Ist eine Tomate eine Beere oder ein Gemüse? Oder vielleicht eine Frucht? Spekulationen und Fakten

Seit mehr als 100 Jahren gibt es keinen Streit darüber, zu welcher Kulturgruppe eine Tomate gehört: eine Beere oder ein Gemüse. Nach der Art der landwirtschaftlichen Nutzung handelt es sich um eine Gemüsepflanze, die für den Verzehr von Nicht-Dessertfrüchten angebaut wird. Botaniker denken anders. Die Frucht einer Tomate ist eine zweizellige oder mehrzellige Beere.

Geschichte des Auftretens in Russland

Auf dem Territorium Perus aßen die Indianer bereits im XNUMX. Jahrhundert v. Chr. Tomaten. Bei verschiedenen Stämmen wurde diese Kultur Tomati oder Tomatl genannt, was übersetzt große Beere bedeutet. Daher der Name Tomate.

Die spanischen Eroberer brachten diese Frucht im XNUMX. Jahrhundert nach Europa. In Italien wurde Kultur „Hilfe d.“ genannt^,oro, was übersetzt „goldener Apfel“ bedeutet. Daher kommt auch das Wort „Tomate“. In Spanien und Portugal wird die Tomate „pomp del Peru“ genannt, was „Apfel aus Peru“ bedeutet. „Apfel der Liebe“ („pom d^,Amor“) – der romantischste Name für Tomaten wurde in Frankreich wegen ihrer roten Farbe und herzähnlichen Form erhalten.

Carl Linnaeus nannte diese Pflanze „Lycopersicon“ – „Wolfsbeere“, weil er diese Früchte für ungenießbar hielt. Der Geschmack der Früchte war viel schlechter als bei modernen Sorten. Sie waren klein und enthielten viel Solanin. Lange Zeit wurden sie als Zierpflanzen angebaut, da ihre Beeren und Blüten für schön hielten.

Die Tomate wurde 1780 vom russischen Botschafter aus Frankreich nach Russland gebracht. Dank eines der Begründer der Agronomie AT Bolotov erhielt sie Mitte des XNUMX. Jahrhunderts den Status eines essbaren Gemüses und wurde als „essbares Paradies“ bezeichnet “.

Nach und nach haben sich Tomaten in vielen Ländern der Welt zu einer der wichtigsten Gemüsepflanzen entwickelt. Sie werden nicht nur in heißen Ländern angebaut, sondern auch in Gewächshäusern jenseits des Polarkreises. Die besten Züchter arbeiten an der Schaffung neuer Sorten.

Der wirtschaftliche Aspekt der Tomatenkontroverse

Im Englischen gibt es keinen Unterschied zwischen den Wörtern „fruit“ und „fruit“. Die Bedeutung der Bestimmung der Zugehörigkeit von Tomaten zu einer bestimmten Gruppe entstand mit der Notwendigkeit, beim Grenzübertritt auf diese Produkte einen Zoll zu erheben.

Die erste Kontroverse um Tomaten entstand in Amerika. Im Jahr 1893 entschied der Oberste Gerichtshof der USA, dass Früchte aufgrund ihrer Verwendung als Gemüse gelten sollten und dass sie wie Gemüse Zöllen unterliegen sollten. Auf Früchte wurden keine Zölle erhoben.

In Europa stellte sich 2001 die gleiche Frage erneut, doch dieses Mal wurde die Tomate als Frucht anerkannt, und zwar erneut aus kommerziellen Gründen. Die Steuer auf Obst ist höher als auf Gemüse.

Klassifizierung von Früchten aus wissenschaftlicher Sicht

Die Frucht ist das letzte Stadium der Blütenentwicklung. Es entsteht unter dem Einfluss einer doppelten Befruchtung. Dabei handelt es sich um ein Zeugungsorgan, das der Bildung, Entwicklung und Verbreitung von Samen dient.

In verschiedenen Ländern und zu unterschiedlichen Zeiten wurden Tomatenfrüchte als Gemüse, Obst oder Beeren klassifiziert.

Die Hauptunterschiede zwischen diesen Früchten.

1. Die Beere ist eine Frucht mit mehreren Samen, das Fruchtfleisch ist saftig und mit einer dünnen ledrigen Epikarp (äußere Hülle) bedeckt.
2. Eine Frucht ist eine saftige essbare Frucht eines Strauches oder Baumes. Dies ist kein wissenschaftlicher, sondern ein bekannter Name. Bezieht sich normalerweise auf große Früchte.
3. Gemüse ist ein kulinarischer und landwirtschaftlicher Begriff, eher vage. Nach der Definition von TSCA-Professor VI Edelstein handelt es sich hierbei um „krautige Pflanzen, die wegen ihrer saftigen Teile kultiviert und vom Menschen gegessen werden“. Zu dieser Gruppe gehören Pflanzen, die Wurzeln, Blätter, Stängel oder Früchte fressen.

Was ist eine Tomate aus verschiedenen Blickwinkeln?

„Zu welcher Gruppe gehört die Tomate?“ – Über diese Frage wird in verschiedenen Ländern seit mehr als einem Jahrhundert nachgedacht. Die wichtigsten Definitionen dieser Kultur sind:

Die Gewöhnliche Tomate ist eine Gemüsepflanze, die auf allen Kontinenten wächst. Es wird auf dem Territorium Russlands (im hohen Norden in Gewächshäusern und Gewächshäusern) häufig angebaut. Produktivität in geschütztem Boden 5-15 kg 1 m²in offenen Beeten 150-250 Centner pro 1 Hektar.

• Aus biologischer Sicht eine Tomate (lat. Solanum lycopersicum).

Es handelt sich um eine krautige Pflanze (einjährig oder mehrjährig), die zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. Stammlänge von 30 cm bis 5 m. Tippen Sie auf das Wurzelsystem, sezierte Blätter. Blütenstände – Blüten- oder Fruchtbüschel (einfach, mittelmäßig oder komplex). Blüten bisexuell, selbstbestäubend.

Die Frucht ist eine saftige zweizellige oder mehrzellige Beere mit einer glatten oder gerippten Oberfläche in verschiedenen Formen.

• Aus der Sicht des Laien.

Da dieses Gemüse im Garten wächst, wird es zum Kochen von ersten, zweiten Gängen und Salaten verwendet. Die Frucht ist nicht süß, daher ist sie kein Dessert.

Ist eine Tomate eine Frucht, eine Beere oder ein Gemüse?

In Russland ist eine Tomate aus Sicht der Biologen eine mehrzellige Syncarp-Beere, da sie eine dünne Schale, saftiges Fruchtfleisch und viele kleine Samen hat.

In der agrotechnischen Klassifizierung gehört es je nach Anbaumethode zu Gemüsekulturen, die als einjährige Pflanze angebaut und verwendet werden und deren Ernte nach einer kurzen Bearbeitung (Pflügen, Lockern) während einer Saison erfolgt.

In Europa gilt die Tomate als Obst, denn zu dieser Pflanzengruppe gehören saftige Obstpflanzen, darunter Beeren und Steinfrüchte.

5 interessante Fakten über Tomaten

1. Die häufigste Beerenfarbe ist Rot, aber mittlerweile haben Züchter Früchte in den Farben Weiß, Gelb, Orange, Rosa, Grün, Braun, Lila, gesprenkelt und gestreift gezüchtet.
2. Im XNUMX. Jahrhundert galten Tomatenfrüchte in Dänemark als äußerst gefährlich. Es gab die Meinung, dass sie diejenigen, die sie essen, in den Wahnsinn treiben.
3. Die Frucht einer Wildtomate ist leicht und wiegt nicht mehr als 1 Gramm, während Früchte kultivierter Sorten mehr als 1,2 Kilogramm wiegen können.
4. Die Frucht enthält Lycopin, ein Antioxidans. Dieser Stoff verhindert die Entstehung von Krebs und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
5. In Deutschland, Holland und Frankreich wurden Tomaten in Blumenbeeten in Schlossparks gepflanzt, in deren Nähe ein Warnschild angebracht war, dass die Pflanze giftig sei.

Abschluss

Tomaten gehören zu den am weitesten verbreiteten Nutzpflanzen der Welt. Seine Früchte zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack und nützliche Eigenschaften aus. Sie enthalten Mineralsalze, Kohlenhydrate, organische Säuren, Carotin und Vitamine.

Nach der Analyse der komplexen und verwirrenden Geschichte der Tomaten können wir schlussfolgern, dass die Tomate trotz der Tatsache, dass sie häufig als Gemüse verwendet wird, aus wissenschaftlicher Sicht aufgrund der Struktur der Frucht zu den Beerenkulturen gehört.