Krøllede grise af racen Mangalitsa

Blandt de forskellige europæiske indfødte sorter af artiodactyl-grise skiller den ungarske Mangalica sig mest ud. Dette dyr var længe på randen af ​​udryddelse, men racelinjen blev ikke desto mindre genoprettet, og krøllede grise opdrættes stadig af landmænd fra hele Europa.

Svin Mangalitsa

Historien om racens oprindelse

De første smågrise af den ungarske mangalica blev født i det 1830. århundrede, eller rettere sagt, i 1860. Den ledende rolle i deres avl tilhører ærkehertug Joseph. Det var ham, der ved at krydse tamme Karpater og halvvilde grise fra Serbien formåede at få en helt ny stamtavle af fedtet retning. I fremtiden fortsatte ungarske opdrættere med at forbedre kvaliteten af ​​dyret, og endelig blev brazier-racen dannet af XNUMX.

Den lokale befolkning kunne lide den nye sort af grise. Ved slagtning var det muligt at få mørt marmoreret svinekød, samt en stor mængde fedt. Og da produkter med et højt fedtindhold var særligt værdsat på det tidspunkt, var mangalkød det mest populære på alle landets markeder. Følgelig voksede antallet af dyr, som nåede 30 tusinde hoveder.

Men i midten af ​​det XNUMX. århundrede blev magert svinekød mere populært, hvilket forårsagede den næsten fuldstændige forsvinden af ​​brazier-befolkningen i landet. Det blev restaureret i slutningen af ​​århundredet, hvilket blev lettet af spanske virksomheder, der i vid udstrækning brugte mangalitsa-kød til produktion af jamon og lomo.

Reference. Til dato er racen fordelt over hele Ungarn, den er også opdrættet i Storbritannien og Ukraine. I Rusland kan repræsentanter for stamtavlelinjen findes ekstremt sjældent.

Beskrivelse og karakteristika for racen

Den ungarske dunede mangalica har en del forskellige navne. Det omfatter også flere varianter. Men på trods af dette er de generelle træk ved det ydre og produktivitet ens for dem alle.

Ungarsk dunet mangalica

I henhold til typen af ​​produktivitet af svin hører braziers til kød- og svinefedt-retningen. Derfor er hovedtrækkene i deres fysik tilsvarende:

• små størrelser;
• en nedslået krop med stærke knogler;
• stor, let hængende bug;
• lige eller let buet ryg;
• korte stærke lemmer;
• bred og dyb brystkasse.

Men alligevel er hovedtræk, der adskiller ungarske grise fra andre racer, deres lange krøllede hår. I udseende ligner sådanne dyr mere får end grise. Deres pels er lang og krøllet. Tættere på kroppen vokser den anden type børster – en blød hævelse, der beskytter mod kulde, sne og vind.

Farven kan være af fire typer:

• hvid;
• Det sorte;
• rød;
• broget.

Den første mulighed er den mest almindelige. Af hele den eksisterende population af sådanne artiodactyler udgør hvide 80 %.

Produktivitet

Den gennemsnitlige vægt af søer af denne sort varierer fra 160 til 200 kg. Orner bliver store og når nemt op på 300 kg. Væksthastigheden for smågrise er 0,7 kg pr. dag. I seks måneder vokser smågrise op til 70 kg.

Ungarsk mangalica fodrer smågrise

Kødet og fedtet fra denne sort af grise er værdsat for dets delikate tekstur og høje smag. Tykkelsen af ​​fedtet hos dyr når 6,5 cm. Grillenes kødprodukter bruges til at tilberede den verdensberømte ret – jamon, samt til fremstilling af pølser og andre køddelikatesser.

Varianter af racen

Som allerede nævnt, afhængigt af pelsens farve, er hele stamtavlelinjen af ​​mangalitter opdelt i flere underarter. Desuden afhænger det direkte af, hvilken farve der er iboende i dyret, om det er tilladt til avlsarbejde eller ej. For at bevare racens renhed anvendes kun fire grundfarver af grise i avlen.

Hvide mangalicas

Den overvejende del af befolkningen af ​​ungarske svin (ca. 80%) har denne farve. Opdrættere kan observere både rene hvide eksemplarer og individer med forskellige nuancer. Oftest er den lysegul eller lysegrå.

Den mørke hud på plasteret og omkring øjnene står i kontrast til den hvide farve. Den krølhårede lyse gris er mest populær i raceren avl.

Røde og sorte mangalicas

Det lykkedes opdrætteren at få den røde dragt ved at krydse almindelige hvide mangalitter med en anden lokal race. Men den unikke børstehårfarve er ikke det eneste træk ved racen. Shaggy røde grise tyder på mere intensive daglige gevinster hos unge dyr, som et resultat af, at den samlede vægt af en voksen er lidt over standarden. Generelt kan farven også variere fra rød til mørkebrun.

Røde mangalicas

Den sorte sort har større størrelser. Begge underarter er dog yderst sjældne. De opdrættes i Ungarn udelukkende i statslige gårde. Og salg af husdyr med sådanne farver til private gårde er forbudt ved lov.

Svale

Opdrættere formåede at opnå en sådan dragt ved at kombinere avlsmaterialet fra den hvide underart med dyr af Sirmium-racen. Dette gjorde det muligt at diversificere farverne på levende væsener, samt forbedre forfatningen betydeligt og øge størrelsen af ​​pattegrise. Men i løbet af det XNUMXth århundrede gik disse kvaliteter gradvist tabt, og i dag adskiller grillsvalerne sig ikke i størrelse fra standarden.

Dyr med denne farve har kortere hår. På bagsiden, såvel som på siderne, er den helt sort. Maven, indersiden af ​​lemmerne og halsen er dækket af hvide, røde eller lysegrå børster.

Vedligeholdelse og pleje

Med hensyn til pleje er den behårede ungarske gris ret uhøjtidelig. Et tykt lag uld og underuld beskytter det perfekt mod kulde og nedbør. Men alligevel bør visse regler overholdes, når du holder sådanne dyr. Og frem for alt handler det om måden at holde levende væsner på.

Til opdræt af mangalitter bruges oftest en åben ordning for opdræt af dyr. Alle husdyr holdes året rundt i åbne stier og græsser på særligt udpegede græsgange. Græsning kan foregå i engarealer eller i skoven.

Naturligvis er en lukket holdemetode også velegnet til at avle sådanne artiodactyler, hvilket indebærer, at der leves året rundt i udpegede svinestald. Men denne metode har flere væsentlige ulemper:

• for at sikre sundhed og god vækst er der brug for en særlig diæt, som er ret dyr at hente selv i industriel skala;
• dyr kræver konstant gang, ellers bliver de hurtigt overgroet med overskydende fedt, hvilket også negativt påvirker kvaliteten af ​​kød;
• lukket indhold fører til hyppig smeltning og fuldstændig forsvinden af ​​børster fra kroppen.

Mangalitsa på græs

En mere egnet ordning til dyrkning af grill er blandet. Det indebærer kun at holde besætningen indendørs i den kolde årstid. Med fremkomsten af ​​det første græs bliver alle husdyr sat ud i åbne stier og græsgange.

De indeholder sådanne grise i overensstemmelse med følgende punkter i pleje:

• jorden i indhegningen eller gulvet i rummet er dækket af tykt sengetøj;
• halm eller savsmuld skiftes to gange om ugen (minimum);
• vandreområdet er indhegnet med en pålidelig parkan eller hegn;
• om vinteren er der installeret en stor høstak i indhegningen, hvori dyr kan gemme sig;
• i stalden om vinteren bør temperaturen ikke falde under 15 grader;
• på flugt skal være et ly for solens stråler.

Generelt er det anbefalede areal til 14 grise 1 ha græs. Ung vækst i samme område kan græsses i mængden af ​​74 smågrise.

At fodre de ungarske mangalitter

Ifølge madpræferencer er mangalitsy planteædere. Der er særlige detaljerede programmer og anbefalinger til opfedning af deres husdyr, udviklet af ungarske opdrættere. Men hver af dem udelukker fuldstændigt kemiske tilsætningsstoffer og stimulanser. De giver ikke den ønskede effekt.

Grundlaget for kosten af ​​sådanne dyr om sommeren er forbs. Om vinteren udskiftes det med hø af høj kvalitet. Også i menuen med svin er det tilladt at lave:

• kartofler, rødbeder, gulerødder;
• bønner;
• zucchini og græskar;
• ensilage;
• gik;
• kastanjer og agern;
• forskellige alger.

Du kan supplere grøntsagsmenuen med fisk og frøer, som grise spiser med fornøjelse.

Grise elsker at spise frøer

Koncentrater indføres i kosten, strengt dosering. En måned før den planlagte slagtning af husdyr øges deres daglige sats pr. dyr til 300 g. Denne type grise er ekstremt tilbøjelig til fedme, så det anbefales ikke at overskride denne hastighed. Resten af ​​tiden bruges korn kun som topdressing, blandet med andre fodertyper.

Opmærksomhed! Sørg for at sikre, at dyrets foder har en tilstrækkelig mængde mineraler. For at gøre dette indføres små mængder ler, ben, fisk og kød- og benmel samt kridt i kosten.

Opdræt af den ungarske mangalica

Hos ungarske shaggy grise opstår puberteten omkring den 12. levemåned. Det er i denne alder, at dyrets krop er fuldt udformet til parring og fødsel af afkom. Ved den første faring bringer hunnen som regel ikke mere end 6 unger. Senere, efterhånden som soen modnes, stiger antallet af babyer til 10, sjældnere 12. Det er værd at bemærke, at i første omgang fødes hele afkommet stribet, hvilket gør pattegrise meget lig vilde slægtninge. Og først efter en vis periode får de den rigtige farve.

Hele processen med at fare en so og passe nyfødte smågrise består i sådanne øjeblikke:

1. Kort før faring overføres den drægtige hun Mangalitsa til et særligt indrettet tørrum med forhøjet temperatur.
2. Efter fødslen af ​​barnet skæres navlestrengen forsigtigt, og snitstedet behandles straks med en jodopløsning.
3. Derefter tørres babyerne hurtigt af væsken og returneres til moderen.
4. Efter fødslen af ​​den sidste pattegrise fejes gulvet i rummet, hvor familien holdes, forsigtigt, og kuldet fjernes og erstattes med et nyt.
5. Fra de allerførste dage får pattegrise indsprøjtninger med præparater med et højt jernindhold.
6. Stegte koncentrater og mos indføres i babyens kost fra den 5. levedag.
7. Fravænning af unge dyr udføres umiddelbart efter, at de karakteristiske striber forsvinder.

Fordele og ulemper ved racen

Som enhver anden racelinje har den ungarske Mangalica et individuelt sæt af fordele og ulemper. De vigtigste fordele ved sorten omfatter:

• let pleje og vedligeholdelse af dyr;
• lite krævende med hensyn til foder;
• stærk immunitet over for sygdomme, der er karakteristiske for andre racer af svin;
• kød af høj kvalitet, karakteriseret ved speciel marmorering og smag;
• udholdenhed og høj modstand mod dårlige vejrforhold;
• rolig karakter.

Svin mangalica

Ulemperne skal fremhæves:

• høj omkostning;
• forlænget pubertet hos kvinder.

Ungarsk mangalica vil på trods af de høje omkostninger være en rentabel og værdifuld erhvervelse for enhver gård. Et sådant dyr er i stand til at behage ejeren ikke kun med et farverigt udseende, men også med kød- og svinefedtprodukter af høj kvalitet, hvis popularitet vokser igen. Men før du køber et husdyr, bør du omhyggeligt gøre dig bekendt med funktionerne i dens dyrkning.