黒豚 - Farmer-online -

現在、農場の所有者はさまざまな目的で豚を飼育しています。誰かが自然な自家製肉を家族に食べさせたいだけです。誰かが離婚のために豚肉や子豚を売ってかなりの収入を得ています。同時に、少し前までは国内の広大な土地で飼育されている品種の数が5〜6に達していましたが、今日ではその多様性は数十に増加しています。そして、黒豚はブリーダーにとって特に興味深いものです。

黒豚の品種

黒豚の一般的な品種

このような珍しい色は、特定の色ではなく、一度にいくつかの多様な品種によって異なります。それらのそれぞれは、体質、行動、世話の微妙さ、そしてブリーダーにとっての価値の独自の特徴を暗示しています。さらに、そのような豚の既存の品種の中で、農家の間で特に需要のある品種がいくつかあります。

ベトナム語

ベトナムのハラブタは、XNUMX世紀の終わりにヨーロッパに導入されました。その故郷は東南アジアです。この動物は、その穏やかな気質、高い生産性、その他の多くの優れた特徴により、すぐに国内のブリーダーの間で人気になりました。

このような豚の外観は非常に特徴的です。その体重は平均70〜80kgに達しますが、過剰な栄養と長期間の維持により130〜150kgに達する可能性があります。特に胸と背中が大きいです。さらに、この品種の独特の特徴には、成人の頭では実質的に地面に触れる、垂れ下がった腹部も含まれます。足はかなり短いため、外見上はそのような豚はさらにずんぐりしているように見えます。

ベトナムの品種は、次のようないくつかの特徴により、今日需要があります。

ベトナム腹豚

さまざまな気候条件への迅速な適応。それに加えて、動物は病気に対する高い抵抗力を持っています。
思春期と生殖能力の加速。メスの場合、それは4か月までに起こり、イノシシは生後5〜6か月で交尾の準備が整います。メスは1年間で12～14頭の子豚を2頭産みます。
子豚の世話が簡単。これらの豚はよく発達した母性本能によって区別され、彼ら自身が子孫の世話をしますが、同時に人間の介入を許容します。
この品種の肉は珍味と考えられており、適切な給餌を行った場合、皮脂層は3本の指を超えません。

バークシャー

バークシャー豚は、その要求の少ない種類の餌と生活条件のために広く普及しました。この品種は肉用に分類されます。それに属する個人は、大きな胸、広い背中、そして強力なハムによって区別されます。同時にお腹はたくし上げられ、脇腹は丸く横に突き出ています。この種の体色は主に黒で、鼻と足に白い斑点があります。

バークシャーは、次の特徴において他の品種とは異なります。

若手の急速な成長。子豚は平均して生後6か月で体重100kgまで成長します。そしてすでに5〜6か月までに、それは交尾のために完全に成熟します。
比較的生殖能力が低い。雌豚は一度に8頭以下の子豚を連れます。しかし、高度に発達した母性本能には、人間側の最小限の配慮が必要です。
肉がたっぷり。大人のバークシャーの平均体重は約220kgです。生体重の合計の約88％が肉製品です。同時に、脂肪の厚さは3,56 cmを超えません。若い個体の肉は柔らかいため、特に高く評価されています。

バークシャー豚

白黒

ベラルーシの白黒豚は、ポリシャ種とバークシャー種、ブラックラージ種、ホワイトラージ種、ランドレース種を掛け合わせた長期選抜の結果です。現在、ベラルーシ、ウクライナ、ロシア、カザフスタン、タタールスタンの特定地域の農家の間でその繁殖が盛んに行われています。

この品種の色は、黒と白と赤の斑点の組み合わせが主流です。動物の体格は強くて巨大です。広く力強い背中、深い胸、丸みを帯びた側面が特に際立っています。脚は短く、中型のハム（最大10,4 kg）です。皮膚はシワになることなく筋肉にしっかりとフィットします。大人のイノシシの大きさは330kgに達し、体長は175cmです。雌豚は最大240kgまで成長し、その長さは165cmになります。

白黒豚の繁殖力は、一鶏舎あたり 9 ～ 12 頭です。メスは母性本能が発達しており、子孫を大切にします。子孫自体は、体重100kgあたり1頭の子豚が約180〜190日で生まれます。すべての赤ちゃんは強くて健康に生まれます。

この品種は肉用脂肪として栽培されています。平均して、総重量からの肉の収率は 57% です。同時に、厚さ3,2 cmの脂肪は32〜33％を占めます。肉の質が高く、とても評価が高いです。

この品種の個体の主な利点の 1 つは、他の品種ではおなじみの病気に対する高い耐性です。動物は生活環境や餌に気を配りません。さらに、彼らは牧草地で気分が良く、そこで喜んで牧草を食べます。

他のいくつかの品種も白黒品種に属することは注目に値します。たとえば、次のようなものがあります。

ミルゴロツカヤ。
北コーカサス人。
パイトレイン。

ベラルーシの白黒豚

しかし、体質、生殖能力、生産性の点では、ベラルーシ人とほぼ同じです。

黒と白

ケメロヴォ白黒品種は、シベリア豚とバークシャー、ラージブラック、ラージホワイトを交配して生まれました。ベラルーシの品種の場合と同様に、白い斑点のある黒い色が特徴です。

この種の個体の構成は、巨大なハムと背中を備えた細長い体によって表されます。胸の幅と肉厚さも特徴で、首は太く、銃口は長いです。ケメロヴォ豚の耳は小さくて盛り上がっています。

黒と白の成豚の体重は250kgに達します。イノシシは体重が増加し、最大350kgになることがあります。繁殖力に関しては、1 頭のメスが 1 回の分娩で産む子豚の数は 11 頭までです。子孫は高い成熟率を特徴とします。 200日後には子豚の体重は100kgに達します。また、他の動物の中でも、この種はかなり穏やかな気質と気取らない性格によって区別されます。

ラージブラック

大型の黒豚の原産地はイギリスです。ここでは、数人の著名なブリーダーが動物の生産性を向上させるために、次の 3 つの品種を一度に交配しました。

ナポリ豚。
中国の黒人。
耳が長い。

このような交配の結果、かなり生産性の高い品種の豚を得ることができました。それらの主な違いは、非常に正しくて強い体質です。細長い胴体が樽のように見えます。幅の広い凸状の胸が、短いながらも力強い首につながっています。背中はやや長くまっすぐに伸びており、ロースは幅広で肉厚です。ハムはかなりボリュームがあり、凹凸がはっきりとしています。この種の頭はかなり小さいです。同時に、大きな耳が目にかかり、視界を遮ることがよくあります。

体重的には、この品種は大型に属します。イノシシの平均体重は260〜400kgです。雌豚の体重は200〜300kgに達することがあります。子豚は5〜6か月で100kgまで成長します。成人 1 人の生きた体重の 52.5% が肉です。残りは脂肪と骨です。

大型の黒豚の品種

この種の豚の利点は、繁殖力が高いことです。メスは1回の分娩で10～12匹の赤ちゃんを産みますが、赤ちゃんは非常に早く成熟します。また、利点のリストには、夏の暑さに耐性があり、それに比例して強い体格も含まれる必要があります。最後の点は、そのような個体が食肉用ではなく繁殖作業のために入手されることが非常に多い理由です。

珍しい品種

リストされている黒豚の品種はすべて、ソ連崩壊後の国々で広く普及しています。どこの農家でも、販売用に大型の家畜を飼育したり、小規模な個人農場で数頭の個体を飼育したりしています。しかし、これらのいくつかの品種に加えて、少数の人々によって飼育されているさらに珍しい品種もあります。

ブラック・オブ・パルマまたはブラック・パルメザン

ネロ・ディ・パルマはイタリア固有の品種と考えられています。それを代表する動物は、高い耐寒性と飼育のための特別な要件によって区別されます。ネラパルメザンチーズは開発の歴史の中で事実上消滅したため、世界中でこの品種の家畜が復元されたのはつい最近であることは注目に値します。

この種の動物の外観は非常に強力です。体は細長く、樽型です。スムーズに大きなヘッドに変化します。同時に、首はその巨大さのため、ほとんど目立ちません。ハムは中くらいの大きさで、関節に近づくにつれて先細になっています。側面と首の皮膚は折りたたまれています。

ネロディパルマ 1 匹の平均体重は 190 ～ 240 kg です。皮下脂肪の割合が非常に低いため、この品種は肉に属します。繁殖力の点では、これらの動物は全体の質量から際立っているわけではありません。メスは一度に最大10匹の子豚を連れます。

モルモット

ギニア品種はアフリカにルーツがあると考えられています。この品種はアフリカからアメリカに伝わり、広大な牧草地で飼育され始めました。しかし、ほとんどのブリーダーがより生産的で多産な品種を好むため、今日ではそのような動物の数が急速に減少していることは注目に値します。

モルモットの品種

サイズと体重の点で、ギニア人は小さい個体です。通常、大人のイノシシの体重は100kgを超えません。雌豚の体重はさらに軽く、約50〜70kgです。生まれたばかりの子豚の体重はわずか0.5kgです。サイズが小さいため、多くのブリーダーはモルモットをミニブタの品種として分類することを真剣に提案しました。

そのような動物の体は、ほぼ規則的な楕円形をしています。同時に、これらの屈強な男性は非常にしっかりと積み重なっており、巨大に見えますが、不釣り合いに短い脚にはあまり対応していません。大人の皮膚を上から見ると、濃い黒い毛で覆われています。

この種の豚の生産性に関しては、他の種と比較すると微々たるものです。その理由は、体が小さく、生体重に占める脂肪含有量が高いためです。この品種の特徴のうち、言及する価値があるのは次のとおりです。

ヘビの前では生来の恐れ知らず。彼らは簡単に捕まえます。
完全な草食性で、ギニア人は他の家畜と同じように牧草地で草を食べることができます。

黒イベリコ豚

黒イベリコ豚はスペインとポルトガルが原産の豚です。この品種はかつてここで飼育されていました。しかし、今日では、ギニア犬種の場合と同様に、イベリコ犬種もほとんど残っていません。生まれた子豚の情報は関連する記録簿に記録され、家畜の数が明確に数えられます。

この品種にそのような注目が集まる理由は、その数が少ないだけではないことは注目に値します。世界的に有名なイベリコ産ハモン (肉料理) はこの品種の豚肉から作られます。これは、そのような肉が大理石に属し、特別な拘留条件により特別な味がするために起こります。

イベリコ豚

祖国のそのような豚は10月まで農場でのみ飼育されます。その後、群れ全体を放し、3〜4か月間近くの森を自由に歩き回り、オークのドングリ、野生のハーブ、根を食べます。これらは肉製品に特別な味を与えると考えられています。

この品種の外観は次のような特徴を示唆しています。

しわやたるみのない黒色（まれに灰色）の皮膚。
髪の生え際がまったくない、細長い丸い体。尾根は上向きにアーチ状になっています。
長くて細い脚と強い黒いひづめ。
細長い銃口と目の上に垂れ下がった皿状の耳。

イベリコ豚は非常に食欲が旺盛で、飼育者の制御がないとすぐに太ってしまいます。しかし、一般的に成長について言えば、動物の体重は非常にゆっくりと増加します。

結論

リストされている品種のほとんどは肉に脂肪が多いです。すぐに体脂肪が増える傾向が彼らの共通の特徴です。しかし、サイズと生産性の点でどの品種が農家に最も適しているかは、記載されている特徴に基づいて簡単に判断できるようになりました。

このページをブックマークできます