신호입니다. 우유 정맥은 두껍고 육안으로 볼 수 있습니다. 두꺼울수록 우유 생산량이 높아집니다.
젖소 품종
상당한 우유 생산량과 고품질 우유로 구별되는 특정 품종의 염소가 있습니다. 그중에서도 구매할 동물을 선택할 가치가 있습니다. 이 품종 모두가 지역 기후에 적합한 것은 아닙니다. 일부는 세심한 손질이 필요한 반면, 다른 일부는 사료에 까다롭습니다. 그러나 경험이 부족한 염소 사육자에게도 적합한 것이 있습니다.
Saanen 염소는 보관하기에 가장 편리한 것으로 간주됩니다. 그들은 긴 몸, 우아하고 길쭉한 목, 얇은 뼈를 가지고 있습니다. 염소와 염소 모두 뿔이 없습니다. 머리카락은 흰색이다. 이 동물들은 번식력이 있으며, 여왕벌과 새끼의 비율은 1 대 1,8-2,5입니다. 아이들은 일찍 성숙하고 이미 2개월이 되면 유방에서 젖을 뗀다. Saanen 품종의 염소는 하루에 4-8 리터의 우유를 생산하며 이는 연간 600-1200 kg에 해당합니다. 수유는 1년에 8~11개월 동안 지속됩니다.
토겐부르그 염소는 초보 농부에게도 추천됩니다. 이 동물들은 추운 기후에 사는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이 품종의 염소는 더위를 좋아하지 않지만 추위를 쉽게 견디고 매우 소박합니다. 그들은 또한 번식력이 뛰어나 양 한 마리당 2~3명의 새끼를 낳습니다. 하루에 3~6리터, 연간 400~1000리터의 우유를 공급합니다.
젖소의 관리
우유 생산량을 늘리고 우유 품질을 개선하려면 적절한 유지 관리가 중요합니다. 여름에는 염소를 방목하는 것이 좋습니다. 방목장은 늪지대가 아닌 깨끗해야 합니다. 덥거나 비가 오거나 추운 날씨에는 염소를 방목하지 않는 것이 좋습니다. 또 다른 농부는 염소가 포도원이나 어린 정원을 먹지 않도록 해야 합니다.
겨울, 초봄, 늦가을에는 이 동물을 우리에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 젖소에게는 초원과 콩 건초, 즙이 많은 사료(특히 뿌리 작물), 밀, 호밀겨, 귀리(통귀리 또는 오트밀, 압착 귀리)를 먹입니다. 우유 생산량을 늘리기 위해 때로는 특별한 프리믹스(비타민 보충제)를 식단에 추가하여 받는 우유의 양을 늘립니다. 건초가 썩거나 과도하게 건조되었을 가능성은 없습니다. 버드나무, 단풍나무, 마가목 등 미리 준비된 나무 가지를 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 염소 사육자는 6월, 7월부터 수확을 시작합니다.
추운 계절에 염소는 바닥이 부드럽고 마른 짚으로 덮여 있는 넓고 건조한 우리에 보관됩니다. 이 동물들은 매일 산책이 필요합니다. 하루에 최소 1~2시간, 바람직하게는 3~4시간 정도입니다. 심한 서리가 내리거나 바람과 눈이 내리는 경우에만 외부로 내보내는 것은 권장하지 않습니다. 봄에는 토양이 마를 때까지 방목이 시작되지 않으므로 동물이 토양을 짓밟고 어린 초목을 막지 않습니다.
착유의 종류와 착유 준비
착유에는 두 가지 옵션이 있습니다. 즉, 새끼를 낳은 직후 또는 젖을 뗀 후 3~4개월입니다. 첫 번째 옵션은 경험이 부족한 염소 사육자에게는 더 어렵지만 더 많은 우유를 가져옵니다. 젖을 뗀 아이들에게는 신선한 모유를 먹이며 때로는 성장에 필요한 비타민을 첨가하기도 합니다. 두 번째 경우에는 새끼에게 더 이상 젖을 먹일 필요가 없을 때만 염소 젖을 짜냅니다.
유방에 과도한 우유가 쌓이는 경우 중간 옵션이 가능합니다. 아이들에게 먹이기 전에 우유의 일부를 배출한 후 아이들이 엄마에게 가는 것이 허용됩니다. 그러나이 옵션은 우유가 충분히 남아 있도록 우유를 충분히 짜야한다는 사실로 인해 복잡합니다. 그렇지 않으면 아이들은 약해지고 성인이 될 때까지 살아남지 못할 수도 있습니다.
염소는 주의 깊게 보살펴야 합니다. 착유하기 전에 주인은 젖통을 씻고 조심스럽게 양모를 다듬어야합니다. 세탁에는 소량의 요오드가 첨가 된 깨끗하고 따뜻한 물이 사용됩니다. 세척 후에는 부드럽고 마른 수건으로 유방을 잘 닦아냅니다. 경험이 부족한 염소 사육자는 동물이 가만히 서 있도록 필요한 클램프가 있는 기계에서 착유를 수행하는 것이 좋습니다.
염소가 젖을 짜는 동안 가만히 서 있도록 가르치려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 동물이 익숙한 착유를 위해 별도의 펜을 사용하십시오.
- 착유하기 전에 손을 씻고 손톱을 자르는 것을 잊지 마십시오.
- 실수로 털을 잡아당기지 않기 위해 젖통의 털을 자르는 것은 동물에게 날카로운 통증을 유발합니다.
- 젖을 짜기 전에 동물에게 먹이를 주고 물을 주세요. 먹이는 젖을 짜는 전체 시간 동안 충분해야 합니다.
- 젖을 짜고 나면 칭찬하고 염소에게 먹이를 주세요. 염소는 애정 어린 치료가 필요하고 칭찬에 올바르게 반응하는 지능적인 생물입니다.
- 새끼를 낳기 2~3개월 전에 염소에게 가만히 서 있도록 가르치십시오.
- 유방과 젖꼭지를 지속적으로 마사지하여 탄력을 높이고 염소가 주인의 손길에 익숙해지도록 합니다.
우유 염소 젖 짜기
여름에 염소를 방목할 때 하루에 적어도 3번 젖을 짜냅니다. 육즙이 많고 신선한 음식이 풍부하기 때문에 우유가 대량으로 생산됩니다. 하나의 일정에 따라 우유를 짜는 것이 필요합니다. 평소보다 일찍 또는 늦게 이 작업을 수행하면 우유 생산량이 감소합니다. 겨울, 초봄, 늦가을에는 음식이 더 건조하고 가난할 때 하루에 두 번, 덜 자주 세 번 젖을 짜냅니다. 구금 조건과 식사는 우유 생산량에 결정적인 영향을 미칩니다.
착유에는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 수동으로 착유하는 방법과 착유기를 이용하는 방법입니다. 수동 버전은 더 저렴하지만 마스터하기 어렵고 염소 사육자의 특정 기술이 필요합니다. 또한, 염소를 많이 소유하고 있는 분들에게는 적합하지 않습니다. 클러스터는 더 깨끗하고 위생적인 착유를 제공하며 빠르고 사용하기 쉽지만 특정 구매 및 유지 비용이 필요합니다.
집에서 수동 착유를 위해서는 다음과 같은 방법을 사용합니다. 젖이 나올 때까지 엄지손가락과 집게손가락으로 젖꼭지를 꼬집습니다. 동시에, 아래로 약간 옆으로 당겨집니다. 그 후, 리드미컬한 움직임으로 착유가 시작됩니다. 젖통의 리듬이 부족하거나 거칠게 다루면 우유 생산량이 감소하고 염소의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 첫 번째 우유 제트에는 먼지와 박테리아가 포함되어 있으므로 별도의 용기에 넣습니다.
착유기는 작업하기가 훨씬 쉽습니다. 당신이 해야 할 일은 착유 컵을 부착하고 펌프를 켜는 것뿐입니다. 가정용 및 산업용 모델이 있습니다. 국내 샘플에서 «Squirrel-1», «Squirrel-2», «Doyushka»또는 «Burenka»모델을 선택할 수 있습니다. 이러한 장치를 집에서 조립하는 것도 가능하지만 이를 위해서는 기계 및 공학에 대한 특정 지식이 필요합니다.
결론
젖소를 선택하는 것은 실제로 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 가장 경험이 많은 농부라도 특정 표시로 수확량이 많은 염소를 구별할 수 없습니다. 구매에도 문제가 없을 것입니다. 실제로 인터넷에는 다음과 같은 내용의 광고가 있습니다.
“나는 순종이 아닌 집에서 만든 염소를 좋은 손에 줄 것입니다. 무료입니다. 수출 비용은 귀하가 부담합니다.
그리고 이 동물들 중에는 우유 생산량이 매우 좋은 동물들이 있습니다. 그러나 받은 우유의 질과 양은 무엇보다도 관리에 달려 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
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