Η φυλή χοίρων Berkshire εκτράφηκε στην Αγγλία πριν από περισσότερα από διακόσια χρόνια. Παίρνοντας το όνομά του από την κομητεία Bergshire, όπου γεννήθηκαν οι πρώτοι καθαρόαιμοι εκπρόσωποί του, έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Στη χώρα μας, εκτιμάται για την ικανότητά του να κληρονομεί τα καλύτερα χαρακτηριστικά του γονιδιώματος και διασταυρώνεται ενεργά με άλλες ράτσες.
Ράτσα χοίρων Berkshire
Περιγραφή και εμφάνιση
Οι χοίροι της φυλής Berkshire έχουν ασπρόμαυρο χρώμα, χοντρές, δύσκαμπτες τρίχες. Σημαντικό σημάδι καθαρόαιμου φυλής είναι οι λευκές κηλίδες σε:
Τα φωτεινά σημάδια σε άλλα μέρη του σώματος δείχνουν ίχνη διασταύρωσης. Τα Berkshires διακρίνονται από τη χαρακτηριστική εμφάνιση ενός επιμήκους κεφαλιού με κοίλη μύτη και όρθια, γερμένα αυτιά προς τα εμπρός. Τα άτομα διακρίνονται από μια ισχυρή σωματική διάπλαση, η οποία καθορίζει την παραγωγικότητα αυτής της φυλής κρέατος-λίπους:
- φαρδύς κορμός, πλάτη στο στήθος.
- δυνατά, κοντά πόδια με ανεπτυγμένα ζαμπόν.
- ελαφρύ κεφάλι και λαιμό.
Παραγωγικότητα
Το βάρος ενός ενήλικου χοίρου κυμαίνεται από 220 έως 300 κιλά. Έως και το 88% της απόδοσης σφαγής λαμβάνεται από τον κάπρο. Το ένα ζαμπόν φτάνει τα 10 κιλά και το λιπαρό στρώμα του είναι 3,5 εκατοστά.
Ζαμπόν
Το κρέας των χοίρων εκτιμάται ιδιαίτερα για την τρυφερότητα και την εξαιρετική του γεύση. Τα γουρουνάκια της ράτσας Berkshire ωριμάζουν νωρίς και συσσωρεύουν ενεργά λίπος από μικρή ηλικία και φτάνουν το centner έως τους έξι μήνες.
Δυνατότητα προετοιμασίας για σφαγή ενός ατόμου με βάρος 100 κιλά. ήδη έξι μήνες μετά την έναρξη της πάχυνσης, προσελκύει ιδιοκτήτες ιδιωτικών νοικοκυριών στις βόρειες περιοχές, επειδή είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν σε σύντομο ζεστό διάστημα.
Οι χοίροι είναι άγονοι, όχι περισσότεροι από 6-9 χοίροι ανά κοίλωμα. Αυτό το μειονέκτημα διορθώνεται με επίπονη επιλογή, επιλέγοντας τα πιο παραγωγικά άτομα. Με τα χρόνια, οι κτηνοτρόφοι μπόρεσαν να επιτύχουν αύξηση έως και 11-22 χοιριδίων.
Χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής
Η φυλή των χοίρων Berkshire είναι ανεπιτήδευτη στις συνθήκες κράτησης. Τα ζώα αισθάνονται υπέροχα στον αέρα, επομένως τη ζεστή εποχή μπορούν να διατηρηθούν σε ένα υπαίθριο μαντρί. Τα Berkshires παχαίνουν τόσο για κρέας (έως 100 κιλά) όσο και για λαρδί (130 – 140 κιλά).
Καλά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας διαφορετικές ροές:
- ειδική σύνθετη τροφή.
- θρυμματισμένα δημητριακά?
- οικιακά απορρίμματα τροφίμων.
- χόρτα.
Τα γουρούνια αυτής της ράτσας λατρεύουν να τρώνε θρυμματισμένα δημητριακά.
Αυτά τα ζώα μπορούν ακόμη και να βοσκηθούν και να πάρουν ένα εξαιρετικό προϊόν ως αποτέλεσμα. Η ακολασία στα τρόφιμα είναι ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της φυλής.
Σπουδαίος! Η χρήση τροφών με πολλές θερμίδες μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση μεγάλων ποσοτήτων εσωτερικού λίπους.
Τα Berkshire είναι εύκολο να διασταυρωθούν, με αποτέλεσμα πολλές επιτυχημένες ποικιλίες όπως:
- Βόρειος Καυκάσιος;
- Mirgorodskaya;
- Λευκορωσικό ασπρόμαυρο.
Ο ισχυρός γονότυπος της φυλής είναι καλά κληρονομημένος. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατό να βελτιωθεί η γονιμότητα των απογόνων και να διατηρηθούν εξαιρετικά χαρακτηριστικά κρέατος-λίπους. Η διασταύρωση ενός κάπρου Berkshire με μια βασίλισσα άλλης ράτσας οδηγεί σε βελτίωση της γονιμότητας των απογόνων και των χαρακτηριστικών του κρέατος των ατόμων που προκύπτουν.
Οι χοίροι Berkshire είναι εξαιρετικοί για αναπαραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα, καθώς και για θυγατρικά νοικοκυριά, αγροτικές επιχειρήσεις. Οι κτηνοτρόφοι εκτιμούν ιδιαίτερα την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά των ζώων, το νόστιμο κρέας και το λίπος τους, την ικανότητα γρήγορης αύξησης βάρους. Στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται η μέση γονιμότητα, η οποία αντισταθμίζεται επιτυχώς με την εύκολη διασταύρωση με άλλες φυλές.
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
