Existen muchas razas de ganado que se distribuyen por todo el mundo. Por ejemplo, la raza de vacas Pardo Suizo se distingue por una excelente salud y una alta productividad, lo cual es muy importante para los agricultores.
vaca suiza
Caracterización
Origen
La raza Schwyz, según los expertos, es originaria de Suiza. Esta especie está relacionada indirectamente con el ganado bovino de cuernos cortos que habita en el país desde hace mucho tiempo. La principal característica distintiva es que la raza se acostumbra rápidamente a las nuevas condiciones de la zona.
Al principio, los agricultores querían obtener de la vaca suiza no solo carne y leche, sino también mano de obra gratuita para arar la tierra, sin embargo, después de que esta necesidad ya no fuera necesaria, esta especie comenzó a ser valorada precisamente por la gran cantidad de leche. y sabrosa carne.
Los empleados en el campo de la cría hicieron un buen trabajo y seleccionaron a los individuos más efectivos, y luego estos animales llegaron a Italia, Austria y Alemania, donde se hicieron muy populares. A finales del siglo pasado, la especie fue introducida en Estados Unidos y ahora se distribuye por toda Europa.
Apariencia
La vaca de raza suiza, como otro representante del tipo de leche y carne, tiene un buen físico y un esqueleto proporcional, por lo que el cuerpo del animal está ligeramente alargado y los músculos están moderadamente desarrollados.
vaca suiza
En general, las vacas suizas resultan ser armoniosas y proporcionales, además de tener otras características externas:
- huesos fuertes;
- cuerpo grande;
- el ancho de la cruz se considera de tamaño mediano;
- el cuello es pequeño pero musculoso;
- extremidades de la forma correcta;
- los cascos son bien resistentes;
- la superficie de la piel es bastante elástica;
- Los tonos de lana son diferentes, pero el color es marrón.
Curiosamente, la historia y diversos factores ambientales han influido en gran medida en la productividad y apariencia de la raza. Por ejemplo, en Alemania y Austria se encuentran sus representantes más pequeños, y en Francia o Italia se puede encontrar un animal muy grande.
Productividad
La leche de esta raza casi nunca se utiliza para pasteurizar. Se bebe inmediatamente o se deja para la fabricación de variedades de queso de élite.
Dado que la salud del suizo se considera excelente, tiene buena productividad y se divide en tres subtipos:
- Leche y carne.
- Carne y lácteos.
- Lácteos.
Una vaca de esta variedad es capaz de producir hasta 3,5 toneladas de producto, cuyo contenido de grasa es aproximadamente del 3,6%. El contenido de proteínas de la leche es aproximadamente del 3,6%. Las vacas pueden producir unas 10 toneladas de bebida láctea al año.
Al nacer, una ternera suiza pesa 40 kg. Con buenos cuidados y una nutrición adecuada, a los 6 meses pesa unos 250 kg, y a los 18 meses, unos 360 kg.
becerro suizo
Un adulto tiene un peso de 500 a 800 kg, mientras que los toros pueden alcanzar las 1,1 toneladas de peso.
Referencia. Por día, los animales jóvenes aumentan de peso de 800 gramos a 1 kg. El rendimiento del sacrificio es, en promedio, del 55%, pero depende en gran medida del peso del animal, su edad y su gordura.
Pros y contras de la cría de razas.
Las principales ventajas son:
- buena salud y fuerte inmunidad;
- maduración rápida;
- función reproductiva a un alto nivel;
- el personaje es tranquilo y flexible;
- se acostumbra rápidamente a diferentes condiciones climáticas.
Pero con todas las ventajas, la vaca suiza también tiene sus desventajas:
- en la alimentación se requiere una selección especial y minuciosa;
- la producción de leche se considera de baja intensidad;
- Dado que la ubre suele tener una estructura irregular, resulta imposible ordeñar una vaca con una máquina.
Métodos de mejoramiento de vacas
Desde finales del siglo pasado, los criadores estadounidenses han estado trabajando para aumentar la masa de vacas suizas cruzándolas con toros Jersey.
En Rusia se trabajó para aumentar la cantidad de leche que puede producir un animal. Así, en 2003 se registró oficialmente la variedad «Smolensk» de cuernos suizos. Con el tiempo, se criaron subespecies como Lebedinsky y Kostroma.
El principal objetivo de los criadores es crear una forma perfectamente simétrica de la ubre, por lo que, si lo consiguen, el caudal de leche aumentará hasta 2 litros por minuto. Si con el tiempo los criadores tienen éxito, la vaca suiza ocupará una de las primeras posiciones en términos de volumen de leche por minuto.
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