양젖을 유익하게 활용하는 방법, 양유로 만든 치즈

양은 아주 오랫동안 인간에 의해 길들여져 왔습니다. 동물은 귀중한 모피뿐만 아니라 맛이 뛰어난 우유의 원천이기도 합니다. 양에서 얻은 유제품이 인간에게 미치는 이점은 무엇이며 사용에 금기 사항이 있는지 아래에서 읽어보십시오.

양 우유

고려되는 유제품은 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 그것은 인간 생활의 다양한 영역에서 사용됩니다. 주요 장점은 소화율이 높다는 것입니다.

알고 계셨나요? 1990년까지 양젖은 높은 영양가로 인해 음료가 아닌 식품으로 분류되었습니다.

주요특징

양유에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 칼로리 함량 — 111kcal;
• 단백질 – 6,5g;
• 지방 — 7,7g;
• 탄수화물 – 4,8g;
• 식이섬유 – 0g;
• 물 – 81g;
• 건물 – 20%;
• 혈당 지수 (신체 이해도) – 28 단위.

양유의 이점과 부정적인 특성, 금기 사항 및 가능한 피해

• 양유가 인체에 미치는 이점:
• 항산화 물질 함량이 높기 때문에 산소 흡수가 향상되어 중추 신경계의 기능이 향상되고 세포 수준에서 재생 과정이 자극됩니다.
• 면역력 증가;
• 피부 상태 개선, 뼈 조직 강화;
• 대사 과정 자극;
• 수면의 질 향상.

• 가능한 피해, 금기 사항:
• 유당불내증;
• 비만 경향;
• 간 및 췌장의 기능 장애;
• 복부 무거움, 메스꺼움, 설사;
• 혈중 콜레스테롤 수치 증가;
• 12개월까지의 어린이.

중요한! 처음으로 귀하 또는 어린이의 식단에 양유를 도입하기 시작하면 아침에만 처음으로 사용해야합니다. 메스꺼움이나 설사 등의 첫 증상이 나타나면 이 제품의 섭취를 중단해야 합니다.

양유와 소유의 비교 분석

소와 양 유제품의 특성 비교:

지표

양 우유

우유

색상 크림색, 약간의 노란색을 띤 흰색 맛 풍부하고 섬세하며 달콤함 특유의 달콤함 냄새 특유의 특성, 우유빛 밀도(g/cm3) 1,035~1,040 27,47 지방 함량 6,7% 3,6~6% 칼로리 함량(kcal) / 100ml ) 111 62
질량 분율:

고형분 20% 11,6% 단백질 10,4% 10,4% 지방 34,4% 3,45% 적정 산도 20~26°T 18°T

사용 방법

제품에 다소 특정한 냄새가 있기 때문에 모든 사람이 신선하게 마실 수는 없습니다. 대부분의 경우 제품은 다음을 준비하는 데 사용됩니다.

• 치즈;
• 치즈;
• 코티지 치즈.

양 치즈

문제의 제품 구성에 고형분 함량이 높기 때문에 다양한 치즈 생산에 이상적입니다.

영양가:

• 칼로리 함량 – 350kcal;
• 단백질 – 14g;
• 지방 – 28g;
• 탄수화물 – 8g.

독립 요리로 사용할 수 있으며 다양한 요리법에 도입할 수 있습니다. 필수 아미노산뿐만 아니라 비타민과 미네랄 함량도 높습니다.

양 치즈는 부드럽고 탄력 있는 질감을 가지고 있습니다.

양의 우유로 만든 치즈

Brynza는 절인 치즈라고 불릴 것입니다. 지방 함량이 낮다는 점에서 다른 품종과 다릅니다.

영양가:

• 칼로리 함량 – 298kcal;
• 단백질 – 14,6g;
• 지방 — 25,5g;
• 탄수화물 – 0g.

제품의 색상은 흰색에서 약간 노란색까지 다양합니다. 신 우유의 향. 맛은 적당히 짠 편이다. 일관성은 중간 밀도이며 적당히 부서지기 쉽지만 부서지지는 않습니다. 컷에는 그림이 없습니다. 소량의 불규칙한 모양의 보이드가 허용됩니다.

야채 샐러드 및 다양한 요리의 일부로 독립 요리로 사용됩니다.

굳어진 식품

문제의 제품에서 나온 코티지 치즈는 소의 치즈와 일관성이 비슷합니다.. 색상은 흰색에서 약간 노란색까지 다양합니다. 맛은 부드럽고 즐겁습니다. 신 우유의 향.

영양가:

• 칼로리 함량 — 242kcal;
• 단백질 – 30,5g;
• 지방 – 12g;
• 탄수화물 – 3g.

이 유형의 코티지 치즈는 다른 코티지 치즈와 같은 방식으로 사용됩니다. 과일과 완벽하게 조화를 이룹니다.

사용

이러한 유형의 원료와 모든 파생 제품(치즈, 버터, 유청)은 주로 치료용 식단에 사용됩니다. 이유식에 적합합니다. 또한, 각종 화장품 생산의 원료이기도 합니다.

알고 계셨나요? 국제 우유의 날인 6월 1일 브뤼셀에서는 오줌싸개 분수대가 물이 아닌 우유를 생산합니다.

치료 식단에서

이 제품의 높은 영양가에도 불구하고 체중 감량이 필요한 사람들의 식단에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 다이어트에는 대부분의 제품이 제외되어 결과적으로 초과 체중이 손실될 뿐만 아니라 많은 양의 비타민과 미량 원소도 손실됩니다.

우선, 과도한 체액이 인체에서 배설되기 시작하고 미네랄 염과 칼슘이 함께 씻겨 나옵니다. 결과적으로 체질량 지수가 감소한 후에 치아 민감도가 증가하고 모발이 부서지기 쉽고 골밀도가 감소하는 경우가 많습니다.

이 제품의 높은 영양가에도 불구하고 체중 감량이 필요한 사람들의 식단에 사용할 수 있습니다.

양유를 사용하면 다이어트 중인 사람들은 이러한 문제를 잊을 수 있습니다. 그 구성에서 칼슘과 인 거의 같은 비율로 함유되어 있어 두 미네랄을 모두 체내에서 적절하게 흡수하는 데 도움이 됩니다.

유제품 다이어트에는 다음 제품의 사용이 포함됩니다.

• 케피어;
• 코티지 치즈;
• 요구르트를 곁들인 야채 샐러드;
• 오트밀 또는 메밀;
• 사과;
• 바나나(하루 1개 이하)
• 우유 – 하루 종일 1리터;
• 물 – 하루에 최소 1리터.

그러한 다이어트 기간은 7 일을 초과해서는 안됩니다. 화학 성분에 따르면 그러한 식단은 열등합니다. 그 효과는 나트륨 염의 급격한 제한으로 제공되며 이는 체액 제거를 가속화하는 데 도움이 됩니다.

Yarotsky의 두부 다이어트는 고혈압, 혈액 순환 불량을 위해 처방됩니다.

신청 기간은 1~2일을 초과하지 않아야 합니다.. 비만에서는 하역제로 사용됩니다. 하루에 400g의 코티지 치즈와 1리터의 우유, 그리고 충분한 양의 깨끗한 물을 사용한다고 가정합니다.

이유식에는

1년까지의 이유식에는 해당 제품을 사용하지 않습니다.. 일반적인 고정관념과는 달리, 모든 종류의 전유는 아기에게 금기입니다.

여성 우유와 가치를 비교할 수 없으므로 소비하면 구루병, 소화 불량, 각기병이 발생합니다. 이 기간에는 필요하다면 연령에 맞는 유아용 조제분유를 사용하는 것이 좋습니다.

어린이의 식단에 양유 제품을 추가할 때는 신체 반응을 주의 깊게 모니터링하고 섭취하기 전에 항상 액체를 끓여야 합니다. 메뉴에 두 가지 새로운 항목을 동시에 도입하지 마십시오.

12개월부터는 물에 1:1로 희석한 양유를 첨가할 수 있습니다.. 먼저, 아기에게 50ml 이하의 양으로 새로운 제품을 시험해 보게 합니다. 아이가 그것을 완전히 거부할 수도 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이런 일이 발생하면 강요하지 마십시오.

양 코티지 치즈를 섭취하면 어린이에게 큰 이점을 가져다 줄 것입니다. 8-9개월의 나이에 부스러기 식단에 도입될 수 있습니다. 처음에는 가공된 형태, 즉 캐서롤의 일부로만 제공됩니다. 제품을 알아가는 과정이 순조롭게 진행된다면 한 달 후에 신선한 코티지 치즈를 소개해볼 수 있습니다.

미용 분야

이 귀중한 제품을 바탕으로 많은 화장품이 만들어졌습니다.

• 얼굴, 몸, 머리카락 피부용 보습 및 노화 방지 크림과 마스크;
• 샤워 젤;
• 여드름 제거제;
• 피지분비강도를 감소시켜 피부를 칙칙하게 만드는 제제;
• 피부 세포의 대사 과정을 개선하고 탄력을 높이는 바디 스크럽.

양 우유 인간 활동의 다양한 분야에 폭넓게 적용되는 귀중하고 영양가 있는 유형의 제품입니다. 소와 달리 필수아미노산과 단백질을 함유한 지방이 많아 소화율이 높고 몸에 좋은 효과가 있습니다.