Milloin ja miten korjata kevätvalkosipuli?

Kevätvalkosipuli kypsyy myöhemmin kuin talvivalkosipuli. Sadonkorjuun ajankohta riippuu itse vihannesten lajikkeesta sekä viljelyalueesta. Jotta päät kaivettaisiin ulos maasta ajoissa, on suositeltavaa tutustua siihen, milloin ja miten kevätvalkosipulia korjataan.

kypsymisen merkkejä

Jotta kevätvalkosipuli säilyisi mahdollisimman pitkään, se on poistettava ajoissa. Voit määrittää kypsyysasteen useilla tavoilla.

1. Nuolet putoavat maahan. Ne eivät käpristy tai suoristu.
2. Uusia nuolia ei muodostu.
3. Pohjassa varsi muuttuu keltaiseksi ja kuivaksi.

Nämä ovat kaikki visuaalisia merkkejä ulkoisesta kypsymisestä. Mutta jos tämä ei riitä, voit kaivaa esiin yhden pään ja suorittaa lisätarkastuksen. Kypsällä valkosipulilla on seuraavat ominaisuudet:

• viipaleet ovat hyvin irti toisistaan;
• kuori on kuiva, kuorittuaan siitä tulee erityistä rapeaa;
• hampaat muodostuvat ja vastaavat tämän lajikkeen mittoja.

On syytä muistaa, että sato eteläpuolella sijaitsevista pennoista korjataan noin 10-12 päivää aikaisemmin kuin paikan pohjoispuolella.

Jos valkosipuli täyttää kaikki yllä olevat merkit, se on täysin valmis sadonkorjuuta varten.. Jos kypsyminen ei ole riittävää, on suositeltavaa odottaa vielä muutama päivä ja tarkistaa sen jälkeen uudelleen. Jos vihannes on kypsä, voit kaivaa.

Puhdistusaika

Kuten jo mainittiin, sadonkorjuun ajankohta riippuu suoraan viljelyalueesta. Joten eteläisillä alueilla kevätvalkosipulia aletaan korjata jo kesäkuun lopussa tai heinäkuun alussa. Keskikaistalla, esimerkiksi Moskovan alueella, keväällä istutettu valkosipuli korjataan heinäkuun lopussa. Joissakin tapauksissa sadonkorjuun päättyminen viivästyy elokuun alkuun.

Uralilla, Siperiassa sekä pohjoisilla alueilla kesävalkosipulin sadonkorjuu alkaa vasta elokuun lopussa. Tämä johtuu myöhemmästä laskeutumisesta. Joskus sääolosuhteista riippuen tällainen vihannes korjataan vasta syyskuussa.

Korjuuajankohdan määrittämiseksi sinun on tiedettävä seuraavat asiat: valkosipulin täydellinen kypsyminen kestää noin 100 päivää. On tarpeen laskea istutuspäivästä ja keskittyä sitten sääolosuhteisiin sekä ulkoisiin kypsymisen merkkeihin.

Jotta sato olisi korkealaatuista, säilytettävä pitkään ja saada paras maku, monet kesäasukkaat ohjaavat kuukalenteria. Valkosipulin sadonkorjuulle on suotuisia päivämääriä joka vuosi. Esimerkiksi vuonna 2021 seuraavia pidetään suotuisina:

• heinäkuussa – 5.–7., 15., 16., 25., 26. ja 27. päivä.
• elokuussa – 1.–3., 12., 15., 29. ja 30. päivä.

Heinäkuussa ei ole toivottavaa puhdistaa 1-4 ja elokuussa 17-28. On huomionarvoista, että nämä päivät viittaavat yksinomaan vuoteen 2021. Vuonna 2022 sinun on keskityttävä vastaavaan kuukalenteriin.

Kuinka kaivaa oikein?

Jotta valkosipuli säilyisi pitkään, on suositeltavaa kaivaa se ulos tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Ne koostuvat useista esineistä.

1. On suositeltavaa kaivaa valkosipuli pois kuivasta maasta. Jos edellisenä päivänä satoi, on parempi lykätä sadonkorjuuta. Tietenkin, että 5-7 päivää ennen ehdotettua sadonkorjuuta, sinun on lopetettava kastelu.
2. Aloittelevat puutarhurit käyttävät virheellisesti lapiota päätyökaluna valkosipulin keräämiseen. Tämä on väärin, koska tähän tarkoitukseen on suositeltavaa käyttää haarukkaa. Tämän vahvistavat useat tosiasiat: haarukat löystävät lisäksi maaperää eivätkä vahingoita vihanneksia.
3. Jos jostain syystä et voi käyttää haarukkaa, sinun on oltava varovainen kaivaessasi lapiolla.. Prosessi on kaivaa maata ja vetää itse päät käsilläsi ulos.
4. Valkosipulin päiden sadonkorjuuprosessissa on kätevintä laittaa ne ämpäriin.

Kun koko sato on korjattu, se on lajiteltava kahteen kasaan: vaurioituneena ja vahingoittumattomana. Viimeisen ryhmän valkosipuli tulisi lisäksi lajitella: hävitä mädät kynnet ja syö vaurioituneet kynnet mahdollisimman pian. Kaivamisen aikana vaurioituneita ei säilytetä. Lisäksi ne alkavat mätää, ja tämä prosessi leviää vähitellen muuhun satoon.

Kokeneet puutarhurit suosittelevat sadonkorjuuta varten valitsemaan pääasiassa aamutunnit. Tämä on välttämätöntä, jotta sato voi kuivua hyvin auringossa ennen hämärää. Illalla sato on tuotava navettaan tai terassille, vaikka sitä ei olisi vielä raivattu maasta eikä leikattu pois.

On tärkeää, että se ei kastu sateesta tai kasteesta, sillä nämä negatiiviset tekijät vaikuttavat varastointikapasiteettiin.



Jäljellä oleva hyvä sato on valmisteltava sadonkorjuuta varten talvisäilytystä varten. Yleisin on luonnollinen kuivaus. Tätä varten valkosipulia ei leikata yläosista, koska sen avulla sinun on kudottava se erityisiin punoksiin ja ripustettava. Tehdäksesi nivelsiteet vahvemmiksi, on suositeltavaa käyttää nylonlankoja kiinnitysaineina.

Jos et halua sitoa punoksia, sadonkorjuun jälkeisten toimien algoritmi on seuraava: päät puhdistetaan mahdollisimman huolellisesti maasta, juuret ja varret leikataan pois jättäen useita senttimetrejä marginaalia. kummallakin puolella. Jos leikkaat suoraan pään läheltä, se voi vaurioitua ja siten aloittaa rappeutumisprosessin.





On olemassa useita tapoja kuivattaa leikattua valkosipulia. Sopivimman määrittämiseksi on suositeltavaa tutustua jokaiseen niistä tarkemmin.

1. Kuivaus ulkona. Tätä menetelmää pidetään luonnollisena. Sadon kuivaamiseksi se on hajotettava alueella, jossa auringonsäteet laskevat. Vuorauksena käytetään säkkikangasta tai muuta materiaalia. Tämän menetelmän haittana on, että se voidaan tehdä vain aurinkoisina päivinä. Samanaikaisesti sinun on seurattava satoa jatkuvasti, jotta se ei vahingossa kastu sateesta.
2. Kotikuivaus – tehdään pimeässä, mutta tuuletetussa huoneessa. Tämän menetelmän haittana on kesto. Koko prosessi kestää 2-3 viikkoa.
3. Nykyaikainen menetelmä on sähkökuivaus. Sen toteuttamiseksi sinun on ensin valmistettava valkosipuli. Se puhdistetaan, pestään lämpimässä, mutta ei kuumassa vedessä, leikataan viipaleiksi. Ne on asetettava uunipellille ja asetettava sähkökuivausrumpuun. Kun hienonnettu valkosipuli kuivuu, se poistetaan erityisissä säilytykseen tarkoitettuihin astioihin.



Jotta kevätvalkosipuli säilyisi mahdollisimman pitkään, vaatimukset on täytettävä. Ensinnäkin ne liittyvät lämpötilajärjestelmään. Optimaalinen lämpötila kevätvalkosipulin säilytykseen on +16 – +20 celsiusastetta. On tärkeää välttää äkillisiä lämpötilan muutoksia, koska ne käynnistävät hajoamisprosessin. Jos sitä säilytetään korkeammassa lämpötilassa, valkosipuli voi myös pilata: viipaleiksi leikattu veteltyy ja kokonaiset antavat nuolia.

Toinen yhtä tärkeä indikaattori on ilman kosteus. Se ei saa ylittää 80 prosenttia. Jos tämä indikaattori menee korkeampiin arvoihin, myös valkosipuli alkaa mätää. On suositeltavaa säilyttää vihannekset pimeissä paikoissa, koska säännöllinen altistuminen valolle johtaa sairauksiin.

Valkosipulilla on erityinen ja erittäin voimakas tuoksu, joten sitä ei ole tapana säilyttää muiden vihannesten tai jonkin ruoan vieressä.



On olemassa aika-testattuja tapoja säilyttää valkosipulia. Yksi perinteisistä on säilytys lasipurkkeissa. Tätä varten se jaetaan neilikkaan ja laitetaan 3 litran purkkeihin, jotka on suljettu tiiviisti muovikannilla.

Maalaismainen tapa säilyttää valkosipulia on jauhoissa. Tätä varten he ottavat täsmälleen samat lasipurkit, peitä ne noin puolet valkosipulin kynsillä ja lisää sitten jauhoja. Uskotaan, että se pystyy imemään ylimääräistä kosteutta ja estämään hajoamisprosesseja.





Jotkut käsityöläiset haluavat säilyttää valkosipulia parafiinissa. Tulevaisuudessa on sanottava, että menetelmä on epätavallinen ja vaatii jonkin verran taitoa. Parafiinikäsittelyprosessi koostuu useista vaiheista.

1. Sinun on otettava muutama iso kynttilöitä ja sulatettava ne vesihauteessa.
2. Ota valkosipuli pyrstöstä ja kasta se kokonaan parafiiniin. Pidä säiliön päällä muutama sekunti ja odota, että ylimääräinen aine valuu pois.
3. Sitten valkosipuli asetetaan riveihin leivinpaperille.

Tämän menetelmän haittoja ovat käsittelyaika.

Toinen todistettu säilytysmenetelmä sisältää suolan käytön. Tämä menetelmä on tekniikaltaan identtinen jauhojen varastoinnin kanssa. Ainoa ero on käytetyissä materiaaleissa. Jotkut pitävät myös valkosipulin jäädyttämisestä. Tätä varten se on kuorittava, pestävä, kuivattava paperipyyhkeellä ja asetettava astioihin (muovikuppeihin, erikoispakkauksiin tai muovipusseihin). Sinun on asetettava pieninä annoksina, jotta talvella on kätevä saada se ulos ja sulattaa vähitellen.



Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin