사탕무 수확 시기는 품종에 따라 크게 달라집니다. 땅에서 추출한 후에는 과일이 더 오랫동안 유용하고 사용할 수 있도록 보관할 수 있도록 주의를 기울여야 합니다. 이 기사를 읽으면서 야채의 성숙 징후와 작물의 올바른 분류에 대해 배울 것입니다.
비트 수확의 최적 시기
뿌리 작물의 식생에 필요한 시간에 특별한주의를 기울여야합니다.
3가지 주요 카테고리가 있습니다:
- 초기 다양성. 완전 성숙을 위해서는 평균 70일이 필요합니다. 다양성의 단점은 덜 뚜렷한 맛입니다. 첫 번째 열매는 8월부터 9월까지 수확됩니다. 예가 Boyar입니다.
- 시즌 중반. 발아 후 80~100일 정도 기다려야 합니다. 우리나라의 온대 기후에서 가장 흔한 종. 생으로 섭취하거나 요리하여 섭취하기에 적합합니다. 수확은 9월에 시작됩니다. 여기에는 보르도가 포함됩니다.
- 늦게 익었습니다. 열매는 100~140일 안에 형성됩니다. 그들은 좋은 품질 유지와 풍부한 맛으로 구별됩니다. 보통 10월에 수확하므로 북부 기후에서는 재배하기에 적합하지 않습니다. 대표 – 사령관.
시기적절한 청소의 중요성
완전히 익은 비트는 맛이 더 좋고 저장성이 더 좋습니다.
청소 시간을 잘못 정한 경우:
- 늦은 수확. 외관상 이러한 과일은 실제로 최적 수확 기간의 야채와 다르지 않습니다. 그러나 1~2개월이 지나면 증상이 악화되기 시작합니다. 이는 뿌리 작물의 동결 때문입니다.
- 조기 청소. 사탕무는 맛이 덜 뚜렷합니다. 또한 영양소가 덜 축적됩니다.
뿌리 작물의 성숙도를 결정하는 방법은 무엇입니까?
몇 가지 주요 매개변수가 있습니다:
- 치수. 일반적으로 씨앗과 함께 패키지에 표시됩니다. 품종에 따라 중간 과일의 직경은 5-10cm입니다. 가장 큰 대표자는 15cm에 이릅니다.
- 나뭇잎. 그들은 황색을 띠고 시들어집니다.
- 뿌리. 중앙이 얇아지고 있습니다. 큰 뿌리 시스템은 미성숙 야채의 특징입니다.
- 과일. 작은 성장이 나타납니다.
음력에 따른 청소
숙련된 정원사 중에는 달의 위상에 따라 수확을 해야 한다는 의견이 있습니다.
- 내림차순. 쌍둥이자리, 염소자리, 황소자리 별자리에 있습니다.
- 성장. 별자리 처녀자리와 염소자리에서.
2019년에 주목해야 할 날:
- 칠월. 23-27 번호.
- 팔월. 19에서 25까지의 기간.
- 구월. 8-9, 16-21, 25-26.
- 십월. 3-6, 15-19, 22-25.
게자리의 쇠퇴하는 달에 수확하면 과일은 묽고 맛이 없습니다.
사탕무 수확시기에 기상 조건이 미치는 영향
기후는 뿌리 작물의 식생에 큰 영향을 미칩니다.
- 건조함과 차가움. 그러한 조건에서 문화가 익는다면 서두르지 마십시오. 숙성 후 며칠 동안 토양에 남아 영양분을 축적하고 더 달콤해질 수 있습니다.
- 비. 수분이 풍부하면 사탕무는 물에 젖어 빨리 악화되고 질병에 시달립니다. 이 경우에는 익은 직후에 과일을 채취해야 합니다.
- 열. 온도가 너무 높으면 뿌리가 딱딱해지고 섬유질이 많아집니다.
배양물은 첫 번째 서리가 내리기 전에 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다.
거주 지역에 따른 수집 시간의 의존성
그것에 대해 알아야 할 사항:
- 시베리아와 우랄. 이럴 경우 추위가 더 일찍 찾아온다. 사탕무는 9월 말 이전에 파내야 합니다.
- 중간 차선과 모스크바 지역. 온대 기후에서는 늦은 수확이 11월 초까지 익을 수 있습니다.
수확 규칙
단계는 다음과 같습니다:
- 건조하고 맑은 날을 선택하세요. 젖은 과일을 수집하면 저장되는 양이 줄어듭니다.
- 날카로운 칼이나 삽을 가져 가십시오. 여러면에서 야채를 훼손하십시오. 피부를 긁지 마십시오.
- 나뭇잎을 조심스럽게 잡고 위로 잡아당깁니다. 뿌리 작물을 손상시키지 마십시오.
- 땅을 청소하십시오. 천 장갑을 끼고 손으로하는 것이 좋습니다.
- 나뭇잎을 다듬습니다. 1cm정도 남겨두세요. 또한 측면 뿌리를 제거하고 중앙 뿌리가 너무 길면 줄이십시오.
- 사탕무를 캐노피 아래에 펼쳐서 말립니다. 뒤집어서 모든 면을 고르게 말려주세요. 이것에 4시간 이상을 소비하지 마십시오. 과일을 야외에 놔두면 금방 육즙이 없어집니다. 실내에서 뿌리 작물은 2~3일 또는 심지어 1주일까지 더 오래 건조될 수 있습니다.
사탕무를 씻는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 빨리 보관에 적합하지 않게 됩니다.
다음 비디오에서는 사탕무를 적절하게 수확하는 시기와 방법을 배울 수 있습니다.
정렬
2가지 정렬 기준이 있습니다.
- 크기. 야채를 작은 것과 큰 것으로 구분하여 분류하세요. 보관할 때 작은 사탕무는 바닥에 놓고 큰 사탕무는 위에 놓습니다.
- 타이밍. 초기, 중간 숙성 및 늦은 뿌리 작물을 별도로 보관하십시오.
또한 다음을 제거해야 합니다.
- 손상됨;
- 질병의 징후가 있음;
- 썩어가는 것;
- 변형.
야채에서 상한 부분을 잘라내면 즉시 섭취하거나 가축에게 먹일 수 있습니다.
저장의 특징
수확 후에도 그 특성을 오랫동안 유지하는 것이 중요합니다. 아래 팁이 도움이 될 것입니다.
최적의 조건
만드는 방법:
- 온도. 0~3도 사이여야 합니다.
- 습기. 90~92% 수준으로 유지됩니다.
- 가옥. 어둡고 설치류와 서리로부터 보호됩니다.
행동 양식
겨울 동안 사탕무를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 아래에서 각각에 대해 자세히 알아보세요.
지하실 또는 지하실
주요 방법은 다음과 같습니다.
- 상자. 골판지 상자에 야채를 넣고 그 위에 모래를 뿌립니다.
- 선반. 야채 사이의 거리를 고려하여 사탕무를 한 층에 놓습니다. 바닥판은 적절한 공기 순환을 보장하기 위해 바닥에서 약 15cm 떨어져 있어야 합니다. 랙을 벽에 기대어 놓지 마십시오.
아파트
보관 장소:
- 발코니. 유약을 바른 로지아만 적합합니다. 큰 폴리에틸렌 봉지를 가져다가 구멍을 뚫고 사탕무를 깔고 그 위에 톱밥을 뿌립니다. 묶지 마십시오. 공기 구멍이 있고 부스러기로 덮은 상자에 포장할 수도 있습니다. 서리 기간에는 작물이 담요로 덮여 있습니다.
- 식료품 저장실. 뿌리가 서로 닿지 않도록 모래를 뿌려 나무 상자에 배열하십시오.
냉장고
유통기한은 1개월을 넘지 않습니다.
어떻게 되나요?
- 패키지에. 뿌리 작물은 공기 순환을 위해 열린 가방에 넣고 야채 상자에 넣습니다.
- 종이에. 과일은 각각 따로 포장되어 있어요.
야채를 냉동실에 넣어도 됩니다. 이를 위해:
- 포니 테일을 자르십시오.
- 부드러워질 때까지 끓인다.
- 식을 때까지 기다리십시오.
- 포피를 제거하십시오;
- 편리한 방법으로 자르십시오.
- 패키지나 용기에 담아 각각 날짜를 서명합니다.
- 냉동실에 넣어.
뿌리 작물은 8개월 이상 품질을 유지합니다.
숙련된 정원사의 비밀
야채의 특성을 어떻게 보존할 수 있습니까?
- 공유 스토리지. 이렇게하려면 감자를 맨 아래층에 놓습니다. 사탕무를 위에 배열하십시오. 이 방법을 사용하면 두 문화 모두 신선하게 유지되고 유익한 특성을 유지합니다.
- 점토에 담그기. 사워 크림과 구조가 비슷한 물질을 얻으려면 기름진 점토를 물과 섞으십시오. 각 야채를 혼합물에 담그십시오. 건조할 시간을 주십시오. 겨울에는 과일을 물에 헹구어 여분의 점토를 씻어낼 수 있습니다.
- 소금 처리. 농축 용액을 준비하고 뿌리를 담그십시오. 과일 사이의 공간을 뿌릴 수도 있습니다.
- 과일을 분리하는 방법. 야채를 서로 분리하는 다른 옵션은 호일이나 양치류로 포장하고 나무 재로 굴리는 것입니다.
숙련된 정원사가 다음 비디오에서 사탕무 저장 규칙에 대해 알려줄 것입니다.
사탕무 수확은 늦어도 11월까지는 완료해야 합니다. 과일은 흙을 제거하고 건조하고 분류한 다음 지하실, 발코니 또는 냉장고에 보관합니다. 좋은 조건에서 야채는 내년까지 맛과 유용한 특성을 유지할 수 있습니다.
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