Auf einer der Landpartys stellte ein Freund eingelegte Gurken auf den Tisch, die teilweise blass aussahen. Nun, diese Gurken waren einfach weiß! Die Gastgeberin des Hauses befahl, die Neuheit zu bewerten, obwohl sie selbst eingelegte Gurken mit weißen Früchten nicht mag – sie scheinen ihr … ertrunken zu sein! Jetzt kann ich Ihnen von weißen Gurken erzählen.
Was ist der Unterschied zwischen weißen und gewöhnlichen Gurken?
Ich habe in Geschäften und auf Internetseiten eine sehr große Auswahl an Samen dieser Beere gefunden (Gurken sind eine Beere). Moderne Sorten (und der breite Beginn der Kultur wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts gelegt) können glattfruchtig und stachelig, kurz und lang sein. Fast alle Sorten weißfruchtiger Gurken werden als frühreifende Sorten eingestuft, die meisten davon können im Freiland angebaut werden.
Triebe weißer Gurken wachsen im Frühsommer gut, ihre Höhe kann bis zu zwei Meter erreichen. An den Wimpern bilden sich ausreichend viele Seitentriebe. Sorten und Hybriden weißer Gurken erfordern keine Bildung, da die Eierstöcke an Haupt- und Seitentrieben gleich gut ausgebildet sind.
Sie vertragen leichte Temperaturabfälle und sogar vorübergehende Beschattung. Bei einem Temperaturanstieg von sogar mehr als 40 °C (was in diesem und im letzten Sommer bestätigt wurde) bilden sich weiterhin Eierstöcke an den Wimpern.
Das Laub ist normalerweise mittelgroß und hellgrün gefärbt. Die Eierstöcke haben eine hellgrüne Farbe, die sich nicht von grünen Gurken unterscheidet, und zum Zeitpunkt der Reifung nimmt die Fruchtschale eine charakteristische weiße Farbe an. Die Fruchtgröße ist mittelgroß, mit Ausnahme der chinesischen Sorten, die langen Röhren ähneln. Der Ertrag ist sehr hoch.
Die meisten Sorten und Hybriden sind vielseitig einsetzbar: Gurken können sowohl frisch als auch in Dosen und sogar frittiert verwendet werden.
Übrigens ist es im bulgarischen Nationalgericht – einer kalten Suppe mit dem fröhlichen Namen „Tarator“ (ich koche sie oft zu Hause) besser, weiße Gurken in Joghurt oder Kefir zu schneiden: Sie sind in Sauermilch fast unsichtbar und haben einen angenehm süßlicher Geschmack.
Reife weiße Gurken unterscheiden sich von grünen Pendants durch einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma, ihr Fruchtfleisch ist süßer, ohne Bitterkeit. Allerdings ist diese Gurkensorte nicht gut haltbar, sodass sie entweder kurz nach der Ernte zur Verarbeitung geschickt oder frisch zerkleinert werden muss. Wenn eine solche Frucht überreif ist, wird die Schale interessanterweise gröber, die Samen im Fruchtfleisch bleiben jedoch fast unsichtbar.
Weiße Gurken sind gegen die meisten Krankheiten sehr resistent. Sie sind nicht von Peronosporose betroffen und werden aufgrund ihrer starken Immunität nicht von Blattläusen befallen.
Sie streben wirklich nach oben, daher benötigen ihre Wimpern unbedingt Unterstützung. Auf einem groben Kunststoffnetz fühlen sie sich wohl, wenn alle Pflanzen mehr Licht erhalten und besser vom Wind angeweht werden. Schlingpflanzen können sogar auf einen Apfel- oder Birnbaum klettern!
Meine 7 Geheimnisse der weißen Gurkenernte
1 Weiße Gurken werden am besten nicht im Streuverfahren angebaut. Bei grünen Gurken sollte die Bodenfruchtbarkeit für weiße Sorten hoch genug sein.
2 Der Boden sollte locker und leicht wasserdurchlässig sein. Sein Säuregehalt ist nahezu neutral. Auf offenem Boden ist es Anfang Juni (in der mittleren Spur) besser, fertige Setzlinge aus weißen Gurken zu pflanzen, auf denen sich mindestens 5-6 bleibende Blätter befinden. Dann kann die Ernte früher erfolgen als bei der direkten Aussaat der Samen direkt in die Beete.
Da ich eine Vorliebe für den ökologischen Landbau habe, verwende ich nie chemische Düngemittel. Asche, Kompost und Unkrautaufguss reichen völlig aus.
3 Pflege – wie auch bei grünfruchtigen Artgenossen: rechtzeitiges und qualitativ hochwertiges Gießen (aber kein Sumpf!), Jäten (Unkraut direkt unter den Reben belassen), ggf. Boden vorsichtig auflockern (die Wurzeln liegen nicht tief). ).
4 Berücksichtigen Sie auch die Wetterbedingungen, insbesondere auf der Mittelspur. Wenn ich auf den Frost warte, bedecke ich die Pflanzen mit dickem Lutrasil (Dichte 40-60), bis sich die Temperatur normalisiert. Zu diesem Zeitpunkt sind die Pflanzen noch klein und stehen nicht auf Stützen, sodass das Abdecken nicht schwierig ist. Es gibt kein Lutrasil, Sie können über jeden Spross eine Plastikflasche stülpen. Und wenn es starken Frost gibt, dann eine Flasche und Lutrasil, weg von der Sünde. Zur Speicherung von Sonnen- und Allgemeinwärme werden gewöhnliche dunkle Glasflaschen bis zu den Rändern des Gartenbeets eingegraben, um die Sonnenstrahlen zu sammeln und den Boden zu erwärmen. Und wenn Sie in Plastikflaschen mit abgeschraubtem Deckel graben, den Boden davon abschneiden und Wasser (mit Dünger) einfüllen, dann hilft eine solche Bewässerung, wenn Sie längere Zeit nicht auf dem Land waren.
5 Während der Boden noch feucht vom geschmolzenen Schnee ist und die Frühlingsregen nicht ausbleiben, gieße ich die Pflanzungen zunächst einmal pro Woche. Nach dem Erscheinen der ersten Eierstöcke erhöhe ich die Häufigkeit des Gießens – je öfter, desto besser die Gurken. Aber nicht zum Zustand des Sumpfes! Lianen von weißen Gurken lieben feuchte Luft, daher empfiehlt es sich, beim Gießen auch den Boden in Gartennähe zu befeuchten. Ich mache es einfacher: Mein Land ist mit einer Schicht Unkraut gemulcht, bei der ich nicht an der Befeuchtung spare.
6 Um den Ertrag zu steigern (obwohl die weißen Gurkensorten bereits fruchtbar sind), raten Experten zu einer guten Fütterung der Reben. Dies sollte mehrmals pro Saison erfolgen: während der Blüte und Fruchtbildung. Ich bevorzuge Asche, Kräutertees, und ich kaufe auch ein Konzentrat aus Pferdemist oder Vogelkot und verdünne es mit sauberem, sonnengewärmtem Wasser (Gurken haben Angst davor, mit einem Strahl aus einem Wasserhahn oder einem Brunnen zu gießen!) Ein Zwiebelaufguss Auch die Schale erwies sich als hervorragend (mit Asche möglich). Nachdem ich einen Tag lang in kochendem Wasser gedämpft habe, bestehe ich auf der Schale, filtriere sie und lege sie nach dem Mischen mit Holzasche unter die Gurken. Und ich besprühe die Blätter mit Flüssigkeit.
7 Obwohl weißschalige Gurken nicht anfällig für Krankheiten sind und keine große Angst vor Schädlingen haben, wechsle ich jedes Jahr den Pflanzort.
Weißfruchtige Gurken erfreuen sich in unserem Land noch nicht großer Beliebtheit, aber Sorten mit weißen Früchten verdienen die Aufmerksamkeit der Gärtner, schon allein deshalb, weil sie sich im Freiland großartig anfühlen und niemals bitter sind. Und Züchter, die neue Gemüsesorten entwickeln, konzentrieren sich nicht nur auf die Verbesserung ihres Geschmacks, sondern auch auf die exotische Farbe reifender Früchte.
Welche Sorten und Hybriden weißer Gurken habe ich überprüft?
Hybriden aus weißen Gurken der chinesischen Serie eignen sich besonders für Gewächshäuser: Ihre anmutigen Früchte, die eine Länge von 35 cm erreichen, hängen spektakulär an den Büschen, aber diese Pflanzen sind thermophiler. In südlicheren Regionen werden sie Gärtner mit einer hervorragenden Ernte unter Freilandbedingungen belohnen.
Mehr als andere, die ich mag Italienisches Weiß – Der Anbau der Sorte begann bereits Ende des vorletzten Jahrhunderts! Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, zart und aromatisch. Gurken erreichen eine Länge von 20 cm, Tuberkel (Dornen) sind selten. Die Liane selbst ist hoch, aber es ist zulässig, sie horizontal anzubauen, was in unseren Vororten praktisch ist: Bei kaltem Wetter lässt sie sich leicht mit Lutrasil bedecken. Die Sorte ist immun gegen die wichtigsten „Gurken“-Krankheiten und Schädlinge.
weißer Engel – ein beliebter Hybrid mit ausgezeichneter Beständigkeit gegen nächtliche Temperaturschwankungen, unprätentiös, produktiv. Die Früchte werden ohne Beteiligung von Insekten gebunden. Reife Früchte haben weiße Schale und Dornen. Sie können Wimpern sowohl in den Beeten im Garten als auch in Gewächshäusern wachsen lassen. Es ist vielseitig einsetzbar, Gurken sind gut frisch und auch zum Einmachen geeignet. Wie in der Anmerkung zur Sorte angegeben. Es ist jedoch klar, dass sich die Sorte unter verschiedenen klimatischen (und nur Garten-)Bedingungen unterschiedlich verhält. Im ersten Jahr entdeckte ich, dass die Blüten an den Reben männlich sind. Daher war es nicht notwendig, in absehbarer Zeit auf die Fruchtbildung an der Hauptrebe zu warten. Ich musste die Peitsche so schneiden, dass sie Seitentriebe hervorbrachte. Und die Früchte am Hauptstamm warteten erst im Juli. Sie waren wirklich milchig weiß, am Schnitt ist nur ein heller grüner Farbton erkennbar. Ihr Aroma ist klassisch, Gurke. Aber aus irgendeinem Grund wurden die Gurken fleißig „fett“ und rundeten sich direkt vor unseren Augen ab. Diese tonnenförmigen Gurken, die nicht rechtzeitig gepflückt wurden, sind reich an Samen, aber ich habe sie nicht wegen der Samen angebaut! Deshalb mussten wir wachsam sein, um den Moment nicht zu verpassen und den sehr jungen Zelentsy einzusammeln. Im Salat schmecken „Engel“ wie grüne Gurken. Und sie werden nicht wütend. Zu den Pluspunkten gehört die Tatsache, dass die Reben nichts beschädigt haben und die Unvorhersehbarkeit des Wetters in der Nähe von Moskau gut vertragen haben. Die Anmerkung auf der Tüte besagt jedoch beispielsweise nicht, dass der zentrale Stiel eingeklemmt werden muss, um seitliche Stiefkinder und eine gute Ernte zu erhalten. Auch die vom Hersteller angegebenen Balken-Eierstöcke sind mir nicht aufgefallen. Dies sind die Nachteile der Sorte.
In einer Tüte Samen ist normalerweise eine ausreichende Menge vorhanden – bis zu 10 Stück. Ende Mai säe ich die Samen aller Gurken in Torftöpfe und bedecke sie mit geschnittenen Plastikflaschen, da der Boden zu diesem Zeitpunkt noch keine Zeit zum Aufwärmen hatte. Sie stehen in einem Landhaus, auf der Sonnenseite. Ich schicke ausgewachsene Exemplare in den Garten. Wenn der Frühling früh und warm ist, wie in diesem und im letzten Jahr, dann säe ich Anfang Juni sofort trockene Samen in den Boden. Meine kleinen weißen „Engel“ wachsen auf Augenhöhe mit ihren grünfruchtigen Artgenossen und unterscheiden sich nicht von ihnen.
Die ungewöhnlichsten weißen Gurken
Die unten aufgeführten Sorten haben ich und meine Freunde in mehreren Jahreszeiten mit unterschiedlichem Wetter gepflanzt und waren im Allgemeinen zufrieden. Aber nicht nach Geschmack oder Aroma (es handelt sich im Allgemeinen um gewöhnliche Gurken), sondern um ein äußeres exotisches Aussehen. Natürlich gibt es noch viel mehr Namen im Angebot, aber ich glaube, dass die gleichen Samen an verschiedenen Orten unterschiedlich genannt werden können (z. B. weißer Drachen – er ist Chinesisches Weiß).
Martini – eine frühe Hybride, die mit einer Ernte innerhalb von 40 Tagen nach dem Erscheinen der ersten Triebe zufrieden ist. Es ist notwendig, die Gurken rechtzeitig einzusammeln, damit sie nicht herauswachsen. Die Form der Frucht ist leicht oval, wenn sie überwuchert ist, ist sie eher rund. Selbstbestäubend.
weißer Zucker – ein Hybrid mit universellem Verwendungszweck: sowohl frisch als auch in Dosen gut. Funktioniert gut im Garten auf den Beeten und im Gewächshaus. Nach etwa 50 Tagen – die erste Ernte. Die Früchte sind klein, knackig und duftend. Ernte. Der Busch ist kompakt, bildet keine langen Wimpern und kann ohne Bildung gezüchtet werden.
Schneeleopard – Reife Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine Präsentation. Ernte. Die Früchte können eine Länge von bis zu 20 cm erreichen. Gurken werden frisch und zum Einlegen verwendet.
Blond – Die Früchte sind etwa 20 cm lang, haben eine grünliche Oberseite, einen cremigen Ton auf der Unterseite der Frucht und dunkle Ähren. Die Pflanze ist kräftig und muss rechtzeitig geformt werden, sonst verwandelt sich das Gewächshaus in einen Dschungel.
Schneewittchen – verträgt einen kurzfristigen Temperaturabfall gut und kann daher erfolgreich im Freiland angebaut werden. Frühreife, hoher Ertrag. Die Früchte sind dünnschalig und vielseitig einsetzbar: Sie werden frisch, eingelegt und gesalzen verwendet.
Bidigo Lungo – eine Hybride, die speziell für den Anbau in Gewächshäusern gezüchtet wurde (sie trägt dort von Oktober bis November Früchte). Bezieht sich auf frühreife Gurken mit hohen Erträgen. Die Früchte werden sowohl frisch als auch konserviert verwendet.
Braut – hat einen ausgezeichneten Geschmack, ist aber launischer als die oben genannten. Eine Sorte aus einer Reihe chinesischer Gurken, früh: trägt in 40–45 Tagen Früchte. Die Früchte sind länglich, hellgrün, mit Stacheln und knusprig. Der Geschmack ist die zarteste Gurke. Gut für den Naturschutz. Für die Bestäubung sind Insekten erforderlich. Wahrscheinlich ist es besser, es in den südlichen Regionen anzubauen.
Weißer Drache – hat schneeweiße Früchte von gleichmäßiger länglicher Form mit seltenen weißen Ähren. Eine Hybride mittlerer Reifezeit, die nach 55 Tagen mit den ersten Früchten von etwa 30 cm Länge gefällt. Braucht eine Krawatte. Es zeigt eine ausgezeichnete Resistenz gegen Krankheiten und häufige Temperaturschwankungen, bestäubt sich selbst und bringt bei jedem Wetter eine Ernte.
weißer Drachen – eine relative Neuheit unter den chinesischen weißfruchtigen Gurken. Die Früchte sind länglich, ohne sich nach unten zu verdicken, 25 bis 35 cm lang und weißdornig. Produktiver und effektiver Hybrid.
