في الآونة الأخيرة، تكتسب تربية الأغنام شعبية كبيرة. وتتم تربية الحيوانات في المزارع الخاصة ولأغراض تجارية، مما يحقق أرباحًا كبيرة. بالإضافة إلى اللحوم والحليب اللذيذة، والتي يتم من خلالها صنع أصناف النخبة باهظة الثمن من الجبن، توفر الأغنام والكباش صوفًا ممتازًا، وهو بمثابة مادة لإنتاج الملابس الصديقة للبيئة. من بين مجموعة متنوعة من السلالات، تحظى الأغنام ذات الذيل الدهني بتقدير خاص، والتي تتميز بخصائص عالية.
خروف/كبش ذو ذيل سمين
حصل هذا الصنف على اسمه بسبب وجود ذيل سمين في بنية الجسم – وهو نوع من “الكيس” الدهني الذي يتكون بدءًا من العجز وينتهي عند الفقرات الخمس الأولى من قاعدة الذيل. يتكون الكرديوك من نصفين، مغطى بالصوف في الجزء العلوي، ويوضع بينهما ذيل. وهناك أيضًا مجموعة من الأغنام شبه الدهنية (توشينو، كاراباخ)، حيث تتراكم الدهون ليس فقط على العجز والفخذين، ولكن أيضًا في الذيل حول هيكلها العظمي.
وفقًا للوصف العام، يبلغ الوزن المعتاد للذيل الدهني حوالي 8-10 كجم، ولكن اعتمادًا على السلالة، يمكن أن يصل إلى 30 كجم. خلال فترة التسمين، يتم إيداع الدهون هنا، وهي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والرطوبة، والتي تساعد بعد ذلك الحيوان على البقاء على قيد الحياة عند ظهور مشاكل غذائية. مع هذه الميزة، تشبه الكباش ذات الذيل الدهني إلى حد ما الإبل، فقط في تلك الرواسب تتشكل على شكل حدبات، وفي الأغنام – على شكل أختام دهنية بارزة على البابا.
هل كنت تعلم؟ تتميز دهون الذيل الدهنية بخصائص مادة حافظة ممتازة. وللحفاظ على اللحوم الطازجة في المناخات الدافئة، تم فركها بهذا المنتج.
يستخدم دهن الذيل على نطاق واسع في تحضير الوجبات الشرقية التقليدية وكذلك في علاج نزلات البرد..
تقوم البشرية بتربية هذا النوع من الأغنام منذ القرن العشرين. بالنسبة للجزء الأكبر، تم تربيتها سابقا في البلدان الآسيوية، ولكن الآن هذه الحيوانات منتشرة على نطاق واسع في مناطق أخرى.
الخصائص الرئيسية
يبلغ متوسط ارتفاع الأغنام والكباش ذات الذيل الدهني حوالي 1 متر. يختلف الوزن حسب السلالة، ولكن البيانات التقريبية هي كما يلي: متوسط وزن الأنثى حوالي 70 كجم، والكبش 80-90 كجم.وفي ظل ظروف الرعاية الجيدة قد تتجاوز الكتلة هذه الأرقام. تبدو الحيوانات مثيرة للاهتمام للغاية: فهي تتمتع بجسم قوي على أرجل رفيعة طويلة، ورأس ممدود صغير نسبيًا مع آذان متدلية، وغالبًا ما تكون القرون غائبة.
المعطف صلب وسميك جدًا، دائمًا أحادي اللون، يمكن أن يكون أسود ورمادي وبني وأحيانًا أحمر.. يتم استخدامه لصنع السجاد والبطانيات. يصبح الصوف عالي الجودة مادة جيدة لتصنيع معاطف جلد الغنم ومنتجات الفراء الفاخرة.
يعتبر لحم الحيوانات ذات الذيل الدهني طعامًا شهيًا. إنها لذيذة ومغذية، وتحظى بتقدير خاص ذبيحة الحملان الصغيرة التي يصل عمرها إلى ستة أشهر. بحلول هذا الوقت، يمكن أن يصل وزن الحمل إلى 35 كجم، لذلك هناك شيء للأكل.
مميزات وعيوب النوع
تم العثور على الأغنام ذات الذيل الدهني في المراعي في كثير من الأحيان أكثر من الأصناف الأخرى.
- لا يفسر ذلك فقط حقيقة أن الحيوانات تجلب العديد من الفوائد (فهي تعطي الحليب واللحوم وشحم الخنزير وقطعة كبيرة من الصوف)، ولكن أيضًا من خلال عدد كبير من الخصائص الإيجابية التي منحتها إياها الطبيعة، وهي:
- التحمل المذهل – ليس مخيفًا على الإطلاق إذا كان المرعى بعيدًا عن مكان انتشار الحيوانات، لأن الأغنام والكباش ذات الذيل السميك يمكن أن تغطي بسهولة مسافات تصل إلى 500 كم؛
- المتساهلة في النظام الغذائي – يمكن للحيوانات أن تعيش في المرعى فقط لمدة عام تقريبا؛
- التكيف مع أنظمة درجات الحرارة المختلفة، والتي من خلالها ينمو الأفراد في المناطق الشمالية والجنوبية، في الجبال والسهول؛
- يتم تغذية الحيوانات بشكل مكثف، وتكتسب وزنا جيدا بسرعة؛
- الحفاظ على حالة جيدة مع نقص التغذية، وذلك بفضل الرواسب في الذيل الدهني؛
- مقاومة الأمراض.
هل كنت تعلم؟ الأغنام والكباش تتذكر راعيها جيدًا. إذا تم خلط قطعتين من الأغنام أثناء الرعي، فعند النداء الأول للرعاة، سوف تتفرق الحيوانات إلى أصحابها.
إذا تحدثنا عن أوجه القصور، هنا يمكننا أن نميز، ربما، السلبية الوحيدة هي عدم القدرة على إيجاد الطريق إلى المماطلة بشكل مستقل إذا انحرف الحيوان عن القطيع. وهذه السمة متأصلة في جميع الأغنام.
سلالات الأغنام ذات الذيل السمين
تنجح الكباش والأغنام ذات الذيل السميك في تجذيرها وتتكاثر في مناطق مختلفة – في سلاسل جبال القوقاز والسهول الشمالية لروسيا وشبه جزيرة القرم. عن طريق التهجين، تم تربية سلالات مختلفة من دهون اللحوم، من بينها الأكثر شعبية ما يلي: حصار، إديلباييف وكالميك.
هيسارسكايا
بدأ تربية سلالة جيسار بنجاح على أراضي أوزبكستان. يعد ممثلوها من أقوى الممثلين، حيث يمكن أن يصل الحد الأقصى لوزن الذكر البالغ إلى 190 كجم، والإناث 130 كجم، والحمل الصغير البالغ من العمر 4 أشهر – حوالي 50-60 كجم. يمكن أن يكون حوالي ثلث الكتلة الإجمالية للحيوان ذيلًا سمينًا. إنتاجية اللحوم بعد الذبح عالية جدًا، حيث تبلغ حوالي 60٪ من وزن الذبيحة.
مهم! الأغنام والكباش من سلالة حصار — ومع ذلك، فإن الأفراد الأكثر ضخامة لا ينصحون بتربية الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 5 أشهر، لأن صوفهم ذو نوعية رديئة، ولحوم الحيوانات الأكبر سنا تفقد حنانها وعصيرها.
السلالة الأوزبكية لديها متوسط جمع الصوف وإنتاج الحليب. لا يتم قطع أكثر من 2 كجم من الصوف الصلب سنويًا، وهو أمر لا قيمة له عمليًا، ولكنه يحمل فقط خطر هجمات الحشرات المحتملة خلال الفترات الحارة. غالبًا ما يعتمد لون المعطف على المنطقة: يمكن أن يكون أسود أو بني أو أحمر غامق. تنتج أنثى النعجة حوالي 140 لترًا من الحليب سنويًا.
مقابل خروف واحد، يمكن للنعجة أن تعطي خروفًا واحدًا، وفي حالات نادرة فقط يولد اثنان.. مع التغذية الكافية، والتي تشمل الحليب وفيتامين عشب المراعي، تنمو الحملان بسرعة كبيرة، وتكتسب وزنًا يصل إلى 6 كجم بحلول 70 شهرًا.
تاريخ سلالة جيسار اتجاه أوزبكستان وزن لحم الشخص البالغ كجم
– ذكر
– أنثى
190
130
الوزن عند الولادة، كجم حوالي 6 النمو، جم/يوم يصل إلى 500 جودة لحم الحملان طرية، ذات طعم لطيف.
عند البالغين، يكون أكثر صلابة، وله رائحة محددة.
إنتاجية اللحوم المذبوحة %60 إنتاجية الحليب لتر 120 محتوى دهن الحليب %5-9 مقص صوف للفرد كجم 2 كجم
إديلبايفسكايا
السلالة المحلية الأكثر صلابة ذات اللياقة البدنية الكبيرة مع القص المتطور. أثناء الرعي، يقوم بتخزين كمية كبيرة من العناصر الغذائية، ويعطي الكثير من الصوف عالي الجودة والحليب كامل الدسم. يصل وزن الكبش البالغ إلى 145 كجم، والأغنام 110 كجم بمتوسط ارتفاع يصل إلى 90 سم. يصل وزن الحمل الصغير الذي يبلغ من العمر 4 أشهر إلى 40-45 كجم. بعد الذبح، يتم الحصول على حوالي 50-55٪ من لحم الضأن النقي من حيوان واحد، ويعتبر لحم الحملان الصغيرة، التي لا تزال تتغذى على حليب الأم، الأكثر غذاءً.
الألوان الرئيسية للسلالة هي الأسود والأحمر، والأسود لها خصوصيتها الخاصة – فهي تحتل مكانة رائدة من حيث الصوف. تولد Edilbaevskaya مبكرًا – يتم تسمين الصغار بسرعة وزيادة الوزن وتراكم الدهون. يبلغ إنتاج الحليب السنوي للأغنام 180 لترًا، ويتم قص الصوف حوالي 3,5 كجم.
لا تتميز أغنام Edilbaevsky بالخصوبة العالية – حيث تعطي أنثى واحدة 1-2 حمل في السنة، وفي كثير من الأحيان – ثلاثة.
تاريخ السلالة Edilbaevskaya أوزبكستان، كازاخستان الوجهة اللحوم وزن الشخص البالغ، كجم
– ذكر
– أنثى
145
110
الوزن عند الولادة، كجم 5.5 النمو، جم/يوم يصل إلى 600 جودة لحم الحملان طرية، وذات مذاق لطيف.
أما عند البالغين فهو أكثر صلابة
إنتاجية اللحوم المذبوحة، %50-55 إنتاجية الحليب، لتر 180 محتوى دهن الحليب، %5-9 مقص صوف للفرد، كجم 3,5
كالميك
تم جلب كباش كالميك ذات الذيل السمين إلى أراضي الدول الأوروبية من منغوليا وغرب الصين. بالمقارنة مع السلالات الأخرى، فإن لديهم معطفًا ناعمًا أكثر خشونة وذيلًا سمينًا كبيرًا يبدأ تكوينه من منطقة أسفل الظهر ويمر إلى البولنديين الخلفيين. بعض الذكور لديهم قرون في مهدهم.
بالنسبة للجزء الأكبر، فإن السلالة لها لون أحمر، على الرغم من وجود ممثلين بيض مطلوبين بشكل كبير في الصناعة.
الحيوانات – واحدة من الأكبر من نوعها، يصل وزن الكبش البالغ إلى 140 كجم، والنعاج – حتى 90 كجم. يزن الحمل الذي يتراوح عمره بين 16 و18 شهرًا أكثر من 45 كجم.
بعد الذبح، يتم الحصول على ما يصل إلى 70 كجم من اللحوم الطازجة من الكبش، وحوالي 45-50 كجم من الأغنام، وما يصل إلى 20-25 كجم من لحم الضأن. يتم تقدير لحوم الشباب بشكل أساسي – فهي لذيذة وطرية، وتفقد جودتها على مر السنين، وتكتسب طعمًا دهنيًا.
يبلغ إنتاج الحليب السنوي حوالي 100 لتر، ولا يتم قص الصوف أكثر من 3 كجم.
سلالة الأغنام كالميك لا تنتمي إلى عدة. كقاعدة عامة، تعطي النعجة خروفًا واحدًا، وفي 4٪ فقط من الحالات يمكن ولادة توأمان. يزداد وزن الحملان بسرعة – في غضون 1.5 شهرًا، يمكن أن يصل الوزن إلى 0.5 كجم يوميًا.
تاريخ سلالة كالميك روسيا الاتجاه وزن لحم الشخص البالغ كجم
– ذكر
– أنثى
140
90
الوزن عند الولادة، كجم 5.5 النمو، جم/يوم يصل إلى 500 جودة لحم الحملان طرية، وذات مذاق لطيف.
أما عند البالغين فهو أكثر صلابة
إنتاجية اللحوم المذبوحة، %55-60 إنتاجية الحليب، لتر 100 محتوى دهن الحليب، %5-9 مقص صوف للفرد، كجم حتى 3
مميزات تربية الأغنام ذات الذيل السمين
خلال فترة الصيف، يتم تربية الحيوانات في ظروف طبيعية في المراعي، حيث تنظم أماكن منفصلة للمبيت، مزودة بمأوى في حالة هطول الأمطار. مع بداية الخريف، يتم نقل القطيع إلى المماطلة. تفضل الأغنام والكباش ذات الذيل الدهني غرفًا جافة وواسعة ومحمية من المسودات مع درجة حرارة هواء لا تقل عن +5 درجة مئوية. يجب أن تكون هناك تهوية جيدة حتى لا تختنق الحيوانات من أبخرة الأمونيا.
يجب الحفاظ على الفراش نظيفًا وجافًا لأن الرطوبة والعفن يمكن أن يؤثران سلبًا على صحة القطيع. يُنصح بتغطية الأرضية بنشارة الخشب أو العشب المجفف وتغيير الطلاء يوميًا. تأكد من تركيب أوعية الشرب التي يتم تغيير الماء فيها مرتين في اليوم. كل يوم تحتاج إلى تنظيف الغرفة بأكملها.
يتمتع هذا النوع من الأغنام بمناعة عالية ضد الأمراض، ولكن لتجنب المتاعب، تحتاج الحيوانات إلى فحوصات بيطرية دورية وتطعيمات وقائية ضد الأمراض المعدية. تحتاج أيضًا إلى مراقبة الحوافر والمعطف. في فصل الربيع والصيف، تستحم الحيوانات بشكل دوري (مرة واحدة كل 1.5 إلى شهرين) ويتم قطع حوافرها 2-3 مرات في السنة حتى لا يتطور العرج.
مهم! لا تطعم الأغنام ذات الذيل الدهني مع بنجر السكر — بسبب هذا المنتج يمكن أن تصاب الحيوانات بمرض السكري. كما تحتاج أيضًا إلى تجنب دخول قطع العشب الموجودة في المستنقع، والخضروات المجمدة، التي تؤدي إلى الوفاة.
في الفترة الزمنية الدافئة، تتغذى الكباش ذات الذيل الدهني على المراعي. حتى لو كان العشب لا يختلف في كثافة الغطاء، فهذا يكفي للحيوانات. عند نقل القطيع إلى أماكن الشتاء فإن مهمة المزارع هي توفير التغذية الجيدة للحيوانات. كقاعدة عامة، يتم إعطاؤهم طعامًا صلبًا في الصباح، وفي فترة ما بعد الظهر – تركيبات متوازنة من المركزات، وفي المساء – القش. يتم أيضًا إدخال مكملات الفيتامينات على شكل خضروات صلبة نيئة في النظام الغذائي.
تربية الأغنام ذات الذيل السمين
إن تربية الأغنام ذات الذيل السمين هي عمل مربح إلى حد ما، حيث يؤتي رأس المال المستثمر ثماره ويتضاعف بسرعة كبيرة. يستطيع كبش واحد أصيل تخصيب القطيع بأكمله، لذلك عادة لا يتم الاحتفاظ بأكثر من 2-3 أفراد في القطيع.
وتلد الأنثى الملقحة خروفاً (حملاناً) لمدة 150 يوماً تقريباً. عادة ما يمر الحمل دون مشاكل، بينما يمكن ولادة من 1 إلى 3 حملان في نفس الوقت. يتم تزويد الأنثى بعلبة منفصلة يجب أن تكون درجة الحرارة فيها + 17 درجة مئوية على الأقل. بعد بضعة أيام، يمكن أن ترعى الحملان حديثي الولادة بشكل مستقل تمامًا، بينما تزيد كتلتها بسرعة وبحلول عمر 6 أشهر تكتسب 70٪ من وزن الحيوان البالغ. وعندما يبلغ الخروف أربعة أشهر، يؤخذ من أمه إلى القطيع.
تتمتع تربية الأغنام ذات الذيل السمين بالكثير من المزايا، والتي يمكن أن تعزى بأمان إلى الربحية الكبيرة بتكلفة منخفضة. أثبت العلماء أن الأغنام قادرة على تحديد وجود الهرمونات…
