Ayam kampung: apa itu, jenis dan isinya

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan jenis hewan peliharaan yang intraspesifik. Fenomena ini tersebar luas dan diketahui oleh orang-orang yang terlibat dalam pertanian. Bagi seseorang yang belum berpengalaman dalam bidang peternakan, konsep “persilangan” pasti terasa asing. Persilangan adalah persilangan dua ras hewan, dan ia memiliki kualitas terbaik dari induknya. Paling sering, pendekatan ini diterapkan dalam peternakan unggas domestik, biasanya pada ayam. Ciri-ciri dan deskripsi ayam kawin silang akan dibahas pada artikel ini.

Apa itu?

Persilangan ayam, seperti disebutkan sebelumnya, adalah hibrida dari beberapa ras, dan terkadang seluruh populasi, untuk mencapai produksi telur dan daging yang tinggi. Penciptaan satu hibrida terjadi melalui program yang kompleksdi mana spesialis peternakan yang berkualifikasi terlibat. Untuk pemahaman umum, perlu diperhatikan bahwa perkawinan silang ayam dapat terjadi dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama dilakukan pemilihan ayam jantan terbaik yang termasuk dalam ras atau populasi yang sangat produktif. Kemudian disilangkan dengan ayam, sekaligus dipilih yang terbaik.

Hibrida persilangan yang dihasilkan dapat disilangkan lebih lanjut dengan ras lain, dan ini berlanjut hingga dihasilkan persilangan yang sangat produktif.

Proses seperti itu (perkawinan silang) mungkin mirip dengan perkawinan silang yang terkenal, karena teknologi untuk memperoleh hibrida sama. Namun, perbedaan masih ada. Jadi, perkawinan silang digunakan untuk membiakkan keturunan baru atau meningkatkan karakteristik kualitatif salah satu induknya. Sedangkan ayam persilangan tidak bertujuan untuk menghasilkan keturunan lebih lanjut. Perkawinan silang ayam murni bersifat utilitarian. Dengan kata lain, setelah ayam petelur hasil persilangan berhenti bertelur, maka ia akan disembelih karena “potensi” telurnya telah habis. Hal serupa juga terjadi pada ayam yang diberi makan daging. Segera setelah burung memperoleh berat yang dibutuhkan, ia disembelih.

Ayam kampung tidak digunakan untuk membiakkan keturunan karena satu alasan sederhana – ini adalah peningkatan produktivitas generasi pertama yang mengesankan. Anak ayam yang lahir dari hibrida tidak lagi memiliki kualitas yang sama dengan induknya, dan umumnya jauh lebih lemah daripada induknya.

Perkawinan silang ayam dari berbagai arah

Perkawinan silang dapat diterapkan pada ayam telur dan daging.

telur

Perbedaan utama antara ayam biasa dan ayam persilangan adalah jumlah telur yang dapat dihasilkan seekor burung dalam setahun. Hasil yang paling mengesankan ditunjukkan oleh burung yang diciptakan melalui perkawinan silang. Jumlahnya bisa mencapai 300 butir telur. Jadi, seekor ayam betina bertelur satu butir sehari. Namun, setelah dua belas bulan, jumlah telur akan mulai berkurang secara drastis, dan memelihara burung menjadi tidak menguntungkan. Oleh karena itu, ayam tersebut diberikan untuk disembelih. Ayam petelur ras murni dapat bertelur sekitar 170-190 butir dalam dua belas bulan. Artinya, jumlah perwakilan lintas negara jauh lebih sedikit. Namun indikator seperti itu akan stabil selama beberapa tahun lagi, oleh karena itu lebih menguntungkan memelihara ayam biasa.

Jadi, kita dapat menyimpulkan bahwa lapisan silang ideal untuk peternakan unggas industri, yang memiliki personel berkualifikasi dan peralatan modernyang memungkinkan Anda membuat hibrida kawin silang yang memenuhi semua kebutuhan pabrik. Ayam ras murni akan menjadi pilihan yang sangat baik bagi seorang peternak yang tidak mendapat untung jika membeli ayam hasil perkawinan silang setiap tahun.

Tidak ada perbedaan ras khusus antara ayam kampung. Mungkin perbedaan utamanya terletak pada warna kulit telur. Persilangan yang bertelur dengan cangkang putih merupakan hibrida yang dihasilkan dari ras putih dan disebut leggorn. Burung yang telurnya berwarna kecoklatan merupakan burung hibrida dari ras Rhode Island dan New Hampshire. Terlepas dari kenyataan bahwa yang terakhir memiliki tingkat produksi telur yang lebih rendah dibandingkan dengan persilangan putih, mereka baru-baru ini populer di industri peternakan unggas. Hal ini disebabkan sejumlah keunggulan yang mereka miliki:

• bangkai lebih besar;
• berat satu telur jauh lebih banyak;
• ayam memiliki karakter yang tenang dan tahan terhadap stres dengan baik;
• keturunannya beradaptasi lebih baik dengan lingkungan (mentolerir panas dan dingin dengan baik);
• tingkat kelangsungan hidup keturunan yang tinggi;
• karena warna bulunya yang cerah, penyortiran berdasarkan jenis kelamin jauh lebih cepat.

Daging

Indikator utama keberhasilan penciptaan ayam pedaging hibrida adalah kecepatan pertambahan bobot dan biaya pakan per kilogram pertambahan bobot. Berkat kerja keras para peternak, persilangan ras daging saat ini, yang disebut ayam pedaging, mampu mencapai bobot yang dapat dipasarkan dalam waktu kurang dari satu setengah bulan. Selain itu, biaya pakan biasanya tidak melebihi 1,5 kg per kilogram karkas.

Sejumlah besar negara lebih memilih metode lantai dalam memelihara ayam broiler. Dan hanya di wilayah Rusia sistem sel telah digunakan selama bertahun-tahun. Hal ini menentukan popularitas persilangan domestik secara eksklusif. Misalnya, di pabrik Rus, hibrida terkenal bernama ROSS-308 dibiakkan. Saat ini, berkat produktivitas usaha yang tinggi, peternakan unggas menghasilkan unggas yang beratnya bisa mencapai 3 kg hanya dalam waktu 35 hari. Hasil yang baik juga diperoleh “KOBB-700” dan “KOBB-500”.

Keuntungan dan kerugian

Perlu diingat bahwa burung persilangan dan ras murni termasuk dalam kategori yang berbeda. Dalam kasus perusahaan besar yang beternak ayam untuk produksi telur dan daging, pertanyaan tentang preferensi antara unggas persilangan dan silsilah tidak relevan. Namun petani swasta dihadapkan pada tugas untuk melakukan investasi yang menguntungkan atas uangnya. Agar tidak salah, disarankan untuk membiasakan diri dengan segala kelebihan dan kekurangan persilangan.

Pertimbangkan keuntungan nyata dari perkawinan silang.

• Tingkat produktivitas yang tinggi. Persilangan perwakilan terbaik dari ras memberikan hasil, dan hibrida dengan karakteristik terbaik dari induknya jauh lebih produktif daripada mereka. Misalnya, ayam petelur bertelur lebih banyak, dan ayam broiler menambah berat badan jauh lebih efisien dan lebih cepat dibandingkan jenis daging apa pun.
• Kesehatan yang luar biasa. Ada pendapat bahwa burung hibrida mempunyai kesehatan yang lebih lemah dibandingkan burung ras murni. Namun, hal ini pada dasarnya salah – persilangan tidak hanya memiliki kesehatan yang baik, tetapi juga memiliki kelangsungan hidup yang lebih baik dan kemampuan beradaptasi terhadap lingkungan.

Ada juga kerugian dalam memelihara persilangan, dan jika bagi pemilik perusahaan industri besar masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah, maka bagi petani swasta hal ini dapat menimbulkan kesulitan yang serius.

• Durasi singkat produksi telur yang tinggi. Ayam persilangan hanya menghasilkan telur dalam jumlah besar pada dua belas bulan pertama kehidupannya. Setelah itu produktivitasnya menurun drastis sehingga tidak menguntungkan lagi memelihara burung tersebut, sehingga persilangan petelur dikirim untuk disembelih. Burung ras mampu menghasilkan telur secara konsisten selama 3-4 tahun, padahal volume telurnya akan lebih sedikit.
• keturunan yang tidak produktif. Faktanya ayam kampung memiliki kemampuan untuk berkembang biak, namun ayam tersebut tidak akan mewarisi sifat produktivitasnya yang tinggi. Dalam skenario terbaik, anak ayam tersebut akan memiliki beberapa karakteristik dari induknya, tetapi hal ini ternyata terlalu sedikit.
• Ketidakmampuan untuk mengawinkan silang ayam sendiri. Teknologi semacam itu hanya tersedia untuk peternakan unggas besar dan perusahaan industri, yang melibatkan spesialis peternakan berkualifikasi tinggi. Tidak mungkin membuat ayam hibrida di rumah.
• Persilangan cukup menuntut dan berubah-ubah terhadap kondisi di mana mereka disimpan.dan memiliki preferensi makanan mereka sendiri. Terlepas dari kenyataan bahwa para peternak berhasil menghasilkan persilangan yang tidak terlalu aneh setiap tahun, burung masih membutuhkan perawatan khusus dan pakan tertentu. Oleh karena itu, memelihara ayam kampung di peternakan kecil dapat dilakukan, namun hal ini memerlukan upaya tambahan.

Perwakilan Terbaik

Sampai saat ini, terlepas dari arahnya (telur atau daging), sejumlah besar persilangan ayam telah terbentuk, yang mendorong para peternak untuk mengidentifikasi pemimpin yang jelas, dengan mempertimbangkan indikator produktivitas mereka. Dalam arah telur, dalam waktu yang cukup lama, posisi terdepan tidak diragukan lagi ditempati oleh hibrida yang disebut leggorn. Namun baru-baru ini, persilangan Broken Brown dari Jerman dengan percaya diri mengungguli Leggorn, berkat produksi telur yang mengesankan sebanyak tiga ratus telur dalam dua belas bulan.

Kepatuhan yang ketat terhadap persyaratan memelihara burung dan pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan makanan membuahkan hasil. Perlu dicatat bahwa coklat pecahlah yang menunjukkan dirinya dengan sempurna baik di ruang terbuka perusahaan industri besar maupun di lahan pertanian kecil. Menurut banyak ulasan dari para peternak Jerman, tingkat produksi telur tidak jauh berbeda dengan peternakan unggas.

Perak kehormatan ditempati oleh hibrida yang disebut Highsec Brown. Jumlah telur dalam dua belas bulan bisa mencapai 290. Ciri utama telur jenis ini adalah kandungan kolesterolnya yang sangat rendah, oleh karena itu diklasifikasikan sebagai produk makanan. Nuansa penting lainnya dari popularitas telur coklat highsec adalah ukurannya. Terlepas dari warna cangkangnya: coklat atau putih, telurnya mencolok karena ukurannya yang besar.

Perunggu di peringkat perwakilan terbaik ayam persilangan memang pantas diberikan kepada tetra hybrid. Ia tidak beradaptasi dengan baik di lahan pertanian pribadi. Hal ini disebabkan oleh ketergantungan langsung produktivitas tinggi pada kondisi penahanan. Biasanya, ketelitian burung seperti itu tidak menguntungkan bagi peternak kecil, apalagi seekor ayam perlu makan setidaknya seratus lima puluh gram pakan per hari. Bahkan dalam kondisi terbaik sekalipun, ayam tetra cross akan bertelur tidak lebih dari 250 butir.

Dari arah daging, perlu diperhatikan hibrida domestik yang disebut “Change-2”. Trah inilah yang menyediakan daging ayam untuk hampir sepertiga dari seluruh warga Federasi Rusia. Ayam tersebut memperoleh penampilan yang dapat dipasarkan dan berat 2,5 kg pada hari keempat puluh lima setelah lahir. Sampai saat ini, jenis ini adalah yang paling terkenal di antara semua ayam persilangan. Sedikit kurang populer, tetapi juga banyak digunakan di peternakan unggas besar, adalah jenis SK Rus-2. Burung-burung ini beradaptasi secara eksklusif di bagian selatan Rusia, dan hanya menerima pemeliharaan dalam sangkar.

Untuk ayam persilangan lihat video dibawah ini.