収穫したキュウリの特徴
冬に瓶から取り出したキュウリはどうすればいいでしょうか？ まずは綺麗な色のグリーンを丸ごと見てみたい。 第二に、それらはしわにならず、滑りにくく、空隙がなく、切り口に密であってはなりません。 そして最も重要なことは、もちろん、美味しくて力強くてサクサクしていて、種が柔らかいことです。
収穫時にホステスにとって重要なことは何ですか? 多くの人にとって、夏の間に 1 回か 2 回の酸洗いプロセスを開始するために、収穫物が友好的に戻ってくることが望ましいが、それ以上は望ましくない。 同時に、キュウリは同じサイズでなければならないので、同時に望ましい状態に達し、必要な詰め物の量を予測するのが簡単になります。
ピクルスの場合は、同じサイズのキュウリを取る方が便利です。
これとは別に、ピクルスにはミニガーキンとガーキン（それぞれサイズが5〜7センチメートルと最大9センチメートルまでのキュウリ）を取ることが好ましいことは注目に値します。 塩漬け（酢を使用しない）では、単為結実（自家受粉）よりも蜂受粉品種や雑種の方が適しています。 民間の兆候もあります – 準備には白いとげのあるキュウリよりも黒いとげのあるキュウリの方が優れており、ニキビが多いほど、ピクルス操作後の緑色が強くなります。
ピクルスとピクルス用のキュウリの品種
ブランクで優れていることを示したいくつかの品種とハイブリッドを考えてみましょう。
「ネジンスキー」、「ムロムスキー」、「ヴィャズニコフスキー」
前世紀の 40 年代に国家登録簿に登録されましたが、今日でも塩漬けに最適な、最も信頼できる最高の品種の 1 つです。 主要な種子生産者のほとんどは、「ネジンスキー」、「ヴィャズニコフスキー 37」、「ムロムスキー 36」キュウリの種子を生産し続けており、それらを放棄するつもりはありません。 これらの品種は屋外で栽培され、ミツバチによって受粉されます。 夏が何であれ、そのようなキュウリがあれば、収穫なしに残されることはありません。 それらは耐寒性と干ばつ耐性によって区別されますが、時間通りに収集する必要があります：熟しすぎると、すぐに黄色に変わります。
これらの品種は、トレリスを使わずに昔ながらの方法で栽培できます。
「ムーロムスキー36」 早熟（発芽から39〜52日）が特徴で、緑（6〜8 cm）は楕円形で細長く、ほとんど目立たない結節と黒い棘があります。 色は薄緑色、収量は中程度です。
「ヴィヤズニコフスキー 37」 熟成期間が40〜55日の早熟品種も指します。 果実は細長い卵形で、長さは9〜11メートルです。 結節は小さく、穂は黒色、色は薄緑色です。 塩漬けだけでなく、フレッシュサラダにも適しています。
「ネジンスキー」 55〜60日で熟します（苗から数えて）。 Zelentsyは細長い楕円形、大きな結節と黒いスパイクの形をしており、長さは10〜12 cmです。 色は青緑色で収量は多い。
品種「ネジンスキー」。
「セラーF1」
この早生の蜂媒介雑種がその名前を付けられたのも不思議ではありません。塩漬け用に特別に品種改良され、特に樽での熟成に優れています。 屋外または一時的な避難所の下で栽培する必要があります。
ハイブリッド「セラーF1」。 農業会社「ガブリッシュ」の写真
最初の収穫は発芽後 45 ～ 48 日後に始まります。 果実は緑色で軽いストロークがあり、長さ9〜11 cmの円筒形です。 結節は顕著で、棘は暗いです。 この雑種は主要な作物の病気に耐性があり、収量が高くなります。
「クレーンF1」
ミツバチ受粉による早熟ハイブリッドで、優れた側面から証明されました。 オープングラウンドやフィルム温室でもよく育ちます。 キュウリ「クレーンF1」はサラダに入れると確実に好きになるため、普遍的であると考えることができますが、缶詰を念頭に置いて植える方が良いです。
ハイブリッド「クレーンF1」。
緑の長さは8〜12 cmで、黒いスパイクのある結節が目立ちます。 果実は成長しすぎずに長時間垂れ下がることができ、苦味はありません。
「バイコヌールF1」
ミツバチ受粉の中間雑種（45〜50日）、非常に生産的です。 屋外や温室でも栽培できますが、その場合は花粉媒介者を誘致するためにいくつかの措置を講じる必要があります（風通し、植物の間に鮮やかな花を咲かせる一年生植物を植える）。
「バイコヌール F1」 – 中熟のハイブリッド
顕著な結節と黒い棘を持つ果実。 ゼレンツォフの長さ – 8〜10 cm、直径 – 約3,5 cm、各ノードでペアが熟します。 既製のキュウリは成長しすぎずに1週間待つことができるので、週末の夏の居住者にとっては非常に便利です。 キュウリは新鮮で美味しいですが、特にピクルスに最適です。
「ビーム部隊F1」
比較的新しい単為結実性 (自家受粉) ハイブリッドで、さまざまな観点から興味深いものです。 これまでに花束タイプの結実を持つキュウリを植えたことがない場合は、「ビームトループF1」は間違いなくその圧力に圧倒されるでしょう。花の花束（4〜6個）が各ノードから飛び出し、後で曲がります。植物をキュウリの滝に落とします。
ハイブリッド「ビームランディングF1」。 写真提供者: オルガ・クジナ
鮮度は悪くありませんが、ブランクで使用するために特別に育てられたハイブリッドです。 早熟（熟期は約45日）、緑色は整列し、長さ8～10cm、茎の濃い緑色が鼻の明るい緑色に流れ込み、穂は白色です。 とても実り多いです。
「勇気F1」
優れた非常に人気のある早生ハイブリッドで、園芸家からの認知度が高まっていますが、それには理由があります。 「クラージュF1」は、天候の変化や病気に強い単為結実性のキュウリです。 ビームタイプの結実があるため、非常に生産的です – 各ノードで2〜5個の卵巣が発達する可能性があります。
ハイブリッド「クラージュF1」
発芽からの熟成期間は36〜45日、主茎の緑の長さは13〜16 cm、側枝の場合は12〜15 cm、直径は3,5〜4 cmです。 ハイブリッドは生食にもブランクにも適しています。 2回目の収穫のために6月下旬から7月上旬に植えることができますが、最初の収穫よりもはるかに少なくなりません。
「ヘルマンF1」
これは信頼性の高い早熟単為結果性雑種であり、最初はサラダ用、2番目は収穫用という2段階で栽培することもできます。 キュウリは、生い茂っても苦味がなく、香りが良くて美味しいです。
ハイブリッド「ドイツF1」。 タチアナの写真
「ハーマン F1」はビーム型結実で、優れた農業技術を使えば各節に最大 7 個の子房を形成できます。 それらすべてが果物に変わるためには、熟した緑を時間内に摘み取る必要があります（長さは10〜12 cmです）。 黒い棘を持つキュウリは、ブランクに完全に現れます。
「リリピュティアン F1」、「クリスピー ベッド F1」
ガーキンのピクルスに関しては、これら 2 つのハイブリッドが良い選択です。 どちらも早生で、受粉媒介者を必要とせず（単為結実）、花束タイプの開花で、一緒に収穫します。
ゼレンツィハイブリッド 「リリプティアンF1」 長さ7～9cmの円筒形。 結節は小さいです。 高品質のピクルスとガーキンを入手するには、毎日収集する必要があります。
ハイブリッド「リリパットF1」。 イリーナの写真
キュウリ 「クリスピーベッドF1」 10〜11cmまで成長し、白い棘のある小さな結節が頻繁にあります。 結実は長いです。
冬に向けてキュウリを収穫する方法はたくさんあり、各主婦は失敗しない自分の大切なレシピを持っています。 しかし、塩漬けや漬物に使用する品種を間違えると、期待とはかけ離れた結果になる可能性があります。 冬にはキュウリの入った瓶や樽を思い出して、心が食べられるほどの素晴らしい収穫をお祈りします。
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