キュウリは生産性の高い作物です。 しかし、たとえ良い収穫が得られたとしても、庭師にとって必ずしも喜びをもたらすとは限りません。壮大に見える緑の味が非常に苦いことが判明することがあります。
キュウリは苦いことが多い
キュウリの苦みの原因は？ ククルビタシン – この文化のための天然化合物で、果実（主に皮）中のその濃度は植物の生育条件によって異なります。 果物を熱処理するとこの物質は簡単に破壊されるため、そのようなキュウリは安全に缶詰に入れることができます。 新鮮な野菜は皮をむくと苦みが少なくなります。 しかし、こうした追加の雑務を楽しいとは言い難い。 苦い収穫を求めてキュウリを栽培することは、誰にとっても興味深いとは思えません。
ほとんどの苦味はキュウリの皮に蓄積されます。
正しい判断は、果物にククルビタシンが高濃度に含まれる理由を理解し、どのような要因が果物に苦味を加えているかを調べることです。 このアプローチにより、次のシーズンの悪影響を取り除き、味の優れたキュウリを豊富に収穫することを試みることができます。
理由1. 間違った水やり
キュウリは湿気の多い暖かい熱帯地方が原産で、そこから世界中に強制的に定住させられてきました。 彼は半分悲しみながら我々のミドルゾーンのコンディションに適応したが、完全に我慢するつもりはない。 まず第一に、この文化は、長い間空に雨雲が一つも現れない夏の乾燥した天気を好みません。
キュウリ – 湿気を好む文化
このような困難な状況では、湿気を愛するキュウリは、思いやりのある飼い主の手からのみ喉の渇きを癒すことを望むことができます。 しかし、ご存知のとおり、庭師は異なります。怠け者もいれば、週末にしかダーチャを訪れない人もいます。さらに、緑色のペットの好みをまだ理解していない人もいます。 どの場合でも結果は同じです。キュウリは水分不足で「ひっくり返り」、不注意な所有者に苦い果実を与えます。
同様に、キュウリは過剰な水やりに反応し、庭師の注意が逆に過剰になり、文字通り茂みの下の土壌を大量の水で満たします。 このような「ケア」は、植物にホースから水が与えられる場合に特に危険になります。 この熱を好む作物にとって水道水は冷たすぎることが判明し、その高圧により植物の下の土壌が浸食され、根系が露出します。
ホースから出る冷水はキュウリの大敵です
このような水やりでは、キュウリの柔らかい根はすぐに根腐れの影響を受けます。 植物は土壌から必要な量の栄養素と水分を抽出できなくなり、子房内のククルビタシン濃度が直ちに上昇します。
結論：
キュウリは、茂みの下の土壌が常に適度に湿った状態になるような方法で水をやる必要があります。 灌漑の頻度は、天候と現場の土壌の種類によって異なります。 たとえば、干ばつの間の砂質土壌では、毎日の水やりが必要な場合があります。
湿気を好むキュウリが望むほど頻繁にダーチャを訪れる機会がない場合は、雑草、わら、腐ったおがくずの厚い層など、手近にある材料で庭の土をマルチングします。 マルチは土壌の水分をより長く保持し、水やりの回数を減らすだけでなく、植物の根系が露出するのを防ぎます。
キュウリは温水で水をやる必要があります
もう苦いキュウリを食べたくないなら、 ホースのことは忘れてください。 早朝または夕方に手順を実行し、太陽で温められた暖かい水のみで茂みの下の土壌を湿らせます。 じょうろの水が快適な温度で清潔であれば、キュウリを葉の上に注ぐことを忘れないでください。キュウリは「泳ぐ」のが大好きです。
理由 2. 間違った給餌方法
すでに述べたように、キュウリの苦さの原因は栄養素の不足である可能性があります。 その理由は病気だけではなく、緑の客に満足のいく手当を与えるためにケチ（または怠惰）な庭師自身の行動にもあります。 栄養が不十分だと、卵巣内のククルビタシンの生成が増加し、果物が変形します。そのような野菜を瓶に入れるのは不便です。
キュウリは肥料の不足にも過剰にもよく反応しません。
キュウリの適切な栄養と過剰の境界線は非常に薄いです。 不注意な夏の住民は、「お粥を油でダメにすることはできない」と信じて、この一線を越えることがよくあります。 しかし、この文化は飢えと同じように「過剰摂取」（主に窒素）に反応し、苦い果物を与えます。
結論：
キュウリの正しい給餌計画を覚えておいて、次の肥料用量を超えないようにしてください。
- 1回目は本葉2〜3枚の段階でモウズイカの溶液（1：10）、または水10リットル、尿素10g、カリウム塩10g、過リン酸塩10gから調製した溶液を与える。
- 開花の初めに、1リットルごとに10カップの灰を加えた発酵草（1：5）の注入による2回目のトップドレッシング、または10リットルの水、30 gの尿素、20 gのカリウム塩から調製した溶液および過リン酸塩40 g。 この期間中、ホウ酸溶液（水 10 リットルあたり 10 g）を葉面追肥として使用すると効果的です。
ホウ酸溶液をトップドレッシングすると卵巣の数が増加します
- 活発な結実中の3回目のトップドレッシングは、10リットルの水、0.5リットルのどろどろのムレイン、大さじ1の溶液を使用します。 完全なミネラル調製物のスプーン。
- 4回目のトップドレッシングは、腐った干し草（10リットルあたり1kg）を2日間注入するか、灰1カップと大さじ1を加えた発酵草（1：5）を注入することで結実期間を延長します。 重曹のスプーン
夕方に事前に湿らせた土壌で根のドレッシングを実行し、各茂みの下に1リットルの栄養混合物を注ぎます。 葉面散布は夕方または早朝の方が効果的ですが、暑い午後には葉焼けを引き起こす可能性があります。
理由 3. 照明が過剰または不十分である
キュウリは明るいが拡散した光を好み、夏の暑い気候で焼けるような直射日光に反応してククルビタシンの生産量が増加します。 太陽が直接当たると、特に苦い緑色が得られます。 したがって、同じ茂みの中で異なる味の果物を見つけることは珍しいことではありません。葉の陰にある果物は非常に食べられることがわかり、常に太陽の下で「揚げられた」果物は耐えられないほど苦いです。
直射日光は緑に苦みを加える
まったく逆の条件で育ったキュウリも、暗い場所では苦い味がします。これは、密に植えられたり、隣の背の高い植物による強い日陰が原因で発生します。
結論：
キュウリの美味しさは植えた瞬間から大切にしましょう。 株は密にせず、条間20～30cm、条間40～50cmほどに苗を植えます。 長い登山品種をタイムリーにつまみ、新芽が1,5〜2 mを超えて成長しないようにします。
この作物にとって理想的な光条件は、ポリカーボネート温室で作成されます。このデザインの素材は、明るく拡散した光を提供します。 暑い気候のガラス温室の天井と壁は、白塗りするか、明るい色のシートで外側から日陰にすることができます。
ポリカーボネート温室では、光は明るいですが拡散します。
露地キュウリへの直射日光の悪影響を軽減するために、事前に庭の南側にトウモロコシまたはヒマワリが植えられます。 トレリスに固定された植物は、構造の上部のバーの上に軽い不織布素材をかぶせることで、灼熱の太陽から簡単に保護できます。
理由 4. ストレスの多い状況
キュウリは恒常性を好む優しい生き物です。 彼はあらゆる不穏な変化に鋭敏に反応します。 これらには、昼夜の気温の急激な変化を伴う不安定な天候、強い突風、長く続く冷たい雨、そして庭師の不適切な行為、主にまつげの不注意な取り扱いが含まれます。 キュウリはあらゆるストレスの多い状況に反応して、果実への苦味の放出が増加し、絶対に食べられない作物が夏の居住者の手に渡ります。
収穫中は、植物の新芽を傷つけないように注意してください。
結論：
気象条件に影響を与えることは不可能であるため、経験豊富な夏の住民は長い間キュウリの栽培を温室に移してきました。静かで居心地の良い家の中で植物は安全に感じます。 温室の建設がまだ計画にない場合は、腕と脚に直接依存するキュウリへのストレスを少なくとも軽減するように努めてください。 植物のまつげが広がっている場合は、踏みつけたりひっくり返したりしないでください。葉や新芽を少しでも傷つけないように、慎重に緑の葉を摘み取ります。
青物を摘むときは、ホイップを引っ張ったり、ひねったりしないでください
理由5. 品種の特徴
ククルビタシンの生成はキュウリの遺伝的特徴であり、その強さは植物の生育条件によって異なります。 ネジンスキー、ムロムスキー、ロドニチカなどの古代の品種は、悪条件に対して非常に鋭く反応します。 一方、育種家が「防御力」を与えた現代の雑種は、同じ条件でもよりしっかりと生き残り、非常においしい野菜を生産します。
結論：
キュウリの品種や交配種を試して、あなたの地域で最も効果的なものを選択してください。 現代の品種（「Courage F1」、「Gerasim F1」、「Zyatek F1」、「チャイニーズF1」など）を優先します – ストレスの多い状況に対する感度が低く、悪天候条件に対する耐性が高くなります。
キュウリが自分たちにとって不適当な条件で成長して実を結ぶことを余儀なくされているという事実に満足している可能性は低いです。 しかし、私たちはそれらを熱帯から私たちの気候帯に移動させたので、悪条件を緩和し、植物に適切なケアを提供するように努めなければなりません。 仕事の報酬は、苦味のまったくないおいしい野菜をたっぷりと収穫することです。
現代の品種や雑種の果実が苦くなることはほとんどありません。
読者の皆さん、苦いキュウリを収穫しなければならなかった人もいるでしょう。 コメントで、何がこのような不愉快な現象を引き起こしたのか、そして今後どのようにしてこの問題を解決できたのかを教えてください。
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