Ras daging kambing berbeda dengan ras lainnya. Baik secara eksternal maupun dari segi laju pertambahan bobot hidup, dan dari segi produksi susu harian. Susu yang mereka berikan hanya cukup untuk memberi makan anak-anaknya. Sementara itu, dagingnya memiliki rasa yang tinggi dan menyerupai daging domba. Artikel ini akan membahas tentang tampilan kambing ras daging dan tentang ciri-ciri pemeliharaan dan pembiakan.
petani-online.com
Jenis daging kambing
Isi artikel:
Ciri-ciri utama kambing yang berorientasi pada daging
Ras kambing yang dipelihara untuk diambil dagingnya memiliki gambaran yang sama. Mereka memiliki tubuh berbentuk tong yang lebar dan besar, ambing yang kecil dibandingkan kambing perah, dan otot yang berkembang dengan baik. Anggota badannya kuat dan kuat, mampu menahan beban tubuh yang cukup besar. Panjang dan tekstur wol bergantung pada area di mana ras tersebut dibiakkan.
Berat badan kambing yang berorientasi pada daging bertambah dengan sangat cepat. Misalnya kambing Boer pertambahan bobot hidup 450-500 gram per hari. Berat rata-rata hewan dewasa dari jenis yang sama adalah sekitar 85 kg untuk kambing, dan sekitar 100 kg untuk kambing. Hewan-hewan ini juga produktif. Misalnya, ras Kiko dan Boer melahirkan 2-3 anak dalam setahun, terkadang lebih.
Ada tiga ras paling terkenal dari orientasi ini. Ini adalah Boer, Kiko dan Yunani lokal. Semuanya berbeda dalam massa, penampilan dan rasa dagingnya. Kesamaan utama mereka adalah sikap bersahaja dan penambahan berat badan yang cepat. Rincian lebih lanjut tentang ciri-ciri ras ini akan dibahas di bawah.
Jenis kambing pedaging boer
Kambing boer dianggap sebagai salah satu kambing paling populer di dunia. Namanya berasal dari bahasa Belanda “boer”, yang diterjemahkan menjadi “petani”. Warna utamanya putih, dengan bintik-bintik coklat di kepala dan kaki, tetapi ada juga hewan yang benar-benar coklat bahkan hitam. Mantelnya pendek. Tanduknya bengkok ke belakang dan ke samping, tebal dan tidak panjang. Kepala dengan dahi menonjol dan telinga besar menggantung.
kambing boer
Kambing boer mencapai bobot 130-150 kg. Tapi ini berlaku untuk laki-laki, perempuan jarang yang beratnya lebih dari 100 kg. Bayi saat lahir memiliki berat 3,5-4 kg, dan pertambahan berat badannya mencapai 0,5 kg per hari. Dagingnya sangat empuk, ramping, mengingatkan pada daging sapi muda. Karena kualitas dagingnya yang tinggi dan pertambahan bobotnya yang cepat, kambing Boer berhasil menggantikan sapi di beberapa daerah.
Hewan-hewan ini memiliki beberapa keunggulan yang oleh karena itu patut diperhatikan para peternak kambing yang akan beternak kambing untuk diambil dagingnya:
- Tidak menuntut pemeliharaan dan pemberian makan
- Mudah beradaptasi dengan fitur iklim daerah tersebut
- Mudah tahan terhadap penyakit, kuat
- Cerdas dan tenang
Satu-satunya kelemahan hewan-hewan ini adalah mereka memakan semak apa pun, menyebabkan kerusakan besar pada ekologi setempat.
Jenis kambing Kiko
Kiko dibesarkan di Selandia Baru. Ciri utama mereka adalah kemampuan beradaptasi yang tinggi terhadap kondisi kehidupan. Nama trah ini diterjemahkan dengan sangat sederhana, dan berarti “daging”. Wol hewan ini hadir dalam berbagai warna – kuning, merah, abu-abu, hitam. Warna utamanya putih atau coklat. Di musim panas, bulunya pendek, dan di musim dingin – panjang. Tanduk kambing pendek, tanduk kambing panjang dan bengkok, dahi tidak menonjol ke depan.
Massa hewan ini, jika dibandingkan dengan ras daging lainnya, tidak besar, yaitu 50-70 kg. Namun pada saat yang sama, Kiko ini dianggap sangat produktif, dan 2-3 anak dibawa sekaligus. Berat badan mereka bertambah dengan sangat cepat, dan dagingnya berkualitas tinggi, makanannya, rasanya tidak berbeda dengan daging domba. Produksi susunya sedikit, hanya cukup untuk kambing selama masa pemberian pakan.
Kelebihan utama dari ras Kiko adalah daya tahan dan ketahanannya terhadap kondisi cuaca. Hewan-hewan ini dapat digembalakan di padang rumput pegunungan yang miskin dan kekurangan makanan untuk ternak lain seperti domba dan sapi. Selain itu, kambing jenis ini selalu merawat anaknya dengan baik. Kekurangan Kiko adalah kambingnya sering marah dan agresif.
Jenis kambing asli Yunani
Hewan bersahaja ini dibiakkan di Yunani. Mereka berasal dari kambing liar yang hidup dalam jumlah besar di daerah pegunungan negeri ini. Warna bulu – hitam, coklat, putih dan abu-abu, serta berbagai corak warna tersebut. Tanduknya sangat bengkok ke belakang, pendek dan lurus. Ada juga hewan yang tidak bertanduk. Moncongnya sangat memanjang, dengan profil lurus – dahi tidak menonjol ke depan.
Berat hewan dewasa tidak melebihi 60-65 kg. Daging hewani memiliki kandungan lemak yang tinggi dan rasa yang enak. Kambing ini, sebagai perwakilan dari jenis daging, menghasilkan sedikit susu. Namun meskipun produksi susunya sedikit, susu ini digunakan untuk membuat mentega dan keju, dan juga dikonsumsi segar.
Keunggulan dari trah ini adalah daya tahan, sikap bersahaja, kemampuan beradaptasi terhadap suhu ekstrem. Bagi penduduk wilayah utara Rusia, kambing Yunani sangat nyaman untuk dipelihara dan diternakkan, yang juga bisa menjadi nilai tambah. Kerugian dari jenis ini adalah ia dengan cepat menghancurkan ruang hijau. Berikut kutipan mengenai hal ini:
Kesimpulan
Ras kambing pedaging memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan ras sapi dan domba dengan orientasi yang sama. Berat badan mereka bertambah dalam waktu singkat, dan juga bersahaja serta tahan terhadap penyakit dan kondisi cuaca. Ciri lain yang berguna dari hewan ini adalah mereka lebih pintar dari sapi dan domba. Dan daging mereka dalam hal rasa dan kualitas makanan tidak kalah dengan daging perwakilan ternak lainnya. Oleh karena itu, mereka cocok untuk setiap petani yang ingin beternak untuk diambil dagingnya.
Anda dapat menandai halaman ini
