Κοτόπουλα εκτός της χώρας: τι είναι, τύποι και περιεχόμενο

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μια ενδοειδική ράτσα οικόσιτου ζώου. Αυτό το φαινόμενο είναι ευρέως διαδεδομένο και γνωστό στους ανθρώπους που ασχολούνται με τη γεωργία. Για ένα άτομο που δεν είναι έμπειρο στην κτηνοτροφία, η έννοια των «σταυρών» θα είναι άγνωστη. Ο σταυρός είναι ένα υβρίδιο δύο φυλών ζώου και έχει εξαιρετικά τις καλύτερες ιδιότητες των γονέων του. Τις περισσότερες φορές, αυτή η προσέγγιση εφαρμόζεται στην οικιακή πτηνοτροφία, κατά κανόνα, στα κοτόπουλα. Τα χαρακτηριστικά και η περιγραφή της διασταύρωσης κοτόπουλου θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι?

Οι διασταυρώσεις κοτόπουλου είναι, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υβρίδια πολλών φυλών, και μερικές φορές ολόκληρων πληθυσμών, προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή παραγωγή αυγών και κρέατος. Η δημιουργία ενός υβριδίου γίνεται σύμφωνα με ένα σύνθετο πρόγραμμαστην οποία εμπλέκονται ειδικευμένοι κτηνοτρόφοι. Για μια γενική κατανόηση, αξίζει να σημειωθεί ότι η διασταύρωση κοτόπουλου μπορεί να συμβεί σε διάφορα στάδια. Στο πρώτο στάδιο γίνεται η επιλογή των καλύτερων πετεινών που ανήκουν σε ράτσες ή πληθυσμούς υψηλής παραγωγικότητας. Στη συνέχεια διασταυρώνονται με κοτόπουλα, ενώ επιλέγουν και τα καλύτερα.

Το προκύπτον υβρίδιο διασταύρωσης μπορεί να διασταυρωθεί περαιτέρω με άλλη φυλή, και αυτό συνεχίζεται μέχρι να εκτραφεί μια εξαιρετικά παραγωγική διασταύρωση.

Μια τέτοια διαδικασία (διασταύρωση) μπορεί να μοιάζει με τη γνωστή διασταύρωση, επειδή η τεχνολογία για την απόκτηση ενός υβριδίου είναι η ίδια. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές. Έτσι, η διασταύρωση χρησιμοποιείται για την εκτροφή μιας νέας φυλής ή τη βελτίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών ενός από τους γονείς. Ενώ η διασταύρωση κοτόπουλων δεν θέτει τον περαιτέρω στόχο της αναπαραγωγής απογόνων. Η διασταύρωση κοτόπουλου είναι καθαρά χρηστική. Με άλλα λόγια, αφού μια κότα ωοτοκίας διασταυρούμενης αναπαραγωγής σταματήσει να γεννά αυγά, σφάζεται γιατί έχει εξαντλήσει το «δυναμικό» του αυγού της. Το ίδιο συμβαίνει και με το κοτόπουλο που τρέφεται με κρέας. Μόλις το πουλί αποκτήσει το απαιτούμενο βάρος, σφάζεται.

Οι κότες cross-country δεν χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή απογόνων για έναν απλό λόγο – πρόκειται για μια εντυπωσιακή αύξηση της παραγωγικότητας της πρώτης γενιάς. Ένας νεοσσός που γεννιέται από ένα υβρίδιο δεν έχει πλέον τις ίδιες ιδιότητες με τον γονέα και είναι γενικά πολύ πιο αδύναμος από αυτό.

Διασταύρωση κοτόπουλων διαφορετικών κατευθύνσεων

Η διασταύρωση μπορεί να εφαρμοστεί τόσο σε κοτόπουλα με αυγά όσο και σε κρέας.

αυγό

Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός συνηθισμένου κοτόπουλου και ενός σταυρωτού είναι ο αριθμός των αυγών που μπορεί να γεννήσει ένα πουλί σε ένα χρόνο. Το πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα παρουσιάζουν τα πτηνά που δημιουργήθηκαν μέσω της διασταύρωσης. Ο αριθμός μπορεί να φτάσει τα 300 αυγά. Έτσι, μια κότα γεννά ένα αυγό την ημέρα. Ωστόσο, μετά από δώδεκα μήνες, ο αριθμός των αυγών θα αρχίσει να μειώνεται σοβαρά και θα είναι ασύμφορο να κρατάτε πουλιά. Επομένως, τέτοια κοτόπουλα δίνονται για σφαγή. Μια καθαρόαιμη κότα ωοπαραγωγής μπορεί να γεννήσει περίπου 170-190 αυγά σε δώδεκα μήνες. Δηλαδή, υπάρχουν πολύ λιγότεροι διασταυρούμενοι εκπρόσωποι. Αλλά ένας τέτοιος δείκτης θα είναι σταθερός για αρκετά ακόμη χρόνια, επομένως, είναι πιο κερδοφόρο να διατηρείτε συνηθισμένα κοτόπουλα.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι Τα cross layers είναι ιδανικά για μια βιομηχανική πτηνοτροφική μονάδα, η οποία διαθέτει εξειδικευμένο προσωπικό και σύγχρονο εξοπλισμόπου σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα διασταυρούμενο υβρίδιο που καλύπτει όλες τις ανάγκες του εργοστασίου. Ένα καθαρόαιμα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για έναν αγρότη που δεν είναι κερδοφόρος να αγοράζει κοτόπουλα που λαμβάνονται από διασταύρωση κάθε χρόνο.

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές φυλής μεταξύ των κοτόπουλων cross-country. Ίσως η κύρια διαφορά είναι το χρώμα του κελύφους του αυγού. Οι σταυροί που γεννούν αυγά με λευκό κέλυφος είναι υβρίδια που δημιουργούνται από λευκή ράτσα και ονομάζονται leggorn. Τα πουλιά των οποίων τα αυγά έχουν μια καφετιά απόχρωση είναι υβρίδια των φυλών Rhode Island και New Hampshire. Παρά το γεγονός ότι οι τελευταίοι έχουν χαμηλότερους ρυθμούς παραγωγής αυγών σε σύγκριση με τους λευκούς σταυρούς, πρόσφατα ήταν δημοφιλείς στις βιομηχανικές πτηνοτροφικές μονάδες. Αυτό οφείλεται σε μια σειρά από πλεονεκτήματα που έχουν:

• Τα σφάγια είναι μεγαλύτερα.
• το βάρος ενός αυγού είναι πολύ περισσότερο.
• το κοτόπουλο έχει ήρεμο χαρακτήρα και ανέχεται καλά το άγχος.
• οι απόγονοι προσαρμόζονται καλύτερα στο περιβάλλον (αντέχει καλά τη ζέστη και το κρύο).
• υψηλό ποσοστό επιβίωσης των απογόνων.
• λόγω του λαμπερού χρώματος των φτερών, η ταξινόμηση ανά φύλο είναι πολύ πιο γρήγορη.

Κρέας

Οι κύριοι δείκτες της επιτυχημένης δημιουργίας ενός υβριδίου κοτόπουλου κρέατος είναι η ταχύτητα αύξησης του βάρους και το κόστος της τροφής ανά κιλό κερδισμένου βάρους. Χάρη στη δουλειά των κτηνοτρόφων, οι σημερινές διασταυρώσεις φυλών κρέατος, που ονομάζονται κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, μπορούν να φτάσουν στο εμπορικό βάρος σε λιγότερο από ενάμιση μήνα. Μαζί με αυτό, το κόστος των ζωοτροφών, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει το 1,5 kg ανά κιλό σφάγιου.

Ένας μεγάλος αριθμός χωρών προτιμά τη μέθοδο δαπέδου για τη διατήρηση κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής. Και μόνο στο έδαφος της Ρωσίας, το σύστημα κυψελών χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό καθορίζει τη δημοτικότητα των αποκλειστικά εγχώριων σταυρών. Για παράδειγμα, στο εργοστάσιο της Ρωσίας, εκτράφηκε ένα πολύ γνωστό υβρίδιο που ονομάζεται ROSS-308. Σήμερα, χάρη στην υψηλή παραγωγικότητα της επιχείρησης, τα πτηνοτροφεία παράγουν πτηνά που μπορούν να φτάσουν το βάρος των 3 κιλών σε μόλις 35 ημέρες. Καλά αποτελέσματα έχουν επίσης τα “KOBB-700” και “KOBB-500”.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι διασταυρώσεις και τα καθαρόαιμα πτηνά ανήκουν σε διαφορετικές κατηγορίες. Στην περίπτωση μιας μεγάλης επιχείρησης που εκτρέφει κοτόπουλα για την παραγωγή αυγών και κρέατος, το ζήτημα της προτίμησης μεταξύ διασταυρώσεων και γενεαλογικών πτηνών είναι άσχετο. Όμως ο ιδιώτης αγρότης βρίσκεται αντιμέτωπος με το καθήκον να κάνει μια κερδοφόρα επένδυση από τα χρήματά του. Για να μην κάνετε λάθος, συνιστάται να εξοικειωθείτε με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των σταυρών.

Εξετάστε τα προφανή πλεονεκτήματα της διασταύρωσης.

• Υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας. Η διασταύρωση των καλύτερων εκπροσώπων της φυλής δίνει τα αποτελέσματά της και το υβρίδιο με τα καλύτερα χαρακτηριστικά από τους γονείς του είναι πολύ πιο παραγωγικό από αυτούς. Για παράδειγμα, μια ωοτόκα κότα γεννά περισσότερα αυγά και ένα πουλί κρεατοπαραγωγής κερδίζει βάρος πολύ πιο αποτελεσματικά και πιο γρήγορα από οποιαδήποτε φυλή κρέατος.
• Άριστη υγεία. Υπήρχε η άποψη ότι το διασταυρωμένο υβρίδιο έχει πιο εύθραυστη υγεία από τα καθαρόαιμα πτηνά. Ωστόσο, αυτό είναι θεμελιωδώς λάθος – οι σταυροί δεν έχουν μόνο καλή υγεία, αλλά έχουν επίσης καλύτερη επιβίωση και την ικανότητα προσαρμογής στο περιβάλλον.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα της διατήρησης σταυρών, και εάν για τον ιδιοκτήτη μιας μεγάλης βιομηχανικής επιχείρησης επιλύονται εύκολα, τότε για έναν ιδιώτη αγρότη αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές δυσκολίες.

• Η σύντομη διάρκεια της υψηλής αυγοπαραγωγής. Οι όρνιθες διασταυρούμενης αναπαραγωγής γεννούν μεγάλους αριθμούς αυγών μόνο τους πρώτους δώδεκα μήνες της ζωής τους. Μετά από αυτό, η παραγωγικότητα μειώνεται τόσο πολύ που δεν είναι πλέον επικερδές η διατήρηση του πουλιού, επομένως οι σταυροί τοποθέτησης στέλνονται για σφαγή. Ένα καθαρόαιμο πουλί είναι σε θέση να παράγει σταθερά αυγά για 3-4 χρόνια, παρά το γεγονός ότι ο όγκος των αυγών θα είναι μικρότερος.
• μη παραγωγικοί απόγονοι. Γεγονός είναι ότι το κοτόπουλο cross-country έχει την ικανότητα να αναπαραχθεί, αλλά τα κοτόπουλα δεν θα κληρονομήσουν τα χαρακτηριστικά υψηλής παραγωγικότητας του. Στην καλύτερη περίπτωση, ο νεοσσός θα έχει κάποια από τα χαρακτηριστικά του γονέα του, αλλά αυτό θα αποδειχθεί πολύ λίγο.
• Η αδυναμία να διασταυρώσετε κοτόπουλα μόνοι σας. Τέτοιες τεχνολογίες είναι διαθέσιμες μόνο σε μεγάλες πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις και βιομηχανικές επιχειρήσεις, όπου εμπλέκονται ειδικοί υψηλών προσόντων στην κτηνοτροφία. Είναι αδύνατο να δημιουργήσετε ένα υβρίδιο κοτόπουλου στο σπίτι.
• Οι σταυροί είναι αρκετά απαιτητικοί και ιδιότροποι για τις συνθήκες στις οποίες διατηρούνται.και έχουν τις δικές τους διατροφικές προτιμήσεις. Παρά το γεγονός ότι οι κτηνοτρόφοι καταφέρνουν να δημιουργούν λιγότερο ιδιότροπους διασταυρώσεις κάθε χρόνο, τα πουλιά εξακολουθούν να χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και ορισμένες τροφές. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να διατηρηθούν όρνιθες σε μια μικρή φάρμα, αλλά αυτό θα απαιτήσει πρόσθετη προσπάθεια.

Καλύτεροι Εκπρόσωποι

Μέχρι σήμερα, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση (αυγό ή κρέας), έχει σχηματιστεί ένας τεράστιος αριθμός διασταυρώσεων κοτόπουλου, γεγονός που ώθησε τους κτηνοτρόφους να εντοπίσουν ξεκάθαρους ηγέτες, δεδομένων των δεικτών παραγωγικότητάς τους. Στην κατεύθυνση του αυγού, για αρκετό καιρό, την ηγετική θέση κατείχε αναμφίβολα ένα υβρίδιο που ονομάζεται leggorn. Πρόσφατα, ωστόσο, οι γερμανικοί σταυροί του Broken Brown ξεπέρασαν με αυτοπεποίθηση τον Leggorn, χάρη στην εντυπωσιακή αυγοπαραγωγή τριακοσίων αυγών σε δώδεκα μήνες.

Η αυστηρή τήρηση των απαιτήσεων για τη διατήρηση των πτηνών και η υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή της τροφής αποφέρουν καρπούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι το σπασμένο καφέ που εμφανίζεται τέλεια τόσο στους ανοιχτούς χώρους μεγάλων βιομηχανικών επιχειρήσεων όσο και σε μικρές αγροτικές εκτάσεις. Σύμφωνα με πολυάριθμες κριτικές Γερμανών αγροτών, τα ποσοστά παραγωγής αυγών δεν διαφέρουν πολύ από αυτά των πτηνοτροφείων.

Το τιμητικό ασήμι καταλαμβάνεται από ένα υβρίδιο που ονομάζεται Highsec Brown. Ο αριθμός των αυγών σε δώδεκα μήνες μπορεί να φτάσει τα 290. Το κύριο χαρακτηριστικό των αυγών αυτής της ράτσας είναι η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, γι’ αυτό και κατατάσσονται στα διαιτητικά προϊόντα. Μια άλλη σημαντική απόχρωση της δημοτικότητας των καφέ αυγών highsec είναι το μέγεθος. Ανεξάρτητα από την απόχρωση του κελύφους: καφέ ή λευκό, τα αυγά είναι εντυπωσιακά στο μεγάλο τους μέγεθος.

Το χάλκινο στην κατάταξη των καλύτερων εκπροσώπων των σταυρών κοτόπουλου δίνεται επάξια στο tetra hybrid. Δεν προσαρμόζεται πολύ καλά σε ένα ιδιωτικό αγρόκτημα. Αυτό οφείλεται στην άμεση εξάρτηση της υψηλής παραγωγικότητας από τις συνθήκες κράτησης. Κατά κανόνα, μια τέτοια αυστηρότητα ενός πουλιού είναι ασύμφορη για έναν μικρό αγρότη, επιπλέον, ένα κοτόπουλο χρειάζεται να τρώει τουλάχιστον εκατόν πενήντα γραμμάρια τροφής την ημέρα. Ακόμη και υπό τις καλύτερες συνθήκες, ένα κοτόπουλο tetra cross δεν θα γεννήσει περισσότερα από 250 αυγά.

Από την κατεύθυνση του κρέατος, αξίζει να σημειωθεί το εγχώριο υβρίδιο που ονομάζεται “Change-2”. Είναι αυτή η φυλή που παρέχει κρέας κοτόπουλου για σχεδόν το ένα τρίτο όλων των πολιτών της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Το κοτόπουλο αποκτά εμπορεύσιμη εμφάνιση και μάζα 2,5 kg ήδη την σαράντα πέμπτη ημέρα μετά τη γέννηση. Μέχρι σήμερα, αυτή η φυλή είναι η πιο διάσημη μεταξύ όλων των διασταυρώσεων κοτόπουλου. Ελαφρώς λιγότερο δημοφιλής, αλλά εξίσου ευρέως χρησιμοποιούμενη σε μεγάλες πτηνοτροφικές φάρμες, είναι η φυλή SK Rus-2. Αυτά τα πουλιά είναι προσαρμοσμένα αποκλειστικά στο νότιο τμήμα της Ρωσίας και δέχονται μόνο φύλαξη σε κλουβιά.

Για κοτόπουλα σταυρού, δείτε το παρακάτω βίντεο.