Délen a padlizsán a nyaralók és veteményeskertek „királya”. A középső sávban a zöldségtermesztők egyre gyakrabban vezetik be a padlizsánt, mint az üvegházban történő termesztés egyik fő zöldségét.
Padlizsán – hosszú életű zöldség
A kultúra iránti érdeklődés jó okkal nő: elképesztő alakú és hihetetlenül hasznos tulajdonságai, a padlizsán diétás és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, rostokban és ásványi sókban gazdag. Fontos megjegyezni, hogy a padlizsán normalizálja a zsíranyagcserét. Nem véletlenül hívják keleten a „hosszú élet zöldségének”. De a főzésben is népszerű, mint csemege: kaviár, pirítás, grill – ahol csak nem használják!
Az Agroholding POISK a padlizsánfajták és hibridek széles skáláját mutatja be, minden ízléshez, az elkészítésének sajátosságait figyelembe véve.
Tehát a kaviár elkészítéséhez a kerek vagy körte alakú húsos gyümölcsök alkalmasabbak. Ilyen például a Galich, a Black Opal és az Eskimo F1. A pirításhoz pedig hosszúkás, hengeres gyümölcsökre van szükség, például a Khalif és a Samurai Sword fajtákra. A grillezéshez kifejezetten zöld gyümölcsű fajtákat hoztak létre. Több cukrot tartalmaznak, amelyek magas hőmérsékleten karamellizálva egyedi ízt adnak a terméknek. Alkalmas grillezéshez és olyan fajtákhoz, mint a Dessert Goliath és az Eskimo F1. A kebabokhoz azonban jobb, ha hengeres és hosszúkás, körte alakú, fehér bőrű és pépes gyümölcsöket használunk, például Albiont. Az ilyen gyümölcsök a grillben nem szakítják meg más termékek ízét és aromáját, ami harmóniát teremt a kész grill íze és aromái között. Sózáshoz kis magvú, kis hegyes gyümölcsök alkalmasak: Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1 fajta. A padlizsán jövőbeli felhasználásra (fagyasztás, szárítás) történő betakarításához a Khalifa, a Samurai Sword, az Albion, a Goliath Dessert fajták hengeres gyümölcsei alkalmasak.
A padlizsán nagyon igényes a termesztési körülményekre, nyílt és védett talajon egyaránt. Ennek a kultúrának az olyan betegsége, mint a hervadás, veszélyes. Rezisztens fajtákat még nem fejlesztettek ki. Ezért igyekeznek megfelelőbb elődöt választani. Általában ezek a sütőtök: uborka, cukkini, tök vagy káposzta. Üvegházakban érdemesebb zöldtrágyanövényeket használni bedolgozással – ez lehet rozs, zab borsóval vagy bükköny.
A padlizsán laza, termékeny talajt igényel. Nehéz és lebegő talajokon történő létrehozásukhoz az elődben 30-40 t/ha dózisban szerves anyagot juttatnak ki, beszántják a szalmadarabokat, fűrészport, héjat stb. Biológiai készítmények planriz, alirin, trichodermin és mások, amelyek a palántaneveléstől a talajba ültetésig az ajánlott előírásoknak megfelelően kell kijuttatni. Nem tanácsos szerves anyagot közvetlenül a termény alá használni; itt jobb ásványi műtrágyákat használni. Ősz óta olcsóbb a ballaszt műtrágyák, például azophoska használata szántáshoz vagy őrléshez, az ültetés után és a palántanevelés során pedig jobb az összetett vízben oldódó műtrágyák használata, mint a Master, Polifid, Aquarin stb.
Jobb, ha a palántákat szedés nélkül, csak átrakodással neveljük, hogy ne sértsük meg a fiatal gyökereket, amelyek a fertőzés kapujává válhatnak.
A termesztés helyszínét jól szellőző és megvilágított, talajvíz stagnálás és beázás nélkül választják ki. Az öntözésnek egyenletes talajnedvességről és jó vízelvezetésről kell gondoskodnia. Jobb, ha a kultúrát 4-5 év múlva visszahelyezzük eredeti helyére. Az üvegházakban zöldtrágyát kell használni, amit már korábban említettünk.
A padlizsán fő kártevői a levéltetvek és az atkák. A védelem érdekében használhatja a Fitoverm biokészítményt. A gyógyszer legújabb formái elnyomják a Colorado burgonyabogárt is, amely szintén nem idegenkedik a padlizsán evésétől.
A modern padlizsánfajtáknak nincs éles tövise a száron és a növény vegetatív részein, ami megkönnyíti a termésgondozást és a betakarítást. Ne feledje, hogy a gyümölcsöket időben kell betakarítani: a túlérett gyümölcsök elveszítik színüket, felhalmozódnak a káros keserűségben, érdesek, kemények, a magvak megkeményednek. Minél rendszeresebb a betakarítás, annál nagyobb a termés.
A mezőgazdasági technológiai szabályok betartása, valamint a választék megfelelő kiválasztása az adott körülményekhez és felhasználási célokhoz a kulcsa a magas és jó minőségű padlizsántermés megőrzésének! A padlizsán otthoni főzéshez való felhasználása pedig azt jelenti, hogy egészséges életmódra kell váltani, amely biztosítja a hosszú élettartamot!
VV Ognev, a „Rosztovszkij” kiválasztási központ vezetője a mezőgazdasági tudományok kandidátusa. Tudományok
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
