تختلف الطماطم من سلسلة “لحم البقر” عن نظيراتها ذات الثمار الكبيرة في البنية الخاصة لللب مع زيادة اللحم. لا عجب أنهم يطلق عليهم بمودة اللحوم، لأن “لحم البقر” مستعار من لحم البقر الإنجليزي، وهو ما يعني “لحم البقر” في الطبخ.
“الأم” لهذا النوع من الطماطم هو المزارع، المنشئ من الولايات المتحدة الأمريكية، يوهان مونستر، الذي حصل لاحقًا على جائزة مناسبة للاختيار. الطماطم من هذا النوع لها ثمار ثقيلة وسميكة مع بعض التضليع ولها طعم ممتاز. يمكن أن يصل وزن حبة الطماطم “اللحم البقري”، اعتمادًا على نوع صنفها، إلى 1,5-2 كجم. ومع ذلك، نظرًا لقوامها الرقيق، فإن هذه الطماطم غير قابلة للنقل وتتميز بجودة حفظ منخفضة نوعًا ما.
تحظى البذور التي ينتجها المربون الهولنديون بشعبية كبيرة لدى كل من رجال الأعمال الزراعيين ذوي الخبرة ومزارعي الخضروات الهواة البسيطين. إن هجين الطماطم “Big Beef” ، وهو إنجاز لشركة مونسانتو الهولندية لإنتاج البذور ، قد أدى إلى تحسين الخصائص بين طماطم “اللحم البقري” ومراجعات المستهلكين الأكثر إيجابية ، لذا فإن الأمر يستحق بلا شك إيلاء اهتمام خاص لها.
ميزات ووصف الهجين “Big Beef”
الهجين الهولندي من الجيل الأول “Big Beef F1” هو نوع غير محدد من الطماطم لا يميل إلى إكمال نموه. وتتميز بنضج ثمار كبيرة جداً تصل إلى 1000-1500 جرام، وعند القيام بالممارسات الزراعية المتعلقة بإزالة معظم الفرش المزهرة على النبات يمكن تحقيق وزن قياسي للطماطم يصل إلى 2000 جرام.
يكون الهجين في منتصف مبكرًا، ويعطي الثمار الناضجة بعد 100-115 يومًا من ظهور البراعم الأولى. في المتوسط، تبلغ كتلة ثمار الطماطم الكبيرة 400-600 جرام، ولها شكل مستدير ومسطح مع كمية صغيرة من التضليع. العائد لكل متر مربع يصل إلى 5-7 كجم.
يحدث نضج الطماطم بالتساوي، وفي النضج الفني يكون لها لون أحمر غني دون وجود بقعة خضراء فاتحة واضحة على الساق. في سياق “Big Beef” هناك 6 غرف سمين ذات أبعاد مثيرة للإعجاب.
مع النمو الذي لا يعرف الكلل لـ Big Beef، فإنه يحتاج بالتأكيد إلى الرباط وتشكيل 1-2 سيقان، حيث ستتشكل فرشاة زهرة بعد كل ورقة ثالثة، مع نضج حوالي 3-5 ثمار عليها. يحظى هذا الهجين بتقدير كبير لمحتواه العالي من السكريات والليكوبين، وهو مقاوم بشكل مثالي لجميع مسببات الأمراض الفيروسية ويتميز بقدرة كبيرة على التحمل أثناء النقل.
تنوع “لحوم البقر” واختلافاتها
تتنوع أنواع الطماطم “البقرية” بشكل كبير ، ومن بينها ثمار ليست حمراء فحسب ، بل أيضًا وردية وأصفر برتقالية ، تختلف في الطول ووقت النضج والوزن.
هجين متوسط متأخر غير محدد ينضج خلال 125-145 يومًا. تحتوي على ثمار ذات لون أحمر مشبع تزن 600-2000 جرام وتنتج ما يصل إلى 5 كجم لكل شجيرة. يتطلب السيطرة على المبيضين في اليد. نوع السلطة.
نوع متنوع من فترة النضج المتوسطة، مع فترة نضج من بداية الإنبات من 100 إلى 110 أيام. تتميز ثمارها باللون الأصفر الغني ووزنها الصغير 150-180 جم وإنتاجية تصل إلى 3,5 كجم من شجيرة واحدة. مثالية للتحضيرات محلية الصنع وتستخدم طازجة.
تم إنشاء هذا النوع من “لحم البقر” من قبل منشئي ألتاي. ولها حد في نموها يصل إلى 60 سم. الثمار ذات لون وردي شاحب، مستديرة ومسطحة، ويصل مؤشر وزنها إلى 90 جرامًا. يتم زراعته بشكل رائع في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر.
مجموعة منخفضة النمو من عائلة “اللحم البقري” ، بمعدلات نمو تصل إلى 75 سم وفواكه حمراء زاهية ذات شكل دائري مسطح يصل وزنها إلى 350 جرامًا. الطماطم متوسطة الحجم ومبكرة مع فترة نضج تتراوح بين 100 و110 أيام، ومعظمها من نوع السلطة.
هجين مبكر، والذي، عند تنفيذه بممارسات زراعية مختصة، يشكل شجيرة قوية. يصل وزن الطماطم الوردية الزاهية التي تنضج عليها إلى 250-300 جرام. يتميز بزيادة قابلية النقل.
وصف مزايا وعيوب مجموعة Big Beef F1
يشير الهجين “Big Beef” إلى مجموعة واسعة من طماطم “اللحوم” ذات الأداء الفني الزراعي المحسن. ومع ذلك، مع مزايا كبيرة، والطماطم لديها أيضا بعض العيوب.
المزايا الرئيسية:
- عائد ممتاز
- مقاومة درجات الحرارة القصوى.
- مقاومة معظم مسببات الأمراض.
- صفات الذوق الممتازة.
- الزراعة في ملاجئ الأفلام وفي الأرض المفتوحة ؛
- النضج المبكر.
عيوب طفيفة:
- تتطلب الزراعة خبرة في زراعة الطماطم؛
- عدم كفاية الحفاظ على جودة الثمار.
شروط الزراعة
يشعر “Big Beef” بالراحة في الأرض المفتوحة وفي ظروف النمو في الملاجئ السينمائية والمقوسة.
في المجال المفتوح
تتحمل الطماطم جيدًا ظروف درجات الحرارة المنخفضة، والتي تحدث غالبًا عند زراعتها في أرض مفتوحة، ومع ذلك، يجب حماية النبات من الصقيع. عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، يتم وضع الشجيرات على مسافة 40 × 60 سم، وتثبيتها على الفور على الدعامات.
يبدو “Big Beef” رائعًا في الأرض المفتوحة في أي منطقة، مما يعطي ثمارًا ناضجة بعد 70 يومًا من زراعة الشتلات.
في الدفيئة
عند زراعة “لحم البقر الكبير” في ملاجئ الأفلام، يجب تعميق الشتلات قليلاً، مع الحرص على عدم تغطية رقبة الجذر بالأرض. يتم تنفيذ هذا الإجراء للحصول على جذور إضافية، والتي ستكون بمثابة تحفيز لنضج شجيرة أكثر قوة. يتم ترتيب النباتات 2-3 قطع لكل مربع، مما يؤدي إلى جميع الممارسات الزراعية اللازمة خلال الموسم.
يغوص
يجب أن تخضع شتلات الطماطم المزروعة بالضرورة لعملية الغوص، والتي تتمثل في زرع كل نبات صغير في وعاء منفصل به تربة مغذية بحجم لا يقل عن 0,5 لتر. عند الانتقاء يُنصح بتعميق الشتلات في الأرض حتى طوق الجذر لتحفيز تكوين جذور إضافية.
باسينكوفاني
تعد إزالة أولاد الزوج غير الضروريين على الطماطم تقنية إلزامية في التكنولوجيا الزراعية، والتي بدونها لا يمكن توقع حصاد جيد وفواكه كبيرة. من أجل إرضاء Big Beef بمحصول ممتاز من الطماطم العملاقة، من الضروري إزالة جميع أطفال الزوج على النبات، وتشكيله في جذع واحد، حيث يجب أن يبقى فقط 5-6 فرش مع المبايض المستقبلية.
الرباط
في عملية النضج، يمكن أن تنكسر ثمار Big Beef الكبيرة تحت وطأة وزنها، ومستلقية على الأرض بدون رباط، تتعرض للهجوم من قبل مسببات الأمراض الموجودة بشكل أساسي في التربة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطماطم المقيدة مضاءة وتهوية أفضل بكثير. لذلك، فإن الرباط الطماطم هو قاعدة صارمة.
طرق الربط الأكثر شيوعًا هي:
- بناء إطار السلك.
- ربط الرهانات؛
- إنشاء تعريشات عرضية.
- تمتد التعريشات العمودية.
تسميد إضافي
يجب أن يحتوي خليط التربة المجهز لزراعة شتلات Big Beef F1 على جميع العناصر اللازمة لنمو النبات ومنها: الفوسفور والبوتاسيوم والنيتروجين.
ومع ذلك، طوال الموسم، لا ينبغي للمرء أن ينسى التغذية المنتظمة. يمكن أن تكون هذه أسمدة معقدة يتم شراؤها من المتاجر المتخصصة، أو مخاليط محضرة بشكل مستقل عن المكونات الكيميائية الفردية (25 جم من السوبر فوسفات، 25 جم من البوتاسيوم، 15 جم من نيتروأموفوسكا لكل 10 لترات من الماء). بمحلول مخفف بالماء 1:20، قم بإجراء خلع الملابس الجذرية والورقية مرة واحدة خلال أسبوعين.
الأمراض والآفات
الورقة الرابحة السائدة لـ “Big Beef” و “F1” هي زيادة المقاومة للأمراض المسببة للأمراض مثل:
- داء الشعيرات.
- داء الفيوزاريوس.
- اللفحة المتأخرة
- cladosporiosis.
- فسيفساء التبغ؛
- نيماتودا المرارة.
من بين الآفات يمكن مهاجمة الطماطم بواسطة: الذبابة البيضاء ومجارف الحديقة والبطاطس. يمكن رؤية الرخويات خلال مواسم الأمطار بشكل خاص.
لتدابير مكافحة الآفات، الأدوية مناسبة: Confidor Maxi، Aktara، Operkot.
استخدام الطماطم “Big Beef F1”
سيكون “Big Beef” ذو المذاق المتزايد حلاً ممتازًا لإعداد مختلف السلطات الطازجة وأطباق الخضار الجانبية لأطباق اللحوم. يمكن خبز هذه الطماطم مع الجبن على الشواية أو في الميكروويف. لتعليبها بالكامل، فإن الطماطم ليست مناسبة بسبب حجمها الكبير.
ومع ذلك، فإن ثمار Big Beef اللحمية تصنع عصير الطماطم الحلوة والمعكرونة والليشو والصلصات. تستخدم الطماطم بشكل ملحوظ في الشركات المنتجة لأغذية الأطفال.
على صفحات الإنترنت المتعددة حول طماطم Big Beef F1، يمكنك قراءة المراجعات الإيجابية والمتحمسة فقط. وكل بستاني حاول زراعة هذه الطماطم في موقعه لن يرفضها أبدًا بسبب لبها الحلو المذاق الفريد وحجمها الملكي حقًا.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
