Merkmale geernteter Gurken
Was sollen die Gurken sein, die wir im Winter aus dem Glas holen? Erstens möchte ich ganze Grüntöne in einer schönen Farbe sehen. Zweitens sollten sie nicht zerknittert, nicht rutschig, ohne Hohlräume und dicht im Schnitt sein. Und das Wichtigste: natürlich lecker, kräftig und knusprig, mit zarten Kernen.
Was ist der Gastgeberin bei der Ernte wichtig? Für viele ist eine freundliche Rückkehr der Ernte wünschenswert, um im Sommer ein- oder zweimal mit dem Beizvorgang zu beginnen, mehr nicht. Gleichzeitig sollten die Gurken die gleiche Größe haben, damit sie gleichzeitig den gewünschten Zustand erreichen und es einfacher ist, das erforderliche Füllvolumen vorherzusagen.
Zum Einlegen ist es bequemer, gleichgroße Gurken zu nehmen.
Unabhängig davon ist zu beachten, dass zum Einlegen vorzugsweise Minigurken und Gewürzgurken mit einer Größe von 5 bis 7 bzw. bis zu 9 cm verwendet werden. Beim Salzen (ohne Verwendung von Essig) schneiden bienenbestäubte Sorten und Hybriden besser ab als parthenokarpische (selbstbestäubte). Es gibt auch Volkszeichen – Schwarzdorngurken sind für die Zubereitung besser als Weißdorngurken, und je mehr Pickel, desto kräftiger wird das Grün nach den Beizmanipulationen.
Gurkensorten zum Einlegen und Einlegen
Betrachten Sie einige Sorten und Hybriden, die sich in den Rohlingen als hervorragend erwiesen haben.
„Nezhinskiy“, „Muromskiy“, „Vyaznikovskiy“
Sie wurden in den vierziger Jahren des letzten Jahrhunderts in das staatliche Register eingetragen, sind aber auch heute noch eine der besten und zuverlässigsten Sorten, ideal zum Salzen. Die meisten großen Saatguthersteller produzieren weiterhin Samen der Gurken „Nezhinsky“, „Vyaznikovsky 37“ und „Muromsky 36“ und haben nicht vor, diese aufzugeben. Diese Sorten werden im Freien angebaut und von Bienen bestäubt. Was auch immer der Sommer sein mag, mit solchen Gurken bleiben Sie nicht ohne Ernte. Sie zeichnen sich durch Kälte- und Trockenresistenz aus, müssen aber rechtzeitig geerntet werden: Überreif verfärben sie sich schnell gelb.
Diese Sorten können auf altmodische Weise ohne Spalier angebaut werden.
„Muromsky 36“ Das Grün (6–8 cm) zeichnet sich durch eine frühe Reife (39–52 Tage nach der Keimung) aus und ist oval-länglich, mit kaum wahrnehmbaren Tuberkeln und schwarzen Stacheln. Die Farbe ist hellgrün, der Ertrag ist mittel.
„Vyaznikovsky 37“ bezieht sich auch auf frühreifende Sorten, Reifezeit – 40-55 Tage. Die Früchte sind länglich-eiförmig und 9–11 m lang. Die Tuberkel sind klein, die Ähren sind schwarz, die Farbe ist hellgrün. Gut nicht nur zum Salzen, sondern auch für frische Salate.
„Nezhinskiy“ reift in 55-60 Tagen (ab Sämlingen gerechnet). Zelentsy haben die Form einer länglichen Ellipse, große Tuberkel und schwarze Spitzen, Länge – 10-12 cm. Die Farbe ist blaugrün, der Ertrag ist hoch.
Sorte ‚Nezhinsky‘.
‚Keller F1‘
Kein Wunder, dass dieser früh reifende, von Bienen bestäubte Hybrid seinen Namen hat: Er wurde speziell zum Salzen gezüchtet – und schmeckt besonders gut in Fässern. Der Anbau sollte im Freien oder unter Notunterkünften erfolgen.
Hybride ‚Keller F1‘. Foto des Agrarunternehmens „Gavrish“
Die erste Ernte beginnt 45–48 Tage nach der Keimung. Die Früchte sind grün mit leichten Strichen, zylindrisch und 9-11 cm lang. Die Tuberkel sind ausgeprägt, die Stacheln sind dunkel. Der Hybrid ist resistent gegen die wichtigsten Pflanzenkrankheiten und weist einen hohen Ertrag auf.
„Kranich F1“
Ein bienenbestäubter frühreifender Hybrid, der sich von der besten Seite bewährt hat. Es wächst gut in Freiland- und Foliengewächshäusern. Die Gurke „Crane F1“ kann als universell angesehen werden, da Sie sie sicherlich in Salaten mögen werden, aber es ist besser, sie im Hinblick auf die Konservenherstellung anzupflanzen.
Hybrid „Kranich F1“.
Die Länge der Grüns beträgt 8-12 cm, die Tuberkel mit schwarzen Ähren sind ausgeprägt. Die Früchte können lange hängen, ohne zu überwuchern, es entsteht keine Bitterkeit.
„Baikonur F1“
Bienenbestäubter Zwischensaison-Hybrid (45–50 Tage), sehr produktiv. Sie kann im Freien und in Gewächshäusern angebaut werden, allerdings sollten dann einige Maßnahmen ergriffen werden, um Bestäuber anzulocken (Lüften, Einpflanzen leuchtend blühender einjähriger Pflanzen zwischen die Pflanzen).
„Baikonur F1“ – ein Hybrid mittlerer Reife
Früchte mit ausgeprägten Tuberkeln und schwarzen Stacheln. Zelentsov-Länge – 8-10 cm, Durchmesser – etwa 3,5 cm, an jedem Knoten reift ein Paar. Fertiggurken können eine Woche lang auf Sie warten, ohne zu überwachsen, was für Sommerbewohner am Wochenende sehr praktisch ist. Gurken sind lecker und frisch, eignen sich aber besonders gut zum Einlegen.
„Beam Troop F1“
Relativ neue parthenokarpische (selbstbestäubende) Hybride, interessant aus verschiedenen Gesichtspunkten. Wenn Sie noch nie Gurken mit Bouquet-Frucht gepflanzt haben, wird Sie „Beam Troop F1“ mit seinem Druck sicherlich überwältigen: Aus jedem Knoten bricht ein Blumenstrauß (4-6 Stück) hervor, der sich später dreht die Pflanze in einen Gurkenwasserfall.
Hybrid ‚Beam Landing F1‘. Foto von Olga Kuzina
Der Hybrid wurde speziell für die Verwendung in Rohlingen gezüchtet, obwohl er frisch nicht schlecht ist. Frühe Reifung (Reifezeit ca. 45 Tage), das Grün ist ausgerichtet, 8–10 cm lang, die dunkelgrüne Farbe am Stiel geht in eine hellere Farbe an der Nase über, die Ähren sind weiß. Sehr fruchtbar.
„Mut F1“
Eine ausgezeichnete und recht beliebte frühreifende Hybride, die bei Gärtnern große Anerkennung gefunden hat – und das aus gutem Grund! „Courage F1“ ist eine parthenokarpische Gurke, die resistent gegen Wetterveränderungen und Krankheiten ist. Es ist sehr produktiv, da es eine balkenartige Fruchtbildung hat – in jedem Knoten können sich 2 bis 5 Eierstöcke entwickeln.
Hybrid „Courage F1“
Die Reifezeit ab der Keimung beträgt 36–45 Tage, das Grün am Hauptstamm ist 13–16 cm lang, an den Seitentrieben 12–15 cm und der Durchmesser 3,5–4 cm. Der Hybrid eignet sich für den Frischverzehr und in Rohlingen. Sie kann Ende Juni bis Anfang Juli für eine zweite Ernte gepflanzt werden, die nicht viel geringer sein wird als die erste.
„Hermann F1“
Hierbei handelt es sich um eine zuverlässige frühreife parthenokarpische Hybride, die auch in zwei Wellen angebaut werden kann: die erste für Salate, die zweite für die Ernte. Gurken sind lecker, duftend und auch im überwachsenen Zustand ohne Bitterkeit.
Hybrid „Deutsche F1“. Tatianas Foto
„Herman F1“ hat eine balkenartige Fruchtbildung, bei guter landwirtschaftlicher Technologie können sich in jedem Knoten bis zu 7 Eierstöcke bilden. Damit sich alle in Früchte verwandeln, ist es notwendig, das reife Grün rechtzeitig zu pflücken (ihre Länge beträgt 10-12 cm). Pickelige Gurke mit schwarzen Stacheln, in Rohlingen zeigt sich perfekt.
„Lilliputian F1“, „Crispy Bed F1“
Wenn es um das Einlegen von Gurken geht, sind diese beiden Hybriden eine gute Wahl. Beide reifen früh, benötigen keine Bestäuber (parthenokarpisch), blühen im Bouquet-Stil und bringen zusammen eine Ernte.
Zelentsy-Hybrid „Lilliputian F1“ zylindrische Form, 7-9 cm lang. Die Tuberositas ist klein. Um qualitativ hochwertige Gurken und Gewürzgurken zu erhalten, müssen Sie diese täglich sammeln.
Hybride ‚Lilliput F1‘. Irinas Foto
Gurken „Knusperbett F1“ werden bis zu 10-11 cm groß, haben kleine, oft lokalisierte Tuberkel mit weißen Stacheln. Die Fruchtbildung ist lang.
Es gibt viele Möglichkeiten, Gurken für den Winter zu ernten, und jede Hausfrau hat ihre eigenen Lieblingsrezepte, die nicht scheitern. Wenn Sie jedoch zum Salzen und Einlegen die falsche Sorte verwenden, kann das Ergebnis weit von den Erwartungen entfernt sein. Wir wünschen Ihnen hervorragende Ernten, die im Winter an Gläser und Fässer mit Gurken erinnern – so dass Sie Ihren Geist verspeisen werden!
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