Vor relativ kurzer Zeit ist in unserem Land ein exotisches Wunder aufgetaucht – ein weißer Kürbis, der nicht nur hinsichtlich der äußeren Indikatoren ungewöhnlich ist, sondern auch viele nützliche Substanzen enthält. Weiße Farbe erscheint häufiger nur äußerlich. Viele Sommerbewohner behaupten, dass ein Gemüse wie ein gewöhnlicher Kürbis unprätentiös im Anbau sei, aber seine eigenen Eigenschaften habe.
Die Geschichte des weißen Kürbisses
Kürbiskulturen tauchten irgendwann im Jahr 6000 v. Chr. auf (es ist nicht genau bekannt, aber ca. 1. Jahrhundert). Es gab verschiedene Sorten und es wurden sogar leichte Exemplare gefunden, die jedoch eher mit „Mutanten“ gleichgesetzt wurden.
Die weiße Sorte entstand dank der Arbeit der Züchter im Jahr 2005. Gleichzeitig begannen Entwicklungen zur Züchtung schneeweißer Kürbissorten.
Zum ersten Mal wurden weiße Kürbisse auf der Insel Java gezüchtet, danach wurden die Samen nach China und Japan transportiert, von wo aus sie nach Russland gelangten.
Sorten weißer Kürbisse
Weiße Kürbisse werden wie grüne, rote, orangefarbene und andere in zwei Klassen eingeteilt – Busch- und Webkürbisse. Erstere haben kurze Peitschen (bis 2 m), letztere sind lang (7-15 m), sodass sie an Spalieren und anderen Stützen befestigt werden können.
Weißes Bor
Die in Afrika gezüchtete Sorte gehört zur Tafelkultur und zeichnet sich durch große Früchte aus.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – mittel, variiert zwischen 110 und 120 Tagen;
- Fleisch – hat eine klassische Orangetönung, ziemlich dicht, schmeckt wie eine exotische Fruchtmischung;
- bilden – rundlich abgeflacht und kräftig;
- schälen – gerippter Typ (große Segmente sind durch kleine Rillen getrennt), verdichtet, am Ende der Vegetationsperiode absolut weiß, zu Beginn grün;
- Zweck – Verwendung in roher, gekochter, gedünsteter oder gebackener Form;
- Durchschnittsgewicht – 14-15 kg in unserer Region, auf dem afrikanischen Kontinent fast doppelt so viel (klimabedingt);
- Samenkammer – unbedeutend mit großen Samen, die auch mit einer weißen Schale bedeckt sind (Experten bemerken auch die Bröckeligkeit der Plazenta).
Weißbor enthält einen hohen Zuckeranteil, sodass beim Kochen kein Zucker hinzugefügt wird.
Das Wurzelsystem der Sorte ist massiv und dringt in tiefe Schichten ein, wodurch die Kultur bei dichtem Grundwasser nicht häufig gegossen werden muss.
Was ist für einen hohen Ertrag und den Erhalt der süßesten und schmackhaftesten Früchte notwendig:
- Lufttemperatur 29-35°C;
- niedrige Luftfeuchtigkeit;
- Die optimale Wachstumsregion ist die Krim, das Krasnodar-Territorium und die Untere Wolga-Region.
- häufige Lockerung des Bodens.
Wenn Sie die Bedingungen nicht einhalten, ist das Fruchtfleisch frisch. Wenn Sie zu oft Feuchtigkeit spenden, werden Carotin und Zucker ausgewaschen.
Neuseeland
Die Sorte hat einen anderen Namen – Kruan Vangapara, was langfristig bedeutet. Äußeren Indikatoren zufolge ähnelt es Bely Bor, aber es gibt viel weniger Kürbisse. Die besten Früchte trägt sie in der Schwarzmeerregion. Für den Anbau in der Mittelspur sind Gewächshausbedingungen erforderlich.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – etwa 110 Tage, was die durchschnittliche Reife der Sorte angibt;
- Fleisch – sehr dick, bis zu 8–10 cm lang, von der Schale durch einen hellgrünen Ring getrennt, der essbare Teil ist orange, der Geschmack ist exotisch;
- bilden – abgeflacht-gerundet;
- schälen – segmentiert, weiß, aber grünlich zu Beginn der Vegetationsperiode;
- Zweck – Kochen von Speisen, Dekorieren des örtlichen Bereichs;
- Durchschnittsgewicht – 4-5 kg;
- Samenkammer – klein, aber mit großen weißen Samen.
Besonderheit – die Oberfläche ist mit einer weißlichen Beschichtung bedeckt. Die Pflanze ist sehr kletternd und benötigt daher ein Strumpfband. Weitere Anbaumerkmale:
- häufige Flüssigkeitszufuhr ist notwendig;
- Frost ist nicht erlaubt;
- kann sogar in Sibirien angebaut werden, jedoch in einem beheizten Gewächshaus;
- der Boden ist sehr fruchtbar und locker;
- Schädlingen und Krankheiten ausgesetzt, daher Vorbehandlung mit Fungiziden und Insektiziden.
Die durchschnittliche Lufttemperatur beträgt 22-24°C. In diesem Fall erfolgt die Ernte früher als 110 Tage.
Willkommen
Der zweite Name ist Wachs, da die Oberfläche der Schale mit einer dicken Wachsschicht bedeckt ist. Trotzdem wird bei hellem Licht das Licht reflektiert, wodurch es glänzend aussieht. Diese Plaque fungiert als Schutzbarriere gegen Schädlinge und Pilzinfektionen.
Manchmal bezeichnen Gärtner Benincasa als Winterkürbis oder Indianerkürbis. Es sieht aus wie eine riesige Zucchini. Importierter Kürbis aus Asien. Geißeln erreichen eine Höhe von bis zu 4 m, das Fruchtfleisch enthält viel Pektin.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – von 110– bis 120 Tage;
- Fleisch – weiß mit leicht grünlicher Tönung, durchschnittliche Dicke – etwa 6 cm, nicht zu süß, aber sehr saftig;
- bilden – länglich;
- schälen – in der Mitte der Vegetationsperiode leicht behaart, am Ende glatt, Farbe – sehr hellgrün mit schneeweißer Tönung;
- Zweck – Zubereitung von Soßen, Bratensoßen und Beilagen zu Fisch- und Fleischgerichten;
- Durchschnittsgewicht – von 5 bis 10 kg;
- Samenkammer – voluminös, aber die Samen sind klein und gelblich.
Wachsende Funktionen:
- brauche viel Sonne;
- Die Bewässerung erfolgt mäßig (bei häufiger Befeuchtung verrottet die Pflanze und die Früchte werden geschmacklos);
- überlebt problemlos Dürreperioden und wird daher in den jeweiligen Regionen am häufigsten angebaut;
- Die optimale Lufttemperatur beträgt +23–+27°C.
weiße Eichel
Eine frühreife Sorte, die in fast allen Regionen Russlands angebaut wird. Die Pflanze ist buschig, sodass die Wimpern eine maximale Länge von 2 m erreichen und die Eierstöcke ganz unten an den Stängeln gebildet werden.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – 80-80 Tage;
- Fleisch – schneeweiß oder hellbeige, ungesüßt (die Sorte enthält keine Polysaccharide und Carotinoide), der Geschmack ist Kürbis-Kartoffel, die Dichte ist mittel;
- bilden – eichelförmig mit Erweiterung am Stiel und Verengung auf der anderen Seite;
- schälen – gerippt, weiß oder cremefarben;
- Zweck – als Beilage (Köche empfehlen, die gleichen Gerichte wie aus Kartoffeln zuzubereiten);
- Durchschnittsgewicht – 0,5-1 kg (Portionsgröße);
- Samenkammer – klein mit großen Samen, heller Schatten.
In Anbau und Pflege ist White Acorn anspruchslos – alle Tätigkeiten sind Standard, wie bei jedem Kürbis.
Die Sorte wird lange gelagert, Experten raten jedoch davon ab, da die Schale so steif wird, dass das Schneiden oder Hacken der Früchte nicht mehr möglich ist. In solchen Fällen wird der Kürbis als Dekoration verwendet.
Vermögen
Eine Zwischensaisonernte, die für den Anbau auf der Krim, im Krasnodar-Territorium und im Kaukasus vorgesehen ist, da die Sorte sehr thermophil ist. Bei der Anpflanzung in der Mittelspur und ähnlichen Regionen werden die Sämlingsaussaat und die Gewächshausanbaumethode angewendet.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – 100-120 Tage;
- Fleisch – orange und nicht sehr dicht, mäßige Süße, neutraler Nachgeschmack;
- bilden – birnenförmig mit einer starken Ausdehnung von unten;
- schälen – gleichmäßig, glatt und schneeweiß;
- Zweck – universell – Müsli, Kartoffelgerichte, Aufläufe usw.;
- Durchschnittsgewicht – von 1 bis 1,5 kg;
- Samenkammer – groß mit mittelgroßen Samen.
Da die Pflanze kräftig und kletternd ist, empfehlen Gärtner, die Stängel festzubinden und nicht abzuschneiden. Beim Anbau entsteht ein Problem – die Bestäubung. Tatsache ist, dass der Großteil der Büsche weibliche Stempel enthält und es nicht genug männliche gibt.
Weitere Anbaumerkmale:
- erfordert einen sehr fruchtbaren Boden und kann daher sogar auf Komposthaufen angebaut werden;
- verträgt keine Kälte und Frost;
- Der Boden muss immer angefeuchtet sein, wofür die Mulchmethode verwendet wird.
Wie White Acorn wird es lange gelagert und härtet auf die gleiche Weise aus.
Zerkrümeln Sie dies
Dies ist eine Zierkürbissorte, die in Lebensmitteln verwendet wird. Vorgesehen für den Anbau in den südlichen Regionen, kann aber auch in der Region Moskau, in der Mittelspur und in Sibirien gepflanzt werden (hierfür werden Gewächshausbedingungen eingehalten). Die Pflanze gilt als Kletterpflanze und wurde von amerikanischen Züchtern und Wissenschaftlern gezüchtet.
Andere Eigenschaften:
- Reifezeit – etwa 100 Tage;
- Fleisch – erhöhte Dichte mit neutralem Geschmack und Aroma, niedrigem Zuckergehalt und hellem Farbton;
- bilden – rund und abgeflacht;
- schälen – verdichtet, gerippt, glatt und schneeweiß;
- Zweck – kartoffelähnliche Gerichte (zum Kochen werden nur junge Früchte verwendet);
- Durchschnittsgewicht – sehr klein – 150-300 g;
- Samenkammer – große, kleine Samen.
Wachsende Funktionen:
- bevorzugt feuchte Böden, daher regelmäßig gießen;
- keine Angst vor Bakteriose, aber Mehltau und Schädlingen ausgesetzt.
Die Rinde ist sehr dicht und hart und wird mit der Zeit steif, sodass sie nicht lange gelagert werden kann, wenn Baby Boo zum Kochen verwendet wird. Aus diesen Gründen wird die Sorte am häufigsten zur Dekoration verwendet.
Besonderheiten des weißen Kürbisses
Das Hauptmerkmal jeder weißen Kürbissorte ist die schneeweiße oder cremige Oberfläche der Früchte. Das Fruchtfleisch kann unterschiedlich sein, am häufigsten ist jedoch das klassische Orange oder Hell. Die Haltbarkeit von Hybriden beträgt mindestens 1 Jahr, maximal 3.
Besonderheiten des Wachstums
Jede weiße Kürbissorte hat ihre eigenen Anbauprinzipien. Es gibt aber auch allgemeine Regeln, die für diese Art von Kultur charakteristisch sind:
- Landemethode. In Regionen mit warmem Klima werden die Samen sofort im Freiland gepflanzt, kühl – zunächst werden die Sämlinge drinnen gezüchtet und dann in den Garten verpflanzt, bei Kälte – nur in einem beheizten Gewächshaus.
Experten raten vom Pflücken und Umpflanzen ab, da sich weiße Kürbisse nach dem Umsetzen an einen neuen Ort nur schwer anpassen lassen. Daher können Setzlinge in mittleren Regionen in temporären Gewächshäusern gezüchtet werden. Wenn die optimalen Temperaturen erreicht sind, entfernen Sie einfach die Plastikfolie. - Bodenindikatoren. Weiße Pflanzen bevorzugen neutrale Böden mit pH-Werten zwischen 6 und 7,5. Die Struktur muss unbedingt locker sein, da der Kürbis nicht auf schwerem Boden wächst.
Eine zwingende Voraussetzung ist eine erhöhte Fruchtbarkeit. Daher sollten Sie vor dem Auslegen des Pflanzmaterials unbedingt im Herbst und Frühjahr Düngemittel ausbringen – organische Stoffe (Kompost, Mist, Vogelkot) und Mineralien (Superphosphat und dergleichen).
- Der Allrounder. Halten Sie sich strikt an diese Regeln. Vor allem im Hinblick auf Kürbiskulturen in einem anderen Farbton. Wenn sie neben einer weißen Sorte gepflanzt werden, kommt es zu einer Überbestäubung der weißen Sorte und es entsteht nicht die gewünschte Farbe.
- Ein Ort. Der Standort sollte außergewöhnlich sonnig sein. Da das Wurzelsystem sehr stark und verzweigt ist, kann der weiße Kürbis an Stellen gepflanzt werden, an denen normalerweise Staunässe auftritt, wodurch diese vermieden werden kann.
Achten Sie gleichzeitig auf eine bestimmte Sorte – manche vertragen keine hohe Luftfeuchtigkeit. Weiße Sorten vertragen den Wind problemlos. Platzieren Sie die Beete daher dort, wo andere Pflanzen kontraindiziert sind. - Pflanzschema. Der Reihenabstand beträgt ca. 2 m, der Abstand zwischen den Büschen in einer Reihe beträgt 0,8-1 m.
- Temperaturregime. Der Boden sollte sich auf eine Temperatur von +13 bis +15°C erwärmen, die Luft auf 14–16°C.
Pflegehinweise
Der Pflegebedarf hängt von der jeweiligen Sorte ab – manche weißen Kürbisse bevorzugen viel Feuchtigkeit, andere hingegen eher Trockenheit. Hier sind einige Tipps, die Sie in jedem Fall beachten sollten:
- Um einen echten Weißton zu erhalten, verwenden Sie organische Düngemittel, die die Pigmentveränderung nicht beeinflussen – je sättigender die Pflanze ist, desto natürlicher ist ihre Farbe;
- Lassen Sie die Büsche nicht im Wasser versinken und bleiben Sie mit einer trockenen Kruste auf der Oberfläche im Boden. Es ist besser, mäßig zu gießen und mit Mulchmaterial (Stroh, Torf, Heu, Gras) zu bedecken.
- lockern Sie den Boden häufiger – ohne Sauerstoff stirbt das Wurzelsystem ab;
- Achten Sie darauf, langwebende Sorten an Gitter zu binden, da sonst die Triebe miteinander verwechselt werden und die Nährstoffzirkulation gestört wird.
- Pflanzen Sie in der Nähe Pflanzen an, die Bienen zur Bestäubung anlocken – Sonnenblumen, Lavendel, Bienenmelisse usw.;
- Tragen Sie während der gesamten Vegetationsperiode etwa 4-5 Mal Dünger auf.
Sammlung und Lagerung von weißen Kürbissen
Alle weißen Kürbisse unterscheiden sich von anderen Sorten durch die Dichte der Schale, die mit der Zeit noch rauer wird. Aus diesem Grund empfehlen erfahrene Gärtner, 10–14 Tage früher zu ernten, bevor die technische Reife erreicht wird.
Auch das Fruchtfleisch solcher Früchte wird zarter und saftiger, die Süße wird aber trotzdem nicht mehr gewonnen, da weiße Kürbisse leicht süßlich sind.
Weitere besondere Sammel- und Aufbewahrungsregeln:
- Lassen Sie weißes Gemüse nicht zu lange im Garten – neben der steifen Kruste verändert sich auch die Farbe (die Oberfläche verfärbt sich…)
