Características de los pepinos cosechados.
¿Cuáles deberían ser los pepinos que sacamos del tarro en invierno? En primer lugar, quiero ver verdes enteros de un color hermoso. En segundo lugar, no deben estar arrugados, resbaladizos, sin huecos y densos en el corte. Y lo más importante: por supuesto, sabroso, fuerte y crujiente, con semillas tiernas.
¿Qué es importante para la anfitriona a la hora de cosechar? Para muchos, es deseable una devolución amistosa de la cosecha para poder iniciar el proceso de decapado una o dos veces durante el verano, no más. Al mismo tiempo, los pepinos deben ser del mismo tamaño, para que al mismo tiempo alcancen la condición deseada, es más fácil predecir el volumen de relleno que se requerirá.
Para encurtir, es más conveniente tomar pepinos del mismo tamaño.
Por otro lado, vale la pena señalar que para encurtir es preferible tomar mini pepinillos y pepinillos, pepinos de 5 a 7 y hasta 9 cm de tamaño, respectivamente. En salazón (sin el uso de vinagre), las variedades e híbridos polinizados por abejas funcionan mejor que los partenocárpicos (autopolinizados). También hay signos populares: los pepinos de espina negra para las preparaciones son mejores que los de espina blanca, y cuanto más granos, más fuertes serán las verduras después de las manipulaciones encurtidas.
Variedades de pepinos para encurtir y encurtir.
Considere algunas variedades e híbridos que han demostrado ser excelentes en espacios en blanco.
‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovskiy’
Fueron introducidos en el Registro Estatal en los años cuarenta del siglo pasado, pero aún hoy son una de las mejores y más fiables variedades, ideales para salazón. La mayoría de los principales productores de semillas siguen produciendo semillas de pepinos ‘Nezhinsky’, ‘Vyaznikovsky 37’ y ‘Muromsky 36’ y no tienen intención de abandonarlas. Estas variedades se cultivan al aire libre y son polinizadas por abejas. Cualquiera que sea el verano, con estos pepinos no te quedarás sin cosecha. Se distinguen por su resistencia al frío y a la sequía, pero es necesario recolectarlos a tiempo: cuando están demasiado maduros, rápidamente se vuelven amarillos.
Estas variedades se pueden cultivar a la antigua usanza, sin espaldera.
‘Múromski 36’ Caracterizado por una madurez temprana (39-52 días desde la germinación), las verduras (6-8 cm) son alargadas de forma ovalada, con tubérculos apenas perceptibles y espinas negras. El color es verde claro, el rendimiento es medio.
‘Vyaznikovsky 37’ también se refiere a variedades de maduración temprana, período de maduración – 40-55 días. Los frutos son alargados-ovoides, de 9-11 m de largo. Los tubérculos son pequeños, las espinas son negras y el color es verde claro. Bueno no sólo para salazón, sino también para ensaladas frescas.
‘Nezhinsky’ Madura en 55-60 días (contando desde las plántulas). Los zelentsy tienen la forma de una elipse alargada, tubérculos grandes y púas negras, de 10 a 12 cm de largo. El color es azul verdoso, el rendimiento es alto.
Variedad ‘Nezhinsky’.
‘Bodega F1’
No es de extrañar que este híbrido polinizado por abejas de maduración temprana reciba su nombre: fue criado específicamente para salazón y es especialmente bueno en barricas. Se debe cultivar al aire libre o bajo refugios temporales.
Híbrido ‘Bodega F1’. Foto de la empresa agrícola “Gavrish”
La primera cosecha comienza entre 45 y 48 días después de la germinación. Los frutos son de color verde con trazos claros, cilíndricos, de 9-11 cm de largo. Los tubérculos son pronunciados, las espinas son oscuras. El híbrido es resistente a las principales enfermedades de los cultivos y tiene un alto rendimiento.
‘Grúa F1’
Un híbrido de maduración temprana polinizado por abejas que ha demostrado ser el mejor. Crecerá bien en campo abierto y en invernaderos de película. El pepino ‘Crane F1’ puede considerarse universal, ya que seguramente le gustará en ensaladas, pero es mejor plantarlo teniendo en cuenta el enlatado.
‘Grúa F1’ híbrida.
La longitud de las hojas es de 8 a 12 cm, los tubérculos con espinas negras son pronunciados. Los frutos pueden colgar durante mucho tiempo sin crecer demasiado, no hay amargor.
‘Baikonur F1’
Híbrido de mitad de temporada polinizado por abejas (45-50 días), muy productivo. Se puede cultivar al aire libre y en invernaderos, pero luego se deben tomar algunas medidas para atraer a los polinizadores (ventilar, plantar plantas anuales de flores brillantes entre las plantas).
‘Baikonur F1’ – un híbrido de madurez media
Frutos con tubérculos pronunciados y espinas negras. La longitud de Zelentsov es de 8 a 10 cm, el diámetro es de aproximadamente 3,5 cm, en cada nudo madura un par. Los pepinos preparados pueden esperarle durante una semana sin crecer demasiado, lo cual es muy conveniente para los residentes de verano de fin de semana. Los pepinos son sabrosos y frescos, pero son especialmente buenos para encurtir.
‘Tropa Haz F1’
Híbrido partenocárpico (autopolinizado) relativamente nuevo, interesante desde diferentes puntos de vista. Si no ha plantado pepinos con un tipo de fructificación en ramo antes, entonces ‘Beam Troop F1’ seguramente lo abrumará con su presión: de cada nudo brotará un ramo de flores (4-6 piezas), que luego se convertirán. la planta en una cascada de pepinos.
Híbrido ‘Aterrizaje de haz F1’. Foto de Olga Kuzina
El híbrido fue criado específicamente para su uso en espacios en blanco, aunque fresco no está mal. Maduración temprana (el tiempo de maduración es de aproximadamente 45 días), los verdes están alineados, de 8 a 10 cm de largo, el color verde oscuro en el tallo fluye hacia uno más claro en la nariz, las espigas son blancas. Muy fructífero.
‘Coraje F1’
Un híbrido de maduración temprana excelente y bastante popular, que ha ganado el reconocimiento de los jardineros, ¡y hay una razón para ello! ‘Courage F1’ es un pepino partenocárpico resistente a los cambios climáticos y a las enfermedades. Es muy productivo, ya que tiene un tipo de fructificación en haz: en cada nudo se pueden desarrollar de 2 a 5 ovarios.
Híbrido ‘Coraje F1’
El período de maduración desde la germinación es de 36 a 45 días, las hojas verdes en el tallo principal miden 13-16 cm de largo, en los brotes laterales – 12-15 cm, el diámetro – 3,5-4 cm. El híbrido es bueno para consumo en fresco y en blanco. Se puede plantar a finales de junio o principios de julio para una segunda cosecha, que no será mucho menor que la primera.
‘Hermann F1’
Se trata de un híbrido partenocárpico de maduración temprana fiable que también se puede cultivar en dos oleadas: la primera para ensaladas y la segunda para cosecha. Los pepinos son sabrosos, fragantes y sin amargor, incluso cuando crecen demasiado.
Híbrido ‘F1 alemán’. foto de tatiana
‘Herman F1’ es de fructificación tipo haz, con buena tecnología agrícola, se pueden formar hasta 7 ovarios en cada nudo. Para que todos se conviertan en frutos, es necesario arrancar las verduras maduras a tiempo (su longitud es de 10 a 12 cm). El pepino lleno de granos, con espinas negras, en espacios en blanco se muestra perfectamente.
‘Liliputiense F1’, ‘Cama Crujiente F1’
Cuando se trata de encurtir pepinillos, estos dos híbridos son una buena opción. Ambos son de maduración temprana, no requieren polinizadores (partenocárpicos), tipo de floración en ramo, dan una cosecha juntos.
Híbrido Zelentsy ‘F1 liliputiense’ forma cilíndrica, de 7-9 cm de largo. La tuberosidad es pequeña. Para obtener encurtidos y pepinillos de alta calidad, debes recolectarlos a diario.
Híbrido ‘Lilliput F1’. foto de irina
pepinos ‘Cama crujiente F1’ crecen hasta 10-11 cm, tienen tubérculos pequeños, a menudo ubicados, con espinas blancas. La fructificación es larga.
Hay muchas formas de cosechar pepinos para el invierno y cada ama de casa tiene sus propias recetas preciadas que no fallan. Pero si no elige la variedad adecuada para salazón y encurtido, el resultado puede estar lejos de las expectativas. Les deseamos excelentes cosechas, que en invierno les recordarán a los tarros y barriles con pepinos, ¡de modo que se comerán la mente!
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